Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

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4 Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
Protocolo para el cuidado del becerro:
• Tenga un Plan de Salud del Reba ño completo.
• Al nacimiento, ofrecer un área de maternidad
seca y sanitaria.
• Ofrezca un volumen adecuado de calostro de
manera pronta después del nacimiento.
• Alimente con un sustituto de leche de alta calidad
o leche pasteurizada; no use leche de vacas que han
sido tratadas con antibióticos si los becerros van a
ser vendidos.
• Si se usan antibióticos en becerros que van a ser
vendidos, administre antibióticos con corto periodo
de retiro o que no requieran periodo de retiro.
• Remoje ombligos en desinfectante tan pronto como
sea posible después del nacimiento.
• Evite procedimientos estresantes durante el destete.
• Venda becerros solo si estos pueden caminar sin
asistencia, no tiemblan y tienen el ombligo seco.
• Transporte becerros de manera segura y cómoda,
en vehículos apropiados, con la ventilación, cama
y protección adecuadas; no jale a los becerros por
los miembros, orejas, cola o cuello; no aviente a los
becerros dentro de los camiones.
• Los becerros deben de pasar tan corto periodo de
tiempo como sea posible en el canal de mercadeo.
Idealmente, se deben de mover directamente
desde la granja de origen al mercado y hasta
su destino final.
diseñada para ser confortable, funcional e higiénica
permite observar de cerca a la vaca y brindarle
asistencia más efectiva durante el parto. La paciencia
y el ser firme pero gentil en el manejo de los becerros
y las vacas generan una mejor respuesta que la fuerza.
Los becerros deben ser separados de la vaca inmediatamente
para prevenir la transmisión de enfermedades
tales como Johne´s. Los corrales o cercados se deben
limpiar entre partos.
A los becerros y al ganado joven se les debe dar
espacio para pararse, acostarse y voltearse sin
dificultad. A los becerros se les debe proteger de las
temperaturas extremas, el viento, las corrientes de aire
y la precipitación durante las inclemencias del tiempo.
Durante el clima frío, la ventilación en las casas para
los becerros recién nacidos debe mantener una calidad
de aire aceptable en términos de vapor de agua y otros
contaminantes sin enfriar a los animales. Evite las
corrientes o vientos directos en los animales jóvenes.
Un becerro seco protegido del viento puede aguantar
temperaturas más bajas. Se pueden utilizar cobijas para
mantener caliente a un becerro pequeño para limitar la
cantidad de energía que el becerro utiliza.
Características a buscar en el ambiente de
los becerros:
La higiene • Limpieza del becerro del área de se puede partos (frecuencia calificar en con un sistema que se
de puntos cambia como la cama). aquellos descritos por el Programa se
Seguridad • Corrales de Salud e instalaciones de Ganado de alojamiento del Estado de limpias, Nueva
York (NYSCHAO, sanitarias, secas 2002) y bien y Fulwider ventiladas. et al. (2007); este
sistema • Disponibilidad puede utilizarse de agua como y alimento un indicador frescos de y limpieza
de corral limpios. y de instalacio
• Si en pastura, bardas adecuadas, acceso a agua,
suplemento alimenticio y sombra/alojamiento.
MANEjO, MOVIMIENTO y
TRANSPORTE
A los becerros se les mueve levantándolos o
caminando.
El personal está entrenado para manejar y
restringir a los becerros con un mínimo de estrés
para el animal.
Los vehículos utilizados para transportar a
los becerros están limpios, y son diseñados y
mantenidos apropiadamente.
Los becerros se deben manejar en una manera calmada,
controlada y gentil. A los empleados se les debe entrenar
apropiadamente en el manejo de animales, y las consecuencias
de un manejo inhumano se deben conocer y llevar
al cabo. A los manejadores se les debe asesorar y reentrenar
de manera regular. Las instalaciones, incluyendo los
remolques, deben estar bien mantenidas y libres de objetos
como tablas rotas o barras que puedan causar moretones.