Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

4 Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
Vaquillas de Reemplazo de Alta Calidad, 2007). Los
rebaños con animales que han dado positivo para la
Enfermedad de Johne no deberán utilizar calostro
de estas vacas. La cantidad de inmunoglobulina en
el calostro tiende a incrementar con el número de
lactación de la vaca. La cantidad de inmunoglobulina se
puede calcular con un calostrómetro, un instrumento
que mide la cantidad de sólidos (por ejemplo, proteína)
en un líquido (Melchor y alumnos, 1992; Pritchett y
alumnos, 1991; Pritchett y alumnos, 1994; Quigley y
alumnos, 1993). La pasteurización del calostro antes
de la alimentación se recomienda pero se debe hacer
calentando a 140 grados Fahrenheit durante una
hora. Las altas temperaturas destruirán algunas de las
inmunoglobulinas. Un sustituto de calostro de alta
calidad puede utilizarse como sustituto de calostro
basado en la disponibilidad del calostro y el estatus de
enfermedad/salud de la vaca.
Los becerros recién nacidos pueden ser alimentados
con una botella o cubeta con chupón. Se debe dar
atención especial a la limpieza de los chupones.
Enjuague con agua tibia, después limpie las botellas,
cubetas y equipo con jabón y agua caliente después
de cada alimento. Se puede utilizar un alimentador
de tubo esofágico para administrar el calostro o
electrolitos sólo cuando se necesitan. Cuando se utiliza
un alimentador de tubo esofágico, sólo las personas con
el entrenamiento adecuado en su uso pueden alimentar
a los becerros.
Después de recibir la inmunidad a través del alimento
del calostro o el sustituto de calostro, a los becerros se
les debe dar leche o sustituto de leche hasta el destete.
Se debe tener cuidado si a los becerros destinados a
la venta o sacrificio se les proporciona un reemplazo
de leche medicado o leche de vacas tratadas con
antibióticos. Esto ayudará a prevenir problemas
asociados con los residuos de antibióticos en la carne
de los becerros sacrificados. Se deben seguir los
tiempos de retiro para los alimentos medicados.
Los reemplazos de leche con proteína derivados le
productos lácteos son los más fácilmente ingestados.
Otras fuentes de proteínas (proteína de pescado,
harinas de cereales, soya no procesada o proteína de
carne) no son digeridas tan fácilmente. Se están desarrollando
algunos reemplazos de leche que contienen
proteína vegetal procesada de digestión mejorada.
Vea Una Guía para los Reemplazos de Leche Modernos:
Una Alianza Bovina en Administración y Nutrición
(BAMN) publicación (2008) para tener una guía y
elegir un reemplazo de leche (Publicaciones AFIA,
Arlington, Virginia, E.U.A. págs. 1-6). El reemplazo
de leche deberá mezclarse fácilmente en agua y
mantenerse en solución después de mezclada. El agua
utilizada con los reemplazos de leche debe ser fresca y
limpia. Los empleados deben tener cuidado de utilizar
el peso correcto de polvo y volumen y temperatura del
agua para asegurar la consistencia cuando preparen
reemplazos.
Dentro de las dos semanas siguientes al nacimiento, a
los becerros que van a ser retenidos en la granja lechera
debe ofrecérseles una ración de inicio de alta calidad,
apetitosa (no forraje). El momento del destete se debe
basar en la ingesta de ración de inicio y se puede hacer
tan temprano como entre las seis y ocho semanas de
edad. El objetivo es lograr 1 ½ libras de ingesta de
ración de inicio durante tres días consecutivos antes de
iniciar el destete. Entre las 8 y las 12 semanas de edad,
ofrezca forraje u otra fuente de fibra de alta calidad,
junto con una ración con base de grano. Un programa
nutricional sensato asegurará que los becerros alcancen
su potencial genético y que se eviten muchos problemas
en animales maduros (Consejo de Investigación
Nacional, 2001). Los becerros sufrirán cambios al pasar
Signos a observar en becerros saludables:
• Ombligo seco
• Habilidad para caminar sin ayuda
• Orejas alertas y ojos limpios
• Buena condición corporal
• Sin signos de diarrea
• Vuelve a la postura normal después de
pararse y estirarse
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