Educando para vivir mejor - CARE Perú
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Este documento es producto de un conjunto de eventos que recogen<br />
los aportes de los diferentes actores que desarrollan procesos de<br />
Educación Sanitaria en Proyectos de Agua y Saneamiento <strong>para</strong> zonas<br />
rurales.
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Pre<strong>para</strong>do por G & C Salud y Ambiente <strong>para</strong> <strong>CARE</strong> Cajamarca.<br />
Cajamarca, noviembre 2000.<br />
2
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Contenido<br />
Pág.<br />
Presentación 03<br />
Parte I: Elementos Generales 04<br />
La Educación Sanitaria en Proyectos de Agua y<br />
Saneamiento<br />
05<br />
¿Porqué educar a los niños <strong>para</strong> <strong>vivir</strong> <strong>mejor</strong>? 05<br />
Objetivos, Ejes Temáticos y Competencias a promover<br />
en los niños<br />
06<br />
Estrategias 08<br />
Parte II: Formulación De Proyectos De Aprendizaje 10<br />
Aspectos Previos 11<br />
Criterios <strong>para</strong> la Formulación de Proyectos de<br />
Aprendizaje<br />
13<br />
Fases de un Proyecto de Aprendizaje 15<br />
Modelo de un Proyecto de Aprendizaje 21<br />
Parte III: Que Debemos Saber De Salud y Saneamiento Básico 30<br />
Modos de Transmisión de las Enfermedades Diarreicas<br />
y Parasitarias<br />
31<br />
El Hombre y su Medio 34<br />
El Agua: Contaminación y Consumo 36<br />
Eliminación Adecuada de Excretas 41<br />
Disposición Adecuada de Residuos Sólidos 49<br />
Disposición Adecuada de Aguas Grises 53<br />
Locales escolares 55<br />
Bibliografía<br />
60<br />
3
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Presentación<br />
El Proyecto Piloto de Agua Potable y Salud Comunitaria en el<br />
departamento de Cajamarca, tiene como objetivo desarrollar<br />
enfoques innovativos y sostenibles <strong>para</strong> la formulación de políticas<br />
y programas de agua y saneamiento, validando modelos de<br />
gestión y financiamiento con participación de comunidades y<br />
municipalidades distritales.<br />
La Educación Sanitaria se aborda de manera diferente, buscando<br />
la adopción de nuevos comportamientos a nivel de las familias<br />
participantes en el proyecto, a través del trabajo con las mujeres<br />
utilizando los enfoques de demanda, género y ciudadanía <strong>para</strong><br />
abordar los temas de salud e higiene, buscando responder al<br />
interés sentido de la población por <strong>vivir</strong> <strong>mejor</strong>.<br />
La propuesta contempla además un trabajo complementario con<br />
los niños y niñas en las comunidades rurales <strong>para</strong> dinamizar el<br />
proceso al interior de la familia y garantizar la sostenibilidad de los<br />
cambios en las futuras generaciones, a través de la promoción de<br />
conocimientos y prácticas, relacionados con: lavado de manos,<br />
uso y mantenimiento de la letrina, consumo de agua segura,<br />
disposición adecuada de residuos sólidos y de aguas grises.<br />
Teniendo en cuenta que el sector educación viene<br />
implementando el nuevo enfoque pedagógico, basado en el<br />
desarrollo integral del niño, la propuesta plantea la promoción de<br />
comportamientos sanitarios como parte de las competencias que<br />
se plantea alcanzar en la estructura curricular del nivel primario,<br />
especialmente en las áreas de Ciencia y Ambiente y Personal<br />
Social, a través de la formulación y ejecución de proyectos de<br />
aprendizaje.<br />
Esta guía busca por una lado, fortalecer los conocimientos de los<br />
docentes <strong>para</strong> la formulación de proyectos de aprendizaje, así<br />
como proporcionar información respecto a los aspectos técnicos<br />
relacionados con la contaminación del agua, la disposición<br />
adecuada de excretas y basuras, y la higiene personal.<br />
4
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Parte I<br />
Elementos<br />
Generales<br />
La Educación Sanitaria en Proyectos de<br />
Agua y Saneamiento<br />
Porqué Educar a los Niños <strong>para</strong> Vivir<br />
Mejor<br />
Objetivos y Ejes Temáticos de la<br />
Educación <strong>para</strong> Vivir Mejor<br />
Estrategias<br />
5
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
La Educación Sanitaria en Proyectos de Agua y<br />
Saneamiento<br />
Durante mucho tiempo, los planificadores de proyectos han<br />
enfatizado en la construcción de infraestructura en agua y<br />
saneamiento, con el propósito de reducir la contaminación de<br />
agua potable y del ambiente, <strong>para</strong> evitar la transmisión de<br />
enfermedades diarreicas.<br />
Sin embargo esto no ha sido suficiente, demostrándose que las<br />
<strong>mejor</strong>as en cuanto a infraestructura no garantizan la solución al<br />
problema si es que no van acompañados de un proceso<br />
educativo que involucre a niños y adultos.<br />
La educación sanitaria constituye entonces uno de los pilares <strong>para</strong><br />
el logro de los objetivos y el impacto de los proyectos, que<br />
requiere también innovarse, incorporando nuevos enfoques que<br />
faciliten la adopción de hábitos y comportamientos sanitarios en<br />
la población<br />
Es así que se plantea implementar una propuesta de trabajo con<br />
los niños desde las escuelas, que contribuya a <strong>mejor</strong>ar las<br />
condiciones de salud y la calidad de vida, a través de la<br />
promoción de conocimientos y prácticas, relacionados con:<br />
lavado de manos, uso y mantenimiento de la letrina, consumo de<br />
agua segura y disposición adecuada de residuos sólidos y de<br />
aguas grises,<br />
¿Porqué Educar a los Niños <strong>para</strong> Vivir Mejor?<br />
Los niños y niñas en las comunidades rurales desde muy temprana<br />
edad asumen responsabilidades en el transporte y<br />
almacenamiento del agua, pre<strong>para</strong>ción de alimentos y cuidado<br />
de sus hermanos menores. Así mismo son los niñ@s los más<br />
vulnerables a las enfermedades transmitidas por el agua y los<br />
alimentos, las que dificultan su crecimiento y desarrollo saludable.<br />
6
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Las experiencias hasta ahora desarrolladas muestran que las<br />
respuestas de los niños <strong>para</strong> adoptar nuevas conductas son<br />
positivas, más rápidas y sostenidas.<br />
Las iniciativas educativas en Salud e Higiene en escuelas, se han<br />
orientado a promover nuevos comportamientos en base a la<br />
demostración de la relación negativa existente entre estos y la<br />
aparición de enfermedades y muerte.<br />
Con este enfoque, si bien se logra generar nuevas actitudes y<br />
prácticas, muchas veces se debe más al temor que al<br />
reconocimiento del valor. Esto no es sostenible porque no siempre<br />
la relación que se establece se concretiza en el resultado o efecto<br />
negativo señalado, esto hace que poco a poco se pierda el<br />
temor y se retorne a la situación inicial.<br />
Se requiere, entonces la incorporación de nuevos enfoques que<br />
permitan un posicionamiento más rápido y sostenible de los<br />
mensajes, desde una lógica positiva y constructiva.<br />
Objetivos y Ejes Temáticos de la Educación <strong>para</strong><br />
Vivir Mejor<br />
Propósito:<br />
Contribuir a <strong>mejor</strong>ar las condiciones de salud y la calidad de vida<br />
de la población participante de los proyectos de agua y<br />
saneamiento.<br />
Objetivo de la Educación <strong>para</strong> Vivir Mejor:<br />
Incorporar en las nuevas formas de interaprendizaje con los niñ@s<br />
de las escuelas ubicadas en el ámbito del proyecto, los<br />
contenidos de agua y saneamiento, <strong>para</strong> convertirlas en actitudes<br />
y conductas que les permitan <strong>mejor</strong>ar sus condiciones de salud y<br />
de vida.<br />
7
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Objetivos Específicos :<br />
1. Los niñ@s se lavan las manos con agua y jabón o ceniza<br />
después de defecar y antes de consumir los alimentos, en la<br />
escuela.<br />
2. Los niñ@s practican hábitos adecuados <strong>para</strong> el uso y<br />
mantenimiento de la letrina, en la escuela y en la casa<br />
3. Los niñ@s estarán en condiciones de practicar hábitos<br />
adecuados <strong>para</strong> el consumo de agua segura en la escuela.<br />
4. Los niñ@s estarán en condiciones de practicar hábitos<br />
adecuados <strong>para</strong> la disposición adecuada de residuos sólidos y<br />
aguas grises, en la escuela y casa.<br />
Ejes Temáticos :<br />
Teniendo en cuenta que el propósito fundamental de los procesos<br />
educativos es disminuir los riesgos de contraer enfermedades<br />
diarreicas y considerando el resultado de las investigaciones en<br />
este campo, la propuesta <strong>Educando</strong> <strong>para</strong> Vivir Mejor plantea el<br />
desarrollo de 4 ejes temáticos:<br />
1. Lavado de Manos con agua y jabón o ceniza<br />
El lavado de manos en momentos claves, que pueden<br />
constituirse en factores de riesgo de contaminación como:<br />
después de la defecación, antes de pre<strong>para</strong>r alimentos y antes<br />
de consumir alimentos, reducen en un 35% o más las<br />
enfermedades diarreicas<br />
2. Uso y Mantenimiento de la Letrina.<br />
La disposición adecuada de excretas sirve de barrera primaria<br />
<strong>para</strong> prevenir que las excretas contaminen el ambiente. El uso<br />
adecuado de la letrina está relacionado con la eliminación de<br />
heces y papeles en el hoyo; en tanto que el mantenimiento,<br />
8
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
con que la familia conserve la loza limpia, el hoyo con tapa y<br />
sin mal olor.<br />
3. Disposición de Residuos Sólidos y Aguas Grises.<br />
La disposición de residuos sólidos y aguas grises evita la<br />
proliferación de moscas disminuyendo el riesgo de<br />
contaminación del agua y los alimentos. Para el primero el<br />
método más efectivo consiste en recolectar la basura y<br />
promover la construcción de pozos de basura y elaboración de<br />
compost. Para el segundo, se inducirá la construcción de<br />
pozos de drenaje, con la finalidad de evitar la formación de<br />
charcos alrededor de la pileta domiciliaria.<br />
4. Consumo de Agua Segura<br />
Se entiende por agua segura, aquella libre de elementos<br />
contaminantes <strong>para</strong> la salud. La calidad del agua <strong>para</strong><br />
consumo se <strong>mejor</strong>a si se protege las fuentes de donde se<br />
obtiene, si se mantiene los recipiente de agua limpios, cubiertos<br />
y fuera del alcance de los niños y animales domésticos. La<br />
<strong>mejor</strong> calidad del agua puede relacionarse con una reducción<br />
de hasta 20% de casos de diarrea.<br />
Estrategias<br />
La propuesta <strong>Educando</strong> Para Vivir Mejor plantea la promoción de<br />
hábitos y comportamientos sanitarios en los niños a través de la<br />
formulación y ejecución de Proyectos de Aprendizaje, que facilite<br />
al docente el logro de las competencias previstas en la estructura<br />
curricular de los niños de educación primaria, especialmente en<br />
las áreas de Ciencia y Ambiente y Personal Social.<br />
La propuesta considera la formulación y ejecución de proyectos<br />
de aprendizaje porque permite que los alumnos sean<br />
protagonistas de su propio aprendizaje, porque son ellos los que<br />
participan en la planificación, ejecución y evaluación. Así mismo,<br />
se orienta fundamentalmente a los aspectos actitudinales y<br />
procedimentales, más que los cognoscitivos que si bien son<br />
importantes, no constituyen el objetivo del proyecto.<br />
9
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Los proyectos de aprendizaje pueden formularse y ejecutarse en<br />
cualquier época del año escolar, por ej. en el momento en que se<br />
construye el sistema de agua potable en la comunidad.<br />
Otro aspecto importante de los proyectos de aprendizaje es que<br />
favorecen la obtención de un producto que puede ser tangible o<br />
un servicio, promueve el trabajo en equipo, la organización <strong>para</strong><br />
asumir las tareas y el aprovechamiento de los recursos de la zona.<br />
La propuesta incluye 3 libros de trabajo a ser utilizados por los niños<br />
de los diferentes niveles de educación primaria, que considera un<br />
conjunto de actividades orientadas a promover nuevas<br />
competencias en el cuidado y protección de su salud.<br />
10
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Parte II<br />
Formulando Proyectos de<br />
Aprendizaje<br />
Aspectos Previos<br />
Criterios <strong>para</strong> la Formulación de Proyectos<br />
de Aprendizaje<br />
Fases del Proyecto de Aprendizaje<br />
Estrategias<br />
11
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Aspectos Previos<br />
El docente basa el desarrollo de sus actividades en la Estructura<br />
Curricular Básica (ECB), emitida por el Ministerio de Educación, a la<br />
cual se le aplica un proceso de diversificación que deriva en la<br />
formulación de los proyectos curriculares de los centros educativos<br />
y en la programación curricular de aula.<br />
Niveles de Construcción Curricular<br />
Se pueden distinguir dos niveles:<br />
• Nivel normativo (Ministerio de Educación y Regiones de<br />
Educación):<br />
Formulación de la Estructura Curricular Básica<br />
Formulación de lineamientos de política regional <strong>para</strong> la<br />
diversificación curricular.<br />
• Nivel operativo (centro educativo y aula):<br />
Construcción de los proyectos curriculares del centro<br />
educativo.<br />
Programación curricular a nivel de aula.<br />
A. La Construcción Curricular en el Centro Educativo<br />
Se realiza a partir de la Estructura Curricular Básica, contando<br />
con las indicaciones formuladas por la instancia regional y/o<br />
sub-regional.<br />
Se ejecuta atendiendo a las características, necesidades y<br />
potencialidades de los educandos con los que se va a<br />
trabajar.<br />
La tarea consiste en construir los programas curriculares de<br />
los grados que conforman el grado. Para ello se requerirá de<br />
un cuidadoso examen de las competencias y las<br />
capacidades de las áreas de desarrollo personal, con el fin<br />
de determinar qué se trabaja en un grado y qué se debe<br />
trabajar en el siguiente.<br />
12
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
La realiza<br />
B. La Construcción Curricular en el Aula<br />
Ésta es ya una tarea particular, que efectúa cada docente<br />
tomando en cuenta las características del grupo de<br />
educandos que tiene a su cargo y el ambiente sociocultural<br />
donde trabaja.<br />
Los elementos fundamentales que deben ser considerados<br />
en la planificación a corto plazo son las unidades didácticas,<br />
que deben incluir las actividades permanentes del aula y las<br />
actividades del centro educativo.<br />
Caracterización del<br />
contexto<br />
(características de los<br />
niños, demandas de<br />
los padres de familia<br />
a la escuela,<br />
acontecimientos<br />
significativos)<br />
Selección de Contenidos<br />
Transversales<br />
Unidades de<br />
Aprendizaje<br />
Según las<br />
Características intereses<br />
y necesidades de<br />
sus alumnos<br />
Qué es<br />
La programación<br />
anual<br />
Selección de<br />
capacidades de la<br />
ECB <strong>para</strong> el grado<br />
* Selección<br />
* Contextualización<br />
* Distribución<br />
Cartel de capacidades<br />
por área<br />
Proyectos<br />
Pedagógicos<br />
Supone<br />
Qué es<br />
La planificación de<br />
las actividades <strong>para</strong><br />
el logro<br />
de las capacidades<br />
seleccionadas a<br />
corto plazo<br />
A través de<br />
Módulos<br />
Educativos<br />
13
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Existen varios tipos de unidades didácticas, que en la práctica<br />
educativa, se emplean una u otra según el caso. Para el<br />
trabajo con competencias, podemos trabajar con tres clases<br />
de unidades: Proyectos , Unidades de Aprendizaje y Módulos<br />
de Aprendizaje.<br />
Los instrumentos <strong>para</strong> la programación de unidades son<br />
múltiples, y dependen del estilo que adopte cada centro<br />
educativo.<br />
Criterios <strong>para</strong> la Formulación de Proyectos de<br />
Aprendizaje<br />
Comencemos diciendo que...<br />
... el Proyecto de Aprendizaje, denominado también Proyecto<br />
Pedagógico o Proyecto de Aula, es una Unidad Didáctica<br />
constituida por una secuencia de actividades que se diseñan con<br />
la finalidad de promover el desarrollo de competencias a través<br />
de aprendizajes significativos, teniendo como eje articulador el<br />
<strong>mejor</strong>amiento de situaciones reales, en los que las niñas y niños<br />
intervienen activamente.<br />
¡Recuerde que...!<br />
Para la PROGRAMACION POR PROYECTOS hay que tener en<br />
cuenta los siguientes CRITERIOS:<br />
• Que todo proyecto parte de la necesidad de <strong>mejor</strong>ar<br />
situaciones existentes en el aula o centro educativo, de<br />
acuerdo a las necesidades e intereses de las niñas y niños.<br />
• Que todo proyecto que se propone a las niñas y niños se inicia<br />
con una actividad de motivación real y significativa que les<br />
permite involucrarse en su solución.<br />
14
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Que en la presentación del proyecto a las niñas y niños se<br />
recogen sus saberes e inquietudes y sus propuestas de<br />
actividades.<br />
• Que las actividades propuestas sean factibles de realizarse, que<br />
estén vinculadas íntimamente al proyecto y organizadas<br />
coherentemente.<br />
• Que las niñas y niños elijan el nombre del proyecto en el que<br />
debe visualizarse el logro final o producto.<br />
• Que durante la ejecución del Proyecto, los niños construyan<br />
aprendizajes y desarrollen capacidades <strong>para</strong> actuar con<br />
eficacia en su medio social.<br />
Como sabemos, un proyecto de aprendizaje surge de las<br />
necesidades, intereses, problemas (situación problemática) u<br />
oportunidades de cambio identificados por los niños.<br />
Para identificar estas oportunidades de cambio, se puede utilizar<br />
diferentes recursos como:<br />
La observación de las actitudes de niñas y niños en diferentes<br />
momentos y en diversas situaciones dentro y fuera del aula.<br />
La observación de situaciones del centro educativo que<br />
dificultan el normal desarrollo de las acciones pedagógicas.<br />
El diálogo con las niñas y niños.<br />
Sus producciones y expresiones.<br />
La noticia personal.<br />
Fechas sumamente significativas.<br />
Un suceso que les impresione significativamente, etc.<br />
15
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Fases De Un Proyecto De Aprendizaje<br />
Todo proyecto de aprendizaje tiene tres fases:<br />
• Planificación<br />
• Ejecución<br />
• Evaluación<br />
Un proyecto de<br />
aprendizaje surge de las<br />
necesidades intereses y<br />
oportunidades de<br />
<strong>mejor</strong>a que niñas y niños<br />
pueden identificar<br />
Elaboración<br />
del Proyecto<br />
Planificación<br />
Ejecución<br />
Evaluación<br />
Programación previa<br />
Programación con los niños<br />
Diseño del proyecto<br />
Desarrollo de las actividades<br />
del proyecto<br />
Del aprendizaje<br />
De las estrategias y recursos<br />
Del proyecto<br />
16
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
1. La Planificación<br />
Comprende:<br />
a. Programación Previa<br />
Es tarea que compete exclusivamente al maestro. Es el<br />
momento de responder a tres interrogantes y esbozar la<br />
estrategia de presentación del proyecto de aprendizaje a<br />
los alumnos.<br />
Las tres interrogantes son las siguientes:<br />
¿Qué situación<br />
podemos <strong>mejor</strong>ar?<br />
Situación actual<br />
¿Qué les interesaría hacer<br />
a mis alumnos <strong>para</strong><br />
<strong>mejor</strong>ar la situación<br />
actual?<br />
Actividades<br />
¿Qué competencias<br />
quiero desarrollar en<br />
mis alumnos?<br />
Competencias<br />
• Una vez identificada la Situación que podemos <strong>mejor</strong>ar,<br />
se determina las actividades que les interesa realizar a los<br />
alumnos <strong>para</strong> lograrlo.<br />
• Las oportunidades de <strong>mejor</strong>a existentes en la escuela y<br />
comunidad ayudan a determinar las actividades.<br />
• Teniendo en cuenta la situación a <strong>mejor</strong>ar y las<br />
actividades, se revisa la Programación Mensual y se<br />
selecciona las Competencias a desarrollar en las niñas y<br />
niños con el Proyecto.<br />
Resueltas las tres interrogantes, se esboza la estrategia de<br />
presentación del proyecto de aprendizaje.<br />
17
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Estrategia De Presentación Del Proyecto De Aprendizaje<br />
Pensar en cómo presentar el proyecto a las niñas y niños en<br />
forma atractiva e interesante:<br />
• Despertando en ellos el interés de contribuir <strong>para</strong> <strong>vivir</strong><br />
<strong>mejor</strong>.<br />
• Creando las condiciones necesarias <strong>para</strong> acercar a las<br />
niñas y los niños a la realidad e identificar dicha<br />
oportunidades de <strong>mejor</strong>a.<br />
Para lograrlo:<br />
Utilizar diversas estrategias de entrada como juegos,<br />
dinámicas, títeres, dramatizaciones u otras, <strong>para</strong> que a partir<br />
de éstas se invite a las niñas y niños a:<br />
• Ponerse en contacto con la situación por <strong>mejor</strong>ar en una<br />
experiencia directa que puede ser: realizar una visita,<br />
recorrer algún lugar, observar directamente diversas<br />
situaciones, traer elementos al aula, etc.<br />
Luego:<br />
• Desarrollar con los niños una reflexión acerca de lo vivido<br />
a través de interrogantes que pueden resolver en trabajos<br />
de grupo, lluvia de ideas, técnica “metaplan”, etc., que<br />
les permita reconocer la situación por <strong>mejor</strong>ar como tal y<br />
nominarla (darle un nombre).<br />
Habiendo diseñado la primera parte de la presentación<br />
del proyecto, a los niños formular preguntas abiertas<br />
(batería de preguntas) que permitan recoger de las niñas<br />
y niños sus saberes previos e inquietudes; con relación a la<br />
situación por <strong>mejor</strong>ar y proponer actividades <strong>para</strong> su<br />
solución, promoviendo un diálogo en el que todos los<br />
niños participen y se sientan involucrados en la <strong>mejor</strong>a de<br />
la situación actual.<br />
18
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
b. Programación con los niños<br />
Utilizando el siguiente esquema:<br />
¿Qué sabemos<br />
acerca de la<br />
situación por<br />
<strong>mejor</strong>ar?<br />
(saberes<br />
previos)<br />
Recoger los<br />
saberes que<br />
tienen los niños<br />
respecto al<br />
tema, aunque<br />
sean errados.<br />
¿Qué más<br />
queremos<br />
saber o<br />
hacer?<br />
(intereses)<br />
Anotar las<br />
cuestiones o<br />
preguntas<br />
que los niños<br />
desean<br />
averiguar<br />
sobre el tema.<br />
¿Qué podemos<br />
hacer y cómo lo<br />
haremos?<br />
(actividades)<br />
Identificar qué<br />
actividades van a<br />
realizar.<br />
Actividades<br />
propuestas por el<br />
docente en su<br />
programación<br />
previa.<br />
Otras actividades<br />
propuestas por los<br />
alumnos.<br />
Planificar cómo<br />
van a realizar las<br />
actividades.<br />
c. Diseño del Proyecto-Esquema<br />
¿Qué<br />
necesitamos?<br />
(necesidades)<br />
Anotar todos<br />
los materiales,<br />
coordinacione<br />
s, permisos,<br />
etc. que se<br />
requieran.<br />
Ejemplo:<br />
Cartas<br />
Esquelas<br />
Organización del tema en torno a situaciones de aprendizaje.<br />
Desarrollo de cada situación según el siguiente esquema:<br />
I. Título<br />
II. Fundamentación (¿Qué?, ¿Para qué?)<br />
III. Duración<br />
Día<br />
Actividades<br />
Recursos<br />
Capacidades<br />
¿Cómo nos<br />
organizamos?<br />
(tareas)<br />
Las<br />
responsabilida<br />
des, tareas y<br />
roles por<br />
grupos.<br />
Cada grupo<br />
elegirá una<br />
pregunta <strong>para</strong><br />
investigar.<br />
Tipos de<br />
grupos:<br />
Pequeños<br />
Medianos<br />
Toda el<br />
aula<br />
Dos aulas.<br />
Indicadores de<br />
logro<br />
19
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
2. La Ejecución<br />
• La ejecución comprende el desarrollo del proyecto<br />
planificado.<br />
• El docente conduce, orienta, facilita, media entre el objeto<br />
de conocimiento y los alumnos.<br />
• Reajusta las estrategias de acuerdo con las circunstancias y<br />
en los momentos que la realidad le exige.<br />
• Los alumnos organizados realizan las actividades que<br />
acordaron.<br />
• Intercambian ideas, conocimientos, experiencias y socializan<br />
los productos elaborados.<br />
• Durante el desarrollo de las actividades, el docente, busca<br />
que los niños establezcan relaciones, hagan preguntas,<br />
planteen hipótesis y desarrollen una percepción holística<br />
(con todos los sentidos); simultáneamente, estimula a través<br />
de preguntas (la mayéutica) <strong>para</strong> que los niños vayan<br />
descubriendo, construyendo y reconstruyendo aprendizajes.<br />
3. La Evaluación<br />
La evaluación del Proyecto comprende tres aspectos:<br />
a. Evaluación del Aprendizaje<br />
La evaluación del proceso de aprendizaje de las niñas y<br />
niños debe darse durante todo el desarrollo del proyecto, a<br />
través de los trabajos, que realizan y de la participación<br />
individual y grupal.<br />
Con ello:<br />
• Se verificará el nivel de logro de las competencias en los<br />
alumnos haciendo uso de indicadores.<br />
• Se pone en práctica la autoevaluación (evaluación de sí<br />
mismo), la coevaluación (evaluación del grupo) y la<br />
heteroevaluación (evaluación del docente sobre el<br />
desempeño de los alumnos).<br />
20
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Se realiza la metacognición, es decir, la reconstrucción del<br />
proceso seguido en el aprendizaje a partir de las<br />
siguientes preguntas:<br />
- ¿Cómo me sentí?<br />
- ¿Qué aprendí?<br />
- ¿Cómo aprendí?<br />
- ¿En qué fallé?<br />
- ¿Cómo puedo <strong>mejor</strong>ar?<br />
La metacognición, llamada también metaevaluación,<br />
ayuda al niño a desarrollar una evaluación personal de su<br />
proceso de aprender y ser consciente del mismo.<br />
b. Evaluación de Estrategias y Recursos<br />
Es importante hacer un análisis<br />
permanente de las estrategias<br />
aplicadas y de las acciones<br />
realizadas <strong>para</strong> tomar<br />
decisiones que favorezcan el<br />
logro del proyecto. Este análisis<br />
se refiere a:<br />
• Evaluar el grado de<br />
efectividad de las<br />
estrategias.<br />
• Evaluar la oportunidad, pertinencia y funcionalidad de los<br />
recursos.<br />
• Evaluar el tiempo utilizado.<br />
Si las niñas y niños no han logrado aprendizajes, es posible<br />
que las estrategias, recursos y/o tiempos utilizados no hayan<br />
sido los más adecuados.<br />
c. Evaluación del Proyecto<br />
La metacognición,<br />
llamada también<br />
metaevaluación, ayuda al<br />
niño a desarrollar una<br />
evaluación personal de su<br />
proceso de aprender y ser<br />
consciente del mismo.<br />
Sobre la base de la resolución de la problemática hallada y<br />
valorando el cambio de actitudes y el comportamiento.<br />
21
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
JUSTIFICACION<br />
Modelo de un Proyecto de Aprendizaje<br />
“EL NIÑO Y LA NIÑA ASEADOS”<br />
Los niños y las niñas demuestran hábitos de higiene no adecuados, no se bañan, no lavan los alimentos<br />
que ingieren, no se lavan las manos antes y después de ir al baño, antes de comer, no se lavan los<br />
dientes, no utilizan pañuelo, no se peinan, etc.<br />
TEMPORALIZACION<br />
Dos semanas.<br />
AREA PERSONAL SOCIAL<br />
CAPACIDADES Y ACTITUDES<br />
• Organiza sus actividades higiénicas diarias, es ordenado y<br />
cuidadoso en su presentación personal (higiene).<br />
• Identifica problemas de contaminación en el aula y adopta<br />
medidas de cuidado de su salud.<br />
INDICADORES DE LOGRO<br />
• Diariamente se asea, haciendo uso de útiles de<br />
aseo.<br />
• Mantiene. limpio el ambiente escolar<br />
• Revisa el cumplimiento de sus actividades de<br />
aseo.<br />
23
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
AREA COMUNICACIÓN INTEGRAL<br />
CAPACIDADES Y ACTITUDES<br />
• Lee y produce afiches (texto mixto conformado por<br />
texto y gráfico).<br />
• Crea un decálogo <strong>para</strong> las actividades de higiene a<br />
partir de la interpretación de la lectura.<br />
AREA LOGICO MATEMATICA<br />
INDICADORES DE LOGRO<br />
• Expresa en los afiches información referida a<br />
acciones de higiene.<br />
• Redacta el decálogo de aseo del aula (a partir de<br />
la lectura “Por qué debo cuidar mi presentación<br />
personal”).<br />
• Expresa compresión de los textos leídos.<br />
CAPACIDADES Y ACTITUDES<br />
INDICADORES DE LOGRO<br />
• Calcula la duración de rutinas de aseo diario y las ubica • Lee e interpreta el cuadro de aseo de las rutinas<br />
en el tiempo (ayer, hoy, mañana, semana, mes)<br />
usando unidades de tiempo: hoy, ayer, mañana,<br />
• Registra y organiza datos en cuadros de doble entrada semana, mes).<br />
de actividades que realiza <strong>para</strong> el aseo personal. • Marca las actividades que realiza en el cuadro de<br />
• Resuelve problemas de adición y sustracción doble entrada.<br />
relacionados al aseo personal y con la venta de sus • Plantea problemas de adición y sustracción.<br />
jabones.<br />
• Opera convenientemente en la resolución de<br />
problemas.<br />
AREA FORMACION RELIGIOSA<br />
CAPACIDADES Y ACTITUDES<br />
• Demuestra aprecio por los símbolos religiosos con los que<br />
entra en relación (agua bautismal) al dramatizar bautizo.<br />
INDICADORES DE LOGRO<br />
• Elabora un propósito personal de arrepentimiento o<br />
enmienda como reflexión ante su bautizo.<br />
24
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
ACTIVIDADES<br />
• Clima<br />
emocional<br />
Valorando los<br />
alimentos de<br />
mi comunidad<br />
ESTRATEGIAS<br />
MEDIOS Y<br />
MATERIALES<br />
• Cada alumno recibe una pieza de un rompecabezas.<br />
• Rompecabezas,<br />
• Se agrupa de acuerdo a la figura formada (papa, quinua, papaya, pajuro, papel y<br />
chochos, habas).<br />
plumones.<br />
• Dan nombre a su grupo de acuerdo al alimento que les tocó.<br />
• En grupo dialogan sobre el alimento que les tocó en base a las siguientes<br />
interrogantes:<br />
¿A qué grupo de alimentos pertenece: cereales, tubérculos, frutas,<br />
verduras, legumbres)?<br />
¿Conoces qué valor nutritivo tiene el alimento que te tocó?<br />
• Se<strong>para</strong>ta “Valor<br />
¿Qué alimentos nutritivos produce tu comunidad?<br />
Nutritivo de los<br />
• Reciben una se<strong>para</strong>ta sobre el valor nutritivo de los alimentos.<br />
Alimentos”<br />
• Cada grupo recibe un cartel con diferente título: carbohidrato, proteínas, • Carteles<br />
lípidos, vitaminas y minerales.<br />
• Libros de la<br />
• Investigan en la biblioteca del aula de acuerdo al título del tema que les biblioteca del<br />
tocó; analizan, sintetizan y socializan sus ideas a la vez que las plasman en aula<br />
un papelote, a través de un mapa conceptual o círculo concéntrico. • Pepelotes.<br />
• Cada grupo expone al pleno.<br />
• Los participantes del aula formulan sus dudas e inquietudes al ponente.<br />
• El docente sistematiza las conclusiones a las que arribaron los diferentes<br />
grupos; resaltando los requerimientos nutritivos de nuestro cuerpo.<br />
• En base a dicho requerimiento y con asesoramiento del docente<br />
elaboramos dietas balanceadas.<br />
• Teniendo en cuenta los alimentos de la comunidad y su alto valor nutritivo, • Tarea: Elaborar<br />
en grupos pre<strong>para</strong>n algunos potajes. Ejemplo: mazamorra, crema, torrejas afiches <strong>para</strong> la<br />
25
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
ACTIVIDADES<br />
• Leyendo y<br />
comprendiendo<br />
ESTRATEGIAS<br />
MEDIOS Y<br />
MATERIALES<br />
• y torta de chocho; galletas, mazamorra, sopa y ensalada de pajuro; sopa, • realización de la<br />
refresco y torrejas de quinua.<br />
feria.<br />
• En grupo designan qué compañeros van a exponer en la feria con sus<br />
respectivas recetas (ingredientes, pre<strong>para</strong>ción y sugerencias).<br />
• A nivel de centro educativo realizan la feria de platos alimenticios.<br />
• Degustan los platos presentados.<br />
• En grupos a partir de la exposición elaboran otras recetas, se intercambian<br />
sus productos <strong>para</strong> ser revisados y luego editados.<br />
• A nivel de aula se elabora el folleto con el recetario de los alimentos<br />
nutritivos de su comunidad.<br />
• El docente escribe el título del texto al leer en la pizarra “Saboreando los •<br />
alimentos” (sugerido)<br />
Tizas.<br />
• Con un organizador gráfico rescata los saberes previos.<br />
• Lectura<br />
• El docente indica a los alumnos que cierren los ojos <strong>para</strong> escuchar la “Saboreando los<br />
lectura e imaginarla.<br />
alimentos”<br />
• Comentan la lectura.<br />
• Reciben lectura “Saboreando los alimentos”.<br />
• Los alumnos leen en forma individual y silenciosa, subrayando las palabras •<br />
nuevas y las ideas fuerza de cada párrafo.<br />
Papelote y plum.<br />
• Despejan sus dudas con ayuda del diccionario.<br />
• Diccionario<br />
• Los alumnos leen en forma alternada.<br />
papel, colores.<br />
• El docente formula preguntas: de comprensión lectora, de retención;<br />
contestando textualmente; de valoración y fundamentación de ideas; de<br />
recreación.<br />
• Listado ortográfico.<br />
26
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
ACTIVIDADES<br />
• Midiendo y<br />
pesando<br />
ESTRATEGIAS<br />
MEDIOS Y<br />
MATERIALES<br />
• Formación de oraciones con las palabras nuevas con todas sus<br />
acepciones.<br />
• Realizan resumen a través de un organizador gráfico.<br />
• Transcriben en su cuaderno dicho resumen.<br />
• Mirándose al espejo, en una hoja de papel se dibujan y contestan al • Espejo, papel,<br />
siguiente cuestionario: mi nombre es..., mi edad..., mi peso..., mis medidas<br />
son alto, ancho, número de mi calzado..., colores que me gustan..., mi<br />
comida preferida...<br />
colores, flores.<br />
• Los niños comentarán de aproximaciones de pesos y medidas.<br />
• Se crea la necesidad de saber cuánto pesan y miden.<br />
• Cada alumno realiza las medias con cualquier objeto (cuarta, cuadernos,<br />
palos) va a medir carpeta, lápiz, el aula, etc.<br />
• Anotan las medidas, com<strong>para</strong>n con la de sus compañeros, concluyen que •<br />
no son iguales y que es necesario contar con la unidad de medida de<br />
valor universal.<br />
Metro.<br />
• De igual modo hacen un estimado del peso, cargándose uno al otro<br />
llegando a diferentes conclusiones de estimaciones de peso.<br />
• Comentan sobre la importancia de unificar criterios y utilizan una sola<br />
medida de valor universal.<br />
• Utilizando el metro miden su estatura, el ancho y alto de su cuerpo,<br />
anotando junto a la medida realizada por estimación; observan la<br />
diferencia.<br />
• Miden el patio (chacra), de su centro educativo y sienten la necesidad de<br />
utilizar otras medidas mayores y menores, conocen los múltiplos y submúltiplos.<br />
27
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Realizan operaciones de conversiones.<br />
• Realizan un cuadro de doble entrada por grupos con sus medidas reales.<br />
• Se realiza un consolidado con toda el aula. Con ayuda del docente se<br />
saca la talla promedio,<br />
• Representa su medida en escala, luego ubica el gráfico de barras, con su<br />
respectivo porcentaje.<br />
• En casa miden las estaturas de los integrantes de su familia.<br />
• Lo plasman en un cuadro de doble entrada.<br />
• Realizan tanteo de peso: productos de la comunidad.<br />
• Lo expresan en un cuadro de doble entrada.<br />
• A nivel de grupo observan y exponen la diferencia.<br />
• Comentan que es necesario contar con una medida de peso o de masa<br />
universal.<br />
• Utilizamos la balanza <strong>para</strong> pesarnos.<br />
• En el mismo cuadro de doble entrada registramos nuestro peso.<br />
• A nivel individual y grupal com<strong>para</strong>mos nuestra estimación y peso real.<br />
• Los alumnos comentan la importancia de contar con una medida universal<br />
de peso (Kg)<br />
• En una hoja en blanco cada alumna contesta ala interrogante qué<br />
unidades de peso conocen.<br />
• A nivel de grupo reciben la se<strong>para</strong>ta “Los Múltiplos y Sub-múltiplos de las<br />
Unidades de Peso”<br />
• Comentan cuáles son las más usadas.<br />
• Utilizando la balanza pesan diferentes alimentos de la comunidad.<br />
• Realizan problemas de conversiones.<br />
• Realizan com<strong>para</strong>ciones de los consolidados de los cuadros de medida y<br />
peso.<br />
Balanza<br />
Se<strong>para</strong>ta “Los<br />
Múltiplos y Submúltiplos<br />
de las<br />
Unidades de<br />
Peso”<br />
28
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
ACTIVIDADES<br />
• El cuerpo<br />
necesita de<br />
una<br />
alimentació<br />
n espiritual<br />
ESTRATEGIAS<br />
MEDIOS Y<br />
MATERIALES<br />
• Con ayuda del docente en base de la escala Ramos Galván, comentan<br />
sobre el nivel nutricional que se encuentra a nivel individual y toda el aula.<br />
• Comentamos sobre la importancia de consumir una alimentación<br />
balanceada <strong>para</strong> elevar el índice nutricional.<br />
• Se invita la enfermera o nutricionista de la comunidad <strong>para</strong> que nos<br />
informe detalladamente sobre la cantidad de: calorías, proteínas,<br />
vitaminas, carbohidratos, etc. que necesita nuestro organismo.<br />
• En grupos leen, interpretan, comentan y san conclusiones de la lectura<br />
dando énfasis a la alimentación espiritual.<br />
• Responden a la siguiente pregunta: ¿Piensas que la alimentación espiritual<br />
<strong>mejor</strong>aría tu vida, por qué?<br />
• Con un organizador gráfico se saca los aprendizajes previos ¿Qué es<br />
cuerpo de Cristo?<br />
• En grupos, contestan a la interrogante: ¿Qué significa <strong>para</strong> ti el cuerpo de •<br />
Cristo? y realiza un pequeño comentario.<br />
Papelotes<br />
• Leen la Biblia sobre la última cena.<br />
• Socializan sus ideas y llegan a conclusiones, plasmándolo en un papelote.<br />
• Cada grupo expone su trabajo y realizan un compromiso de vida.<br />
• A nivel personal se trazan un propósito <strong>para</strong> <strong>mejor</strong>ar la convivencia con sus<br />
compañeros.<br />
• El docente sistematiza los trabajos expuestos por los alumnos.<br />
• Se plasma en su cuaderno.<br />
• Crean una oración sobre el Cuerpo de Cristo.<br />
29
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
EVALUACION<br />
Inicial: Mediante un organizador gráfico, se recuperará sobre<br />
sus aprendizajes previos del valor nutritivo de la comunidad.<br />
El proceso se realizará mediante:<br />
• Fichas diseñadas <strong>para</strong> contestar en forma individual y<br />
grupal<br />
• Con la dinámica El Acordeón, se realizará la<br />
coevaluación.<br />
• El docente apoyará permanentemente a los alumnos,<br />
Instrumentos:<br />
tomando decisiones oportunas <strong>para</strong> retro alimentarlos.<br />
• Lista de cotejo<br />
• Fichas de observación<br />
• Fichas de auto-evaluación<br />
27
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Parte III<br />
¿Qué debemos saber de salud y<br />
saneamiento básico?<br />
Modos de transmisión de las enfermedades<br />
diarreicas y <strong>para</strong>sitarias<br />
El Hombre y su Medio<br />
El Agua: contaminación y consumo<br />
Eliminación Adecuada de Excretas<br />
Disposición Adecuada de Residuos Sólidos<br />
Disposición Adecuada de Aguas Grises<br />
Locales Escolares<br />
28
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Modos de Transmisión y Medidas de Prevención<br />
de las Diarreas<br />
Los organismos causantes de las enfermedades entéricas<br />
pueden ser bacterias, parásitos o virus, estos organismos son<br />
descargados en las excretas de personas enfermas ( o<br />
portadoras) e infectan a las personas sanas cuando estas los<br />
ingieren.<br />
El diagrama muestras claramente las vías de transmisión<br />
mediante las cuales los organismos patógenos puedes<br />
ingresar al organismo de las personas: agua, suelo, dedos y<br />
alimentos. Como puede observar existen al menos siete<br />
barreras o formas de evitar la transmisión antes mencionada,<br />
dos de ellas constituyen barreras físicas, como la construcción<br />
de sistemas de agua potable y letrinas, que si se construyen y<br />
usan adecuadamente se puede evitar la contaminación<br />
fecal, de fuentes de agua, suelos y alimentos. Las demás<br />
barreras se relacionan con las prácticas de higiene, tales<br />
como:<br />
Lavado de manos después de la defecación, después<br />
de limpiar a los niños que han defecado, antes de<br />
manipular los alimentos y antes de comer o dar de<br />
comer.<br />
Protección de alimentos mediante el almacenamiento<br />
seguro.<br />
Manipulación adecuada de los alimentos.<br />
Protección del agua durante el acarreo y en la casa<br />
Lavado de los alimentos antes de comerlos.<br />
29
Heces<br />
•<br />
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Letrina<br />
Sistema de<br />
agua potable<br />
Manos<br />
Moscas<br />
Suelo<br />
Agua<br />
Lavado de<br />
manos<br />
Protección de<br />
alimentos<br />
(almacenamiento)<br />
Alimento Persona<br />
Protección de<br />
alimentos<br />
(manipulación)<br />
Protección del<br />
agua durante el<br />
acarreo y en el<br />
hogar<br />
Lavado de<br />
alimentos<br />
crudos antes de<br />
comer<br />
Las investigaciones muestran que las prácticas de higiene,<br />
tales como la disposición adecuada de excretas y el lavado<br />
de manos después del contacto con materia fecal, pueden<br />
reducir considerablemente las tasas de infección intestinal en<br />
los porcentajes siguientes:<br />
Lavado de manos con jabón y agua, puede reducir 35%<br />
o más de las enfermedades diarréicas. También puede<br />
ayudar a reducir la prevalencia de conjuntivitis.<br />
La disposición adecuada de excretas a través del uso<br />
de letrinas por niños y adultos puede reducir 36% o más<br />
de las diarreas.<br />
La protección del agua de la contaminación fecal<br />
también puede reducir la diarrea, pues algunas<br />
infecciones diarreicas son transmitidas por el agua. La<br />
calidad del agua en el hogar se <strong>mejor</strong>a si:<br />
• Se usa una fuente protegida <strong>para</strong> el agua de<br />
bebida.<br />
30
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Se mantienen los recipientes de agua limpios,<br />
cubiertos y fuera del alcance de los niños y<br />
animales domésticos.<br />
• Se hierve el agua antes de tomarla, o se coloca en<br />
envases plásticos transparentes y se expone al sol<br />
por varias horas.<br />
La calidad del agua puede relacionarse con una reducción<br />
de hasta 20 % casos de diarrea.<br />
Queda aún mucho por aprender sobre la relación entre los<br />
servicios <strong>mejor</strong>ados de abastecimiento de agua y<br />
saneamiento, la promoción bien diseñada e implementada<br />
de salud/higiene y la salud. Lo que está claro es que <strong>para</strong><br />
mantener una buena salud y VIVIR MEJOR es necesario tener<br />
buenas prácticas de higiene.<br />
31
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
1. MEDIO AMBIENTE<br />
El Hombre y Su Medio<br />
El medio ambiente se presenta como un sistema complejo e<br />
interrelacionado, compuestos por distintos elementos bióticos<br />
(animales vegetales) y abióticos (aire, agua, medio natural).<br />
Además recordando que la noción actual de medio<br />
ambiente está referida a la creación humana, forma parte<br />
del entorno todo aquello que se debe a la intervención del<br />
hombre y recibe la denominación de ambiental cultural o<br />
social: ciudades asentamientos humanos – rurales,<br />
estructuras jurídico-políticas, estructuras económicas, sistema<br />
de valores, etc.<br />
Es por ello conveniente tener en cuenta que el medio<br />
ambiente no es un simple conjunto de componentes<br />
naturales sobre los que se ha superpuesto la sociedad<br />
humana, sino que combina lo que l población ha<br />
modificado o creado en base a sus propias necesidades,<br />
creencias, aspiraciones y costumbres.<br />
Tanto el medio natural como el cultural o social, se presentan<br />
como una unidad totalmente interrelacionado y cualquier<br />
alteración en algun@s de sus componentes provoca<br />
alteraciones vinculadas en el resto del sistema ambiental.<br />
2. SALUD AMBIENTAL<br />
SALUD<br />
“La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y<br />
social y no solamente la ausencia de enfermedades, es<br />
consecuencia o resultado de la interrelación del medio<br />
ambiente, población, salud (OMS).<br />
32
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
SALUD AMBIENTAL<br />
• Es el control de los factores del medio ambiente que<br />
puede tener efecto deletéreos <strong>para</strong> el bienestar físico,<br />
mental y social de las poblaciones.<br />
• Es el control o modificación favorable al hombre, de<br />
factores físicos o biológicos del ambiente, que puede<br />
tener efecto nocivo a la salud humana a fin de contribuir<br />
a la promoción de la salud y prevención de<br />
enfermedades y por ende a <strong>mejor</strong>ar los niveles de salud y<br />
bienestar humano.<br />
El saneamiento ambiental comprende:<br />
1. El control sanitario de aire, ruidos, aguas, la tierra, los<br />
desperdicios.<br />
2. La higiene de los locales de producción o expendio de<br />
los alimentos, bebidas, etc.<br />
3. La lucha contra la contaminación y el control de los<br />
productos químicos y físicos dañinos a la salud humana.<br />
SANEAMIENTO AMBIENTAL<br />
1. Es la ciencia que enseña la forma de <strong>mejor</strong>ar,<br />
conservar o eliminar los factores ambientales que<br />
rodean al hombre impidiendo la transmisión de<br />
enfermedades.<br />
2. Es el arte de promover la salud mediante el control de<br />
factores ambientales dentro del cual vivimos, ejemplo:<br />
3. Factor físico-químico: el agua que bebemos, el aire<br />
que respiramos, etc.<br />
4. Factores geográficos. La región en que vivimos con sus<br />
accidentes y configuraciones del terreno.<br />
5. Factores sociales: el bajo nivel de vida, el centro de<br />
trabajo, el hacinamiento.<br />
33
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
El Agua<br />
Es el elemento fundamental <strong>para</strong> la vida del hombre<br />
constituyendo entre el 59 al 66% del peso del cuerpo humano, su<br />
empleo es múltiple en las actividades del hombre. Sirve como<br />
elemento líquido primordial, se emplea en la agricultura, industria,<br />
aseo personal, minería, salud pública, etc.<br />
1.1 COMPOSICION DE AGUAS NATURALES<br />
Agua químicamente pura, es el producto de la combinación de<br />
02 moléculas de hidrógeno más 01 de oxígeno, H20, lo mismo que<br />
es inapropiada. Para cumplir como bebida.<br />
El agua tiene un gran poder disolvente y su acción erosiva, hace<br />
que el agua en la naturaleza se encuentre cargada de elementos<br />
con los cuales ha estado en contacto, estas sustancias se<br />
encuentran en solución o en suspensión y puede ser minerales u<br />
inorgánicas.<br />
Desde el punto de vista de Salud Pública, es importante<br />
determinar los elementos químicos que contiene el agua y que son<br />
dañinos <strong>para</strong> la salud de los consumidores, asimismo el examen<br />
bacteriológico, determina la calidad del agua.<br />
Las aguas superficiales, al discurrir sobre la superficie del terreno<br />
sobretodo en la cercanía de los centros poblados, se contaminan<br />
con materias orgánicas, siendo necesario determinar el grado de<br />
contaminación.<br />
Esto nos demuestra que el agua constituye uno de los más<br />
importantes vehículos en la transmisión de enfermedades dado su<br />
fácil contaminación y su necesario consumo.<br />
El agua es tan esencial <strong>para</strong> la vida, como es aire, el alimento y la<br />
luz solar, sin el agua no existiría vida en el planeta tierra. El agua<br />
existe en tres estado (sólido, líquido y gaseoso)<br />
Sólido Líquido Gaseoso<br />
0ºC 0 a 100ºC + 100ºC<br />
34
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Su naturaleza física la confiere las propiedades de ser incolora,<br />
inodora e insípida. Su naturaleza química es única por ser un<br />
compuesto de gran estabilidad, es un solvente (disolvente)<br />
excelente, cuando se congela se expande y pesa menos.<br />
El 97% del agua en el mundo se encuentra en los océanos 2.15%<br />
solidificada en los casquetes polares, 0.3% de encuentra<br />
profundamente confinado en la tierra 0.4% distribuida en los ríos,<br />
lagos y manantiales y subsuelos.<br />
1.2 CONTAMINACIÓN DEL AGUA<br />
A medida que el agua es requerida por el hombre, <strong>para</strong> satisfacer<br />
sus necesidades domésticas, agrícolas, industriales, ella es<br />
interceptada en cualquiera de sus 3 estados y luego de ser<br />
utilizado es descargada siguiendo su curso.<br />
35
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Esta acción aparte de interrumpir el normal movimiento del agua<br />
contribuye a deteriorar su calidad al incorporarle sustancias<br />
extrañas utilizadas en los diferentes procesos <strong>para</strong> lo cual esté<br />
requerido.<br />
1.2.1 CONTAMINANTES Y SUS EFECTOS SOBRE LA SALUD<br />
Las alteraciones en la calidad del agua, puede ser físicos,<br />
químicos y biológicos según sea el contaminante<br />
incorporado.<br />
A. CONTAMINANTE FISICO<br />
Determinado por partículas sólidas o líquidas que le<br />
dan turbiedad y características de color, olor, etc, no<br />
aceptables por los consumidores, produciendo<br />
sobretodo un malestar y una situación de rechazo.<br />
B. CONTAMINANTE QUIMICO<br />
Es frecuente hallar en el agua minerales de fierro,<br />
magnesio, calcio, manganeso, cloruros, carbonatos,<br />
nitritos, nitratos, sulfatos, hidróxidos, etc., sea en forma<br />
de solución en suspensión formando sales, producen<br />
generalmente envenenamiento y anormalidades en el<br />
organismo.<br />
C. CONTAMINANTES BIOLOGICOS<br />
Animales: Gusanos, Protozoos, Bacterias<br />
Vegetales: Alga, Hongos<br />
Otros: Virus<br />
1.2.2 CONTAMINANTE MICROBIOLOGICOS<br />
• Salmonella Tiphi, bacilo productor de la fiebre tifoidea.<br />
• Serotipos de salmonella, productores de la salmonelosis.<br />
• Virus de hapatitis, origina la hepatitis infecciosa.<br />
• Bacilos disentéricos, shiguella Dysenteriae, shiguella boydii,<br />
shiguella sonnei que causan diferentes tipos de disenterías.<br />
36
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Schistosoma mansoni, Haematobium, japonicense,<br />
parásitos que son productores de la esquistosomiasis.<br />
• Guardia lambia, Protozoario flagelado, produce la<br />
enfermedad giardiasis.<br />
1.3 PRINCIPALES ENFERMEDADES HIDRICAS<br />
SALMONELOSIS<br />
Es una enfermedad infecciosa aguda de inicio súbito con<br />
dolores abdominales, diarreas, náuseas, vómitos y fiebre; su<br />
transmisión es a través de alimentos y agua contaminada<br />
con heces de personas o animales.<br />
Reservorio.- Animales domésticos y silvestres; también la<br />
persona enferma.<br />
HEPATITIS<br />
Es una enfermedad que se presenta con fiebre malestar<br />
general, anorexia, náuseas, malestar abdominal seguida. A<br />
los pocos días de ictericia la gravedad varía desde<br />
afecciones leves que duran de 1 a 2 semanas. Es una<br />
enfermedad grave e incapacitante que continúa durante<br />
varios meses. La transmisión puede ser directa o indirecta,<br />
por ingestión de agua contaminada u otros alimentos<br />
contaminados.<br />
Reservorio.- Es el hombre<br />
DISENTERIAS<br />
Infección bacteriana aguda del intestino, caracterizada por<br />
diarreas, acompañado de fiebre y con frecuencia de<br />
vómitos, cólicos y tenesmo en los casos graves, las heces<br />
pueden contener sangre, moco y pus.<br />
La transmisión puede ser directa e indirectamente por<br />
ingestión de alimentos contaminantes o consumo de agua,<br />
leche contaminados.<br />
Reservorio.- Es el hombre, los animales domésticos puede<br />
albergar y diseminar el organismo casual.<br />
37
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
HIDATIDOSIS<br />
Esta enfermedad es causada por la presencia de quistes<br />
voluminosos de una tenia, los síntomas dependen de la<br />
localización y el tamaño del quiste. Que constituye la fase<br />
larvaria de echinococcus, cuya forma adulta se encuentra<br />
como huésped de los perros.<br />
La transmisión es mediante ingestión de huevos infectantes<br />
que se encuentran en alimentos y en el agua contaminada<br />
con gérmenes patógenos. Los reservorios son carnívoros<br />
infectados con los vermes adultos, especialmente el perro,<br />
lobo y otros cánidos.<br />
GIARDIASIS<br />
Infección del intestino delgado, producido por un<br />
protozoario, con frecuencia asintomática, pero que está<br />
asociada con una gran variedad de diarreas, en las<br />
infecciones intensas puede haber cólicos abdominales y<br />
timpanismo, anemia, fatiga y pérdida de peso. La transmisión<br />
es a través de agua contaminada. El reservorio es el hombre.<br />
FIEBRE TIFOIDEA<br />
Enfermedad infecciosa generalmente que se caracteriza por<br />
fiebre continua, malestar general, anorexia, pulso lento,<br />
invasión de los tejidos linfoideos, ulceración de las placas de<br />
peyer, esplenomegalia, manchas rosadas en el tronco y<br />
estreñimiento mas común que diarrea.<br />
La transmisión puede ser por contacto directo o indirecto<br />
con las heces fecales u orina de un paciente o un portador,<br />
los principales vehículos de transmisión son el agua, los<br />
alimentos.<br />
El reservorio es el hombre, paciente o portador.<br />
OTROS<br />
Cólera, Parasitosis, infecciones de la piel, ojos, oídos, fluorosis<br />
y dientes manchados, bocio, poliomielitis, etc.<br />
38
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Eliminación Adecuada De Excretas<br />
La prevención de infecciones de origen fecal es el objetivo más<br />
importante. Las excretas humanas y las aguas servidas deberían<br />
eliminarse de manera que se evitará el contacto directo o<br />
indirecto con el hombre. Los requisitos enumerados a continuación<br />
resultan indispensables:<br />
• El suelo, el agua subterránea y superficial no deben<br />
contaminarse<br />
• Las moscas u otros animales no deben tener acceso a la<br />
materias fecales<br />
• No debe haber malos olores ni condiciones antiestéticas<br />
Cuando no se dispone de sistemas de eliminación de excretas a<br />
base de agua, el único procedimiento satisfactorio consiste en<br />
utilizar instalaciones domésticas o públicas bajo la debida<br />
supervisión. Las letrinas sanitarias de pozo, de pozo anegado y de<br />
cierre hidráulico son 3 tipos de instalaciones que sí están bien<br />
diseñadas y con buen mantenimiento, sirven <strong>para</strong> atender las<br />
necesidades sanitarias esenciales. Cuando se dispone de agua<br />
en tuberías el sistema de recolección y eliminación de excretas<br />
por arrastre de agua es el más satisfactorio.<br />
DISPOSICIÓN ADECUADA DE EXCRETAS<br />
La eliminación de excretas es una parte fundamental de<br />
saneamiento del medio, las excretas constituyen uno de los más<br />
apremiantes problemas sanitarios, la insuficiencia y la falta de<br />
condiciones higiénicas de los medios de eliminación de las heces<br />
humanas promueven la contaminación del suelo y las aguas.<br />
EXCRETA:<br />
“Residuos de los alimentos, que después de la digestión, el<br />
organismo expulsa”<br />
39
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Adecuada disposición de excretas<br />
- Evitar y reducir las enfermedades<br />
- Protección de la salud<br />
- Se reduce otro tipo de enfermedades (zoonóticas)<br />
- Se favorece el desarrollo social <strong>para</strong> tener sanas y tiendan<br />
a buscar trabajo<br />
• Requerimiento necesario <strong>para</strong> disponer en forma satisfactoria<br />
las excretas<br />
- Que no contamine el suelo<br />
- Que no contamine las aguas<br />
- Que no esté al alcance de los insectos y animales<br />
domésticas<br />
- Evitar los malos olores<br />
- Bajo costo y sencillo<br />
RAZONES EN SALUD PUBLICA PARA EL CONTROL DE LA DISPOSICIÓN<br />
DE EXCRETAS<br />
Una adecuada disposición de excretas, ayuda a la:<br />
* Protección a la salud<br />
* Evitar el contagio de algunas enfermedades transmisibles<br />
* Evitar la contaminación del agua<br />
• Evitar la transmisión de enfermedades<br />
• Evitar el problema estético, por la repugnancia de los malos<br />
olores<br />
PRINCIPIOS GENERALES SOBRE LA ELIMINACIÓN DE EXCRETAS<br />
La eliminación de excretas, la contaminación y las propiedades<br />
del suelo están íntimamente ligadas cuando no se dispone en<br />
forma conveniente las excretas ocurren una serie de procesos<br />
químico-biológicos en el suelo.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Diseminación de las bacterias<br />
Una vez depositado las excretas en el suelo o en pozos:<br />
• Las bacterias son incapaces de moverse por sí mismas<br />
• Pueden ser transportadas en dirección horizontal o vertical<br />
por el agua de lluvia o por los líquidos o la orina que se<br />
infiltran en la tierra.<br />
• Las distancias que recorren las bacterias dependen de<br />
diversos factores. El más importante es la porosidad del<br />
suelo.<br />
• La diseminación horizontal es nula.<br />
• Las bacterias son transportadas por el agua verticalmente<br />
hasta 60 cm. en el suelo poroso y hasta 30 mm en suelos<br />
compactos.<br />
• El recorrido a través del suelo no suele llegar a 0.90 metros y<br />
a 3 metros de profundidad pozo expuesto a fuertes lluvias.<br />
• Alcanzando las aguas subterráneas, la distancia de<br />
transporte es imprescindible.<br />
Factores ambientales que influyen en las bacterias<br />
Algunos factores ambientales importantes, que ayudan o no al<br />
desarrollo de las bacterias tenemos:<br />
a. Humedad<br />
El agua es esencial <strong>para</strong> las bacterias, porque ellas absorben<br />
las sustancias en solución, destacando que las bacterias<br />
crecen en suelos húmedos y en aire húmedo.<br />
b. Luz<br />
La luz difusa le es adversa, no requiere de la luz <strong>para</strong> formar<br />
sus alimentos.<br />
c. Temperatura<br />
Cada especie de microorganismos requiere una temperatura<br />
óptima:<br />
• Altas temperaturas son muy perjudiciales, algunas se siguen<br />
multiplicando perdiendo parte de sus propiedades.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Bajas temperaturas, los microorganismos dejan de crecer<br />
pero no mueren.<br />
• La mayoría resiste temperatura menores a 0ºC.<br />
d. Oxígeno<br />
Los microorganismos en su mayoría viven del oxígeno del aire<br />
(bacterias aeróbicas) en cambio hay otras que el oxígeno<br />
libre es un veneno <strong>para</strong> las (bacterias anaeróbicas).<br />
DESCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA ORGANICA EN LA NATURALEZA<br />
En el proceso de la descomposición de la materia orgánica inerte<br />
animal o vegetal intervienen los siguientes factores.<br />
a. Bacterias<br />
Las bacterias desarrollan un rol muy importante en la<br />
eliminación de excretas desperdicios, basuras, son las bacterias<br />
las que transforman la materia orgánica inerte en materia más<br />
estable.<br />
La acción bacteriana puede ser aerobia, o sea que se ejerce<br />
en presencia del aire (oxígeno) o<br />
Anaerobio es decir en ausencia del oxígeno.<br />
En los procesos de transformación de la materia orgánica, las<br />
bacterias actúan por medio de sus enzimas, licuando o<br />
haciendo asimilables las sustancias orgánicas.<br />
La estabilización de la materia orgánica se efectúan por un<br />
proceso de oxidación de carácter biológico. De no existir<br />
oxígeno libre, las bacterias lo toman de cualquier sustancia<br />
capaz de producirlo.<br />
b. Ciclo de la materia orgánica<br />
Se define por una serie de transformaciones sufridas por la<br />
materia orgánica del suelo, especialmente son la acción de<br />
nitrógeno.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
c. Clima<br />
Factor de gran importancia ya que el clima retarda o acelera<br />
la descomposición.<br />
LETRINA SANITARIA<br />
Es un lugar seguro como parte de la vivienda que consta de hoy<br />
(hecho en el suelo) y caseta (construida sobre el suelo) que sirve<br />
<strong>para</strong> confinar las heces o excretas de manera que no ejerza<br />
contaminación.<br />
LETRINA DE POZO SECO<br />
Características:<br />
• Hueco abierto en el suelo hasta una cierta profundidad de<br />
modo tal de no alcanzar o de no aproximarse a la capa<br />
freática.<br />
• La excreta se elimina por proceso bioquímico, principalmente<br />
del tipo aeróbico.<br />
Aspecto sanitario:<br />
• Es una solución satisfactoria ya que permite el aislamiento de las<br />
excretas y evita:<br />
o El acceso humano<br />
o El acceso de animales domésticos<br />
o El acceso de aguas superficiales<br />
o El acceso de insectos<br />
o Evita o reduce considerablemente los peligros de<br />
contaminación de las aguas subterráneas.<br />
Partes constructivas<br />
a. Hoyo o hueco:<br />
Para familia<br />
Cuadros en dimensiones variables de 0.80 metros a 1.20 metros<br />
de lado y de 1.80 a 2 metros de profundidad.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Para servicio público<br />
Rectangulares dimensiones variables de 0.90 a 1 metro de<br />
ancho y longitud variable según el número de orificios <strong>para</strong> los<br />
asientos públicos y una profundidad de 1.80 a 2 metros.<br />
A veces es necesario colocar un revestimiento de adobe, o<br />
protección de material de la zona en las paredes del pozo y de<br />
esta manera evitar derrumbamiento posterior. Sobretodo en<br />
estaciones de lluvia o cuando el terreno excavado es terreno<br />
de franco fino, arenoso, etc.<br />
b. Brocal o collarín<br />
El brocal sirve de asiento sólido e impermeable sobre el cual<br />
asienta la loza, este se coloca en el borde del hoy excavado y<br />
en dimensiones son variables de acuerdo a las propiedades del<br />
terreno pudiendo variar la profundidad de 15 a 30 cm de<br />
ancho de 15 a 25 cm y elevarse unos 20 a 30 cm por encima<br />
del nivel del suelo circundante <strong>para</strong> que junto al terraplen<br />
proteja al pozo de inundaciones, el material a ser usado puede<br />
ser:<br />
• Mampostería de piedra<br />
• Ladrillo prefabricado<br />
• Troncos de vigas<br />
• Concreto<br />
c. Loza<br />
Sirve de cobertura del hoyo y sostiene al asiento y al usuario<br />
debe encajar o reposar totalmente sobre la base, sin grietas ni<br />
aberturas sus medidas varían entre 1 metro y 1.10 metros puede<br />
construirse de:<br />
• Concreto armado de un espesor de 3 a 5 cm dependiendo<br />
de la calidad del concreto y refuerzo de fierro.<br />
Tapa<br />
Para aquellas lozas que no llevan asiento, siendo la tapa de<br />
madera otro material fácil de maniobrar y sin contaminar al<br />
usuario.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
d. Terraplén<br />
Su función es de proteger la entrada de aguas y roedores en el<br />
hueco y la base. Es una elevación de tierra alrededor de la<br />
caseta, van en declive de 30 a 40 cm hacia el exterior.<br />
e. Caseta<br />
La finalidad es de:<br />
• Brindar privacidad al usuario<br />
• Proteger al usuario dela curiosidad ajena o pública<br />
• Proteger la instalación de la intérprete<br />
Los materiales a usarse son (ladrillos, madera, adobe, paja,<br />
caña, etc). Las dimensiones recomendables son un poco mayor<br />
a la loza a fin de ser cómoda en una alto de 2 metros en el<br />
frente y 1.70 metros en la parte posterior.<br />
Debe estar orientada en lo posible en sentido contrario a la<br />
salida del sol, recibir la luz natural siempre que sea posible. Es<br />
necesario colocar puerta y mantenerse cerrada y abrir hacia<br />
fuera.<br />
La ventilación debe asegurada a través de espacios de 10 a 15<br />
cm. Entre la pared y el techo, pudiendo llevar o no tela<br />
metálica.<br />
f. Techo<br />
El techo puede ser de materiales diversos como tejas, de<br />
calamina, paja, penca, etc. el cual deberá proteger de la lluvia<br />
al terraplén y las paredes.<br />
Ubicación o localización<br />
• Distancia mínima a una fuente de suministro de agua, fuente de<br />
suministro de agua subterránea: (manantial, pozo o galería<br />
filtrante) la distancia no debe ser menor de 15 metros se<br />
respetará aun cuando existan condiciones favorables que<br />
reduzcan a un mínimo la posibilidad de infiltración.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• En lugares donde no haya inundación o invasión de aguas<br />
superficiales.<br />
• Cerca de la casa o habitación<br />
Uso y mantenimiento<br />
• La letrina debe ser utilizada por todas las personas que habitan<br />
la casa.<br />
• Usar la letrina hasta las ¾ partes de capacidad (es decir unos 50<br />
cm) bajo el nivel del suelo, <strong>para</strong> ello se debe colocar 5 cm de<br />
cal activa y 45 cm de tierra bien apisonada y aperturar una<br />
nueva letrina cerca de la clausurada (2 metros de distancia<br />
como mínimo).<br />
• Todo papel servido debe ser lanzado al hoyo (sino se cuenta<br />
con hueco relleno sanitario) dependiendo del papel.<br />
• La puerta de la letrina debe estar orientada en sentido<br />
contrario al sol.<br />
• Si el mal olor es continuo en la letrina se debe a:<br />
- Ingreso de agua al hoyo (por lluvias o por ingreso del<br />
agua de lavado de la loza).<br />
- Cuando las bacterias que nitrifican la materia orgánica,<br />
no actúan convenientemente por su bajo número en este<br />
caso echar dentro del hoyo una palanada de guano de<br />
oveja o vacuno.<br />
Por lo que se sugiere echar una o dos palanadas de estiércol<br />
de caballo cada vez se sea necesario.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Disposición Adecuada De Residuos<br />
Sólidos<br />
RESIDUOS SÓLIDOS<br />
Llamamos también desechos sólidos a los sub productos que<br />
resultan de la utilización o manipuleo por los habitantes de la<br />
ciudad y del medio rural, de elementos de origen animal, vegetal<br />
y mineral, que son empleados en su actividad diaria, incluye,<br />
además los desechos generados por el medio ambiente.<br />
BASURA<br />
Se entiende por basura todo residuo sólido o semisólido<br />
putrescible o no putrescible con excepción de los excrementos de<br />
origen humano o animal; se comprenden en la misma definición<br />
los desperdicios, desechos, cenizas, elemento de barrido de calles,<br />
residuos industriales, de establecimiento, hospitales de plaza de<br />
mercados, etc.<br />
TIPOS DE BASURA<br />
a. Según su procedencia<br />
- Residuos domésticos (domiciliarios): son los provenientes de la<br />
actividad diaria en los lugares en donde se habita o se<br />
hospeda.<br />
- Basura industrial.<br />
- Residuos especiales son los sub productos que por sus<br />
características de excepción o el riesgo que representan,<br />
requieren un tratamiento excepcional, tales como los de<br />
hospitales, mercados, playas, escombros (desechos de obra de<br />
ingeniería), llamados también desmonte.<br />
- Basuras provenientes de podar jardines.<br />
- Basura proveniente de vías y lugares públicos<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
b. Según la resistencia al calor<br />
- Basura combustible<br />
- Basura no combustible<br />
c. Según la constitución<br />
- Inorgánicos: Sub productos de cualquier naturaleza no<br />
sujetos a descomposición.<br />
- Orgánicos: Sub productos de organismos vivos,<br />
susceptibles a descomposición.<br />
d. Según contenido de agua<br />
- basura húmeda<br />
- basura seca<br />
COMPOSICIÓN DE LA BASURA<br />
a. Composición física<br />
• Desechos de alimentos<br />
• Papeles y cartón<br />
• Plásticos de juegos<br />
• Latas<br />
• Textiles y trapos<br />
• Cauchos<br />
• Maderas<br />
• Vidrios<br />
• Metales no ferrosos<br />
• Metales ferrosos<br />
b. Composición química<br />
Se trata de determinar la composición química, físico-química y<br />
bacteriológica que contienen los residuos sólidos.<br />
c. Contenido<br />
• Humedad<br />
• Nitrógeno<br />
• Metales orgánicos<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
• Grasas<br />
• Fósforo<br />
• Oxido de potasio<br />
• Plomo, cobre, cadmio, manganeso<br />
• Fibras<br />
• Cenizas<br />
• Fierro<br />
METODOS DE ELIMINACION DE LOS DESECHOS SOLIDOS<br />
A. Vertederos a campo abierto<br />
Este método debería prohibirse puesto que es muy<br />
antihigiénico y representa un peligro <strong>para</strong> la salud de la<br />
población, ocasiona molestias y produce una grave<br />
contaminación del medio.<br />
B. Dilución<br />
Consiste en verter los desechos en grandes volúmenes de<br />
agua (ríos, mar, lagos). Una parte de la basura va al fondo<br />
pero otra puede volver a la playa o a las márgenes o riberas<br />
debido a las corrientes o los vientos. Contamina por tanto, el<br />
agua y las playas y deben tener suficiente volumen <strong>para</strong><br />
resistir las continuas descargas.<br />
C. Relleno sanitario<br />
Consiste en enterrar los desechos en excavaciones del<br />
terreno, aunque puede utilizarse depresiones naturales y<br />
artificiales ya existentes, pues resulta más económico. Es el<br />
método aceptable desde el punto de vista sanitario si se<br />
elimina toda posibilidad de contaminación de las aguas<br />
superficiales y de las subterráneas, si se practica en un lugar<br />
adecuado.<br />
D. Incineración<br />
Consiste en quemar los desechos en hornos especiales, en los<br />
que se eliminan los desperdicios, combustibles, debiéndose<br />
49
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
eliminar los combustibles utilizando otro método<br />
generalmente relleno sanitario.<br />
E. Compactación<br />
Es la transformación de las basuras domésticas en abonos<br />
usándose generalmente celdas de fermentación construidas<br />
con cemento dejando una chimenea <strong>para</strong> la entrada del<br />
aire (oxígeno).<br />
F. Reducción<br />
Este método extrae las grasas de la basura doméstica y el<br />
residuo sólido se utiliza como fertilizante. Las grasas<br />
obtenidas pueden ser utilizadas en la fabricación de<br />
glicerina, velas, jabones, etc.<br />
Las instalaciones y equipo son costosos.<br />
G. Molido<br />
Es la reducción del volumen de los desechos por medio<br />
mecánico como pulverización, maceración, trituración, etc.<br />
En algunos países se utiliza la molienda de la basura previa al<br />
relleno sanitario <strong>para</strong> después de estabilizada usar los<br />
residuos pulverizados <strong>para</strong> cubrir desechos recientemente<br />
depositados.<br />
50
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Disposición Adecuada De<br />
Aguas Grises<br />
Se considera como aguas grises aquellas que son desechadas<br />
luego de su uso doméstico. Con la finalidad de evitar la formación<br />
de charcos alrededor de la pileta domiciliaria, que a su vez<br />
favorece la presencia de moscas y zancudos, se propone la<br />
construcción de drenajes.<br />
Estos drenajes son construidos con material filtrante que rodean a<br />
la estructura (pileta domiciliaria) y dependiendo del tipo de<br />
terreno desvían las aguas grises a pozos o zanjas.<br />
Si la intención es volver a utilizar las aguas grises se recomienda<br />
evitar el ingreso de residuos de comida o grasas<br />
Materiales<br />
Para el relleno de los drenajes se utilizará material filtrante como<br />
piedra grande, mediana, chica y cascajo o piedra clasificada ,<br />
todos libres de suciedad y un plástico.<br />
Construcción<br />
Antes de optar por un tipo de drenaje se tendrá que realizar la<br />
prueba de permeabilidad del terreno, esto definirá el tipo de<br />
drenaje:<br />
Permeable: pozo<br />
Impermeable: zanja<br />
Excavar alrededor de la pileta domiciliaria una zanja de una<br />
profundidad de 0.15 m por 0.50 m de ancho, con una ligera<br />
pendiente descendente hacia el pozo o la zanja, rellenando luego<br />
con piedra clasificada de ½¨ ó 1/4¨<br />
Para el caso de pozos de drenaje las dimensiones recomendables<br />
son de 1m X 1m de sección y 1.50m de profundidad, a fin de lograr<br />
los resultados esperados. Se colocará primero una capa de piedra<br />
51
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
grande, seguido de otra capa de piedra mediana, luego piedra<br />
chica y finalmente cascajo. Para evitar que se obstruya el drenaje<br />
se colocará un plástico que finalmente será cubierto con tierra.<br />
Si la opción es zanja de drenaje, las dimensiones y características<br />
dependerán de las condiciones particulares de la ubicación de<br />
cada pileta teniéndose sumo cuidado de que el material filtrante<br />
esté libre de toda suciedad.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Locales Escolares<br />
Los locales escolares por razones obvias ocupan un lugar prioritario<br />
dentro del plan de acciones que norma la salud pública, los<br />
locales escolares dedicados a la enseñanza deben estar<br />
construidos o habilitados idóneamente con la finalidad de que<br />
cumplan con sus objetivos, como son: impartir educación,<br />
capacitación, enseñanza, motivados por su propia naturaleza o<br />
particularidad que lo hacen diferente a otros establecimientos y<br />
edificaciones.<br />
Los escolares tienen un lugar importante es la salud pública, es en<br />
ellos donde se enseña los principios de higiene personal, así como<br />
sus relaciones con la colectividad, son los centros donde el<br />
individuo pre<strong>para</strong> su personalidad; <strong>para</strong> desarrollarse en la<br />
sociedad, los hábitos que se aprenden en la escuela, redundarán<br />
en beneficio o perjuicio de la sociedad, es la edad en que el<br />
carácter puede ser moldeado y además es un lugar donde <strong>para</strong><br />
el mayor tiempo de su vida, es por eso que tenemos que aportar<br />
nuestros conocimientos y no descuidar nuestras obligaciones.<br />
Para que en los días de aprendizaje en las escuelas lo haga en un<br />
local adecuado y fuera de peligro.<br />
El trabajador del MINSA, tiene aquí un reto <strong>para</strong> su celo profesional<br />
y su competencia técnica, toda vez que si no insiste en <strong>mejor</strong>ar los<br />
hábitos sanitarios de los elementos que allí se forman podrían tener<br />
éstos consecuencias insatisfactorias en la edad adulta.<br />
Es la escuela donde se puede hacer de la <strong>mejor</strong> manera los<br />
exámenes físicos periódicos, <strong>para</strong> diagnosticar y corregir defectos<br />
sanitarios de la conducta humana, la complejidad de los<br />
problemas sanitarios de las escuelas junto con el elevado grado<br />
de susceptibilidad de los escolares da las enfermedades<br />
transmisibles.<br />
La educación sanitaria al educando y las condiciones sanitarias<br />
de los establecimientos escolares, son los objetivos del MINSA, su<br />
personal responsable debe observar los siguientes puntos<br />
específicos.<br />
53
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
1. SANEAMIENTO DE LOS LOCALES ESCOLARES<br />
1.1 UBICACIÓN DE LOS LOCALES ESCOLARES<br />
* Será de tal manera que no constituya un peligro y<br />
distraiga su aprendizaje, las edificaciones deben estar<br />
ubicados favorablemente <strong>para</strong> recibir ventilación e<br />
iluminación adecuadas, asimismo en lugares donde en<br />
lo posible no existan riesgos <strong>para</strong> la salud física o<br />
formación moral de los educandos.<br />
* Estarán situados donde haya poco ruido que moleste a<br />
los alumnos y/o profesores, como aserraderos, fábricas,<br />
aeropuertos, etc., donde no se percibe olores fuertes y<br />
constantes o donde haya presencia de gases, estarán<br />
ubicadas a más de 200 metros de cantinas y similares,<br />
no se permitirá instalar escuelas en caso de quintas o<br />
en plantas altas, en cuya parte baja residen familias.<br />
* Los locales escolares en la zona rural deben estar<br />
ubicados en lugares estratégicos de fácil acceso <strong>para</strong><br />
los estudiantes, el terreno debe ofrecer el número<br />
menor posible de desniveles.<br />
1.2 LAS CONSTRUCCIONES<br />
Deben ofrecer seguridad <strong>para</strong> el movimiento de los alumnos,<br />
deben tener pasadizos y escalones diseñados con seguridad,<br />
adecuados <strong>para</strong> su evacuación masiva en casos de<br />
emergencia, como pueden ser sismos, incendios,<br />
inundaciones, etc.<br />
* Se construirá con materiales propios dela región y no se<br />
aceptará ninguna habitación que no tenga ventana<br />
por donde penetre la luz y aire.<br />
* Las aulas no tendrán impermeables, inmunes a la<br />
humedad, de fácil limpieza, optando por la madera<br />
que es el material más adecuado, especialmente en<br />
climas fríos.<br />
54
EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
1.3 MOBILIARIO<br />
Debe estar en buenas condiciones de conservación y en<br />
número suficiente <strong>para</strong> satisfacer a todo el alumnado.<br />
El mueble más importante en el aula, es la carpeta que le<br />
sirve de mesa de trabajo, debe haber una correspondencia<br />
entre el banco y la iluminación, el maestro debe vigilar la<br />
posición del niño en el asiento <strong>para</strong> evitar actitudes viciosas y<br />
deformación de la columna.<br />
1.4 ASEO, HIGIENE Y MANTENIMIENTO DEL LOCAL ESCOLAR<br />
Debe ser adecuado <strong>para</strong> de esta manera crear hábitos de<br />
higiene en los niños, además <strong>para</strong> evitar accidentes y<br />
proteger la salud de los educandos.<br />
1.5 CONOCIMIENTOS SOBRE EMERGENCIAS Y DESASTRES<br />
Tanto profesores como los alumnos deben conocer y<br />
especificar los puntos estratégicos de cada centro<br />
educativo. Para protegerse en casos de emergencia, por lo<br />
menos una vez al año se debe tener simulacros de<br />
emergencia, se pintarán zonas seguras o se colocarán<br />
letreros visibles.<br />
ABASTECIMIENTO DE AGUA<br />
El abastecimiento de agua en la escuela, es de vital<br />
importancia motivo por el que todo local está obligado a<br />
mantener agua potable. En todos los a<strong>para</strong>tos sanitarios<br />
sobretodo en las fuentes de bebida.<br />
Cuando sea necesario el uso de tanques o cisternas la tapa<br />
debe ser sanitaria y hermética <strong>para</strong> que asegure la calidad<br />
del agua.<br />
Dotaciones recomendables<br />
Costa : 35 Litros por alumno por día<br />
Sierra : 25 Litros por alumno por día<br />
Selva : 50 Litros por alumno por día<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
Todos los locales que estén ubicados en lugares donde no<br />
exista servicio de agua potable, estará sujeto a:<br />
* Si la NAPA de agua subterránea lo permite, se<br />
excavará un pozo propio y se le instalará una bomba<br />
de mano.<br />
* Cuando existe algún manantial cercano al local, se lo<br />
protegerá en forma sanitaria y el agua será conducida<br />
por medio de una tubería hasta el punto de utilización<br />
en donde se colocan uno o más grifos.<br />
* Se tendrá en cuenta por lo menos un grifo <strong>para</strong> 40<br />
alumnos es recomendable administrar bebederos de<br />
presión, evitando de esta manera que la boca tenga<br />
contacto con el caño.<br />
* En zonas donde no exista agua potable, se<br />
recomienda el uso de filtros caseros <strong>para</strong> la bebida.<br />
ELIMINACION DE EXCRETAS<br />
* En los locales que cuentan con sistema de agua<br />
potable y desagüe deben disponer de water y<br />
urinarios, si no se cuenta con desagüe; pero existe<br />
agua potable y la economía del plantel lo permite se<br />
construirá un silo.<br />
* Si no cuentan con instalaciones de agua, se procederá<br />
a la instalación de letrinas sanitarias, se tendrá en<br />
cuenta de instalar una letrina por cada 30 alumnos y<br />
otra <strong>para</strong> profesores, además se deben tener en<br />
cuenta el control del uso y mantenimiento de este<br />
artefacto sanitario.<br />
LIMPIEZA Y CONSERVACION<br />
La limpieza y conservación de la escuela desempeña un<br />
papel importante en la salud y educación de los alumnos.<br />
* Uno de los detalles fundamentales de un proceso de<br />
limpieza es la disminución del deterioro por excesivo<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
desgaste, corrosión y materiales abrasivos, muchos<br />
planteles han desarrollado programas de<br />
adiestramiento <strong>para</strong> su personal de vigilancia y<br />
conservación.<br />
* Se podría evitar muchas re<strong>para</strong>ciones costosas si el<br />
personal de vigilancia y limpieza estuviera alerta en<br />
cuanto al cuidado del equipo.<br />
* La limpieza y barrido de las aulas, patios y demás<br />
ambientes del local escolar, deberán efectuarse a<br />
diario y en los colegios alternos, después de cada<br />
turno. Los depósitos de basura deberán permanecer<br />
constantemente tapados y estar ubicados en lugares<br />
adecuados, fuera del alcance de los alumnos, si<br />
existiera montículos de basura en los alrededores de la<br />
escuela se lo tratará de erradicar.<br />
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EDUCANDO PARA VIVIR MEJOR<br />
BIBLIOGRAFÍA<br />
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Estructura Curricular Básica de Educación Primaria de<br />
Menores. <strong>Perú</strong> 2000<br />
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3. Ministerio de Salud – PSNB. Procedimientos y Protocolos<br />
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Higiene.<br />
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1998.<br />
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DIRESC - APRISABAC Cajamarca 1998.<br />
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9. PROPILAS – <strong>CARE</strong> <strong>Perú</strong> - Aprendiendo a Vivir Mejor .<br />
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