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• •••••• •••••• •••••••••••••••••••••••••••••••• laboralmente. En el sector ¡nformal, debido a Su facilidad de entrada y Su bajo nivel de regulación. las credenciales educativas son menos importantes pero sí lo son las competencias que se supone las acompañan. En otras palabras, la capacidad de autonomía y solución de problemas que son condiciones necesarias para la integración en el trabajo no registrado relativamente bien remunerado exige capacidades que pueden estar o no relacionadas linealmente con niveles de instrucción, pero que normalmente es- tán relacionados con éste. Además, las inserciones laborales más precarias están relacionadas con estrategias de supervivencia personal y familiar de sectores de pobreza, los que entre otras marginaciones sufren de una marginación educativa observable tanto en la deserción temprana de la educación formal como en la baja calidad que acompaña los escasos años de educación; esta realidad es común con otros países de la región (Gallart, 2000). Conviene entonces indagar qué tipo de competencias son necesarias, tanto para progresar en el sector informal como para pasar del trabajo informal precarizado a inserciones laborales más integradas y legales. Las competencias de empleabilidad definidas para el sector formal son también necesarias para brindar a los trabajadores informales la oportunidad de mejorar su inserción en el continuo que va de la exclusión a la integración . Éstas son las habilidades básicas de comprensión tanto de instrucciones y consignas escritas como de comunicación oral con clientes y compañeros de trabajo . 44
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PELÁGICOS._ Recursos hidrobiológicos que viven y se desplazan en los<br />
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constituyen grandes cardúmenes que realizan sus funciones vitales sin<br />
depender del sustrato .<br />
PRODUCCIÓN. - Es el peso bruto de los productos obtenidos a partir de una<br />
materia prima, mediante un proceso de elaboración, a excepción del aceite<br />
crudo de pescado que es un subproducto de la reducción, por lo que no tiene<br />
una materia prima propia.<br />
ENLATADO.-Producto elaborado mediante un proceso de conservación del<br />
recurso hidrobiológico, a través de envasado en recipientes metálicos<br />
sometidos a altas temperaturas y a presión con fines de esterilización .<br />
CURADO.- Proceso de conservación de un recurso hidrobiológico mediante el<br />
uso de sal y humo entre los cuales se incluye productos como el salpreso,<br />
seco, seco salado, ahumadoy el salazón industrial.<br />
ACUICUl.TURA.- Es el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces,<br />
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