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administración con el fin de obtener un entendimiento integral de las<br />
pesquerías. EI objetivo es la gestión de las actividades de extracción,<br />
conservación, transformación y comercialización de los recursoS de<br />
origen hidrobiológico. Además, procesar esos recursos para lograr un<br />
equilibrio entre eLmáximo de producción, la calidad y la conservación del<br />
recurso pesquero, investigar y crear mejores métodos de producción y<br />
procesamiento de los recursos pesqueros .<br />
Pesquerías importantes<br />
Existen varias pesquerías de importancia mundial para diversas especies<br />
de peces, moluscos y crustáceos. Sin embargo una cantidad muy limitada<br />
de especies componen lo volúmenes más importantes de las pesquerías<br />
mundiales. Entre ellas están las pesquerías de arenque, merluza, sardina,<br />
atún, rodaballo, lisa, calamar, gamba. salmón, cangrejo, langosta, ostra y<br />
vieiras. Todas excepto la últimas cuatro que representan una captura<br />
global. Por encima del millón de toneladas en 1999. y tan solo el arenque<br />
y las sardinas constituyeron un volumen de captura de, más de 22<br />
toneladas métricas en 1999.Muchas otras especies son explotadas en<br />
pesquerías locales o globales pero representan volúmenes de captura<br />
considerablemente más bajos .<br />
Las técnicos de pesca<br />
A lo largo de la historia, las técnicas de pesca han experimentado<br />
grandes cambios: desde los arpones de hueso y palos afilados utilizados<br />
por los pueblos primitivos, pasando por la pesca con caña (o cebo), hasta<br />
las nuevas tecnologías de los grandes buques (sonares, satélites, y<br />
helicópteros) .<br />
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