26 - UNAM

El trabajo realizado para combatir la diarrea en
lechones por la alumna de la Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán fue reconocido por la Asociación
Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos
Premio a la mejor investigación en
salud animal para Amnin Altamirano
La Asociación Mexicana de Veterinarios
Especialistas en Cerdos, AC, reconoció como
mejor trabajo de investigación en el Área de
Salud Animal al Estudio por Microscopía
Electrónica del Efecto de la Bacteriocina de
Lactobacillus casei Variedad pseudoplantarum
sobre la Actividad de la Tóxina de LT
de Escherichia coli, realizado por Amnin
Suayle Altamirano Fernández, pasante de la
carrera de química farmacéutica bióloga de la
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán.
Este reconocimiento fue otorgado en el marco
del XXXVI Congreso Nacional de esa asociación,
efectuado en Querétaro.
Altamirano Fernández explicó que la bacteriocina
del lactobacilo puede ser una buena alternativa para
combatir la diarrea en lechones causada por la
Escherichia coli enterotoxigénica, utilizada como
probiótico para evitar la muerte de los lechones y con
ello pérdidas a los productores de esta especie.
La Escherichia coli toxigénica causa diarreas
severas en lechones durante la primera semana
de vida, siendo sus toxinas LT y ST fimbrias
K88 responsables del síndrome diarréico. En la
prevención se encuentra el uno de los
Lactobacillus que tienen un mecanismo complejo
de inhibición de la actividad patógena en
algunas bacterias.
Reunión con legisladores
El rector Juan Ramón de la Fuente y autoridades del subsistema de la Investigación Científica
se reunieron con diputados y senadores de las comisiones de Ciencia y Tecnología del
Congreso de la Unión.
Foto: Marco Mijares
El objetivo de este trabajo fue analizar por
microscopía electrónica el bloqueo que causa la
bacteriocina del lactobacilo sobre el efecto citotónico
de la toxina LT de la Escherichia coli en la línea
celular VERO (células de riñón de mono verde).
La bacteriocina se obtuvo de la cepa del
Lactobacillus casei variedad pseudoplantarum,
mientras que la toxina de Escherichia coli de una
cepa enterotoxicogénica porcina; se realizaron
diluciones de esta última y cada una de ellas se puso
en contacto con el sobrenadante del lactobacilo.
En una microplaca con monocapa de célula de
la línea VERO se colocaron separadas por triplicado
la toxina, la bacteriocina, el medio de cultivo
estéril y la mezcla de toxina y bacteriocina, y se
incubaron por 18 horas a 37 grados centígrados.
Las células que contenían la mezcla con
diferentes diluciones mostraron que la bacteriocina
fue capaz de bloquear la acción de la toxina
afectando en grado mínimo a las células.
“Con ello se comprobó que la bacteriocina
del lactobacilo tiene efecto sobre las bacterias
enterotoxigénicas de la Escherichia coli”,
concluyó Amnin Altamirano.
Este trabajo fue elaborado como parte de la
tesis que para obtener el título de química farmacéutica
bióloga de la FES Cuautitlán realizó
Amnin Altamirano, asesorada por Susana
Mendoza Elvira, Abel Ciprián Carrasco y Eliseo
Baugarten, así como por Clara Inés Álvarez
Manrique y Sofía González Gallardo. n
FES CUAUTITLÁN
Secretaría Administrativa
Aviso
De acuerdo con la revisión del Contrato
Colectivo de Trabajo del Personal Académico
2001 se pactó que el día 12 de diciembre
se considere inhábil, por lo que se
informa al personal académico
y administrativo que ambos gremios tendrán
descanso obligatorio ese día.
Gaceta UNAM 26 de noviembre de 2001. ❒ 19