EL ARPA PARAGUAYA Y LA ENGUA ESPAÑOLA - Fábulas e Contos

EL ARPA PARAGUAYA Y LA ENGUA ESPAÑOLA
Nada na vida se aprender facilmente, sem tropeços, sem empenho e sem dificuldade;
de igual forma o aprendizado da harpa e, por gorjeta, nesse nosso curso, da língua
espanhola. Deus ama o pobre, mas não ama a pobreza, Deus ama o p-ecador, posto
que não compactue com o pecado. O problema do mundo como fome e pobreza, se a
salvação do mundo fosse comida, Jesus Cristo estaria vivo até hoje, multiplicando pães
e peixes para alimentar a população. Mas não é esse o caminho. A pessoa deve
empenhar-se em aprender, ganhar o próprio sustento e ser independente. Adelante.
NADA SE APRENDE POR OSMOSE. O professor não tem que fazer um furo na
cabeça do aluno, pegar um balde com partituras e/ou vocabulário espanhol e inserir na
cabeça do aluno. NÃO ! Estude. Basta apenas comprar um bom dicionário. No
reniegue. Yahá, Chirá .
EL ALFABETO ESPAÑOL
El alfabeto español tiene 27 letras, que son todas femeninas. Acuérdate que en español
hay bastante correspondencia entre los fonemas y las letras.
Letras Nombre Ejemplo
A A Adelante
B Be Bodega
C Ce cabeza
D De dama

E E elegante
F Efe fenómeno
G Ge gigante
H hache hambre
I i inclinación
J jota jamón
K Ka Kamikaze
L ele latino
M eme madre

N ene naranja
Ñ eñe niño
O o oliva
P pe padre
Q cu quijote
R ere o erre recorrido
S ese sensación
T te toro
U u universidad

V uve verdad
W Doble uve western
X Equis examen
Y ye yerba
Z zeta zapato
Ch y ll (elhe) son dígrafos, pero por el hecho de que cada uno de ellos representa un
solo fonema no más son considerados letras del abecedario español para adoptar el
alfabeto internacional. Lo que la RAE (Real Academia Española) decidió en el X
Congreso de la Asociación de Academias de la Lengua Española es que, en los
diccionarios, las palabras que empiezan con ch y con ll se ordenarán dentro de la c y
de la l, respectivamente, para cumplir con estándares internacionales.

EL ARPA PARAGUAYA
A harpa paraguaia é considerada o instrumento nacional do Paraguai. Este instrumento
possui características únicas que o fazem uma harpa excepcional.
O cabeçal da harpa está desenhado de tal maneira que as cordas saem do centro da
mesma, eliminando a tendência do cabeçal de se curvar para a esquerda devido à
tensão das cordas.
Como a coluna e a caixa acústica não necessitam ser tão fortes para suportar a tensão
das cordas que não estão centradas no cabeçal, o peso total do instrumento é bem
menor comparado com a harpa irlandesa. A harpa paraguaia pesa ao redor de 6 kg. se
não estiver equipada com chaves de semitom e de 7 kg. com chaves de semitom.
Na harpa paraguaia a tensão das cordas é relativamente baixa. Ela possui os baixos de
mais alto volume de todas as harpas atuais e os registros altos são muito brilhantes. Ao
contrário à crença popular, todos os tipos de música podem ser executados nesta harpa,
especialmente se tiver chaves de semitom.
PARAGUAY, EL ARPA Y SU MUSICA
El arpa paraguaya es un emblema cultural que representa no solamente al Paraguay
como nación y a su música tradicional, sino que también a los ideales que contribuyen a
una noción colectiva de paraguayidad. El arpa se constituye en un aspecto fundamental
del orgullo que los paraguayos sienten hacia el territorio nacional, la memoria histórica
colectiva, la realidad bilingüe de los idiomas Guaraní (lengua placentera) y Español, los
paisajes naturales, y el rico legado de las tradiciones folclóricas. Las melodías, las
armonías, los ritmos, los textos de poesía, e inclusive los títulos de las canciones, en
conjunción con el arpa, evocan en el oyente paraguayo nociones de identidad y de
sentimientos de afecto por los valores y tradiciones que constituyen su paraguayidad.
Si bien el instrumento se encuentra arraigado a un pasado colonial, la identidad del arpa
como referente de la cultura paraguaya a nivel local, regional, e internacional, se deriva
de un conjunto de factores históricos y sociales desarrollados en el siglo veinte. Entre
los más notables de éstos citamos: la exitosa carrera musical internacional del arpista
paraguayo Félix Pérez Cardozo entre los 1930 y mediados de los 1940; la formación de
conjuntos musicales paraguayos entre los 1940 y los 1980, grupos que realizaron
presentaciones artísticas en Latinoamérica, Europa, Norte de Africa y Asia; la creación y
promoción de festivales musicales en el Paraguay desde los 1960; la enseñanza
sistemática del instrumento en conservatorios, escuelas y lecciones privadas; la
promoción del arpa y de la música tradicional paraguaya a través de grabaciones y
programas de radio y televisión; la enormemente favorable recepción internacional de la
imagen, sonido y virtuosismo del instrumento. Todos estos acontecimientos
contribuyeron al hacer el arpa paraguaya una de las tradiciones musicales más
reconocidas e icónicas de Latinoamérica. Hoy día, cientos de arpistas profesionales
paraguayos se presentan regularmente a través de Latinoamérica, Europa, Japón y (u)
otros países, y miles de ciudadanos del mundo cultivan a este instrumento y a su
música. Los cinco arpistas que se presentan en esta grabación—Nicolás Caballero, Kike
Pedersen, Martín Portillo, Marcelo Rojas y Miguel Ángel Valdez—representan varias

generaciones de arpistas paraguayos que demuestran un arte arraigada en la tradición
paraguaya y en el virtuosismo creativo.
Historia
Las arpas paraguayas de hoy en día (la tildación) son el resultado de la adaptación local
de los instrumentos traídos de Europa por medio de los misioneros jesuitas durante los
siglos XVII y XVIII. Las referencias bmás tempranas a la presencia del arpa en el
Paraguay se remontan al siglo XVI. Así, Martín Niño, miembro de la tripulación del piloto
y explorador Sebastián Gaboto, es mencionado como arpista (Cardozo Ocampo
1972:237) y en un relato del año 1590, Hernando Suárez de Mejía describe la subasta
de un arpa en la región del Río de la Plata (Furlong 1945:131). El arpa diatónica
(diatónica significa afinada a una simple escala no-cromática, como en el caso de las
notas blancas del piano) y otros instrumentos europeos transplantados al Nuevo Mundo,
estuvieron asociados al acompañamiento del canto litúrgico en las misiones jesuíticas,
donde el arpa funcionaba como instrumento continuo (Ayestarán 1953:15; Nawrot
2000:45; Stevenson 1960:204), añadiendo las armonías que acompañaban a la melodía
principal. Debido a que la música llegó a ser considerada una herramienta importante en
la evangelización de los nativos, en 1618, cuatro músicos jesuitas europeos—Pietro
Comentali (1591–1664) de Nápoles, Claude Royer (1582–1648) de Francia, Jean
Vaisseau (1583–1623) de Tournai, y Louis Berger (1587–1639) de Bélgica—partieron al
Nuevo Mundo en respuesta al llamado del Superior de la Provincia, quien había pedido
la designación de maestros de música para las misiones. Más adelante, Anton Sepp von
Reinegg (1655–1733), originario de Kaltern, en la región del Tirol, se unió al grupo de
instructores de música. Entre sus multiples logros en el continente, el Padre Sepp
estableció una escuela de música y un taller de instrumentos en el pueblo de Yapeyú
(en la actualidad, la región noreste de Argentina), construyó el primer órgano a tubos en
las misiones jesuíticas, y asimismo introdujo el arpa doppia europea en la región. Luego
de la expulsión de los misioneros jesuitas en el tercer cuarto del siglo XVIII, algunos de
los indígenas de las misiones conservaron sus oficios aprendidos y se concentraron en
los pueblos que fueron parte del proyecto colonial de mestizaje biológico y cultural, el
cual resultó en el habitante paraguayo de hoy. Mientras que algunos de estos indígenas
guaraníes decidieron trabajar como artesanos, herreros, carpinteros, albañiles y luthiers
en los asentamientos y pueblos coloniales, otros retornaron a su hábitat natural.
Además de Asunción, capital de la nación, la mayoría de los pueblos y ciudades en el
Paraguay fueron establecidos en la Región Oriental, donde el suelo fértil promovió el
desarrollo de la agricultura y la cría del ganado. Aunque algunas referencias en
documentos de la época indican la presencia y uso del arpa en el Río de la Plata
durante los siglos XVIII y XIX, muy poca información se ha registrado en cuanto a las
actividades de los luthiers o a las técnicas de fabricación de arpas. No obstante, desde
el último cuarto del siglo XIX, el cual fue marcado por el período de reconstrucción y
restauración que siguió a la Guerra de la Triple Alianza (1865–1870), y a través de la
mitad del siglo XX, la región del Guairá, ubicada en la parte central de la Región
Oriental, ha producido un número significante de artistas, intelectuales, luthiers y
músicos (Franco Preda 1972). Este ha sido el caso del intérprete y compositor Félix
Pérez Cardozo (1908–1952), arpista paraguayo de notable reputación y propulsor del
instrumento a nivel local y regional, y de Epifanio López (1912–2001), luthier quien
estableció el primer taller de fabricación de arpas y guitarras del siglo XX en Asunción.

Típicamente, los artesanos, compositores y músicos de la región adquirían y transmitían
sus conocimientos y oficios por medio de la tradición oral.
Técnicas de interpretación
El arpa paraguaya es un instrumento melódico, armónico y rítmico. Si bien su función
principal ha sido proveer el fundamento armónico y rítmico a conjuntos musicales
vocales, pasajes melódicos en terceras o sextas paralelas pueden así también adornar o
interactuar con líneas melódicas vocales por medio de técnicas de imitación,
yuxtaposición, o introducción de nuevo material melódico. No obstante, cuando el arpa
paraguaya se presenta en carácter de instrumento solista, es frecuente que el
instrumento sea acompañado por una o dos guitarras y, especialmente en sesiones de
grabación, un bajo eléctrico. (Para esta grabación ha sido utilizado un contrabajo.) Este
tipo de ensamble instrumental le permite al arpista ejercitar amplia libertad en la
ejecución de pasajes de virtuosismo con ambas manos sin necesidad de proveer el
necesario fundamento armónico o rítmico. En líneas generales, no existen guías rígidas
de interpretación en relación a lo cual los arpistas pueden hacer o no al ejecutar el arpa.
Parecería ser que en términos de técnica o estilo de ejecución, en la mayoría de los
casos, los arpistas paraguayos demuestran creatividad e invención, a menudo
observando y utilizando ideas de otros colegas.
La mayoría de los arpistas paraguayos ejecutan la melodía y el acompañamiento
utilizando una combinación de las yemas y uñas de los dedos. Mientras que la mano
derecha ejecuta pasajes melódicos, la mano izquierda generalmente la acompaña con
acordes quebrados. Típicamente la mano derecha presenta la melodía en octavas y la
armoniza agregando intervalos de tercera y sexta, o por medio de una combinación de
terceras o sextas dentro de la octava. Ocasionalmente la mano derecha ejecuta acordes
como puente entre frases melódicas o como acompañamiento cuando un cantante u
otro instrumento participa de la pieza musical. Un aspecto único de la técnica utilizada
por la mano derecha es el trino, trémulo o tremolo, el cual es ejecutado usando el
movimiento constante de los dedos contra las cuerdas. En general, el tremolo es
presentado en terceras paralelas, las cuales producen un sonido rápido y constante.
Aunque generalmente la mano izquierda esté encargada de apoyar a la melodía con el
acompañamiento de acordes quebrados, en ciertos casos, el pulgar de esa mano vuelve
rápidamente a las cuerdas, enfatizando la línea del bajo y produciendo un efecto de tipo
staccato. Esta característica de la música paraguaya en el arpa es conocida como
técnica de bordoneado, resultando en un tipo de bajo articulado y saliente en las
bordonas y bordonillas (cuerdas del bajo). Con el fin de lograr este efecto particular, el
pulgar permanece en forma paralela a los demás dedos y a la palma de la mano, la cual
se adhiere a las cuerdas. Seguidamente, el pulgar se ubica entre las cuerdas mientras
que los demás dedos (meñique) funcionan como ancla por medio del contacto que éstos
tienen con la mano. Al mismo tiempo que el pulgar “camina” (desplaza) en forma
ascendente o descendente enfatizando la línea melódica del bajo, la palma de la mano
se mueve en conjunción y acompaña el movimiento del pulgar. El resultado final es un
efecto rítmico de sordina logrado por la palma de la mano luego de cada “toque” hecho
por el pulgar. Otro efecto único en la interpretación del arpa paraguaya es el adorno o la
decoración de la melodía por medio del uso de extensos glissandi, los cuales son
frecuentemente introducidos sin necesidad de estar relacionados a la velocidad de la
pieza musical. En muchos casos, particularmente en aquellos donde el intérprete
encuentra pasajes con repeticiones de la melodía, el arpista puede optar por la

ejecución de secciones enteras acentuando la línea melódica con glissandi. Algunas
veces, glissandi ascendentes o descendentes de corta extensión son usados para
adornar un pasaje melódico, el cual puede también ser interpretado con la técnica de
sordina.
Repertorio
El repertorio principal del arpa paraguaya está constituído por las polcas paraguayas y
las guaranias, géneros dentro de las expresiones musicales del Paraguay. Al
acompañar al canto, el arpista ejecuta patrones armónicos y rítmicos repetitivos, y
ocasionalmente interactúa con las líneas vocales o instrumentales. Otros géneros
musicales donde la combinación de arpa y guitarra cumplen un rol esencial son el
compuesto, el rasguido doble, y el vals o valseado. Además de la polca y de la guarania,
desde la década del 1940 los arpistas paraguayos han expandido su repertorio musical
incluyendo canciones tradicionales de Latinoamérica y composiciones populares y
clásicas de reconocimiento internacional. Este repertorio denominado “música
internacional” incluye composiciones adaptadas a la capacidad técnica y al estilo
convencional del arpa paraguaya. Esta grabación en particular se enfoca en dos de los
géneros musicales más tradicionales, la polca y la guarania.
Caracterizada por su vivaz ritmo sesquiáltero en 6/8, la polca paraguaya es el género
musical de canto y danza más conocido y cultivado en el Paraguay. Aunque su nombre
deriva de la polka de Bohemia, la cual fue transplantada al Paraguay y al continente
americano en la segunda mitad del siglo XIX, el género tradicional paraguayo
denominado polca no corresponde a la danza de orígen europeo en cuanto a su
estructura rítmica. Sus cortas frases melódicas son sincopadas y generalmente ligadas
entre el último tiempo del compás y el primero del siguiente. Frecuentemente, la
armonía es presentada en terceras o sextas paralelas siguiendo la secuencia I-V-I-IV-I-
V-I que acompaña a la línea melódica. Enfatizando el constante y vivaz ritmo de la polca
paraguaya, el típico acompañamiento de la guitarra y del arpa es presentado con
acordes quebrados en el bajo y pulsaciones armónicas recurrentes en patrones de
rasgueo (guitarra) o acordes arpegiados (arpa).
La guarania es un género musical urbano creado por el compositor José Asunción
Flores (1904-1972). Si bien la guarania comparte características melódicas y armónicas
con la polca paraguaya, su ritmo lento en 6/8 ofrece la posibilidad de presentar frases
musicales de mayor extensión, así como también variaciones en la acentuación
melódica y en el uso de síncopa. Originalmente concebida como un género instrumental,
la guarania rápidamente se transformó en un género vocal. A través de la década de los
1940 y 1950, otros géneros y estilos musicales latinoamericanos como son el bolero y la
bossa-nova, influenciaron el lenguaje armónico y la práctica de interpretación vocal de la
guarania. Hoy en día el arpa diatónica paraguaya es el instrumento musical por
excelencia en el acompañamiento e interpretación solista de guaranias. Su capacidad
melódica y armónica le otorga amplias posibilidades en la ejecución delicada de la
melodía mientras que acompaña a un solista vocal, presenta el tema principal de un
pasaje musical, o improvisa durante una introducción o interludio. A partir del arreglo
para arpa paraguaya de “India” por el arpista Luis Bordón para su disco Harpa
Paraguaia (1959), versiones instrumentales de guaranias interpretadas en el arpa como
instrumento solista se oyen regularmente en recitales, festivales de música folclórica y
en grabaciones locales e internacionales.

En términos generales, la música tradicional paraguaya comparte tres similitudes con
otras tradiciones musicales encontradas en Latinoamérica: un predominante vocabulario
armónico diatónico, el uso de frases melódicas de corta extensión, y la improvisación
armónica en terceras y sextas paralelas. Una particularidad de la música paraguaya
tradicional es el uso frecuente de síncopa en la melodía. Generalmente la síncopa es
ubicada entre el último tiempo del compás y el primer tiempo del siguiente, creando así
la sensación auditiva de que la melodía es continuamente presentada en forma
anticipada. La mayoría de las composiciones musicales tradicionales utiliza el compás
de 6/8 (binario con subdivisión ternaria) con características de hemiola o ritmo
sesquiáltero. Este efecto rítmico resulta en una ambivalencia auditiva percibida por el
oyente cuando el intérprete combina los compases de dos y tres tiempos
simultáneamente. Otros efectos rítmicos encontrados en la música paraguaya tradicional
incluyen el cambio rápido de acentuación entre los compases binario con subdivisión
ternaria (6/8) o binario [con subdivisión binaria] (2/4) y ternario [con subdivisión binaria]
(3/4), así como también el patrón que combina ocho tiempos (dos grupos de cuatro,
designados cuatrillos) contra los seis tiempos del compás binario con subdivisión
ternaria (6/8). En cuanto a forma o estructura, las composiciones tradicionales tienden a
ser clasificadas como “canción”, con varias estrofas y un refrán. Por lo general, una
corta introducción y/o una serie de interludios instrumentales puede acompañar a cada
estrofa. Sin perjuicio al ritmo constante y enérgico de algunas canciones, en la tradición
interpretativa de la “vieja guardia”, la mayoría de las composiciones frecuentemente
concluían con un efecto de rallentando, en el cual el arpa y la guitarra enfatizaban la
tónica de la pieza musical, ejecutando lentamente acordes quebrados ascendentes por
tres o más octavas, práctica que arpistas contemporáneos han optado por reemplazar
con una cadencia final rápida y enérgica, inspirada en el estilo del tango argentino.

HETEROTÓNICAS
As palavras denominadas heterotónicas possuem grafia igual ou similar tanto em
português como em espanhol. Mas, elas são diferentes (hetero) nas duas línguas em
dois outros aspectos lingüísticos: tonicidade e acentuação.
Português Espanhol Português Espanhol
Academia Academia Heroi héroe
Alergia alergia Hidrogênio hidrógeno
Anestesia anestesia Ímã imán
Aristocrata aristócrata Imbecil imbécil
Asfixia asfixia Ímpar impar
Atrofia atrofia Leucemia leucemia
Atmosfera atmósfera Medíocre mediocre
Bigamia bigamia Microfone micrófono
Burocracia burocracia Míssil misil
Burocrata burócrata Nitrogênio nitrógeno
Canibal caníbal Nível nivel
ímpio impío
Cardíaco cardiaco Nostalgia nostalgia
Crisântemo crisantemo Ortopedia ortopedia
elétron electrón Oxigênio oxígeno
epidemia epidemia Psicopata (p)sicópata
estereótipo estereotipo Regime régimen
fisioterapia fisioterapia Rubrica rúbrica
fobia fobia Taquicardia taquicardia
Futebol fútbol Telefone teléfono
Hemorragia hemorragia Terapia terapia

HETEROSEMÁNTICAS
Uno de los problemas que enfrenta el estudiante brasileño que aprende español son los
heterosemánticos, o sea, palabras que en la forma se asemejan en las dos lenguas,
pero con significados distintos. Ejemplos clásicos son oficina (‘escritório’ en portugués)
o vaso (‘copo’ en portugués).
Espanhol Português Espanhol Português
Apellido Sobrenome Apodo Apelido
Salsa Molho Perejil Salsa
Largo Comprido Ancho Largo
Polvo Pó Pulpo Polvo
Vaso Copo jarrón Vaso
Flaco Magro débil Fraco
Rato Momento ratón Rato
Oficina Escritório taller Oficina
Zurdo Canhoto sordo Surdo
Hueso osso oso Urso
Zueco tamanco sueco Sueco
Taza xícara copa Taça
Sitio lugar chacra Sítio
Niño menino nido Ninho
Grito grito , berro berro Agrião
Brincar pular jugar Brincar
Cuello pescoço conejo Coelho
Escoba vassoura cepillo Escova
Tirar atirar quitar - sacar Tirar
Rubia loira pelirroja Ruiva
Rojo vermelho morado Roxo
Cena janta escena Cena
asignatura disciplina assinatura Suscripción
firmar Assinar
presunto suposto Jamón Presunto
enojado bravo mareado Enjoado
diseño projeto dibujo Desenho
cubierto talher fecha Data
ligar paquerar llamar (telef.) Ligar
ferias feiras vacaciones Férias
experto perito espabilado Esperto
jubilar aposentar aposentar hospedar
pegar colar - bater coger pegar
postre sobremesa sobremesa
conversa após a
refeição
diseño projeto dibujo desenho

Este texto presenta varias palabras que pueden confundir a un estudiante brasileño.
Son heterosemánticos, palabras que parecen significar algo que no son.
Érase uma vez una niña que fue pasear al bosque. De repente se acordó que no le
había comprado ningún regalo a su abuelita. Pasó por un parque y arrancó unos lindos
pimpollos rojos. Cuando llegó al bosque vio una carpa entre los árboles y, alrededor,
unos cachorros de león comiendo carne. El corazón le empezó a latir muy fuerte. En
cuanto pasó, los leones se pararon y empezaron a caminar atrás de ella, buscó algún
sitio para refugiarse y no encontró. Eso le pareció espantoso. A lo lejos vio un bulto
que se movía y pensó que había alguien que la podría ayudar. Cuando se acercó vio
un oso de espaldas.
Se quedó en silencio, un rato, hasta que el oso desapareciera y luego, como la noche
llegaba, se decidió a prender fuego para cocinar un pastel de berro o de choclo, que
sacó del bolsillo. Empezó a preparar el estofado y lavó también unas ciruelas. De
repente apareció um hombre pelado con el saco lleno de polvo que le pidió si podría
compartir la cena con ella. La niña, aunque muy asustada, le preguntó su apellido. Él
le respondió que su apellido era Gutiérrez, pero que era más conocido por el
sobrenombre de Papi. El señor le dijo que la salsa del estofado estaba exquisita
aunque un poco salada. El hombre le dio un vaso de vino y cuando ella se enderezó
se sintió un poco mareada. El señor Gutiérrez, al ver que estaba borracha, se ofreció a
llevarla hasta la casa de su abuela. Ella se peinó su largo pelo y agarrados del brazo
se fueron rumbo a la casita del bosque. Mientras caminaban vieron unas huellas que
parecían de zorro que iban en dirección al sótano de la casa. El olor de una rica salsa
llegaba hasta la puerta. Al entrar tuvieron una mala impresión; la abuelita, de espaldas,
estaba borrando algo en una hoja, sentada em um sillón frente al escritorio. Con
espanto vieron que bajo su saco asomaba una cola peluda. El hombre agarró una
escoba y, a cachiporraas, le pegó a la presunta abuela partiéndole las encías y una
muela. La niña, al verse engañada por el lobo, quiso desquitarse aplicándole distintos
golpes. Él se cayo en un colchón de resorte. Entre tanto, la abuela que estaba
amordazada, empezó a golpear la tapa del sótano para que la sacaran de allí. Al
descubrir de donde venían los golpes, consiguieron unas tenazas para poder abrir el
cerrojo que estaba todo herrumbrado. Cuando la abuela salió, con la ropa toda sucia
de polvo, llamaron a los serenos y a los policías del bosque cercano para contar todo
lo que había sucedido.

VERBOS
Conjugación del verbo IRREGULAR
SABER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: sabiendo
Participio pasivo: sabido
Infinitivo compuesto: haber sabido
Gerundio compuesto: habiendo sabido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
Sé
sabes
sabe
sabemos
sabéis
saben
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
sabido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
sabía
sabías
sabía
sabíamos
sabíais
sabían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
sabido
Pretérito
perfecto
simple (antes
Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
supe
supiste
supo
supimos
supisteis
supieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
sabido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
sabré
sabrás
sabrá
sabremos
sabréis
sabrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
sabido
Condicional
(antes Potencial
simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
sabría
sabrías
sabría
sabríamos
sabríais
sabrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial
compuesto o
perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
sabido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
sepa
sepas
sepa
sepamos
sepáis
sepan
Pretérito
perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
sabido
supiera/supiese
supieras/supieses
supiera/supiese
supiéramos/supiésemos
supierais/supieseis
supieran/supiesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
sabido
Modo Imperativo
Futuro (antes
Futuro imperfecto)
supiere
supieres
supiere
supiéremos
supiereis
supieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
sabido
Forma de tuteo Forma de respeto
sabe tú
sabed (y sabeos) vosotros (o vos)
sepa usted
sepan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
TRAER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: trayendo
Participio pasivo: traído
Infinitivo compuesto: haber traído
Gerundio compuesto: habiendo traído
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
traigo
traes
trae
traemos
traéis
traen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
traído
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
traía
traías
traía
traíamos
traíais
traían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
traído
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
traje
trajiste
trajo
trajimos
trajisteis
trajeron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
traído
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
traeré
traerás
traerá
traeremos
traeréis
traerán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
traído
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
traería
traerías
traería
traeríamos
traeríais
traerían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
traído

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
traiga
traigas
traiga
traigamos
traigáis
traigan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
traído
trajera/trajese
trajeras/trajeses
trajera/trajese
trajéramos/trajésemos
trajerais/trajeseis
trajeran/trajesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
traído
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
trajere
trajeres
trajere
trajéremos
trajereis
trajeren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
traído
Forma de tuteo Forma de respeto
trae tú
traed (y traeos) vosotros (o vos)
traiga usted
traigan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
TENER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: teniendo
Participio pasivo: tenido
Infinitivo compuesto: haber tenido
Gerundio compuesto: habiendo tenido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
tengo
tienes
tiene
tenemos
tenéis
tienen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
tenido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
tenía
tenías
tenía
teníamos
teníais
tenían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
tenido
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
tuve
tuviste
tuvo
tuvimos
tuvisteis
tuvieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
tenido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
tendré
tendrás
tendrá
tendremos
tendréis
tendrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
tenido
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
tendría
tendrías
tendría
tendríamos
tendríais
tendrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
tenido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
tenga
tengas
tenga
tengamos
tengáis
tengan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
tenido
tuviera/tuviese
tuvieras/tuvieses
tuviera/tuviese
tuviéramos/tuviésemos
tuvierais/tuvieseis
tuvieran/tuviesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
tenido
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
tuviere
tuvieres
tuviere
tuviéremos
tuviereis
tuvieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
tenido
Forma de tuteo Forma de respeto
ten tú
tened (y teneos) vosotros (o vos)
tenga usted
tengan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
ERRAR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: errando
Participio pasivo: errado
Infinitivo compuesto: haber errado
Gerundio compuesto: habiendo errado
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
yerro
yerras
yerra
erramos
erráis
yerran
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
errado
Pretérito
perfecto simple
Pretérito imperfecto
(antes Pretérito
(Copretérito)
indefinido)
(Pretérito)
erraba
errabas
erraba
errábamos
errabais
erraban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
errado
erré
erraste
erró
erramos
errasteis
erraron
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
erraré
errarás
errará
erraremos
erraréis
errarán
Condicional
(antes Potencial
simple
o imperfecto)
(Pospretérito)
erraría
errarías
erraría
erraríamos
erraríais
errarían
Condicional
perfecto
Pretérito
Futuro perfecto (antes Potencial
anterior
(Antefuturo) compuesto o
(Antepretérito)
perfecto)
(Antepospretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
errado
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
errado
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
errado

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
yerre
yerres
yerre
erremos
erréis
yerren
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
errado
errara/errase
erraras/errases
errara/errase
erráramos/errásemos
errarais/erraseis
erraran/errasen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
errado
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
errare
errares
errare
erráremos
errareis
erraren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
errado
Forma de tuteo Forma de respeto
yerra tú
errad (y erraos) vosotros (o vos)
yerre usted
yerren ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
CAER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: cayendo
Participio pasivo: caído
Infinitivo compuesto: haber caído
Gerundio compuesto: habiendo caído
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
caigo
caes
cae
caemos
caéis
caen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
caído
Pretérito
perfecto simple
Pretérito imperfecto
(antes Pretérito
(Copretérito)
indefinido)
(Pretérito)
caía
caías
caía
caíamos
caíais
caían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
caído
caí
caíste
cayó
caímos
caísteis
cayeron
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
caeré
caerás
caerá
caeremos
caeréis
caerán
Pretérito
Futuro perfecto
anterior
(Antefuturo)
(Antepretérito)
hube... habré...
hubiste... habrás...
hubo... habrá...
hubimos... habremos...
hubisteis... habréis...
hubieron... habrán...
caído caído
Condicional
(antes Potencial
simple o imperfecto)
(Pospretérito)
caería
caerías
caería
caeríamos
caeríais
caerían
Condicional perfecto
(antes Potencial
compuesto o
perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
caído

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
caiga
caigas
caiga
caigamos
caigáis
caigan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
caído
cayera/cayese
cayeras/cayeses
cayera/cayese
cayéramos/cayésemos
cayerais/cayeseis
cayeran/cayesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
caído
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
cayere
cayeres
cayere
cayéremos
cayereis
cayeren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
caído
Forma de tuteo Forma de respeto
cae tú
caed (y caeos) vosotros (o vos)
caiga usted
caigan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
DAR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: dando
Participio pasivo: dado
Infinitivo compuesto: haber dado
Gerundio compuesto: habiendo dado
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
doy
das
da
damos
dais
dan
Pretérito perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
dado
Pretérito imperfecto
(Copretérito)
daba
dabas
daba
dábamos
dabais
daban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
dado
Pretérito perfecto
simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
di
diste
dio
dimos
disteis
dieron
Pretérito anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
dado
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
daré
darás
dará
daremos
daréis
darán
Futuro perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
dado
Condicional
(antes Potencial simple
o imperfecto)
(Pospretérito)
daría
darías
daría
daríamos
daríais
darían
Condicional perfecto
(antes Potencial
compuesto o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
dado

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
dé
des
dé
demos
deis
den
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
dado
diera/diese
dieras/dieses
diera/diese
diéramos/diésemos
dierais/dieseis
dieran/diesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
dado
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
diere
dieres
diere
diéremos
diereis
dieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
dado
Forma de tuteo Forma de respeto
da tú
dad (y daos) vosotros (o vos)
dé usted
den ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
ESTAR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: estando
Participio pasivo: estado
Infinitivo compuesto: haber estado
Gerundio compuesto: habiendo estado
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
estoy
estás
está
estamos
estáis
están
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
estado
Pretérito imperfecto
(Copretérito)
estaba
estabas
estaba
estábamos
estabais
estaban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
estado
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
estuve
estuviste
estuvo
estuvimos
estuvisteis
estuvieron
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
estaré
estarás
estará
estaremos
estaréis
estarán
Pretérito
Futuro perfecto
anterior
(Antefuturo)
(Antepretérito)
hube... habré...
hubiste... habrás...
hubo... habrá...
hubimos... habremos...
hubisteis... habréis...
hubieron... habrán...
estado estado
Condicional
(antes Potencial
simple o imperfecto)
(Pospretérito)
estaría
estarías
estaría
estaríamos
estaríais
estarían
Condicional perfecto
(antes Potencial
compuesto o
perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
estado

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
esté
estés
esté
estemos
estéis
estén
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
estado
estuviera/estuviese
estuvieras/estuvieses
estuviera/estuviese
estuviéramos/estuviésemos
estuvierais/estuvieseis
estuvieran/estuviesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
estado
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
estuviere
estuvieres
estuviere
estuviéremos
estuviereis
estuvieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
estado
Forma de tuteo Forma de respeto
está (o estáte) tú
estad (y estaos) vosotros (o vos)
esté usted
estén ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
VER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: viendo
Participio pasivo: visto
Infinitivo compuesto: haber visto
Gerundio compuesto: habiendo visto
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
veo
ves
ve
vemos
veis
ven
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
visto
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
veía
veías
veía
veíamos
veíais
veían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
visto
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
vi
viste
vio
vimos
visteis
vieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
visto
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
veré
verás
verá
veremos
veréis
verán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
visto
Condicional
(antes Potencial
simple o imperfecto)
(Pospretérito)
vería
verías
vería
veríamos
veríais
verían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
visto

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
vea
veas
vea
veamos
veáis
vean
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
visto
viera/viese
vieras/vieses
viera/viese
viéramos/viésemos
vierais/vieseis
vieran/viesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
visto
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
viere
vieres
viere
viéremos
viereis
vieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
visto
Forma de tuteo Forma de respeto
ve tú
ved (y veos) vosotros (o vos)
vea usted
vean ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
SABER
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: sabiendo
Participio pasivo: sabido
Infinitivo compuesto: haber sabido
Gerundio compuesto: habiendo sabido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
sé
sabes
sabe
sabemos
sabéis
saben
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
sabido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
sabía
sabías
sabía
sabíamos
sabíais
sabían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
sabido
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
supe
supiste
supo
supimos
supisteis
supieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
sabido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
sabré
sabrás
sabrá
sabremos
sabréis
sabrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
sabido
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
sabría
sabrías
sabría
sabríamos
sabríais
sabrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
sabido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
sepa
sepas
sepa
sepamos
sepáis
sepan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
sabido
supiera/supiese
supieras/supieses
supiera/supiese
supiéramos/supiésemos
supierais/supieseis
supieran/supiesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
sabido
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
supiere
supieres
supiere
supiéremos
supiereis
supieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
sabido
Forma de tuteo Forma de respeto
sabe tú
sabed (y sabeos) vosotros (o vos)
sepa usted
sepan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
VENIR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: viniendo
Participio pasivo: venido
Infinitivo compuesto: haber venido
Gerundio compuesto: habiendo venido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
vengo
vienes
viene
venimos
venís
vienen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
venido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
venía
venías
venía
veníamos
veníais
venían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
venido
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
vine
viniste
vino
vinimos
vinisteis
vinieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
venido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
vendré
vendrás
vendrá
vendremos
vendréis
vendrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
venido
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
vendría
vendrías
vendría
vendríamos
vendríais
vendrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
venido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
venga
vengas
venga
vengamos
vengáis
vengan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
venido
viniera/viniese
vinieras/vinieses
viniera/viniese
viniéramos/viniésemos
vinierais/vinieseis
vinieran/viniesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
venido
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
viniere
vinieres
viniere
viniéremos
viniereis
vinieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
venido
Forma de tuteo Forma de respeto
ven tú
venid ( y veníos) vosotros (o vos)
venga usted
vengan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
IR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: yendo
Participio pasivo: ido
Infinitivo compuesto: haber ido
Gerundio compuesto: habiendo ido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
voy
vas
va
vamos
vais
van
Pretérito perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
ido
Pretérito perfecto
Pretérito imperfecto simple (antes
(Copretérito) Pretérito indefinido)
(Pretérito)
iba
ibas
iba
íbamos
ibais
iban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
ido
fui
fuiste
fue
fuimos
fuisteis
fueron
Pretérito anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
ido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
iré
irás
irá
iremos
iréis
irán
Futuro perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
ido
Condicional (antes
Potencial simple
o imperfecto)
(Pospretérito)
iría
irías
iría
iríamos
iríais
irían
Condicional perfecto
(antes Potencial
compuesto o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
ido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
vaya
vayas
vaya
vayamos
vayáis
vayan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
ido
fuera / fuese
fueras / fueses
fuera / fuese
fuéramos / fuésemos
fuerais / fueseis
fueran / fuesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera... / hubiese...
hubieras... / hubieses...
hubiera... / hubiese...
hubiéramos... / hubiésemos...
hubierais... / hubieseis...
hubieran... / hubiesen...
ido
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
fuere
fueres
fuere
fuéremos
fuereis
fueren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
ido
Forma de tuteo Forma de respeto
ve tú
id (e idos) vosotros (o vos); o idos (vosotros o vos)
vaya usted
vayan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
SALIR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: saliendo
Participio pasivo: salido
Infinitivo compuesto: haber salido
Gerundio compuesto: habiendo salido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
salgo
sales
sale
salimos
salís
salen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
salido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
salía
salías
salía
salíamos
salíais
salían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
salido
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
salí
saliste
salió
salimos
salisteis
salieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
salido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
saldré
saldrás
saldrá
saldremos
saldréis
saldrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
salido
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
saldría
saldrías
saldría
saldríamos
saldríais
saldrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
salido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
salga
salgas
salga
salgamos
salgáis
salgan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
salido
saliera/saliese
salieras/salieses
saliera/saliese
saliéramos/saliésemos
salierais/salieseis
salieran/saliesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
salido
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
saliere
salieres
saliere
saliéremos
saliereis
salieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
salido
Forma de tuteo Forma de respeto
sal tú
salid (y salíos) vosotros (o vos)
salga usted
salgan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
VENIR
Verbo de irregularidad propia
Gerundio: viniendo
Participio pasivo: venido
Infinitivo compuesto: haber venido
Gerundio compuesto: habiendo venido
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
vengo
vienes
viene
venimos
venís
vienen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
venido
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
venía
venías
venía
veníamos
veníais
venían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
venido
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
vine
viniste
vino
vinimos
vinisteis
vinieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
venido
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
vendré
vendrás
vendrá
vendremos
vendréis
vendrán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
venido
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
vendría
vendrías
vendría
vendríamos
vendríais
vendrían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
venido

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
venga
vengas
venga
vengamos
vengáis
vengan
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
venido
viniera/viniese
vinieras/vinieses
viniera/viniese
viniéramos/viniésemos
vinierais/vinieseis
vinieran/viniesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
venido
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
viniere
vinieres
viniere
viniéremos
viniereis
vinieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
venido
Forma de tuteo Forma de respeto
ven tú
venid ( y veníos) vosotros (o vos)
venga usted
vengan ustedes

Conjugación del verbo IRREGULAR
SONREÍR
1) En algunos tiempos y personas, cambia la e por i
2) Se acentúa la i en algunos tiempos y personas,
para deshacer los diptongos ia, ie, io
Gerundio: sonriendo
Participio pasivo: sonreído
Infinitivo compuesto: haber sonreído
Gerundio compuesto: habiendo sonreído
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
sonrío
sonríes
sonríe
sonreímos
sonreís
sonríen
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
sonreído
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
sonreía
sonreías
sonreía
sonreíamos
sonreíais
sonreían
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
sonreído
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
sonreí
sonreíste
sonrió
sonreímos
sonreísteis
sonrieron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
sonreído
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
sonreiré
sonreirás
sonreirá
sonreiremos
sonreiréis
sonreirán
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
sonreiría
sonreirías
sonreiría
sonreiríamos
sonreiríais
sonreirían
Condicional
perfecto (antes
Futuro perfecto
Potencial compuesto
(Antefuturo)
o perfecto)
(Antepospretérito)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
sonreído
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
sonreído

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
sonría
sonrías
sonría
sonriamos
sonriáis
sonrían
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
sonreído
sonriera/sonriese
sonrieras/sonrieses
sonriera/sonriese
sonriéramos/sonriésemos
sonrierais/sonrieseis
sonrieran/sonriesen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
sonreído
Modo Imperativo
Futuro (antes Futuro
imperfecto)
sonriere
sonrieres
sonriere
sonriéremos
sonriereis
sonrieren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
sonreído
Forma de tuteo Forma de respeto
sonríe tú
sonreíd (y sonreíos) vosotros (o vos)
sonría usted
sonrían ustedes

Conjugación del verbo ISOPTONGO
PEINAR
En ningún caso se acentúan la e ni la i de la raíz,
ni se deshace el diptongo ei
Gerundio: peinando
Participio pasivo: peinado
Infinitivo compuesto: haber peinado
Gerundio compuesto: habiendo peinado
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
peino
peinas
peina
peinamos
peináis
peinan
Pretérito
perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
peinado
Pretérito
imperfecto
(Copretérito)
peinaba
peinabas
peinaba
peinábamos
peinabais
peinaban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
peinado
Pretérito
perfecto simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
peiné
peinaste
peinó
peinamos
peinasteis
peinaron
Pretérito
anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
peinado
Futuro (antes
Futuro
imperfecto)
peinaré
peinarás
peinará
peinaremos
peinaréis
peinarán
Futuro
perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
peinado
Condicional (antes
Potencial simple o
imperfecto)
(Pospretérito)
peinaría
peinarías
peinaría
peinaríamos
peinaríais
peinarían
Condicional
perfecto (antes
Potencial compuesto
o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
peinado

Modo Subjuntivo
Presente Pretérito imperfecto (Pretérito)
peine
peines
peine
peinemos
peinéis
peinen
Pretérito
perfecto
(Antepresente)
peinara/peinase
peinaras/peinases
peinara/peinase
peináramos/peinásemos
peinarais/peinaseis
peinaran/peinasen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
peinare
peinares
peinare
peináremos
peinareis
peinaren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
haya... hubiera.../hubiese... hubiere...
hayas... hubieras.../hubieses... hubieres...
haya... hubiera.../hubiese... hubiere...
hayamos... hubiéramos.../hubiésemos... hubiéremos...
hayáis... hubierais.../hubieseis... hubiereis...
hayan... hubieran.../hubiesen... hubieren...
peinado peinado
peinado
Modo Imperativo
Forma de tuteo Forma de respeto
peina tú
peine usted
peinad (y peinaos) vosotros (o vos) peinen ustedes

Conjugación del verbo ISOPTONGO
CAMBIAR
En ningún caso se acentúa la i de la segunda sílaba
Gerundio: cambiando
Participio pasivo: cambiado
Infinitivo compuesto: haber cambiado
Gerundio compuesto: habiendo cambiado
Modo Indicativo
Entre paréntesis y color azul, figura la denominación especial de ciertos tiempos,
propuesta por el gramático Andrés Bello y usada en algunos países o zonas de América.
Presente
cambio
cambias
cambia
cambiamos
cambiáis
cambian
Pretérito perfecto
compuesto
(Antepresente)
he...
has...
ha...
hemos...
habéis...
han...
cambiado
Pretérito imperfecto
(Copretérito)
cambiaba
cambiabas
cambiaba
cambiábamos
cambiabais
cambiaban
Pretérito
pluscuamperfecto
(Antecopretérito)
había...
habías...
había...
habíamos...
habíais...
habían...
cambiado
Pretérito perfecto
simple
(antes Pretérito
indefinido)
(Pretérito)
cambié
cambiaste
cambió
cambiamos
cambiasteis
cambiaron
Pretérito anterior
(Antepretérito)
hube...
hubiste...
hubo...
hubimos...
hubisteis...
hubieron...
cambiado
Futuro
(antes Futuro
imperfecto)
cambiaré
cambiarás
cambiará
cambiaremos
cambiaréis
cambiarán
Futuro perfecto
(Antefuturo)
habré...
habrás...
habrá...
habremos...
habréis...
habrán...
cambiado
Condicional
(antes Potencial simple
o imperfecto)
(Pospretérito)
cambiaría
cambiarías
cambiaría
cambiaríamos
cambiaríais
cambiarían
Condicional perfecto
(antes Potencial
compuesto o perfecto)
(Antepospretérito)
habría...
habrías...
habría...
habríamos...
habríais...
habrían...
cambiado

Presente
cambie
cambies
cambie
cambiemos
cambiéis
cambien
Pretérito perfecto
(Antepresente)
haya...
hayas...
haya...
hayamos...
hayáis...
hayan...
cambiado
Modo Subjuntivo
Pretérito imperfecto
(Pretérito)
cambiara/cambiase
cambiaras/cambiases
cambiara/cambiase
cambiáramos/cambiásemos
cambiarais/cambiaseis
cambiaran/cambiasen
Pretérito pluscuamperfecto
(Antepretérito)
hubiera.../hubiese...
hubieras.../hubieses...
hubiera.../hubiese...
hubiéramos.../hubiésemos...
hubierais.../hubieseis...
hubieran.../hubiesen...
cambiado
Modo Imperativo
Futuro
(antes Futuro imperfecto)
cambiare
cambiares
cambiare
cambiáremos
cambiareis
cambiaren
Futuro perfecto
(Antefuturo)
hubiere...
hubieres...
hubiere...
hubiéremos...
hubiereis...
hubieren...
cambiado
Forma de tuteo Forma de respeto
cambia tú
cambiad (y cambiaos) vosotros (o vos)
cambie usted
cambien ustedes
FRUTAS, VERDURAS, LEGUMBRES y HORTALIZAS
Sandía Cacahuete Melón Fresa (frutilla) …
Plátano Piña o ananás Kiwi

Sinónimo de salud. Veamos el porqué:
1. Su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados.
2. Su aporte de fibra, ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estréss. La fibra tiene un gran interés
dietético ya que, además, posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso
de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides (almorranas) y venas varicosas, divertículos, cáncer de
cólon y úlcera).
3. Son fuente casi exclusiva de vitamina C. Los expertos en nutrición recomiendan tomar como mínimo tres piezas de fruta al
día, procurando que una de ellas sea rica en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas.
4. Contiene antioxidantes que protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso,
enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los
resultados de diversos estudios de investigación que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de frutas y verduras,
particularmente contra el cáncer del tracto gastrointestinal y contra el de pulmón. Según los estudios, uno de cada diez pacientes
afectados por algún tipo de cáncer ha mantenido una insuficiente alimentación a base de frutas y verduras. Otras frutas muy
saludables son los cítricos y algunas frutas tropicales ricas en vitamina C, beta-caroteno, vitamina E y otras sustancias con
propiedades antioxidantes, que se utilizan contra enfermedades cardiovasculares, cataratas, cáncer de mama, ovarios o vejiga.
Así que las frutas, además de las verduras y hortalizas, juegan un papel trascendental en el equilibrio de la dieta
humana por sus cualidades nutritivas. Sus colores, su frescura, su dulzor, todo en ellas resulta apetitoso, sea em cualquier época del
año, em cualquier lugar que te encuentres, la fruta es tu gran aliada.
Aqui en Brasil hay bellas frutas y las hay exquisitas también. Frutas
tropicales, distintas de las de Europa, tendidas en las barracas de feria y vendidas
al por mayor o al por menor, son fundamentales para nuestra salud, tanto por sus
propiedades como por los beneficios que se pueden obtener por su consumo.
Comer fruta es una sensación refrescante, su aroma y sabor activan nuestros
sentidos pues constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte
de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína,
flavonoides, antocianinas, etc.). Junto con verduras y hortalizas, son fuente casi exclusiva de vitamina C. La gran diversidad de
especies, con sus distintas propiedades organolépticas (aquellas que apreciamos mediante los sentidos, como el sabor,
aroma, color, textura...) y la distinta forma de prepararlas, hacen de ellas productos de gran aceptación por parte de los
consumidores.
Sin embargo, en el mundo el consumo de fruta fresca ha sufrido un descenso. Las frutas de mayor demanda, según
datos recientes, son la naranja, seguida por la manzana, el plátano, el melón, la pera, la mandarina y la sandía. Cabe resaltar el
aumento que ha experimentado en los últimos años el consumo de frutas exóticas. No obstante, aún estamos muy lejos de conseguir
una dieta equilibrada; es más, la cantidad mínima establecida que recomiendan la Organización Mundial de la Salud (OMS), expertos
en Nutrición y Sociedades afines en cuanto al consumo de fruta fresca es de 400 gramos diarios. Por tanto, deviene fundamental,
desde el punto de vista sanitario y nutricional, conseguir que aumente aún más la ingesta de fruta "al natural", ya que es la mejor
forma de aprovechar todas sus virtudes y propiedades nutritivas.
Los frutos se originan por el desarrollo de una parte de la flor llamada ovario. Botánicamente, el primer paso en la
clasificación de los frutos consiste en diferenciar si provienen de una sola flor o de varias, dando lugar, en este último caso, a las
infrutescencias. Los frutos que provienen de una sola flor se dividen entre aquellos en los que en su formación han entrado órganos o
elementos ajenos al propio ovario, lo que da lugar a frutos complejos, denominados pomo y pepónide, o los simples, formados
únicamente a partir del ovario. Los frutos simples pueden ser, a su vez, secos o carnosos.
- Infrutescencias: chirimoya, granada, higo, mora, fresa, piña...
- Frutos complejos: pomo (manzana, pera, membrillo, níspero) y pepónide (melón y sandía).
- Frutos simples carnosos: baya (aguacate, alquejenje, caqui, fruta de la pasión, guayaba, kiwi, papaya, plátano, uva, frambuesa,
grosella...), drupa (albaricoque, cereza y guinda, ciruela, coco, mango, melocotón, nectarina...), cápsula (litchi) y hesperidio
(kumquat, lima, limón, mandarina, naranja, pomelo...).
La composición de las frutas difiere en gran medida en función del tipo de fruto y de su grado de maduración. El agua
es el componente mayoritario en todos los casos. Constituye, en general, más del 80% del peso de la porción comestible, oscilando
entre un 82% en las uvas, un 90% en las fresas y hasta un 93% en la sandía.
Valor regulador:
Las frutas son buena fuente de vitaminas y minerales.
Valor energético:
Las calorías de la fruta dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de carbono, a excepción del caso del aguacate y
del coco, frutas en las que el contenido graso determina su valor energético.
Valor plástico:
Viene dado en función de su contenido en proteínas, que habitualmente representa menos del 1% del peso fresco de las frutas. Las
proteínas están compuestas por aminoácidos, diez de los cuales (leucina, isoleucina, valina, treonina, triptófano, metionia, lisina,
fenilalanina, histidina y arginina) son esenciales para el ser humano. El término esencial hace referencia a que el organismo no los
puede producir por sí mismo y, por tanto, debe obtenerlos necesariamente de la alimentación cotidiana. Una proteína que contenga,
en cantidad y calidad, los diez aminoácidos esenciales se considera completa o de alto valor biológico. En las frutas, las proteínas son
de bajo valor biológico. En los cítricos y fresas abundan sustancias nitrogenadas simples como la asparagina y la glutamina y los
ácidos aspártico y glutámico. En las manzanas y las peras abunda la asparagina y las naranjas son ricas en prolina.
Hidratos de carbono: los azúcares o hidratos de carbono simples (fructosa, glucosa, sacarosa...) confieren el sabor dulce a las
frutas maduras y suponen un 5-18% del peso de la porción comestible. Las manzanas y las peras son ricas en fructosa. En las frutas
se encuentran también otros mono y disacáridos como la xilosa, la arabinosa, la manosa y la maltosa. Las ciruelas y las peras

contienen cantidades relativamente altas de sorbitol, una sustancia emparentada con los azúcares, que posee un conocido efecto
laxante. En menor presentan hidratos de carbono complejos (almidón). Las frutas no maduras poseen entre un 0,5-2% de almidón,
pero conforme van madurando ese porcentaje disminuye hasta casi desaparecer, salvo en los plátanos maduros, en los que el
almidón puede superar el 3% de su peso total.
Grasas: su contenido es casi inapreciable (0,1-0,5%), excepto en el aguacate, que aporta un 14% de grasa, especialmente ácido
oleico, saludable (72% del total de grasa) y en el coco, con un 35% de grasa, mayoritariamente saturada (88,6% del total de grasa),
menos saludable.
Vitaminas: destaca el contenido de vitamina C (en cítricos, frutas tropicales, melón, fresas y grosellas negras) y de provitamina A
(en albaricoques, cerezas, melón y melocotón...), ambas de acción antioxidante. En menor proporción, se encuentran otras
vitaminas del grupo B solubles en agua, biotina y ácido pantoténico (albaricoques, cítricos, higos...). En general, son más ricas en
vitaminas las variedades coloreadas, las de verano y las frutas expuestas al sol. Como curiosidad: dentro de un mismo árbol, los
frutos orientados al sur son más ricos en vitaminas que los orientados al norte; los de la cúspide más ricos que los de las faldas y los
exteriores. más ricos que los interiores.
Minerales: en las frutas abunda el potasio (K) y el litio (necesario para la transmisión del impulso nervioso y para la actividad
muscular normal, contribuye al equilibrio de agua dentro y fuera de la célula). Son ricas en potasio el plátano, kiwi, nectarina,
nísperos, melón, uva negra, cerezas, albaricoques, ciruelas, coco fresco, aguacate, piña, chirimoyas y papaya. También aportan
magnesio (relacionado con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la
inmunidad y la resistencia ante enfermedades degenerativas, posee un suave efecto laxante y es anti estrés).
Otros componentes no nutritivos pero no menos importantes:
Fibra: parte de la que aportan las frutas son pectinas, un tipo de fibra soluble en agua que juega un papel fundamental en la
consistencia de las frutas y que, asimismo, posee efectos beneficiosos para nuestra salud. La fibra en las frutas frescas se encuentra
en una proporción entre el 0,7% y el 4,7%. Las frutas con un menor contenido de agua o cuya porción comestible contiene semillas,
tienen valores de fibra dietética más elevados. El contenido de fibra se ve reducido con el pelado de la fruta. Así en las manzanas, se
reduce en un 11% y en las peras, alrededor del 34%.
Ácidos orgánicos: (0,5% - 6%): influyen en el sabor y aroma de las frutas. El ácido cítrico (cítricos, fresas, peras...), potencia la
acción de la vitamina C y ejerce una acción desinfectante y alcalinizadora de la orina. Otros ácidos orgánicos de las frutas son el
málico (manzanas, cerezas, ciruelas, albaricoques) y el salicílico (fresas y fresones), este último de acción anticoagulante y
antiinflamatoria.
Elementos fitoquímicos: (colorantes, aromas y compuestos fenólicos): a pesar de estar presentes en muy bajas concentraciones,
influyen decisivamente en la aceptación y apetencia por las frutas, y muchos de ellos son, además, antioxidantes que contribuyen a
reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.
La maduración de las frutas está ligada a complejos procesos de transformación de sus componentes. Las frutas, al ser
recolectadas, quedan separadas de su fuente natural de nutrientes, pero sus tejidos todavía respiran y siguen activos. Los azúcares y
otros componentes sufren importantes modificaciones, formándose anhídrido carbónico (CO2) y agua. Todos estos procesos tienen
gran importancia porque influyen en los cambios que se producen durante el almacenamiento, transporte y comercialización de las
frutas, afectando también en cierta medida a su valor nutritivo. Fenómenos especialmente destacados que se producen durante la
maduración son la respiración, el endulzamiento, el ablandamiento y los cambios en el aroma, la coloración y el valor nutritivo.
La respiración: La intensidad respiratoria de un fruto depende de su grado de desarrollo y se mide como la cantidad de CO2
(miligramos) que desprende un kilogramo de fruta en una hora. A lo largo del crecimiento se produce, en primer lugar, un
incremento de la respiración, que va disminuyendo lentamente hasta el estado de maduración. Sin embargo, en determinadas frutas
después de alcanzarse el mínimo se produce un nuevo aumento de la intensidad respiratoria hasta alcanzar un valor máximo,
llamado pico climatérico, después del cual la intensidad respiratoria disminuye de nuevo; estas frutas son llamadas "frutas
climatéricas".
Las frutas climatéricas normalmente se recolectan antes del citado pico para su distribución comercial, de forma que
terminan de madurar fuera del árbol. Esto evita que se produzcan pérdidas, ya que el periodo de conservación de la fruta madura es
relativamente corto. Durante la respiración de todas las frutas se forma un compuesto gaseoso llamado etileno. Este compuesto
acelera los procesos de maduración, por lo que es preciso evitar su acumulación mediante ventilación, a fin de aumentar el periodo
de conservación de las frutas. Si este compuesto gaseoso, producido por una fruta madura, se acumula en las cercanías de frutas no
maduras, desencadena rápidamente su maduración, lo que contribuye a acelerar el deterioro de todas ellas.
Endulzamiento:
Azúcares: con la maduración aumenta el contenido de hidratos de carbono sencillos y el dulzor típico de las frutas maduras.
Ácidos: los ácidos van disminuyendo con la maduración. Desaparece el sabor agrio y la astringencia, para dar lugar al sabor suave y
al equilibrio dulzor-acidez de los frutos maduros.
Ablandamiento: la textura de las frutas depende en gran medida de su contenido en pectinas; protopectina y pectina soluble en
agua. La protopectina atrapa el agua formando una especie de malla, y es la que proporciona a la fruta no madura su particular
textura. Con la maduración, esta sustancia disminuye y se va transformando en pectina soluble, que queda disuelta en el agua que
contiene la fruta, produciéndose el característico ablandamiento de la fruta madura. En algunas como la manzana, la consistencia
disminuye muy lentamente, pero en otras, como las peras, la disminución es muy rápida.
Cambios en el aroma: durante la maduración se producen ciertos compuestos volátiles que son los que proporcionan a cada fruta
su aroma. La formación de aromas depende en gran medida de factores externos, tales como la temperatura y sus variaciones entre
el día y la noche. Así, por ejemplo, los plátanos con un ritmo día/noche de 30/20ºC, producen un 60% más de compuestos volátiles
responsables de aroma que a temperatura constante de 30ºC.
Cambios en el color: la maduración de las frutas generalmente va unida a una variación del color. La transición más habitual, de
verde a otro color, está relacionada con la descomposición de la clorofila, de modo que quedan al descubierto otros colorantes que
antes enmascaraba dicho compuesto. Además, aumenta la producción de colorantes rojos y amarillos característicos de las frutas

maduras. El contenido de carotenos, por ejemplo, se incrementa fuertemente en los cítricos y el mango durante la maduración. La
formación de otros colorantes como las antocianinas, suele estar activada por la luz.
Valor nutritivo:
Vitamina C: en general, las frutas pierden vitamina C cuando maduran en el árbol y durante el almacenamiento; en este caso, la
pérdida depende en gran medida de la temperatura, siendo menor si ésta es cercana a 0º C.
Provitamina A: esta vitamina es muy sensible a la oxidación por contacto con el oxígeno del aire, por lo que el pelado, troceado y
batido de frutas, debe realizarse justo antes de su consumo.
Alteración por microorganismos: muchos microorganismos atacan más fácilmente a las frutas dañadas mecánicamente que a las
intactas, de modo que se hace necesario tomar precauciones durante su recogida, transporte y manipulación para evitar que un
golpe sea el punto de ataque inicial de los microorganismos.
Luz: Influye en la pérdida de sustancias nutritivas de forma indirecta, favoreciendo una serie de reacciones que tienen lugar al estar
el alimento en contacto con el aire. Afecta sobre todo a ciertas vitaminas hidrosolubles (especialmente la vitamina C) y liposolubles,
como la provitamina A o beta-caroteno.
Oxígeno: cuando las frutas son peladas, troceadas o trituradas y sus tejidos se exponen al contacto con el oxígeno del aire, se
producen coloraciones pardas. Esta alteración también puede deberse a golpes por una inadecuada manipulación y al propio proceso
de maduración. Hay diferentes medios que pueden controlar o impedir la aparición de zonas pardas u oscuras, como la inmersión de
las frutas en agua ligeramente acidulada (con zumo de limón) inmediatamente después de peladas o cortadas.
Calor: el calor produce pérdida de vitaminas, especialmente de vitamina C y también de flavonoides, colorantes de algunas frutas
que se comportan como antioxidantes.
Acidez: la acidez contribuye a reducir las pérdidas de vitaminas y a evitar los cambios de color de frutas peladas, cortadas o
trituradas.
CRITERIOS DE CALIDAD EN LA COMPRA, CONSERVACIÓN Y
ALMACENAMIENTO
En la compra:
Actualmente es posible disponer de la mayoría de las frutas en cualquier época del año. Aún así, es mejor adquirir en
cada momento las frutas propias de esa estación. Así, en primavera y verano se pueden comprar en el mercado las más refrescantes
y ricas en agua como la fresa, la sandía o el melón. En otoño, aparecen frutas más energéticas y ricas en azúcares como la uva,
aumentando en invierno la oferta de frutas cítricas como las naranjas, ricas en vitamina C.
1. En las cajas o etiquetas debe figurar:
- Denominación del producto y variedad (ejemplo: manzana Golden)
- Origen (lugar de cultivo)
- Categoría: extra (rojo); 1ª categoría (verde); 2ª categoría (amarillo) y 3ª categoría (blanco). La categoría viene determinada,
entre otros aspectos, por el tamaño, la uniformidad de las piezas, el porcentaje de imperfecciones, la rugosidad, los cambios en el
color, etc.
- Denominación del producto y variedad (ejemplo: manzana Golden)
2. Elegir frutas bien coloreadas, sin golpes, magulladuras, manchas o partes blandas. Por tanto, para comprobar su estado es
preferible adquirir aquellos ejemplares que estén a la vista y no empaquetados.
3. Cuando la fruta no vaya a consumirse de inmediato conviene comprarla ligeramente inmadura, para dejarla madurar en casa a
temperatura ambiente. Sin embargo, la fruta madura deberá conservarse en lugares frescos o en la nevera y consumirse lo antes
posible.
Conservación y almacenamiento
1. Las frutas frescas no necesitan condiciones especiales de conservación (basta con lugares frescos, secos y protegidos de la luz
solar), aunque podemos guardarlas en la parte menos fría de la nevera, siempre aisladas de otros alimentos para aumentar su vida
útil.
- Frutas delicadas: hasta 2 días (fresas, moras, etc.)
- Frutas con hueso: hasta 7 días (ciruelas, albaricoques...)
- Cítricos: hasta 10 días (naranjas, mandarinas, limón y lima, etc.)
- Los plátanos se ennegrecen si los guardamos en la nevera, eso sí, sin perder su calidad nutritiva. El oscurecimiento de la piel puede
evitarse si los envolvemos en papel de periódico.
2. No debemos guardar juntas frutas de corta conservación (plátanos, melocotón, peras...) con las de larga conservación (cítricos,
manzanas...), ya que pueden producirse sabores extraños y deteriorarse más fácilmente.
3. Cuando se dispone de más fruta de la que se puede consumir o se desea degustar una fruta de temporada en otra época del año,
podemos recurrir a la congelación. Las frutas más adecuadas para la congelación son: piña, manzana, albaricoque, pomelo, fresa y
cereza oscura (no más de 6 meses). Por el contrario no son idóneas cerezas y ciruelas de color claro, las uvas y casi todas las frutas
tropicales. Respecto al grado de maduración, generalmente la fruta se considera apta para la congelación cuando ha alcanzado el
momento apropiado para su consumo fresco.
CONSEJOS PRÁCTICOS EN CASA: MANIPULACIÓN Y COCINADO
Para mantenerse sano conviene seguir una dieta rica en frutas. Sin embargo, los productos frescos a veces se
convierten en origen de intoxicaciones alimentarias, por lo que se deben respetar unas sencillas normas básicas de higiene. Al
consumir frutas crudas se corre el riesgo de ingerir cualquier residuo que haya quedado en ellas al permanecer en contacto con

alguna superficie sucia o sustancia tóxica; microorganismos que se encuentran en los fertilizantes orgánicos, en el agua de riego y la
del primer aclarado, los microbios presentes en las manos de quienes recogen el producto, en los contenedores donde se almacena y
en los vehículos donde se transporta, así como los restos de los animales que están sobre los campos de cultivo.
Manipulación
1. Al llegar a casa, hay que liberar las frutas de cualquier bolsa o envoltorio de plástico para que puedan respirar.
2. Se aconseja manipularlas con cuidado a fin de no causar roturas que aceleran su descomposición.
3. Eliminar los ejemplares que estén deteriorados, por ejemplo, las frutas con inicios de putrefacción, para evitar que contagien al
resto.
4. Hay que lavarlas muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo cuando se vayan a comer crudas y no se pelan.
5. Las más pequeñas y delicadas, como fresas, frambuesas, moras, etc., han de enjuagarse en un colador.
6. Antes de trocear y servir las frutas crudas que tengan piel resistente como los melones y las sandías (cuando sirva estas frutas en
un plato compuesto), lávelas a conciencia con un cepillo destinado exclusivamente a ese uso y con abundante agua.
7. Lavarse bien las manos antes de tocar la fruta. Si se ha manipulado antes alimentos crudos, asegurémonos de que la superficie y
los utensilios que se han utilizado y nuestras manos están perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con la fruta.
8. Cubrir cuidadosamente los recipientes que contengan fruta cortada. Guardar la macedonia de frutas o cualquier fruta cortada em
la nevera hasta minutos antes de servirla.
9. Leer y seguir las indicaciones del envoltorio de las frutas envasadas, tales como "Consérvese en frío", "Consumir preferentemente
antes de...", o "Caduca el...".
Cocinado
Pelado, troceado, batido...
Para evitar en lo posible la pérdida de vitaminas conviene:
1. No realizar un pelado profundo: la parte más externa de las frutas (debajo de la piel), es la que concentra mayor cantidad de
vitaminas, por lo que un pelado profundo conduce a pérdidas importantes de estos nutrientes.
2. Preparar las macedonias, los zumos, los batidos o los purés de frutas poco antes de su consumo. Añadir un poco de zumo limón y
emplear utensilios de materiales inoxidables para su pelado o troceado.
VERDURAS, LEGUMBRES y HORTALIZAS
En una huerta de hortalizas y verduras no pude haber malas hierbas ni césped,
tampoco gusanos u orugas. He algunas aquí por nombre común y científico:
Zanahoria Cebolleta Judias verdes Coliflor Espinaca Okra,Quimbombó
Daucus carota Allium schoenoprasum Phaseolus vulgaris Brassica oleracea Espinaca spinacea Hibiscus esculentus
Col china Col rizada Lechuga Berro Salsifí Remolacha Guindillas
Brassica campestris Brassica olerace Lactuca sativa Nasturtium officinale Tragopogon porrifoliusBeta vulgaris Capsicum f.
Calabaza Calabacín Alcachofa Cebolla Yuca Arvejas Berenjena
Cucurbita maxim Cucurbita pepo Cynara scolymus Allium cepa Manihot esculenta Pisum sativum Solanum melongena

Cayote
Garantía de Salud. Algunos pesticidas prohibidos en determinados países,
debido a su toxicidad, continúan siendo utilizados, mayormente em Brasil. Los
estudios toxicológicos reconocen la relación existente entre los pesticidas y ciertas
patologías, como el cáncer, las alergias y el asma. La práctica de la agricultura
ecológica, que no utiliza productos peligrosos ni grandes cantidades de nitrógeno
que contaminan y lesionan el agua potable- es una garantía permanente de
obtención de agua para el futuro.
Variedades de batata:
Existen numerosos cultivares. Hay boniatos blancos y amarillos. Batata y boniato
son palabras sinónimas, pero en algunas regiones españolas se reserva la palabra
boniato para las variedades blancas.
Nombre común o vulgar: Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Patata
dulce, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Batata de Málaga, Patata de
Málaga...
Nombre científico o latino: Ipomoea batata = Convolvulus batatas
Familia: Convolvuláceas (Convolvulaceae).
Origen: Zona tropical americana.
Planta vivaz, pero que se cultiva como anual.
Las raíces es la parte más importante de la planta, ya que constituye el objeto
principal del cultivo.
Raíces tuberosas (falsos tubérculos) que son tiernas harinosas, azucaradas. Junto
a ellas las raíces normales.
Las raíces son abundantes y ramificadas, produciendo unos falsos tubérculos de
formas y colores variados (según variedad), de carne excelente, hermosa,
azucarada, perfumada y rica en almidón, con un elevado contenido en caroteno y
vitamina C y una proporción apreciable de proteínas.
Pesos de los falsos tubérculos: entre 500 gramos y 6 kilos; pueden ser de pulpa
húmeda (se ablandan al cocerse, ya que producen maltosa) o de pulpa seca (no
generan maltosa).

Tallos o guías delgados, largos (entre 1 a 6 m), de color verde jaspeado con
púrpura y sobre los cuales se disponen alternadamente hojas medianas,
pecioladas, de color oscuro a oliva, a veces con manchas púrpuras, y de forma
cordada o lobulada.
Las flores son axilares, generalmente solitarias, y similares a las del suspiro, de
color rosado a azul; poseen 5 sépalos, 5 estambres y un ovario súpero de 2 a 4
carpelos, con estigma bilobulado.
El fruto es una cápsula globosa, generalmente bilocular y castaña, con semillas
angulosas, glabras, planas por un lado y convexas por el otro.
Los tubérculos se consumen cocidos, en platos dulces y salados y especialmente
asados o al horno.
Ocasionalmente se le usa como planta ornamental de interior, por su atractivo
follaje y flores.
CULTIVO DEL BONIATO O BATATA
Temperaturas:
Los boniatos son plantas tropicales y subtropicales que no soportan las bajas
temperaturas.
Las condiciones idóneas para su cultivo son una temperatura media durante el
periodo de crecimiento superior a los 21º C, un ambiente húmedo (80-85% HR) y
buena luminosidad.
Soporta bien el calor.
El problema de su cultivo radica en que es un planta muy sensible a las heladas y
al frío.
La temperatura mínima de crecimiento es 12º C.
Suelo:
La batata se adapta a suelos con distintas características físicas, desarrollándose
mejor en los arenosos, pero pudiendo cultivarse en los arcillosos con tal de que
estén bien granulados y la plantación se haga en caballones.
Los suelos de textura gruesa, sueltos, desmenuzables, granulados y con buen
drenaje, son los mejores.
La textura ideal es franco-arenosa, junto a una estructura granular del suelo.

Tolera los suelos moderadamente ácidos, con pH comprendidos entre 4,5 a 7,5,
siendo el óptimo pH = 6.
Siembra:
En cultivo a cubierto siembra semillas igual que como se ha indicado,
trasplantando los plantones a macizos o sacos de cultivo; o bien, usa esquejes en
tiestos de 15 cm.
Cuando las raíces se desarrollen, transfiere las plantas a macizos de invernadero o
sacos de cultivo.
Los cultivares criados a partir de semillas ofrecen cosechas razonables.
Siembra en el interior en bandejas o tiestos en temperatura de al menos 24ºC.
Cuando los plantones midan 10-15 cm, temple y plante en el exterior.
Hay dos maneras de realizar la siembra:
- Una es a partir de los tubérculos igual que la patata a 40 cm de distancia entre
ellos y en hileras espaciadas 75 cm entre ellas.
- La otra es realizando primero la siembra de varios boniatos en un bancal y dejar
que nazcan las plantas las cuales luego se arrancarán para sembrar en el lugar
definitivo.
Es como hacer planteles de boniato y en este segundo caso no se entierran
tubérculos si no esquejes de plantas nacidas de boniatos enterrados.
Plantar en primavera en caballones estrechos (con arista superior), a 75 cm de
distancia, después planta los tubérculos a 5-7 cm de profundidad en la arista del
caballón, espaciando a 20-25 cm de distancia.
Riego:
Regar con regularidad.
Aplicar mulch (acolchado al pie de la planta) para conservar la humedad.
Abonado o fertilización:
Aplicar fertilizante multiuso 1 vez al mes hasta que los tubérculos se hayan
formado.
Otras labores:
Guiar los vástagos para que se enrollen alrededor de la planta.

Cavar para eliminar las malas hierbas.
Eliminar los extremos de desarrollo de los vástagos cuyo largo sobrepase los 60 cm
para estimular la producción de vástagos laterales.
Plagas y enfermedades de la batata (Hemisferio Norte):
- Gusano de alambre. Oruga
- Rosquilla negra.
- Mosaico de la batata.
- Acorchamiento interno (virosis).
- Moteado.
- Fusarium.
- Momificado (fungosis) de la batata.
Recolección:
Su recolección se efectúa una vez observamos que las hojas empiezan a secarse lo
cual sucederá a los tres meses después de su siembra.
El proceso es el mismo que el de la patata, es decir se arrancan los tubérculos con
unos ganchos destapando los caballones.
Reproducción:
Se reproduce por trozos de raíces normales.
La multiplicación vegetativa por medio de esquejes enraizados es el más
empleado.
Se realiza en viveros o planteles abrigados, en sitios abrigados entre los meses de
febrero y marzo.
En un metro cuadrado de plantel suelen emplearse unos 10 kg de tubérculos que
producen alrededor de 1.500 esquejes enraizados, que son transplantados al
terreno definitivo en el mes de mayo.
También es común el empleo de ramas o de estaquillas herbáceas o puntas de 30-
35 cm de longitud con tres o cuatro hojas que se trasladan sin enraizar al terreno
definitivo.
La reproducción por medio de semillas a penas se practica ya que la batata
fructifica mal sus flores y los granos son tardíos en desarrollar toda la planta.
No garantiza plantas de calidad y sólo se emplea en Mejora Genética para la
obtención de nuevas variedades.

Otro método de propagación es cortar esquejes de tallo de 20-25 cm de largo de
plantas maduras e introduce hasta la mitad de largo. Dejar 2 o 3 hojas en el
extremo.
Albaricoque, Nectarina, Damasco, Durazno, Melocotón... Kaki, Mora
negra, Pomelo, chirimoya, granada, higo, mora, fresa, pina, manzana, pera, membrillo, níspero) y pepónide (melón y
sandía) aguacate, alquejenje, caqui, fruta de la pasión, guayaba, kiwi, papaya, plátano, uva, frambuesa, grosella...), drupa
(albaricoque, cereza y guinda, ciruela, coco, mango, melocotón, nectarina...), cápsula (litchi) y hesperidio (kumquat, lima, limón,
mandarina, naranja, pomelo...
Maní o cacahuete - Maní o Arachis hypogaea pertenece a la familia de las leguminosas, es
originario de la zona andina del noroeste de Argentina, Perú, Bolivia, Brasil y Paraguay; se cultiva a gran
escala en China e India. Los indios extendieron su cultivo en otras regiones americanas y los
colonizadores lo hicieron en Europa y el continente Africano. En Argentina, Perú y Bolivia se la llama
"Maní" y en México "Cacahuete".
El aguacate o palto, avocado (Persea americana) es un árbol originario de América perteneciente a la
familia de las lauráceas. Su fruto se conoce como aguacate o palta
Es probablemente originario del sur de Chiapas y Guatemala , que se cultivaba desde el río
Bravo (actualmente en México) hasta Chile antes de la llegada de los europeos. Puede alcanzar
20 m de altura.
Su fruto, comestible, recibe el nombre de "aguacate", "palta", "cura", "avocado" o "abacate"
según las regiones. Se divide en tres "razas": mexicana, guatemalteca y antillana.
Los aguacates originados en las zonas altas del centro y este de México generan la Raza
Mexicana. Los de las zonas altas de Guatemala generan la Raza Guatemalteca, y la Raza
Antillana proviene de las primeras plantas encontradas en Las Antillas. Con respecto al origen
de la Raza Antillana, existen discrepancias puesto que cabe la posibilidad de que los primeros
aguacates existentes en Las Antillas hayan sido introducidos desde México por los españoles o
los ingleses durante la colonización.
Estas tres razas de aguacate, desde la antigüedad se fueron mezclando naturalmente entre ellas
por medio de su propio sistema de reproducción. El resultado de estas fusiones; producidas por
medio de "polinización cruzada"; dieron origen a incontables variedades, híbridas naturales
indefinidas. Recién a partir de principios del siglo pasado (1900) se comenzaron a seleccionar
aguacates de excelentes atributos para ganar mercados consumidores, dando origen a los
distintos cultivares que durante décadas lideraron los mercados mundiales. Todas estas nuevas
variedades funcionaron bien hasta que en el año 1935 se patentó en Estados Unidos una nueva
variedad llamada 'Hass', de progenitores desconocidos (pero con más porcentaje de
guatemalteca), originado en La Habra, un lugar de California, donde el Sr. Rudolph Gay Hass la
detectó entre los árboles de su huerto. La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que
también significa testículos. Los españoles hicieron de ahuacatl las palabras aguacata y avocado,
esta última una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados. En portugués
se conoce como abacate, en alemán se conoció como "fruta de mantequilla".
La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, que traducido significa sopa o salsa de
aguacate.
Los escritos españoles mencionaron esta fruta por primera vez en 1519.

CIRUELAS
La ciruela, sobre todo seca, es un alimento con un alto valor nutritivo. Además, nadie
desconoce su poder como laxante, aun comiendo pocos frutos . Los frutos son muy
jugoso y provisto de una piel muy fina. En cuanto a su composición, es destacable su
alto contenido en vitaminas ; también contiene muchas sales minerales de hierro,
calcio, magnesio, potasio y sodio. De los huesos se puede extraer un aceite
sucedáneo del de almendras. En cualquier régimen de adelgazamiento las ciruelas
cumplen un papel primordial, pero sin abusar, porque los empachos de ciruelas no
resultan nada agradables. El color de esta fruta varía en función de la variedad de que
se trate. El ciruelo es un árbol sobradamente conocido por todos, en sus múltiples
variedades : tiene raíces poco profundas, un tronco recto y ramas erguidas; las hojas
son alternas , agudas y aserradas.
Las ciruelas son originarias del Cáucaso, Anatolia (Turquía) y Persia (Irán). Los principales
países productores son Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos y, en España, destaca su
cultivo en Aragón, en la zona mediterránea y en las provincias de Sevilla y Lérida. En función
del color de su piel, las ciruelas pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y verdes.
- Las amarillas son frutas de sabor ácido y abundante jugo.
- Las rojas son jugosas y con un sabor más dulce que las amarillas.
- Las negras tienen la piel azulada o negruzca y son las más adecuadas para cocer.
- Las de piel verde se denominan Claudia y se caracterizan por su dulzor.
NESPERA
A nespereira (Eriobotrya japonica) é uma espécie vegetal da subfamília Maloideae, da família
Rosaceae. Apesar do nome, é originária do sudeste da China. É também chamada de ameixaamarela.
Torta de Frutas ! ! ! Muuuy preciosa tu huerta ! Enhorabuena !

VOCABULARIO DEL ALUMNO
Espanhol Português Espanhol Português
Pastel ratón Mouse
Choclo
Maiz
Biberón
Cuna
Camilla
Silla
Sillón
Almohadón
Colchón de resorte