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Invierno de 2009ko Negua
J.L. Azkoiti: En Roncal quedan
siete u ocho ganaderos. Y con la
edad que tienen, en un par de
años quedarán apenas cinco. En
Aezkoa la gente mayor se jubila
y no hay nuevas incorporaciones.
Javier Íñiguez: El problema de
que estén cayendo muchos,
depende de cómo te pille la
situación. Si estás arrastrándote,
metido en inversiones, pues este
año ha podido ser la puntilla. Los
que no tenemos otra escapatoria
tendremos que seguir, apretándonos
el cinturón o como sea. Lo
que sí veo es que viene una
reestructuración grandísima del
sector.
Los hábitos de comer van
variando y la entrada de nuevos
habitantes, sobre todo de religión
musulmana, puede hacer variar
algo los hábitos de consumo. >
“No sé hasta cuándo vamos a poder
seguir arrastrándonos con los sueldos
que nos van quedando”.
Kote Arzelus
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