Descargar revista en PDF - Albaitaritza

40
Kote Arzelus: Hemos ido a
producciones máximas en
las explotaciones de uno solo.
¿Van a crecer mucho más en el
futuro?
J.M. Azurmendi: Yo creo que no.
Kote Arzelus: Es que, si es así,
tienen que convertirse en industriales
y contratar gente. Uno, sólo, no
puede llegar a más. Cuidado. Se
ha estado creciendo, pero ahora,
cuidado. Le oyes a la gente “es
que no tengo tiempo para salir”.
Marcos Irigoien: Y eso tiene un
añadido. Uno solo anda mal para
trabajar, y la mujer le dice: “Oye,
¿y el fin de semana? ¿Y las
vacaciones?”. Y a ver a quién le
pones. Eso está llegando.
Kote Arzelus: Eso ya ha llegado.
J.L. Azkoiti: Hace 25 años un
ganadero no pensaba en cogerse
vacaciones. Ahora la gente joven
no está en esa onda.
Javier Íñiguez: Ni lo entienden.
J.L. Azkoiti: Yo ya empiezo a
conocer casos de “o dejas las
vacas o me dejas a mí”.
Todos asienten y elevan el
tono. Todos tienen algún caso
que mencionar.
Marcos Irigoien: A más de uno
se lo han dicho ¡eh! Y ojo.
Josetxo Arraras: En la ganadería
está pasando eso, sí.
Bueno, algunos ya hemos llegado
a oir, “o dejas Albaitaritza
o me dejas a mí”.
13. Las vacaciones
y el futuro
Tertulia “Albaitaritza 25 años”
“Empiezo a conocer
casos de “o dejas
las vacas o me
dejas a mí”.
Josetxo Arraras
Josetxo Arraras: Eso también.
J.L. Azkoiti: Sí, también.
(Risas generalizadas mientras
los terrones de azúcar se deshacen
el las tazas de café
recién servidas).
J.L. Azkoiti: También es cierto
que en el caso de mi mujer, o la
de este (señala a Kote Arzelus),
después de 30 años aguantan ya
todo. Se han hecho.
Marcos Irigoien: Sí, y nosotros a
Invierno de 2009ko Negua
ellas también. Pero esta nueva
hornada es diferente ¡eh!
J.L. Azkoiti: Hay algunos chavales
en Aezkoa que te lo dicen
bien claro: “Yo, con vacas y soltero
o sin vacas y casado”. Las dos
cosas imposible.
Marcos Irigoien: Hace unos
años, cuando iba a comprar terneros
a Roncal, todos eran solteros.
Creo que no hay ni uno de
aquellos ganaderos de vacas
casado. Bueno, el Pesca, el
único. Un Uztarroz había dos
hermanos a los que, tras comprarles,
les pregunté:
–Estáis casados?
–¿Casados?
–¡Aquí hasta el cura está soltero!
(Las risas se convierten en carcajadas).
Josetxo Arraras: Si no es una
mujer que esté un poco implicada
en el tema y que le guste… ■