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Invierno de 2009ko Negua
para atrás. Pero si el ganadero
no cobra más directa o indirectamente,
es que algo falla. A eso
iba. No por criticar y decir que la
Cooperativa es mala, ni mucho
menos, pero de algún sitio tienen
que salir las pesetas…
Kote Arzelus: Hay una mesa de
precios de ternera, que es la que
marca, y la Cooperativa siempre
nos paga esos precios. Luego,
otra cosa que tiene la Cooperativa
es que tú no te preocupas de
cómo está el mercado. Son los
técnicos de la Cooperativa los
que se encargan de estar al día.
Porque lo que está claro es que
hay ganaderos que no se enteran
del precio al que está la carne en
el caserío en el que viven. Y
todos sabemos que se han dado
casos que a un ganadero, por no
estar al día, le han quitado 10-15
pesetas en el kilo en un momento
de subida de precios. En la Cooperativa
puedes estar tranquilo
en ese sentido.
Marcos Irigoien: En ese sentido
sí.
Kote Arzelus: Hay una cuestión
en la línea de trabajo de la Cooperativa
con la que yo estoy en
desacuerdo, y sé que soy de los
pocos que he mostrado mi disconformidad.
Es el tema de
habernos juntado con la Protectora.
La razón, se dijo, era la sala
de despiece, pero aquello no
valía para nada porque no se
homologó. Hay gente, sobre todo
los de fuera de la Cooperativa,
que sacan ese tema. También es
cierto que las críticas siempre
vienen de los que no están
dentro, y ese es un dato, cuando
menos, curioso. ¿Por qué no
dejar andar, si no estás? Pero,
bueno, en lo que se refiere a esa
cuestión de la protectora yo también
he sido crítico.
Javier Íñiguez: Ya sabes que yo
he compartido esa visión contigo.>