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Invierno de 2009ko Negua
terneros han marcado la diferencia
durante mucho tiempo, y eso
te ha llevado por esa línea, y
como a ti a Fermín Gorraiz, a
Fernando Rey y compañía. Los
que nos hemos quedado en el
otro lado hemos tirado por otro
camino y lo hemos hecho mirando
al suelo. Nuestro suelo no
aguantaba eso.
Kote Arzelus: Yo nunca he
mirado al suelo. Yo he mirado a lo
siguiente: yo trabajo todos los
días produciendo carne. Si puedo
sacar veinte kilos más, pues
veinte kilos más. Si en el mercado
me hicieran diferencia a lo
mejor me lo tendría que pensar,
pero si trabajando el mismo
tiempo saco veinte kilos más de
carne… Es dinero.
En cuanto a lo del suelo, la
verdad, en nuestra zona (Orotz
Betelu) poco de bueno tenemos,
pero como me decía un veterinario
del otro lado, un tal Etxeberria,
“tus vacas serán más
pequeñas, pero la genética ahí
la tienen”. Las vacas de algunos
son más grandes porque están
más y mejor alimentadas que las
mías. Yo me baso en el comunal.
Sin el pasto comunal de mayo a >
J.M. Azurmendi
Veterinario de ALBAIKIDE.
Socio Fundador del Grupo
ALBAITARITZA
1983 2008
“Pello Astiz hizo una propuesta
de equipo, frente a las propuestas
unipersonales que había
hasta aquella época. Yo estaba
trabajando en la Cooperativa
Lurgintza, en el Goiherri, que es
el corazón de Guipúzcoa, y vine a
trabajar a Baztan, que es el
corazón de Euskal Herria.
(Risas y acusaciones de hacer la
pelota a los baztandarras).
La cuestión es que hubo unas
votaciones en Baztan y ganamos.
El motor fue Pello Astiz, el
resultado fue ALBAITARITZA, y
en la actualidad el motor sigue
siendo Pello Astiz”.
Socio Fundador del Grupo
ALBAITARITZA.
Veterinario de ALBAIKIDE
en el valle de Baztan y
Malerreka.
Sobre la nieve de Baztan
en los inicios de Albaitaritza.
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