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4. Entre blonda y pirenaico
J
.L. Azkoiti: El problema para
ASPINA es fundamentalmente
de números. No es lo mismo
contar con una base de 15.000
animales que con otra de
800.000.
Javier Íñiguez: Pero lo cierto es
que vas por la zona del pirineo y
no te encuentras con ganaderos
de pirenaica que tengan la concienciación
en el tema de mejora
genética que tienen Kote Arzelus
o Fernando Rey.
Kote Arzelus: Lo que sí es cierto
es que el 95% de los que estamos
con blonda vivimos exclusivamente
de la ganadería, y ese
porcentaje es muy inferior en
pirenaico. Esa es, quizás, la diferencia.
Eso sí, somos muchos
menos, por lo que el porcentaje
sube con facilidad.
J.L. Azkoiti: Es gente que, como
cambió la genética en su
momento, tiene una mayor disposición
a innovar.
Javier Íñiguez: Son un cúmulo de
circunstancias. En su momento
todos veníamos de la parda y esas
Tertulia “Albaitaritza 25 años”
mezclas. Luego hubo una definición
de por donde iba cada cual, y
vino la moda del blonda como
vinieron otras. De esos picoteos y
pruebas que se hicieron, y yo
hablo por mi caso, cada uno miró
al suelo donde pastan sus vacas.
Marcos Irigoien: Ahí, ahí…
Javier Íñiguez: Eso ha marcado
la dirección de cada cual. Yo
Invierno de 2009ko Negua
Ejemplar de blonda en la explotación
de Fernando Rey. Akotain (Navarra).
recuerdo haber hablado contigo
(se dirige a Kote Arzelus) hace
años y hablábamos del plato que
ponías a tus vacas.
J.L. Azkoiti: Es que en Akotain,
por ejemplo, ¿a dónde va a llevar
las vacas Fernando Rey? A
ningún sitio.
Javier Íñiguez: Está claro que
tras hacer esa opción, Kote, tus