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12 y tres euros por dosis de pirenaico, según el toro. ¿En blonda estaréis pagando diez euros? Kote Arzelus: Ocho como mínimo; doce, dieciocho y hasta veinte. Javier Íñiguez: Vosotros, en blonda, casi os auto-obligáis. Kote Arzelus: No, bueno, queremos mejorar en genética y hacemos esa apuesta. Yo ni siquiera me insemino yo mismo, me insemina este (señala a J.L. Azkoiti). J.L. Azkoiti: Yo creo que los de blonda están más concienciados que los de pirenaica en lo que a la mejora genética se refiere. Javier Íñiguez: En ABANA yo veo que hay un grupo de ganaderos realmente profesionales. J.L. Azkoiti: A veces suele decir el mismo Kote: “Ahora tengo un toro muy bueno, pero las hijas no me salen nunca tan buenas como las de inseminación”. Es que es normal. Tú no vas a tener nunca un toro mejor que los de Hermanos Íñiguez. Midatest (Centro de Testaje de Blonda). J.M. Azurmendi: Bueno, en Baztan todavía se insemina bastante con pirenaico. Son explotaciones más pequeñas. Javier Íñiguez: Sí, en Baztan sí, pero conforme bajas hacia el Sur, hacia nuestra zona (Tierra Estella), baja mucho. J.M. Azurmendi: En Baztan tienes todavía cuadras de 15, 20 y 25 vacas. “En pirenaico el ganado es cada vez más pequeño”. J.L. Azkoiti Invierno de 2009ko Negua Kote Arzelus: En Blonda nos metimos un grupo en su momento y cuando desde el UPRA francés vinieron a hacernos control de rendimiento nos concienciamos más de la necesidad de mejora genética. Es una raza que están potenciando y al haber mucho ganado han entrado en una dinámica de avance genético muy fuerte, y nosotros con ellos. J.L. Azkoiti: A mí a veces me da la impresión de que el ganadero de pirenaico insemina más por obligación que por otra cosa. Porque no tiene toro, porque el toro que tiene le hace crías grandes y necesita otro para novillas… Y el ganadero de blonda insemina más por convicción. J.M. Azurmendi: En blonda llevan 25 años marcando además las dos líneas: para carne y para vida, y así ya sabes a lo que atenerte. Javier Íñiguez: Cosa que, por ejemplo, ASPINA no tiene. Josetxo Arraras: Hombre, en pirenaico también ya se decía de
Invierno de 2009ko Negua algunos toros que eran más para vida y otros para carne. El Beti aquél para vida… J.M. Azurmendi: En pirenaico también ya se empieza a conocer a los toros y a tener en cuenta sus mejoras, por ejemplo en partos, que cada vez hay menos partos difíciles. Javier Íñiguez: Está claro que el pirenaico ha corrido muchísimo en los últimos diez años. Ha mejorado sustancialmente. J.L. Azkoiti: Quizás demasiado. La gente ya no quiere más que facilidad de parto. Que no dé problemas. Pero eso trae luego terneros muy pequeños y eso se nota en los rendimientos. Siempre hemos dicho que un ternero puede nacer pequeño y luego desarrollar mucho, pero si sacas terneros que son muy poca cosa, no esperes luego rendimientos espectaculares. Javier Íñiguez: Igual es cierto que estamos bajando el peso de nacimiento de los terneros… J.L. Azkoiti: Se está bajando el peso de los terneros, de las novillas, de las vacas, y en pirenaico el ganado es cada vez más pequeño. Me parece a mí. Javier Íñiguez: Puede que sí. ■ EDAD GANADO PERSONAL PRODUCCIÓN Javier Íñiguez Zudaire (Navarra) 1983 2008 50 vacas pirenaicas y mestizas. 60 yeguas. Javier Íñiguez, con la ayuda de sus hermanos, Esteban y Miguel Ángel. 255 vacas pirenaicas más la reposición. Cebadero de terneros. Los tres hermanos. Venta a la Cooperativa de vacuno. Los tres hermanos Íñiguez en el interior de su nave 13 Instantánea de 1982.
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también ya se empieza a conocer<br />
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Javier Íñiguez: Está claro que el<br />
pir<strong>en</strong>aico ha corrido muchísimo<br />
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J.L. Azkoiti: Quizás demasiado.<br />
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facilidad de parto. Que no dé problemas.<br />
Pero eso trae luego terneros<br />
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hemos dicho que un ternero<br />
puede nacer pequeño y luego<br />
desarrollar mucho, pero si sacas<br />
terneros que son muy poca cosa,<br />
no esperes luego r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos<br />
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J.L. Azkoiti: Se está bajando el<br />
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de las vacas, y <strong>en</strong> pir<strong>en</strong>aico<br />
el ganado es cada vez más<br />
pequeño. Me parece a mí.<br />
Javier Íñiguez: Puede que sí. ■<br />
EDAD<br />
GANADO<br />
PERSONAL<br />
PRODUCCIÓN<br />
Javier Íñiguez<br />
Zudaire (Navarra)<br />
1983 2008<br />
50 vacas pir<strong>en</strong>aicas<br />
y mestizas.<br />
60 yeguas.<br />
Javier Íñiguez, con la<br />
ayuda de sus hermanos,<br />
Esteban y Miguel Ángel.<br />
255 vacas pir<strong>en</strong>aicas<br />
más la reposición.<br />
Cebadero de terneros.<br />
Los tres hermanos.<br />
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Los tres hermanos Íñiguez<br />
<strong>en</strong> el interior de su nave<br />
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