MIXMASTER® STAND MIXER BATTEUR DE PIÉDESTAL ...
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CONSEILS <strong>DE</strong> PRÉPARATION<br />
ET <strong>DE</strong> CUISSON<br />
• Verser les ingrédients dans le bol comme<br />
indiqué dans la recette. Lors du mélange<br />
d’ingrédients secs et humides, il peut être<br />
utile de mouiller les ingrédients en vitesse<br />
1 ou 2 puis de passer à la vitesse désirée.<br />
• Utiliser la vitesse de battage indiquée dans<br />
la recette. Pour une recette ne figurant pas<br />
dans ce livre, se servir du guide de mélange<br />
figurant sur la commande du batteur pour<br />
déterminer la vitesse appropriée.<br />
• Veiller à respecter les durées figurant<br />
éventuellement dans la recette. PRENDRE<br />
GAR<strong>DE</strong> À NE PAS BATTRE PLUS QUE<br />
NÉCESSAIRE. Un battage excessif peut<br />
rendre un mélange extrêmement ferme.<br />
• Si un objet, une spatule par exemple, tombe<br />
dans le bol pendant la marche, ARRÊTER<br />
immédiatement le batteur. Puis enlever<br />
l’objet en question.<br />
• Démonter les fouets et les placer dans l’évier<br />
le nettoyage.<br />
• Lors de la préparation d’une recette, NE PAS<br />
utiliser plus de 3-1/2 tasses de farine.<br />
22<br />
PAINS<br />
INSTRUCTIONS PARTICULIÈRES <strong>DE</strong><br />
PÉTRISSAGE DU PAIN<br />
Le batteur nécessite plus d’attention pour<br />
le pétrissage du pain qu’avec des mélanges<br />
ordinaires du type pâte à gâteau ou à petits<br />
fours. L’élasticité de la pâte à pain et la forme<br />
des crochets pétrisseurs produisent parfois des<br />
réactions imprévisibles de la part du batteur.<br />
Le bol a tendance à se balancer d’avant en<br />
arrière. Il est conseillé de guider le bol d’une<br />
main pour éviter ce mouvement de balancier.<br />
VEILLER À NE PAS APPROCHER LES MAINS<br />
TROP PRÈS <strong>DE</strong>S CROCHETS PÉTRISSEURS!<br />
Sur une surface de travail glissante, le pétrissage<br />
peut provoquer un déplacement du socle du<br />
batteur. Vérifier que la surface de travail et les<br />
pieds en caoutchouc sous le batteur sont<br />
propres et secs.<br />
ATTENTION: Pour écarter tout risque de chute,<br />
ne pas utiliser le batteur trop près du rebord<br />
de la table ou du plan de travail.<br />
LORS <strong>DE</strong> L’UTILISATION <strong>DE</strong>S<br />
CROCHETS PÉTRISSEURS,<br />
NE PAS LAISSER LE <strong>BATTEUR</strong><br />
SANS SURVEILLANCE.