Deliciosa muestra de nuestra cultura - Cámara de Comercio e ...

Gastronomía:
Deliciosa muestra de
nuestra cultura
Edición Julio - Septiembre 2009

Editorial
Por cuadragésima vez la feria anual para el sector médico más grande a nivel internacional abre sus puertas
a miles de visitantes y expositores de todas partes del mundo. También este año médicos, científicos y otros
expertos Estimados profesionales lectores, del rubro se reunirán en la feria Medica 2009 que se celebrará en la ciudad de Düsseldorf
del 18 al 21 de noviembre de este año. La feria espera a unos 4,200 expositores provenientes de más de 60 países
de todas Entrando partes al segundo del mundo semestre y a aproximadamente de 2009 advertimos 500 claramente empresas de que 30 la países crisis se que acentúa exhibirán en nuestras sus productos economías, en el
evento sobre todo ferial en paralelo el sector Compamed. externo. Las La cifras feria para atrajo Bolivia a 137,000 hasta visitantes mayo del especializados 2009 así lo corroboran. en su edición Las anterior. exportaciones
han caído en 30% mientras que las importaciones lo hicieron en 8,3% en relación al mismo período del año pasado.
Aparte Esto nos del deja alto un nivel sabor internacional amargo ya que de el esta superávit feria, la de naturaleza USD 922 millones única de alcanzado este evento hasta se basa mayo en de la 2008, vasta habría variedad
caído de drásticamente temas que ofrece a USD al visitante, 259 millones en un (- 72%). amplio Perú espectro presenta de nuevos un retroceso inventos similar: y en las los exportaciones avances para facilitar a mayo
los 2009 tratamientos retrocedieron médicos en 33%, tanto mientras en los que consultorios las importaciones como en se los redujeron hospitales. en La 28%. oferta Cabe de recalcar, exhibición sin embargo, incluye, entre que
otros, comparar equipos las cifras electromédicos, del 2009 con tecnología las del 2008 médica, resulta equipos un tanto de laboratorio, “injusto”, teniendo de emergencia en cuenta y rescate, que se diagnósticos
trata de una
de comparación laboratorio, de fisioterapia extremos: y el ortopedia, 2008 fue un materiales año de récords y artículos comerciales de consumo, y booms muebles expansivos, y equipos mientras médicos, que servicios el 2009
y trajo publicaciones consigo una especializadas.
crisis que afecta al mundo entero. Vemos entonces, que si a mayo del año 2007 el intercambio
comercial peruano fue de US$ 17,500 millones, en el periodo del 2009 es sólo ligeramente menor (US$ 17,402
millones). Junto a Medica, que una vez más ocupará 17 halls del recinto ferial de Düsseldorf, se presentará nuevamente
la feria Compamed. Dicha feria ocupará este año, nuevamente de forma independiente, los halls 8a y 8b, presentando
Se pronostica suministros que de en productos Bolivia este semiacabados efecto negativo y materia se profundizará prima para aún la producción más durante de el artículos segundo y semestre, aparatos
médicos. principalmente De los por 137,000 el ajuste visitantes del precio de Medica, del gas 15,000 natural, estuvieron el principal interesados producto en de la exportación. oferta de exposición Adicionalmente de Comel
pamed proteccionismo, el año pasado. la pérdida de mercados como el ATPDEA y la falta de visión para concretar un acuerdo comercial
con la UE, traerán consecuencias desfavorables para Bolivia. Ya vemos las cifras del desempleo en aumento,
que El según tema expertos de la interacción continuará entre creciendo la aplicación a más técnica del 12%. y su No aplicación obstante se práctica espera en que concretos la economía cuadros nacional patológicos crezca
se en muestra 4%, con una tradicionalmente inflación acumulada en el marco que no de supere Medica el a 2% través (hasta de junio la sinergia alcanzó de el la -0,62%). feria con En los el parques Perú el gran temáticos opti-
integrados, mismo de inicios como del Medica año ha Media dejado (Telemedicina paso a una visión / medicina más real IT), Medica de la situación. Vision (Foro Sin duda de Innovación alguna la crisis de las mundial Instituciones
se encontró de Investigación) con un Perú o bien el Foro equipado de Psicoterapia, para enfrentarla, así como pero el congreso las cifras Medica de crecimiento con un programa pronosticadas de seminarios a inicios
internacionales del año serán menores notablemente de lo ampliado que se esperaba. para este Estudios año. Temas económicos centrales recientes del programa elaborados del congreso por el BBVA serán, Banco entre
otros, Continental la oncología, indican la que cardiología la desaceleración o patologías de la de economía la tercera peruana edad como continuará la diabetes. hasta el segundo trimestre, para
luego iniciar una gradual recuperación. Así, se alcanzaría un crecimiento del PIB de 2.4% y de 3.6% en el 2010.
En el El segundo éxito de trimestre las ferias Medica del año el y Compamed PIB peruano no habría se limita crecido al recinto un 0.1% ferial, respecto sino del que periodo continúa 2008. online. Este Cada se habría año
las mantenido páginas a web flote www.medica.de gracias a que el y consumo www.compamed.de privado continuó registran creciendo más de en 1’000,000 línea con el de empleo visitas. y Los que dos el ajuste portales de
son la demanda tan completos agregada que afectó no solo a las muestran importaciones al detalle principalmente, los productos y de no los al PIB. expositores, sino que se puede obtener
información de los seminarios y otros eventos complementarios que se organizan paralelamente en el marco
de ambas El intercambio ferias. Además, comercial estas entre páginas Bolivia web y Perú incluyen se duplicó diversos en datos los últimos relevantes 5 años, para en los el interesados 2008 las exportaciones en viajar a
Düsseldorf bolivianas al como Perú visitantes fueron USD de estos 274 millones, eventos feriales. mientras que las importaciones alcanzaron USD 353 millones. El
ser vecinos y compartir hábitos culturales similares promueven este crecimiento. Esperamos que esta tendencia
creciente continúe en los próximos años y no sea afectada por el desaceleramiento de sus economías ni por las
disonancias políticas. Saludamos la disposición de ambos países, para dar inicio a una “nueva etapa” en las
relaciones bilaterales y que mejor que lo hagamos brindando con un pisco peruano o un singani boliviano, verdaderos
paradigmas de nuestra vasta riqueza gastronómica.
Rocio Villarán
Editora Perú
Rodolfo Richter
Editor Bolivia
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 1

Editorial ...............................................1
Notas Cortas ......................................4
Estadísticas ........................................6
Calendario Ferial ..............................7
Medica 2009 ......................................8
Anuga 2009 .......................................9
Tema Central
Alemania:
La Gastronomía en Alemania ...10
Bolivia:
La Gastronomía Boliviana .........12
Perú:
Perú Mucho Gusto 2009 .............14
Actualidad Bolivia
Notas cortas ....................................16
Management Bolivia
Estadísticas ......................................18
Reineke Fuchs, una
experiencia exitosa
en Bolivia ..........................................20
Eventos Bolivia
Presentaciones, FDP, talleres,
programa Perfiles ..........................22
Socios Bolivia
Noticias Socios ...............................28
Nuevos Socios ................................32
2
Contenido
Abriendo puertas a través del paladar
La cocina peruana es considerada como una de las más
variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica,
incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa,
japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX,
reúne, mezcla y acriolla exquisitos sabores de cuatro continentes,
ofreciendo una variedad inigualable e impresionante
de platos típicos de arte culinario peruano en constante
evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad. Basta
mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos mil
sopas diferentes. La historia gastronómica boliviana es sin
duda similar, igualmente transformada por el mestizaje y los
diferentes momentos históricos que el país ha experimentado.
Entre sus platos típicos se encuentran el locro, sopa de
arroz con pollo; el chairo, que es un caldo de cordero; la
sajta, caldo de pollo cubierto de salsa de pimientos picante;
el pacumutu acompañado de yuca y arroz con queso; chuños
o tintas, que son patatas secadas al frío; o la salteña, una empanada
de carne y verduras con forma de balón, son otras de
las delicias autóctonas. Alemania tampoco se queda atrás;
su gastronomía consiste en una variada mezcla de artes culinarias
que no sólo se pueden encontrar en Alemania sino
que pueden degustarse en cualquiera de los países de habla
germana. Sin duda lo más reconocido a nivel internacional
es su gran variedad de salchichas y embutidos, así como sus
deliciosas tortas y pasteles, estos últimos consumidos preferentemente
en el típico “Kaffe und Kuchen”. La gastronomía
es un fiel representante de la historia de nuestro país o región
y por ello una excelente y sabrosa manera de presentarnos
ante el mundo.
Páginas 10 - 15
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Medica 2009
También este año médicos, científicos y otros expertos profesionales
del rubro se reunirán en la feria Medica 2009 que se celebrará
en la ciudad de Düsseldorf del 18 al 21 de noviembre de este año. La
feria espera a unos 4,200 expositores provenientes de más de 60 países
de todas partes del mundo y a aproximadamente 500 empresas
de 30 países que exhibirán sus productos en el evento ferial paralelo
Compamed. La feria atrajo a 137,000 visitantes especializados en su
edición anterior.
Página 8
Anuga 2009
Foto: Rene Tillmann / Messe Duesseldorf
Foto: Koelnmesse
Los preparativos para la próxima Anuga, que se realizará del 10
al 14 de octubre del 2009 en la ciudad de Colonia, muestran señales
positivas. La mayor y más importante feria de la alimentación del
mundo está registrando, en todos los segmentos de productos, una
gran demanda de expositores, y es así que reunirá nuevamente a más
de 6,000 expositores de unos 100 países, quienes utilizarán la capacidad
total del recinto ferial de Colonia que comprende 300,000 m².
Página 9
Actualidad Perú
Notas cortas ....................................34
Estadísticas ......................................36
Ferias Perú
Perú en la ITB 2009 .......................37
Management Perú
German JobXchange ...................38
German eXcellence Center ........39
Perú y Alemania en un solo plato
Entrevista a Astrid Gutsche
y Gaston Acurio .............................40
Feria Expoalimentaria 2009 .......42
Socios Perú
“Empleo con Apoyo” ....................43
Eventos Perú
Asamblea 2009 ..............................44
Desayunos y almuerzos
empresariales, seminarios,
WJP .....................................................45
Turismo Perú
La nueva generación
de viajar ...........................................47
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 3

4
Notas Cortas Alemania
Siemens a la vanguardia
Fuente: Siemens AG
Siemens, una de las empresas alemanas más reconocidas a nivel
mundial, con más de 400,000 empleados en los sectores energía,
medicina e industria, tiene con Barbara Kux como miembro de su
Directorio a la única mujer en similar posición entre todas la demás
empresas que forman parte del DAX (Deutscher Aktienindex). La
ciudadana suiza de 54 años encabezará el recientemente formado
departamento Supply Chain Management y será responsable de
los 42 billiones de euros que la empresa Siemens dedica a adquisiciones.
Ella también se desempeñará como Directora Ejecutiva de
Sostenibilidad y tendrá a su cargo las campañas de marketing del
portafolio ambiental intersectorial de la empresa.
Luego de que finalizaran las investigaciones por corrupción en EE.UU., Siemens intenta aplicar una cultura
corporativa diferente. El austriaco Peter Lösch, quien preside la Junta Directiva desde hace 2 años, describe el
estado actual de su empresa como “demasiado blanco, masculino y alemán”. El mundo corporativo pondrá
atención en los siguientes pasos de Lösch, quien con esta ampliación del Directorio pone los fundamentos para
una serie de iniciativas para el futuro de Siemens.
Contracción del capital alemán
A raíz de la crisis financiera global el capital privado alemán
sufrió el año pasado una reducción de casi 140 mil millones de
euros. Según información de la Asociación federal de Bancos Alemanes
(BdB por sus siglas en alemán), los inversionistas privados
alemanes perdieron capital en especial a través de sus acciones en
bolsa. A fines del año 2008 el capital bursátil privado alemán fue de
166 mil millones de euros, mientras que a fines del 2007 fue de 375
mil millones. De manera global el total del capital alemán se redujo
en el transcurso del 2008 a 4.4 billones de euros.
Al momento de ahorrar para el futuro los alemanes apuestan
por lo seguro. Más de 1.7 billones de euros descansan ya sea en
cuentas de ahorro, corrientes o a plazo fijo, o en dinero en efectivo.
El capital invertido en diversos tipos de seguros, como los
fondos o cajas de pensiones, fue de 1.3 billones, mientras que casi medio billón de euros se encuentran en diversos
fondos de inversión.
¿El Transrapid pronto en otros países?
Más de dos años y medio después de ocurrido el accidente del
maglev Transrapid en Lathen, en el norte de Alemania, la organización
certificadora alemana TÜV (Technischer Überwachungs-Verein) ha aprobado
la reapertura de su trayecto de prueba. En él se realizarán pronto los viajes
de pruebas para diversos inversionistas, según informara un portavoz del
Ministerio de Economía de Baja Sajonia.
El Transrapid, desarrollado por las empresas Thyssen-Krupp
AG y Siemens AG, se desplaza mediante sistemas de levitación
magnética. La velocidad máxima del Transrapid es de 500 km/h,
con lo cual aventaja a los trenes convencionales de alta velocidad,
que alcanzan una velocidad máxima de 350 km/h.
Si bien en la actualidad China es el único país que ha implementado
esta tecnología en un trayecto de 30 Km. entre la ciudad
de Shanghai y su aeropuerto, los EE.UU. y Brasil recientemente han mostrado gran interés en adquirirla.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Notas Cortas Alemania
Más fondos para la cooperación
al desarrollo
Fotos: © GTZ GmbH 2,402
Con orgullo presentaron los Directores de la Deutsche Gesellscha für Technische
Zusammenarbeit GTZ (Agencia de Cooperación Técnica alemana) sus
estados financieros para el año 2008: 1.2 mil millones de euros en ingresos fueron
generados, lo cual supone un crecimiento de 16%. Su director General, el Dr.
Bernd Eisenbläer espera que esta tendencia se mantenga durante el 2009 – precisamente
porque la crisis financiera agudiza la situación de los países en vías de
desarrollo. “En este momento es evidente una orientación hacia el tema del desarrollo
del sistema financiero.” Por tal motivo la GTZ asesora a los países en vías
de desarrollo en la reforma de sus políticas económicas y trabaja estrechamente
con instituciones financieras tales como el Banco Central de Reserva alemán.
Crecimiento de la Cooperación al Desarrollo
La GTZ se fundó en 1975 para hacer factible la aplicación de la política
de desarrollo alemán. Si bien está organizada legalmente como una empresa
privada, trabaja principalmente para el Ministerio Federal para la Cooperación
y el Desarrollo Económicos (BMZ por sus siglas en alemán). Aún en
el año 2008, 73% de los ingresos de la GTZ provenían de fondos del BMZ,
como subraya Erich Stather, miembro de la junta supervisora de la GTZ por
parte del ministerio: “La base de este éxito es el éxito político de la Ministra”.
Heidemarie Wieczorek-Zeul consiguió aumentos significativos durante las
negociaciones presupuestarias para su departamento.
Sin embargo la GTZ recalca que el número de otras entidades que solicitan
sus servicios está creciendo. Dentro del mismo Gobierno Federal se encuentran
el Ministerio del Ambiente y el de RR.EE. También organizaciones internacionales
como la Unión Europea o la ONU y los gobiernos de los países socios cursan
solicitudes a la empresa de Eschborn. De esa manera, el departamento GTZ International
Services incrementó sus ingresos en un 21%. Pero también las fundaciones
privadas se encuentran entre los clientes o comitentes de la GTZ. En ese
contexto, la empresa pública ejecuta un proyecto de la Fundación Bill y Melinda
Gates, el cual otorga micro-préstamos a 50 millones de personas.
Los problemas de seguridad crecen
De los 13 mil colaboradores de la GTZ aproximadamente 10 mil son funcionarios
de contratación nacional, es decir ciudadanos de los respectivos países socios,
el resto se divide entre expertos alemanes en el exterior y los colaboradores
de la oficina central. La GTZ califica como exitoso al 83% de sus proyectos.
Sin embargo, en comparación con otras organizaciones de desarrollo,
la tasa de éxito no es inferior al promedio. “Nosotros trabajamos en países
en los que el contexto marco no siempre es tan estable como lo quisiéramos
“, explica el Director General de la GTZ. El tema principal de la
próxima reunión anual de la GTZ será por lo tanto: Seguridad.
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6
300
250
200
150
100
50
0
10
8
6
4
2
8.1
337.71
272.14
Comercio Exterior
(Mil millones Euros)
65.57
261.85
228.41
33.44
Enero-Abril 2008 Enero-Abril 2009
Exportación (FOB) Importación (CIF) Balanza Comercial
7.5
Tasa de Desempleo
(% de la PEA)
7.6
7.2
0
Abr-08 Jun-08 Ago-08 Oct-08 Dic-08 Feb-09 Abr-09
Otros
3%
7.4
Exportaciones Enero- Marzo 2009
(MilesdemillonesdeEUFOB)
OPEP
3%
EE.UU.
7%
Países Europeos
74%
Estadísticas Alemania
Asia
13%
8.5
8.6
1,45
1,4
1,35
1,3
1,25
1,2
1.2942
(17.03.09)
Tasa de Cambio EU/US$
1.4238
(2.06.09)
Mar-09 Abr-09 May-09 Jun-09
Indice de precios al consumidor
(% Variación al año anterior)
3.6
3.3
3
3.0
3.3 3.3
3.1
2.9
2.7
2.4
2.1
2.4
1.8
1.4
1.5
1.2
0.9
0.6
0.3
0
Ø: 2 %
1.1
0.9 1.0
0.5
0.7
Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Otros
5%
2008 2009
Importaciones Enero-Marzo 2009
(Miles millones de EU CIF)
OPEP
1%
EE.UU
7%
Países Europeos
70%
Asia
17%
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Calendario Ferial
Calendario de Ferias en Alemania (Enero - Febrero 2010)
HEIMTEXTIL – Feria Internacional de Textiles para el
Hogar
DOMOTEX – Feria Internacional de Alfombras, Pisos y
Revestimientos de Material Textil y Sintético para Suelos
FERIA INTERNACIONAL DEL MUEBLE
BEAUTYWORLD – Feria Internacional de Perfumería,
Cosmética, Peluquería y Droguería
PAPERWORLD – Feria Internacional de Papelería, Artículos
de Oficina y de Escritorio
ISM – Feria Internacional de la Confitería y Golosinas
PRO SWEETS – Feria Internacional de Abastecedores del
Sector de Confitería
FRUIT LOGISTICA – Feria Internacional para el Marketing
de Frutas y Hortalizas
FRESHCONEX – Feria Internacional de Frutas y Hortalizas
Preprocesadas para el Consumo Directo
FERIA INTERNACIONAL DEL JUGUETE
ISPO – Salón Internacional de Artículos y Moda
Deportiva
AMBIENTE – Feria Internacional de Artículos para el
Hogar
FISH INTERNATIONAL – Feria Internacional de Pesca y
Técnica Pesquera
BIOFACH – Feria Internacional de Productos Orgánicos
INHORGENTA – Salón Internacional de Relojería, Joyería,
Piedras Preciosas, Perlas y Tecnología
FERIA INTERNACIONAL DE FERRETERÍA
Frankfurt
Hannover
Colonia
Frankfurt
Frankfurt
Colonia
Colonia
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 7
Berlín
Berlín
Nuremberg
Munich
Frankfurt
Bremen
Nuremberg
Munich
Colonia
Para mayor información contactar
en Bolivia al Departamento de Ferias: Tel.: (2) 2795151 o vía email a ferias@ahkbol.com
en Perú al Área de Ferias: Tel.: (01) 441 8616 o vía email a ferias@camara-alemana.org.pe
13.01.-16.01.
16.01.-19.01.
19.01.-24.01.
30.01.-02.02.
30.01.-02.02.
31.01.-03.02.
31.01.-03.02.
03.02.-05.02.
03.02.-05.02.
04.02.-09.02.
07.02.-10.02.
12.02.-16.02.
21.02.-23.02.
17.02.-20.02.
19.02.-22.02.
28.02.-03.03.

MEDICA 2009
Por cuadragésima vez la feria anual para el sector
médico más grande a nivel internacional
abre sus puertas a miles de visitantes y expositores
de todas partes del mundo. También este año
médicos, científicos y otros expertos profesionales
del rubro se reunirán en la feria Medica 2009 que
se celebrará en la ciudad de Düsseldorf del 18 al 21
de noviembre de este año. La feria espera a unos
4,200 expositores provenientes de más de 60 países
de todas partes del mundo y a aproximadamente
500 empresas de 30 países que exhibirán sus productos
en el evento ferial paralelo Compamed. La
feria atrajo a 137,000 visitantes especializados en su
edición anterior.
Aparte del alto nivel internacional de esta feria,
la naturaleza única de este evento se basa en
la vasta variedad de temas que ofrece al visitante,
en un amplio espectro de nuevos inventos y en
los avances para facilitar los tratamientos médicos
tanto en los consultorios como en los hospitales.
La oferta de exhibición incluye, entre otros,
equipos electromédicos, tecnología médica, equipos
de laboratorio, de emergencia y rescate, diagnósticos
de laboratorio, fisioterapia y ortopedia,
materiales y artículos de consumo, muebles y
equipos médicos, servicios y publicaciones especializadas.
Junto a Medica, que una vez más ocupará 17
halls del recinto ferial de Düsseldorf, se presentará
nuevamente la feria Compamed. Dicha feria
ocupará este año, nuevamente de forma independiente,
los halls 8a y 8b, presentando suministros
de productos semiacabados y materia prima para la
8
Ferias Alemania
40º Aniversario de la Feria Mundial para la Consulta Médica y Hospitales
Fotos: Rene Tillmann / Messe Duesseldorf
producción de artículos y aparatos médicos. De los
137,000 visitantes de Medica, 15,000 estuvieron interesados
en la oferta de exposición de Compamed el
año pasado.
El tema de la interacción entre la aplicación
técnica y su aplicación práctica en concretos cuadros
patológicos se muestra tradicionalmente en
el marco de Medica a través de la sinergia de la
feria con los parques temáticos integrados, como
Medica Media (Telemedicina / medicina IT), Medica
Vision (Foro de Innovación de las Instituciones
de Investigación) o el Foro de Psicoterapia, así
como el congreso Medica con un programa de seminarios
internacionales notablemente ampliado
para este año. Temas centrales del programa del
congreso serán, entre otros, la oncología, la cardiología
o patologías de la tercera edad como la
diabetes.
El éxito de las ferias Medica y Compamed no
se limita al recinto ferial, sino que continúa online.
Cada año las páginas web www.medica.de y www.
compamed.de registran más de 1’000,000 de visitas.
Los dos portales son tan completos que no solo
muestran al detalle los productos de los expositores,
sino que se puede obtener información de los
seminarios y otros eventos complementarios que
se organizan paralelamente en el marco de ambas
ferias. Además, estas páginas web incluyen diversos
datos relevantes para los interesados en viajar
a Düsseldorf como visitantes de estos eventos feriales.
(MR)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Anuga 2009
Los preparativos para la próxima Anuga, que se
realizará del 10 al 14 de octubre del 2009 en la ciudad
de Colonia, muestran señales positivas. La
mayor y más importante feria de la alimentación del
mundo está registrando, en todos los segmentos de
productos, una gran demanda de expositores, y es así
que reunirá nuevamente a más de 6,000 expositores de
unos 100 países, quienes utilizarán la capacidad total
del recinto ferial de Colonia que comprende 300,000
m². Con ello, el megaevento guía para la industria y
el comercio del sector celebrará este año su trigésima
edición en Colonia y confirma ser la plataforma especializada
fiable y estable para los profesionales dedicados
al rubro de la alimentación.
Para garantizar el encuentro directo y efectivo entre
la oferta y la demanda en el marco de Anuga, este año se
mantendrá de forma consecuente el concepto conocido
como “10 ferias especializadas bajo un mismo techo”, el
mismo que se ha desarrollado con miras hacia el futuro,
a fin de seguir facilitando la orientación y focalización
de los visitantes. El acceso a la feria está reservado
exclusivamente a visitantes profesionales del rubro: en
2007 fueron 163,348 los visitantes que asistieron a la feria,
54% de los cuales vino del extranjero, procedente de
174 países, y que incluyó a los más importantes directivos
de los consorcios líderes del mundo, así como a los
compradores decisivos para el rubro del comercio.
El país invitado a la Anuga 2009 es Turquía que se
presentará al mercado mundial tanto con su renombrada
cocina como con su variada y fuerte oferta alimentaria
en general. Asimismo, se podrán apreciar
exhibiciones especiales y se contará con un importante
programa complementario. Entre la amplia gama de
Ferias Alemania
Exitosos preparativos para la mayor feria del mundo de los alimentos
Fotos: Koelnmesse
eventos se puede destacar el Concurso de Innovaciones
de la Anuga TASTE_09, que se realiza ya por cuarta
vez y en el cual se presentarán al público profesional y
a la prensa internacional los productos más innovadores
en el marco de una exposición especial.
El mercado de la comida fuera del hogar está considerado
como uno de los segmentos con mayor potencial
de crecimiento en el negocio de la alimentación,
puesto que el consumo de productos alimenticios y
bebidas fuera del hogar se está incrementando en el
mundo entero. Para este importante grupo objetivo
de visitantes, la feria también elaborará y ofrecerá este
año, bajo el lema “Anuga-Food-Service”, el catálogo informativo
Food-Service-Guide que muestra a compradores
y expertos del sector las empresas que ofrecen
productos para este canal de ventas y que representan
a más de la mitad de los expositores de la feria.
También de Bolivia y Perú se esperan en Anuga a
más de un centenar de empresarios, quienes participarán
como expositores o viajarán a Colonia para visitar la
feria. Todos ellos y quienes aún están evaluando su viaje
a Alemania, podrán encontrar en la página web oficial
de la feria www.anuga.com un amplio espectro de informes,
que incluye desde un catálogo virtual para buscar
a los expositores por tipo de productos, entre otros criterios,
hasta el detalle de los eventos que se realizarán en el
marco del programa complementario. (MR)
Bolivia: Departamento de Ferias
Telf.: (2) 279-5151 / ferias@ahkbol.com
Perú: Area de ferias
Telf.: (1) 441-8616 / ferias@camara-alemana.org.pe
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 9

La palabra gastronomía, de procedencia griega,
podría traducirse de manera sencilla como “Ley
del estómago”. Ya sea que los alemanes disfruten
de un plato típico de la región como la panza de cerdo
rellena del Palatinado en un buen restaurante burgués
o consuman las últimas creaciones con influencias
francesas, asiáticas o latinas en uno de los tantos
restaurantes de moda o Szenenrestaurants, en último
término lo que cuenta es el resultado final: ¡tiene que
saber bien!
Uno de los más grandes desafíos del gastrónomo
actual reside en poder adaptarse a las cambiantes
costumbres (y modas) alimenticias de sus clientes. Si
bien hoy en día el comensal alemán le da mucha más
importancia a una alimentación balanceada y desea
mantenerla cuando sale a comer fuera de casa, las
nuevas tendencias gastronómicas (como el servicio
de comidas para llevar, la comida “fast-casual” -pequeños
bocados en ambientes de diseño exclusivo-,
la comida étnica -en especial la asiática- así como el
“lying dinner” o comer echados) han asegurado en
los últimos tres años muy buenos ingresos a aquellos
locales que han sabido aprovechar las modas actuales.
El comensal de hoy no busca satisfacer solo su apetito,
busca sobretodo vivir una experiencia que despierte
emociones y sentimientos. Esto lo demuestran no solo
los resultados obtenidos por la gastronomía de escena
o sistemática (en la que todos los procesos se realizan
10
Tema Central Alemania
La Gastronomía en Alemania
Siempre a la par con las nuevas tendencias
Fotos: DEHOGA
bajo un único sistema en todos los locales del mundo,
como por ejemplo en la cadena Starbucks) si no también
por los numerosos estudios de mercado realizado
por la DEHOGA (Asociación de restaurantes y hoteles
de Alemania).
Una estructura clara, un buen posicionamiento y un
perfil marcado dentro del mercado son factores claves
para el éxito de restaurantes y bares. La gastronomía
clásica con un bar, mesas y sillas simplemente ya no
es atractiva. Se debe más bien poner énfasis a lo especial
y único de la oferta, a eso que nadie se espera. Por
ejemplo, los restaurantes XXL con sus hamburguesas
y filetes gigantes brindan a sus clientes (en su mayoría
miembros de clubes deportivos) diversos tipos de actividades
y competencias de comida, bajo un concepto
trabajado especialmente para ellos como principal
clientela. Esta es una manera efectiva de “sobresalir
del montón” y de activar la publicidad o marketing
con un esfuerzo mínimo y poca inversión. Por otro
lado gran parte de los comensales alemanes muestra
una alta sensibilización ante el tema de la salud y prefiere
consumir un alimento que le haga bien al cuerpo.
Se le otorga un valor mucho mayor a la alimentación
balanceada y se prefiere la ensalada a la hamburguesa.
No resulta entonces sorprendente que la así llamada
“slow food” esté cada vez más en boga.
Muy al margen de lo “especial” y de lo “único”,
el ciudadano de a pie no busca solo la experiencia en
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

sí; también espera una sana y adecuada relación calidad-precio.
Resulta de suma importancia que la
calidad y el servicio se encuentren en armonía con
el precio solicitado. Esto también ha sido reconocido
por la famosa y mundialmente reconocida Guía
Michelin, de la editora francesa Michelin Éditions
du Voyage, quien ha anunciado la publicación de
una nueva Guía, que a diferencia de la dedicada a
los restaurantes más elegantes y famosos, se concentrará
en restaurantes que ofrezcan platos por un
valor de hasta 30 euros. Michelin intenta con esto
reaccionar ante la crisis mundial y con ello a una
mayor sensibilidad en los precios por parte de los
consumidores.
Esta tendencia también se refleja en un reciente
estudio de la consultora KPMG en Alemania. El
estudio muestra que si bien el consumo promedio
de cerveza ha decrecido de 127.5 litros/año (1999) a
112.5 (2004), el segmento de mercado de las cervezas
“no-name” ha crecido sustancialmente. Estas cervecerías,
como Oeinger por ejemplo, presentaron
fuertes crecimientos en los últimos años y de acuerdo
a una encuesta realizada a inicios del 2009 entre
250 cervecerías, se espera que esta tendencia continue.
Pero muy a parte de la cantidad de cerveza
producida y de las ganancias generadas, el consumidor
alemán prefiere hoy en día tomar su cerveza
mezclada con otras bebidas, como por ejemplo con
una gaseosa negra (Colabier) o con gaseosa blanca
(Radler) antes que tomar una pilsen pura.
Pero aunque la relación calidad-precio es determinante
para la decisión de compra de los clientes y
la actual crisis económica genera una sensibilización
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Ingresos del sector en miles de millones de euros (2008)
17,3 18,3 18,2 17,8 17,2 17,4 17,5 18,2 18,5 18,7
40,9 40,1 40,9 38,5 35,9 34,4 33,8 33,6 32,8 32,8
3,9 4 4 3,9 3,9 4 4,1 4,2 4,3 4,3
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
7.385 7.816
Concesionarios Restaurantes Hoteles
Numero de empresas sujetas al IGV (2008)
8.210 8.359 8.558 8.974
199.780 197.546 194.675 191.873 190.760 189.362 189.111 188.344 186.535 183.500
48.980 49.519 48.980 48.531 48.543 47.106 46.222 45.833 45.581 45.227
Tema Central Alemania
9.538
10.216
10.712
11.067
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Hoteles Restaurantes Concesionarios/Catering
mayor a los precios, el deseo de rodearse de lujo y de
exclusividad no parece haber sido saciado aún. En
cuanto a la cantidad de restaurantes de alta calidad
y renombre, Alemania le pisa los pies a Francia, país
sibarita por excelencia.
Además de la relación externa con el comensal,
también debe prestarse atención a la relación interna
con el chef, personal de cocina y mozos. Debido
al cambio demográfico en Alemania, cada vez
menos jóvenes egresan de las escuelas y colegios y
por ende también hay menos futuros aprendices. La
DEHOGA ha reaccionado ante esto y en cooperación
con los gobiernos locales y regionales realiza
campañas de acercamiento para los jóvenes, como
por ejemplo la distribución de folletos con información
detallada sobre cada una de las carreras y de
las empresas formadoras, la creación de una bolsa
de practicantes por parte de la organización central
para motivar a los colegiales a realizar practicas preprofesionales,
que finalmente facilitarán su ingreso
o acceso a los puestos de estudios, entre otros. Con
ello la DEHOGA intenta presentar de manera más
atrayente las diversas posibilidades que el mundo
de la gastronomía puede ofrecer a los jóvenes.
El rubro de la gastronomía es y probablemente siga
siendo uno de los motores de la clase media. Con más
de 200,000 empresas dedicadas a la gastronomía, uno
de cada dos de estos establecimientos forma a por lo
menos un aprendiz, y estos en su totalidad conforman
casi el 10% de las personas que se desempeñan en el
sector gastronómico. Las cifras que muestra la DEHO-
GA señalan que este sector genera ingresos anuales
por más de 5, 500 millones de euros al año.
Finalmente cabe recalcar que la escena gastronomía
alemana absorbe rápidamente las nuevas tendencias
de la moda. Y como la naturaleza de estas es en su
mayoría efímera, solo tienen éxito duradero aquellos
que son capaces de percibir los vientos de cambio y de
adaptarse a ellos para ofrecer a los comensales alemanes
lo que desean. (GT)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 11

12
Tema Central Bolivia
La Gastronomía Boliviana
La gastronomía es el alma de un país y un país que
no tiene gastronomía no tiene identidad, el desafío es
impulsar la valoración de la cultura gastronómica boliviana
y desarrollar una oferta sólida y que se distinga
entre muchas otras.
La propuesta de una cocina que combina los ingredientes
y especies de las tradiciones culinarias nativas con la
gastronomía internacional, bien presentada y con un sabor
que se distinga entre muchos otros, constituye un potencial
económico del país que cuenta con la riqueza gastronómica
y una variedad de productos alimenticios únicos.
La gastronomía de Bolivia es famosa por su variedad,
se basa en productos típicos de esta zona como por
ejemplo las frutas y verduras, carnes, trigo y maíz, entre
otros, con los que se elaboran suculentos platos. Nuestra
cocina varía dependiendo de la zona geográfica y climática,
es decir cada región tiene su sabor característico y
muchos de los platos nacionales tienen condimentos y
acompañamientos picantes.
En ese sentido, Bolivia se caracteriza por su rica tradición
culinaria por la diversidad cultural de nuestro país
por su cultura ancestral y geográfica dividida en: Altiplano,
valles y llanos. Que todo el continente conozca nuestra
variedad culinaria debería ser uno de nuestros objetivos.
En la zona del altiplano son frecuente los hidratos de
carbono, son típicos los chuños o tuntas, papas deshidratadas
muy sabrosas secadas al frío. Las papas son base
de la dieta del pueblo andino, existe más de un centenar
de tipos de papas, es por esto que se encuentran en
cualquier plato. También se encuentran cereales como la
quinua, muy apreciada por su alto valor nutritivo; en la
región de Cochabamba carne de pollo, res, cordero, cerdo,
papa, camote, yuca y plátano; yucas, frutas y verduras
en las zonas bajas.
Entre otros platos típicos de Bolivia se encuentran el
locro, sopa de arroz con pollo; el chairo, que es un caldo
de cordero; la sajta, caldo de pollo cubierto de salsa de
pimientos picante; el pacumutu, o lo que es lo mismo,
filetes de ternera; la salteña, una empanada de carne y
verduras con forma de balón, son otras de las delicias autóctonas,
además de las cervezas locales y los vinos que
se producen en el país. Entre los vinos destacan Kolberg,
La Concepción, San Bernardo de la Frontera o San Pedro,
un derivado el llamado Singani es muy apreciado.
Salteñas
Plato Paceño, Pique-Macho y Majao
La carne suele ser de res, cordero, cerdo o llama. El pollo,
preferentemente frito es también común en la gastronomía
boliviana. El pescado también se consume, la trucha
y el pejerrey son típicos del Altiplano, del Lago Titicaca. El
sábalo, el dorado y el surubí son otros de los pescados de
exquisito sabor que se encuentran en las aguas bolivianas.
En algunos restaurantes son apreciados los platos con carnes
de cocodrilo, avestruces e inclusive las ancas de rana.
También existen diferentes tipos de bebidas típicas
como ser: El mate de coca, el api (bebida dulce hecha con
maíz), la chicha (bebida alcohólica que se obtiene fermentando
el maíz), refrescos o batidos de fruta.
De tal manera, es de suma importancia la difusión de
la cultura gastronómica como patrimonio inmaterial de un
pueblo además, porque se logra transmitir la personalidad
y la idiosincrasia de todo un pueblo del que cada persona es
orgullosa, además de revivir y mantener las tradiciones que
no deben perderse en un mundo comercial y globalizado.
Sopa Incaica
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Impulso al Gourmet Boliviano
En el mercado de la cocina gourmet, los tailandeses,
reciben más de 6.000 millones de dólares anuales por concepto
de exportaciones de alimentos, y más de 1.600 en vajilla
para restaurantes. Famosas en el mundo son las cocinas
de China, Italia y México, aunque en el último tiempo
los comensales empiezan a gustar más la comida exótica y
étnica como egipcia, tailandesa, hindú y vietnamita, entre
otros, éxitos alentadores para la propuesta boliviana.
Bolivia recién empieza a construir una identidad de
su oferta gastronómica gourmet. El desafío es impulsar
la valoración de la cultura gastronómica boliviana y desarrollar
una oferta sólida y que se distinga entre otras
por su autenticidad, originalidad, calidad y diversidad.
La propuesta de una cocina que combina los ingredientes
y especies de las tradiciones culinarias nativas
con la gastronomía internacional, bien presentada y con
un sabor que se distinga entre muchos otros, constituye
un potencial económico del país que cuenta con la riqueza
gastronómica y una variedad de productos alimenticios
únicos.
En esa tarea, es fundamental dar un valor distinto a
la cocina boliviana, destacar los productos típicos como
la quinua, el amaranto, las papas nativas y las hierbas
aromáticas hierba buena, huacataya, quirkiña, cedrón
entre otros, que como productos son ya apetecidos en los
mercados de los diferentes continentes.
Según datos de La Cámara Gastronómica de Bolivia,
fundada en 1999 en la ciudad de Santa Cruz y que actualmente
cuenta con 150 afiliados, existirían aproximadamente
11.800 Restaurantes en Bolivia. Santa cruz es la
ciudad que cuenta con la mayor cantidad de restaurantes
por su creciente desarrollo.
Con el objetivo de promover e impulsar la valoración
de la cultura gastronómica boliviana, se desarrollan festivales
y eventos de cocina gourmet. Entre ellos se destaca
la “Expogourmet internacional” el encuentro gastronómico
anual en la ciudad de Santa Cruz, donde se organi-
Tema Central Bolivia
Empanadas y Cuñapes
Sopas típicas bolivianas
zan actividades centradas en preparar un encuentro de
características particulares que permitan identificar a Bolivia
en el mapa turístico internacional, como un destino
exótico, rico en tradiciones gastronómicas y con atractivos
singulares, de contenido cultural profundo.
Por otro lado, Novo Boliviano es un festival de gastronomía
que se desarrolla una vez al año y contempla la
exhibición y venta de productos ecológicos, presentando
una variedad de especialidades elaboradas por chefs de
clase internacional. El fin del Novo Boliviano es hacer
cocina gourmet, y no así una receta casera; eso implica
que los platos sean minuciosamente elaborados y que el
chef demuestre en cada uno de los bocadillos sus conocimientos,
técnicas y estilo. El propósito de este festival es
destacar el uso de ingredientes nativos bolivianos. Esta
iniciativa nació con la intención de apoyar a los micro
y pequeños productores de carne de llama y de alpaca,
coca, maca, cañahua, amaranto, quinua, racacha, oca, entre
otros productos andinos; además, busca promocionar
las especialidades culinarias elaboradas con los mismos.
Este impulso a la cultura gastronómica de Bolivia constituye
una promoción a nuestras tradiciones culinarias y
como mencionamos en un principio, constituye además
un potencial económico del país. Razones que prueban
que la gastronomía bien aprovechada puede fortalecer el
sector del turismo y generar ingresos para la cadena del
sector que involucra desde los productores agropecuarios,
pasando por los cocineros, chefs y personal de restaurantes
y hoteles, proveedores de vajilla, entre otros.
En esa tarea, es fundamental dar un valor distinto a la
cocina boliviana, destacar los productos típicos e impulsar
la valoración de nuestra cultura gastronómica para desarrollar
una oferta sólida que se distinga entre otras por su
autenticidad, originalidad, calidad y diversidad. (MB)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 13

La peruanidad llevada al plato
Que en el Perú se come bien es algo que nosotros
los peruanos hemos sabido siempre. Y ahora
también lo reconocen expertos y sibaritas en el
exterior, al punto que Lima se ha convertido en la capital
gastronómica de América. Por segundo año, la feria Perú
Mucho Gusto (PMG) exhibirá en todo su esplendor la
variedad de la oferta gastronómica peruana.
Perú Mucho Gusto 2009
Ya su primera edición deslumbró a todos, por su excelente
organización, por la variedad de la oferta brindada
tanto a los legos en la materia como a los visitantes profesionales.
Ya todos los cocineros preparan ollas y afilan cuchillos
y los productores seleccionan lo mejor de su oferta
para presentar todo ese delicioso y fantástico mundo que
los peruanos hemos creado a lo largo de los siglos: cocina,
productos, biodiversidad y tradiciones. Las sorpresas que
APEGA (Asociación Peruana de Gastronomía) ha preparado
para PMG 2009 seguramente dejará hambrientos a
los lectores; desde ya le recomendamos ir separando por
lo menos un día para visitar la feria e ir alistando el cuerpo
para probar los maravillosos platos que lo esperan.
El Mercado de las Regiones: reunirá a campesinos,
pescadores y agricultores de todas las regiones del Perú,
mostrando lo mejor de sus huertas, mares y ríos, así como
sus productos y tradiciones culinarias más representativas.
Y todo podrá ser degustado gratuitamente y adquirido
a precios justos. Este año se dará una especial atención
a los ajíes, papas nativas, quinua, cacao y frutas exóticas
de la Amazonía.
El rincón de las Cocinas Rústicas: dedicado a las
cocinas típicamente campestres que se encuentran a
lo largo del Perú. Pachamanca huanca, huarasina o
ayacuchana, huatia cuzqueña, cancacho de cordero
puneño, lechón al palo huaralino, pollos al barril,
cuyes y lechones en horno de leña: todo hecho en
14
Tema Central Perú
Perú mucho gusto 2009
Del 24 al 27 de Septiembre en el Parque de la Exposición
Fotos: APEGA
el momento y a la vista de los participantes. Si no
conoce alguno de estos platos, ésta será su oportunidad
de degustar platos de nuestra ancestral cultura
gastronómica.
Los Súper Restaurantes a precio de feria: Los mejores
restaurantes peruanos de cada especialidad, estarán
presentes ofreciendo sus mejores platos a precios
realmente irrepetibles. ¡Serán 30 restaurantes peruanos
ofreciendo sus platos a solo S/. 15!
Las Carretillas, heroínas de nuestra cocina: choncholíes,
papas rellenas, anticuchos, picarones, yuquitas,
cebiches, melcochas, churros, chicharrones,
mazamorras, cremoladas, sánguches y todas esas
delicias preparadas “al paso”. Causaron furor el año
pasado y regresan acompañados de nuevos personajes
venidos de todo el Perú. Ellos mostrarán las
maravillas populares de nuestras regiones: queso helado
y buñuelos arequipeños, tacachos amazónicos,
salchichas y tamales de Supe, mollejitas trujillanas,
conchas negras tumbesinas…¡más de 40 personajes
populares dejarán sus clásicas esquinas para brindar
sus platos!
Los Restaurantes de Culto: en Lima existen restaurantes
que trabajan a puerta cerrada, donde cocineros
de inmensa personalidad ofrecen una cocina única e
irrepetible, hecha a la medida de su carácter. Cuatro
de ellos cerrarán sus puertas durante por cuatro días
y compartirán con todo el Perú su arte y filosofía de
vida.
La esquina del Pan y el Queso: como no solo de
pan vive el hombre (o el hambre), este año la fiesta se
coronará con los mejores quesos del país. Podrá degustar
gratuitamente el pan peruano, pero ahora con
su queso más. PMG 2009 incluirá una tienda boutique
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

donde se podrá comprar pan y queso directamente a
los artesanos venidos de todo el Perú.
Y como definitivamente nadie será capaz de probar
toda la oferta reunida en PMG 2009, en La Bodega
se ofrecerá diversas especias, mermeladas, ahumados,
jamones, productos lácteos, licores, carnes, aves, enlatados
y dulces. Es decir: lo mejor de lo mejor en 200
stands y a precio de feria.
Una vez satisfecho el apetito (o haciendo un paréntesis
para “hacer más sitio”) los visitantes podrán asistir
a diversas charlas y exposiciones. El viaje del Ciudadano
responsable será un ameno recorrido interactivo por
todos aquellos retos sociales, ecológicos y ambientales
que los peruanos debemos hacer nuestros para siempre,
como por ejemplo la importancia de respetar las vedas
del camarón, de la concha negra, del pulpo bebé; el deber
de no contaminar nuestros ríos y mares; de conservar
nuestras tradiciones y costumbres ancestrales; de preservar
nuestros bosques y de valorar y contribuir al desarrollo
de nuestras comunidades indígenas; la necesidad de
propiciar un comercio justo entre todos los peruanos y
en general, aprender a querer y proteger el patrimonio de
nuestro país que es nuestro patrimonio. El Mercado del
Bienestar presentará cientos de productos relacionados
con la cultura orgánica, la salud y el bienestar espiritual.
Será un mercado dedicado sólo a productos orgánicos, a
productos para la salud que tienen su origen en productos
alimenticios, a productos para la belleza hechos con
toda nuestra exuberante despensa amazónica o incluso
pócimas, brebajes y ungüentos para el espíritu y la mente
recetados por chamanes y curanderos.
Si de aprender se trata en PMG 2009 habrá un gran
anfiteatro dedicado a las charlas y clases magistrales y
Tema Central Perú
demostraciones de cocina. El público presenciará clases
de cocina dictadas por los mejores chefs del Perú y el
Mundo. Las 10 mesas redondas, con ponentes internacionales,
tratarán diversos temas, como nuevas corrientes
en la gastronomía internacional, los ajíes del Perú,
el aporte de la gastronomía al desarrollo económico y
social del Perú, balance y retos de las comidas regionales,
biodiversidad, gastronomía y nutrición. En El túnel
del tiempo de la cocina peruana ingrese a un fascinante
recorrido a través de 7,000 años de civilización, contado
a través de los ojos de nuestra cocina. El recorrido inicia
en Caral, escuchando sus primeros cantos y oliendo
los aromas de la primera civilización peruana conocida.
Continúa con Chavín, milenaria cultura enclavada en el
corazón de los Andes, e ingresa luego al sensual mundo
de los mochicas, cultura que floreció entre los siglos I y
VII desarrollando una despensa marina que fue la base
de su portentoso desarrollo. Conocerá a sus dioses de la
cocina y sus celebraciones cargadas de erotismo. Recordaremos
el inmenso dominio agrícola de los incas, viviremos
la llegada de los españoles y el encuentro de sus
productos con los del mundo andino. Celebraremos la
incursión africana en nuestro paladar, la llegada de los
chinos y el lomo saltado, y la delicada afición japonesa
por los productos del mar. Así llegaremos al Siglo XXI,
siglo de oro lleno de historias y retos aún por escribirse.
¡Y esto es solo una pequeña muestra de todo lo que
se podrá apreciar en Perú Mucho Gusto 2009! (RV)
APEGA
Av. Saénz Peña 203, Barranco, Lima - Perú
Teléfonos: (51-1) 256-1580 / 256 1705
www.apega.com.pe
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 15

16
Notas Cortas Bolivia
Bolivia producirá acero a partir del 2014
El Contrato de Riesgo Compartido Mutún arrancó el 11 de mayo
del 2009, con la entrega de tierras. A partir de esa fecha entran en vigor
todos los plazos, para inversión, producción, puesta en marcha del proyecto
de desarrollo del yacimiento de hierro y la industria siderúrgica.
A partir de 2014 se estima comenzará la producción de acero boliviano
según información de la Empresa Siderúrgica Mutún (ESM). Jindal Steel
Bolivia comenzará a extraer hierro a partir del segundo semestre de
este año, confirmando que inicialmente se exportará tan sólo materia
prima. Hasta ahora se prosigue con el trabajo de calibración de los dos
equipos de trituración, así como la capacitación del personal boliviano.
Si bien se aceptó y se estableció en el contrato de riesgo compartido la
producción anticipada, se acordó que la aceración también sea adelantada.
Hasta el momento, la socia hindú habría invertido unos 20 millones
de dólares, menor al 10% del compromiso anual. En cada gestión,
Jindal deberá invertir 300 millones. (RR)
Elecciones con nuevo registro biométrico
La Corte Nacional Electoral implementará un nuevo Padrón Electoral
Biométrico entre el primero de agosto y el 15 de octubre de este
año, en miras de las elecciones Generales y los referendos autonómicos
en 5 departamentos que se realizarán el próximo 6 de diciembre. Este
importante trabajo tiene como meta empadronar entre 3,8 y 4 millones
de ciudadanos a partir de los 18 años, en un operativo que involucrará
a alrededor de 10.000 personas en todo el país. En el caso del exterior,
se definió un plazo de 60 días para registrar aproximadamente a 211
mil bolivianos residentes en Argentina, Brasil, España y Estados Unidos,
que por primera vez podrán votar desde el extranjero. Se tiene
previsto que 150 unidades de registro biométrico se desplieguen en 10
ciudades de los cuatro países para el empadronamiento. La empresa
Nipon Electronic Company (NEC), una sociedad japonesa-argentina,
fue elegida para proveer los equipos, solución tecnológica, soporte técnico
y capacitación para la conformación e implementación del Padrón
Electoral Biométrico. (RR)
Se evalúa nacionalizar ferrocarriles
El Gobierno anunció que evalúa la posible nacionalización del sector
de ferrocarriles y la construcción de una vía que una al oriente con
el occidente del país.
La recuperación de los ferrocarriles caería sobre las empresas capitalizadas
Ferroviaria Andina, actualmente en manos de inversionistas
chilenos del grupo Luksic, y la otra, la empresa Ferroviaria Oriental
respaldada por la estadounidense Genesee Wyoming.
Por el momento se elaboran los términos de referencia de un plan
maestro para el desarrollo del sistema ferroviario en el país, que incluye
la construcción de la nueva vía, la cual se basará en la interconexión
nacional y significará un emprendimiento económico superior a los 10
mil millones de dólares. (RR)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Notas Cortas Bolivia
Bolivia invertirá en industria
petroquímica
El Gobierno boliviano anunció
que este año prevé una inversión
de 80 millones de dólares
para la instalación de una planta
petroquímica para fabricar fertilizantes
en el departamento de
Cochabamba, la cual empezaría
a funcionar el próximo año. El
monto previsto para este año es
parte de una inversión total de
1.000 millones de dólares, que se
ejecutarán en los próximos tres
años para desarrollar la industria
petroquímica en el país. Se prevé que el 30% del fertilizante que se
produzca en la fábrica sea para el mercado interno y el resto se exportaría
al Brasil y Argentina. En abril de 2008, se creó la Empresa Boliviana
de Industrialización de los Hidrocarburos (EBIH), cuya misión
es poner en marcha los proyectos para procesar el gas en territorio
nacional. Entonces, se anunciaron acuerdos con empresas brasileñas
y venezolanas para emprender proyectos de industrialización de los
hidrocarburos. (EFE)
Proyecto Misicuni
El Proyecto Múltiple Misicuni,
además de proveer de agua potable
y de riego, generará energía
eléctrica para todo el país. El componente
hidroeléctrico permitirá
la generación de 80 megavatios en
un inicio para después ampliarse
a 120 megavatios, con una inversión
de 100 millones de dólares y
entrará en funcionamiento luego
de la construcción de una represa
de 120 metros de altura. La represa
tendrá una capacidad para almacenar
180 millones de metros
cúbicos y se construirá en 42 meses. La empresa que se adjudicó esta
obra es el Consorcio Hidroeléctrico Misicuni. El proyecto comprende
la extensión de un túnel de baja presión, blindaje, válvula de seguridad,
tubería de presión, casa de máquinas, subestación, embalse de
compensación y los equipos eléctricos y electromecánicos correspondientes.
Se instalará una tubería a presión de casi cuatro kilómetros y
un diámetro interno de 1,6 metros, por donde bajará el agua después
de salir por el túnel de 19,6 kilómetros para proveer 3.100 litros de
agua por segundo, 2.000 para agua potable y 1.100 para riego del departamento
de Cochabamba. Al menos 160 familias de 8 comunidades
están siendo reubicadas a sectores más elevados. En algunos casos, se
replicaron las comunidades tal como se habían establecido originalmente,
incluida su iglesia, cementerio o centros de reuniones. (RR)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 17

18
12
10
7
6
5
4
3
2
1
0
%
8
6
4
2
0
0,6
0,4
0,2
3,92
Crecimiento Económico (% PIB)
4,06
4,63
4,56
6,15
2004 2005 2006 (p) 2007 (p) 2008 (p) 2009 (e)
0
-0,2
-0,4
-0,6
9,12
8,15
DesempleoAbiertoen%
7,7 7,6
Wirtschaftswachstum
Inflación y variación del Tipo de Cambio (en %)
3,8
Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
Inflación Variación del Tipo de Cambio
2009
2008
2007
2006
2005
2004
Mio. USD
35
30
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
Comercio Exterior (en millones de $us)
1.693,98 Ene - Mayo
1.952,72 Ene - Mayo
2.343,29
2.926,83
1.887,80
2.265,20
2.820,93
3.457,70
4.223,30
5.009,10
4.849,24
Exportaciones / Export Importaciones / Import
Comercio Exterior con Alemania al1er. Trimestre
Millones $us
6.952,80
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Exportación Importación Balanza Comercial
PIB per Cápita 1.651 $us/habitante 2008 (e) UFV 1,5288 Bs Al 10 de julio de 2009
Crecimiento PIB 6,15 Porcentaje (PIB) 2008 (p) Tasa Activa Efectiva en Bs. 18,45 Porcentaje Prom. al 14 de junio
Inflación Acumulada -0,82 Porcentaje Enero-mayo 2009 Tasa Pasiva Efectiva en Bs. 4,61 Porcentaje Prom. al 14 de junio
Variación tipo de cambio 0,00 Porcentaje Enero-mayo 2009 Tasa Activa Efectiva en $us. 12,44 Porcentaje Prom. al 14 de junio
Saldo Comercial 209,91 Millones de $us Enero-abril 2009 (p) Tasa Pasiva Efectiva en $us. 2,95 Porcentaje Prom. al 14 de junio
Tipo de Cambio Oficial (venta) 7,07 $us/Bs Prom. junio 2009 Deuda Externa Pública 2.453 Millones de $us Al 05 de junio de 2009
Tipo de Cambio 1,3650 Euro/$us Prom. mayo 2009 RIN (BCB) 7.890,3 Millones de $us Al 16 de junio 2009
(e): Estimado (p): Preliminar Fuente/Quelle: BCB, INE
8,5 (e)
10,2(e)
2004 2005 2006 2007 2008 2009
Arbeitslosenquote in %
Estadísticas Bolivia
6
4
2
0
-2
-4
-6
-5,5
-2,2
Saldo fiscal (%PIB)
4,5
1,7
3,2
1,0
2004 2005 2006 (p) 2007 (e) 2008 (e) 2009 (e)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

La Gastronomía relaciona al
hombre, entre su alimentación
y su medio ambiente. A menudo
se piensa erróneamente que
el término gastronomía únicamente
tiene relación con el arte culinario y
la cubertería en torno a una mesa.
La gastronomía es mucho más y
representa varios componentes culturales
tomando como eje central la
comida y la bebida. La gastronomía
está inexorablemente vinculada a la
cultura de un país. La “gastronomía
típica” de un país o una región representa
en forma simplificada algunos
clichés que a menudo se tiene de un
país específico. Pensando en Italia,
se piensa en pizza y espagueti, Suiza
se vincula con el fondue y Rusia
con el vodka. ¿Y Alemania? Correcto...
quién no va pensar en la cerveza
alemana.
Pensando de esta manera el estereotipado
“Reineke Fuchs” en La
Paz, con sus 40 tipos de cerveza, es
el rincón típico alemán en los Andes.
Gracias a este cliché la empresa tuvo
un crecimiento durante los años. Analizando
la gastronomía en Bolivia se
da cuenta uno que los más exitosos
restaurantes en La Paz y Santa Cruz
muestran en cierta forma un cliché
gastronómico de un país o una región
y han logrado de esta forma sobrevi-
20
Management Bolivia
Reineke Fuchs, una
experiencia exitosa en Bolivia
vir en un mercado muy pequeño y
competitivo. El poder adquisitivo de
la clientela es muy limitado, especialmente
en un segmento de mercado
con elevado nivel, la competencia
entre los restaurantes es fuerte, lo que
favorece naturalmente al cliente y a la
calidad del servicio. Esta competencia
ha mejorado la oferta gastronómica
durante los últimos años en los centros
económicos del país y llevó consigo
una selección y la sobrevivencia
solamente de los mejor adaptados.
Mantener la calidad de un servicio
depende de muchos factores como el
personal, los ingredientes para la preparación
de la comida, los productos
ofrecidos, los ambientes, sólo por
mencionar los más importantes. El
problema más grave, no solamente en
el rubro de la gastronomía, es indudablemente
la escasez o la inexistencia
de personal calificado. Reineke Fuchs
desde el principio ha optado por la
capacitación de su propio personal
a través de cursos de capacitación, la
contratación de expertos internacionales
con la ayuda de SES (Servicios
de Expertos Senior) y con el estricto
control de calidad en la cocina y la
sala. Lastimosamente también el rubro
de la gastronomía sufre un éxodo
de personal calificado hacia los países
vecinos o hacia Europa donde los
sueldos tienen niveles más altos que
en Bolivia. La empresa ha perdido de
esta forma en los últimos años muchos
empleados calificados, una de
las razones del cierre de la sucursal en
Santa Cruz.
¿Qué sería de un restaurante alemán
sin la adecuada cerveza alemana
y sin los ingredientes especiales para
la comida típica? Muchos de los ingredientes
necesarios no están disponibles
en el mercado nacional y deben
ser importados. Reineke Fuchs importa
desde Alemania por lo menos
350 diferentes artículos como cervezas,
aguardientes, ingredientes, condimentos
y víveres para sus restaurantes
y una pequeña parte también
para su venta. Bolivia debe ser el país
más lejano del mundo considerando
el tiempo de transporte, que fácilmente
puede superar seis semanas desde
Alemania a Bolivia. La importación
de productos alimenticios, con los
trámites correspondientes, es todo un
desafío aparte provocado por las políticas
del Estado.
Preferiblemente se utilizan productos
nacionales, que muchas veces
no cumplen con las exigencias de
calidad y constancia, condiciones imprescindibles
para mantener la calidad
exigida por el cliente. En algunos
casos los productos importados sorprendentemente
son más económicos
que los productos nacionales, pese
a los gastos de transporte e importación.
Si disfruta la próxima vez un
plato típico alemán acompañado por
una cerveza piense un momento en la
logística que está escondida detrás.
Bolivia es uno de los pocos países
en el mundo donde no se puede
encontrar a gigantes gastronómicos
como McDonalds, Dominos Pizza,
Starbucks y otros. El retiro de McDonalds
del mercado boliviano muestra
la especial problemática en un
mercado con poder adquisitivo muy
reducido, personal poco capacitado,
legislación laboral desfavorable,
difícil abastecimiento y dificultades
con la violación de la propiedad intelectual,
como por ejemplo con el
cumplimiento de los contratos de
franquicia.
Considerando los problemas que
enfrenta la economía boliviana en
general y la gastronomía en específico,
Reineke Fuchs ha encontrado un
nicho en el mercado que permite buenos
negocios y con perspectivas de
crecimiento. Futuras inversiones y la
expansión hacia otras ciudades y países
están planificadas para los próximos
años, las altas tasas de interés y
el difícil acceso a créditos impiden un
crecimiento más rápido en un mercado
que todavía es prometedor en algunos
rubros. (Reineke Fuchs)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

22
Eventos Bolivia
Día de las becas en Santa Cruz
Dentro del programa de fomento a los estudios en Alemania
y programas basados en experiencias de este país, se llevó
a cabo el día de las becas en la ciudad de Santa Cruz. El evento
se realizó en el Centro Cultural Franco Alemán donde se congregó
a los estudiantes interesados.
La Cámara de Comercio e Industria Boliviano – Alemana
fue invitada a participar para transmitir información sobre el
exitoso programa de Formación Profesional Dual, que nació
en 1992 gracias a un esfuerzo conjunto del Colegio Alemán
Mariscal Braun y la Cámara, para formar exitosos profesionales
trilingües en Comercio Exterior o Administración y Organización
Industrial. (LP)
Feria de la Unión Europea
Del 4 al 6 de mayo se llevó a cabo la Feria de la Unión
Europea en la ciudad de Sucre, con la participación de distintos
países miembros, que de manera conjunta se presentaron
en la Casa de La Libertad para poder enseñar al público
los distintos proyectos con lo que se coopera al país. En esta
oportunidad, la Cámara de Comercio e Industria Boliviano
– Alemana se presentó en el stand de Alemania con el Departamento
de Ferias y de Formación Profesional Dual, para
ofrecer la información y asesoramientos pertinentes de cada
área. Los alumnos de la Formación Dual estuvieron también
presentes realizando presentaciones informativas a los alumnos
de los colegios alemanes de Sucre, como el Pestalozzi, von
Humboldt y Maurer. La explicación proporcionada fue muy
bien acogida y tomada en consideración para el futuro desenvolvimiento
de sus carreras profesionales. (PM)
Inauguración de nuevas instalaciones
El pasado 8 de mayo se realizó la inauguración de las nuevas
instalaciones del edifico de la Formación Profesional Dual,
el mismo que se encuentra físicamente en el área del Colegio
Alemán Mariscal Braun en La Paz. Para la construcción y equipamiento
del edificio se contó con aportes del Centro Cultural
Alemán, Centro Escolar Alemán y el aporte propio del señor
Ludwig Georg Braun past-presidente de la Asociación de Cámaras
Alemanas (DIHK). Las instalaciones cuentan con tecnología
de última generación, que será para el total aprovechamiento
de los estudiantes empresariales. El acto fue resaltado
por la participación de alumnos del Colegio Alemán que interpretaron
distintas obras clásicas, así como también, por la voz
de Jhaemy Méndez, estudiante empresarial de segundo año.
(PM)
Jürgen Winkel, Dr. Pablo Lara y
Jens Heymert
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

24
Eventos Bolivia
Promoción en la Kermesse del Colegio Alemán
Uno de los eventos más interesantes este año para la Formación
Profesional Dual fue la inauguración de las instalaciones
propias, ya que ello supone un aliciente para que los
futuros bachilleres consideren esta oportunidad como la mejor
para su futuro. Es así que se aprovechó la Kermesse del
Colegio Alemán Mariscal Braun, para dar a conocer a todos
los asistentes la fabulosa infraestructura con la que se cuenta,
así como la tecnología presente en las aulas. En esta oportunidad,
varias empresas patrocinadoras del programa participaron
con un stand informativo, siendo los propios estudiantes
empresariales quienes transmitieron dicha explicación a los
visitantes. En este sentido, agradecemos a Belmed Wella Bolivia,
Corimex Ltda., Droguería Inti S.A., Industrias Lara Bisch
S.A., La Papelera S.A. y Madepa S.A. por su apoyo constante
al programa y en especial para este evento. (PM)
Presencia en Cochabamba
Continuando con la promoción activa del Programa de
Formación Profesional Dual (FPD) a nivel Técnico Superior
Trilingüe, estuvimos presentes en la ciudad de Cochabamba
para presentar las ventajas y oportunidades del programa
dual a los alumnos de S3 y S4 del Colegio Alemán Federico
Froebel.
La información transmitida era nueva para los alumnos, y
la consideraron de vital importancia para poder acceder a una
beca y poder realizar simultáneamente prácticas empresariales.
Paralelamente, la FPD estuvo presente en el Día de las
Becas organizado por el Instituto Cultural Boliviano Alemán
(I.C.B.A.), explicando de igual manera las ventajas de esta formación
superior trilingüe. (PM)
Liderazgo transformacional
El pasado 14 de mayo se llevó a cabo el taller de recursos
humanos: “Liderazgo Transformacional – Del Poder a la Misión
360º” en Casa Grande Hotel de la ciudad de La Paz, a
cargo de Etika Consultores. El objetivo del taller era transmitir
la esencia del concepto del Líder Transformacional, el mismo
que es introducido por primera vez en Bolivia, gracias al
trabajo e investigación continuos que realizan los consultores
de Etika. El tradicional líder debe comprender cómo enfocar
actualmente su visión transformacional para integrarla a su
empresa y entorno. La satisfacción de los participantes fue del
100% y se acordó en realizar un taller con mayor profundidad,
que tendría una duración de dos días, donde se trataría cada
caso de forma particular. (PM)
Daniela Grebe, estudiante empresarial de
primer año de la FPD
Susanne Belser, Directora del ICBA y Valeria
Rubín De Celis, estudiante de la FPD
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

26
Eventos Bolivia
Visita a EMBOL S.A.
En días pasados en la ciudad de Santa Cruz y en el marco
del programa Perfiles se realizó una visita empresarial a
las instalaciones de la empresa EMBOL S.A., productora de la
marca Coca-Cola. Un grupo importante de empresarios participó
en la presentación informativa ofrecida por el Gerente
Regional, Ing. Fernando Pérez. Los participantes quedaron
muy satisfechos con la presentación y el paseo por las instalaciones,
recibiendo información de primera mano y pudiendo
observar una importante planta industrial de esta ciudad. El
encuentro finalizó con un refrigerio acompañado de una refrescante
Coca-Cola. Agradecemos la iniciativa y acogida de
esta importante empresa en el mercado nacional, así como
también a nuestros participantes. (LP)
Comercio exterior boliviano en tiempos de crisis
El pasado 16 de Junio la Cámara Boliviano Alemana organizó
un evento en conjunto con el Instituto Boliviano de Comercio
Exterior (IBCE), con el fin hacer un análisis del comercio
exterior a nivel mundial y sobre todo respecto a Bolivia.
En este contexto se realizó un Almuerzo Empresarial en
el Restaurante SOHO del Hotel Buganvillas, en el cual el Sr.
Limberg A. Menacho Ardaya, Gerente Técnico del IBCE, presentó
la ponencia titulada “El rumbo del comercio exterior
boliviano en tiempos de crisis”.
Agradecemos a los participantes y a las empresas auspiciadoras
del evento; DHL y Hiller S.A. por haber hecho posible
este importante encuentro. (LP)
Despedida del Embajador de la República
Federal de Alemania
Después de algunos años compartiendo experiencias y
colaborando de manera continua a la Cámara de Comercio e
Industria Boliviano – Alemana, el Excelentísimo Embajador
de Alemania, señor Erich Riedler, deja Bolivia.
Para poder saludar sus nuevos emprendimientos y augurarle
lo mejor para el futuro, la AHK Bolivia en conjunto con
el Centro Escolar Alemán y el Centro Cultural Alemán realizó
un coctel de despedida en instalaciones del Club Alemán el
día 18 de junio de 2009.
El evento estuvo realzado por la presencia del los miembros
del Directorio de la AHK, así como también de distintas
personalidades del ámbito comercial y educativo. (PM)
Foto: Limberg Menacho - Gerente Técnico del IBCE, Pablo
Antelo – Presidente del IBCE, Bernd Stahmer, Joerg Zehnle,
Christian Gross, Jens Heymert
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Los Tajibos EXPOCASA
28
Noticias Socios Bolivia
En un mercado donde la innovación, calidad y diseño son factores claves
para aumentar la competitividad, Los Tajibos Hotel & Convention Center ideó
realizar una muestra de arquitectura, diseño y paisajismo, que denominó EX-
POCASA en su IV versión, llevándose a cabo del 11 al 15 de junio. Para llevar
adelante este proyecto, el hotel contó con la alianza del arquitecto Juan Carlos
Menacho, reconocido arquitecto, quien dio el toque preciso que una muestra
de esta categoría necesitaba. EXPOCASA da una palestra importante al rubro
de la arquitectura, construcción y decoración, convirtiéndose en el evento ideal
para presentar al mercado profesional la mejor oferta, las últimas tendencias
y las propuestas más creativas e innovadoras en arquitectura, construcción,
decoración, iluminación y paisajismo. (LP)
Tiguan - alta tecnología alemana en Bolivia
Ya ha llegado al mercado nacional el integrante más joven de la familia
Volkswagen: Tiguan, modelo ideal para nuestro país, dadas las prestaciones
que posee al ser un vehículo todo terreno (4x4), con tracción integral
y equipamiento único en su categoría, diseñado para satisfacer los gustos
más exigentes sin dejar de lado el fino acabado y tecnología de la Ingeniería
alemana de alto nivel. El Tiguan, no tiene antecedentes, ya que no fue tarea
fácil reunir tantas cualidades para un mismo auto: ágil, atractivo, confiable
y económico. Con ello quiebra paradigmas y se convierte en un marco de
innovación, tecnología y calidad. En Bolivia la marca Volkswagen está exclusivamente
representada por HANSA Ltda.
Tecnopor abre un nuevo show room
En días pasados la empresa Tecnopor presentó su nuevo Show Room,
un punto de contacto donde arquitectos, ingenieros, decoradores y todos
quienes deseen dar a su hogar o negocio un toque de vanguardia, pueden
encontrar materiales de diseño y alta calidad. El Show Room se encuentra
en el Centro Comercial Casa Design, en la ciudad de Santa Cruz. En este
espacio se expondrán materiales de construcción de avanzada tecnología y
se podrá apreciar de cerca la aplicación de productos como los cielos acústicos
y falsos, tabiques y muros, elementos decorativos, cenefas, cornisas,
revestimientos metálicos, línea hospitalaria y otros. Tecnopor ha consolidado
su liderazgo en el mercado de la construcción a lo largo de su trayectoria
en el país, demostrando ser una empresa seria, que ofrece productos
de alta calidad. (PM)
Mentisan Inti estará en el Bicentenario
La conmemoración del Bicentenario de la Revolución del 16 de julio de 1809 no podía
celebrarse sin la participación de Mentisan ungüento, la latita verde que para este aniversario
se viste de gala con una edición de colección que será comercializada a nivel nacional.
Laboratorios Droguería Inti S.A., la primera industria farmacéutica de Bolivia, considerada
parte del patrimonio de La Paz, se adhiere a la celebración de los 200 años de libertad con
la producción de una edición especial y de colección. La popular latita verde llevará el logo
conmemorativo al Bicentenario en 200 mil unidades que actualmente están siendo producidas.
Asimismo, el laboratorio obsequiará a la Alcaldía Municipal 1.000 unidades para que
sean entregadas como suvenir a los invitados especiales de este evento. (PM)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

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30
Noticias Socios Bolivia
Alianza estratégica ERICSSON – HANSA
Bolivia con un sector de telecomunicaciones que ha tenido un crecimiento explosivo
en los últimos años habiendo alcanzado más de 4 millones de usuarios móviles
y casi 1 millón de usuarios fijos y de Internet y con una tendencia del mercado,
en la búsqueda de nuevos servicios de telecomunicaciones y de última generación,
es que la empresa ERICSSON de Suecia líder mundial en la provisión de Soluciones
de Telecomunicaciones y la empresa HANSA Ltda. de Bolivia uno de los principales
integradores de redes de telecomunicaciones en Bolivia deciden unir esfuerzos
a través de una alianza estratégica con el objeto de apoyar con mayor eficiencia y
competitividad el desarrollo del sector telecomunicaciones en el país. Este acuerdo,
permitirá ofrecer todo el portafolio de productos de ERICSSON, a todos los
operadores y cooperativas de telecomunicaciones en Bolivia, a través de HANSA,
empresa que cuenta con todo el potencial de trabajos desarrollados en este sector,
pudiendo así mejorar y ampliar todo los servicios, que son ofertados a más de 5
millones de usuarios en el territorio nacional. (PM)
Soluciones para la construcción y la industria
Pinturas Monopol suma a la amplia línea de productos industriales, que ya son reconocidos
en el país, una alianza con Sigma Coatings (Europa) y Prokrete (Argentina), empresas
especializadas en la fabricación de productos para la industria y la construcción.
Gracias a esta representación en Bolivia, Monopol puede dar servicio en territorio boliviano
a empresas transnacionales que trabajan bajo normas internacionales y que requieren
productos elaborados según parámetros internacionales. Monopol tiene presencia en el
país hace 60 años, ofreciendo de esta manera una amplia gama de productos a la población,
los que son elaborados bajo normas ISO para brindar la mejor calidad. (PM)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Noticias Socios Bolivia
Beneficio para los socios de la AHK
La Cámara de Comercio e Industria Boliviano – Alemana y AXS Bolivia firmaron
un acuerdo con el principal objetivo de beneficiar a los socios de esta cámara binacional,
la más grande del país actualmente. Los beneficios para los socios se traducen en
una propuesta comercial integrada que les permitirá tener mayor ahorro en sus servicios
de telecomunicaciones, adicionalmente un trato personalizado, servicios de alta
calidad y confiabilidad. Los principales servicios ofrecidos son: a) Servicios de voz
– Larga Distancia, Telefonía Local – con descuentos de hasta un 43% en Larga Distancia
y las mejores tarifas del mercado en Telefonía Local y b) Banda Ancha y Banda Ancha
Inalámbrica de Internet, con descuentos de hasta un 20%. Adicionalmente queda
a disposición del asociado todo el portafolio de productos de AXS para optimizar las
necesidades de comunicación y gestión comercial de cada empresa. (PM)
Mucho más que una aerolínea
Luansa es un grupo Global de Aviación que cuenta con 400 subsidiarias
y empresas afiliadas, englobando a más de 100.000 empleados a nivel
mundial. Luhansa se encuentra representada actualmente en Bolivia por
la empresa Arriba Ltda. (Agencia de Reservaciones y Representaciones
Internacionales Boliviano – Alemana), a la cabeza de la señora Carola
Leickhardt, con oficinas en La Paz y Santa Cruz. Luhansa es mucho más que una aerolínea, ya que ha enfrentado
exitosamente los desafíos de globalización y liberalización, constituyéndose hoy en día en la empresa que
señala la dirección en materia de aeronavegación comercial. A pesar de no ingresar a nuestro país, Luhansa
registró en los últimos años un incremento aproximado en sus ventas del 15%, demostrando que la población
boliviana prefiere volar con calidad indiscutible. (PM)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 31

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Mérito Industrial
Noticias Socios Bolivia
La Cámara Nacional de Industrias (CNI) entregó el máximo reconocimiento
“Condecoración Medalla al Mérito Industrial” al Dr. Dieter
Schilling Kriete, Gerente General de Laboratorios Droguería INTI, en el
grado Empresario Destacado, por su significativo aporte al desarrollo
de la industria en Bolivia. El Dr. Dieter Schilling fue reconocido como
un emprendedor de grandes obras en Bolivia, que ha marcado hitos en
la industria nacional. Su aporte más importante lo hace actualmente
desde la Gerencia General de Laboratorios Droguería INTI, pionera de
la industria farmacéutica en el país. Desde esta perspectiva, su aporte
fue valioso pues contribuyó siempre de manera activa con importantes
ideas para lograr una visión emprendedora e innovadora de la industria
boliviana. Su destacable contribución al sector industrial también
se traduce en que fue socio fundador de la empresa Matriplast, dedicada
a la fabricación de envases plásticos. Fue Presidente del Centro
Cultural Alemán en cuya gestión se realizó la construcción del nuevo
Colegio Alemán. Asimismo, es socio fundador del Hotel Europa. (PM)
Inversión del Banco Los Andes Procredit
Desde la pasada gestión 2008 el Banco Los Andes Procredit viene
invirtiendo en cajeros automáticos, con la finalidad de cubrir 65 equipos
en los nueve departamentos. Este proceso de instalación de nuevas
unidades para el retiro de dinero, significa una inversión que supera
el millón de dólares y tendrá como resultado una ampliación sustancial
de la red de ATMs del banco, asegurando un mayor acceso de los
clientes a su red. De acuerdo a declaraciones del gerente general de la
entidad, Pablo Gonzáles, este incremento de cajeros se complementa
con las otras ventajas que ofrece el banco, la más importante continúa
siendo sin embardo, la relación humana que une a cada cliente con su
sucursal. Asimismo, con esta inversión el Banco pretende llevar a la
práctica su slogan de ser un banco vecino. (PM)
Bolivia Moda
Bolivia Moda se constituye en uno de los eventos más importantes
y representativos en cuanto a moda en nuestro país se refiere. En esta
ocasión se llevó a cabo en la ciudad de La Paz y congregó a más de 500
personas, que pudieron apreciar la decoración estilo europeo del Salón
Libertador del Hotel Radisson.
Diseñadores destacados del país se congregaron en esta oportunidad
para lucir prendas inspiradas en diversos matices y estilos, destacándose
entre ellos, como la única diseñadora paceña, estaba nuestra
socia Ana Isabel Parra, que mostró su colección “pret a porer de gala”,
con modelos casuales pero muy elegantes.
La diseñadora presentó cortes estilizados, drapeados y bordados,
así como todos los recursos de una moda artesanal, que quedan a disposición
para una mujer elegante, seductora y segura de sí misma.
(PM)
Christian Schilling y
el Dr. Dieter Schilling Kiete
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Nuevos Socios Bolivia
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 33

“A sembrar se ha dicho”
34
Notas Cortas Perú
Sembrar 20 mil árboles tipo Molle Serrano fue la meta que se
trazó la campaña “A sembrar se ha dicho” el día del viernes 5 de
junio. La idea era sembrarlos de manera simultánea, en un solo
minuto al medio día, en diferentes distritos de la municipalidad
(Lima Metropolitana, Surquillo, Ate, Barranco, El Agustino, Independencia,
San Juan de Lurigancho, San Juan de Miraflores, San
Miguel, Santa Anita, Villa El Salvador y Villa María del Triunfo),
en gesto de defensa del medio ambiente y de rechazo a todo género
de contaminación. La cruzada se realizó en el Día Mundial
del Medio Ambiente con la intervención de estudiantes, organizaciones
de base y la sociedad civil. La finalidad de la campaña
“A sembrar se ha dicho”, impulsada por la asociación ecológica
Vidas Verdes, fue oficializar, para el Perú, el primer récord Guinness
ecológico; forestar zonas estratégicas de Lima; sensibilizar
Foto: ANDINA/ Rafael Cornejo 5/06/09
Escolares de Ate plantan árboles
por el Día del medio ambiente
a la población con respecto al cuidado de los árboles y del medio ambiente; y brindar sostenibilidad a los
árboles sembrados hasta que alcancen su madurez. Asimismo, se buscó que la población conozca que el
Perú es el tercer país más afectado con la contaminación, debido a su ubicación territorial. La meta trazada
no se alcanzó y se sembraron “solo” 15,910 árboles, así que el próximo 5 de junio se hará un segundo
intento. Si usted desea contribuir con este proyecto, puede comunicarse con vidasverdes@gmail.com
Pobreza en el Perú
El ingreso per cápita en el Perú ascendería a US$ 5,500
a finales de la década, de acuerdo con el Ministerio de Economía
y Finanzas (MEF), manteniendo así sus proyecciones
previas. Con miras a lograr este objetivo, se debe fortalecer la
integración mundial y regional, así como mantener un crecimiento
económico sostenido. La pobreza en el Perú durante
el 2008 se redujo en 3.1 puntos porcentuales respecto al año
anterior, al pasar de 39.3% en 2007 a 36.2% el año pasado,
según un informe presentado a fines de mayo por el Instituto
Nacional de Estadística e Informática INEI. Incluso asegura
que la caída de la pobreza pudo ser mayor de no haber sido
por la alta inflación.
La pobreza en el Perú sigue reduciéndose, aunque muchos
son los analistas que opinan que el objetivo trazado por el
gobierno de alcanzar un nivel de 30% para el 2011 parece cada vez más difícil. Según cifras presentadas
por el INEI, la selva fue la región que presentó una mayor disminución del índice de pobreza,
pasando de 48.4% (2007) a 40.9% (2008). Los departamentos cuya pobreza disminuyó más fueron
Ucayali, San Martín y Loreto, los cuales registraron caídas de 12.5, 11.3 y 4.8 puntos porcentuales,
respectivamente. Y justamente son estos departamentos los que presentan el menor número de conflictos
activos. El reporte de conflictos sociales presentado por la Defensoría del Pueblo en el mes de
abril señala que en estos departamentos hay 0, 6 y 11 conflictos activos respectivamente, mientras que
a nivel nacional son 196 los conflictos sociales.
Esta significativa reducción de la pobreza responde en gran medida al crecimiento económico que registró
el Perú durante el 2008, a pesar de la presencia de una alta inflación. No obstante, este año la crisis
internacional tendrá un impacto importante en la situación económica, sobre todo la de la población más
necesitada. Por ello el MEF ha incluido en su Plan de Estímulo Económico (PEE) un rubro para protección
social por S/.1,241 millones. Sin embargo, también es importante impulsar la inversión en infraestructura
rural, la cual ayudará a incrementar el ingreso de las familias que viven en zonas alejadas. (Fuente: Instituto
Peruano de Economía)
50
40
30
20
10
0
48.6
Perú: Incidencia de la pobreza, 2004 - 2008
(en porcentaje)
48.7
17.1 17.4
44.5
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY
16.1
39.3
36.2
13.7 12.6
2004 2005 2006 2007 2008
Indice de Pobreza Indice de Pobreza Extrema

Notas Cortas Perú
Caída en las agroexportaciones
Durante los primeros 4 meses
del año el valor de las agroexportaciones
peruanas fue de US$ 141.6
millones, es decir 28% menos con
respecto al mismo periodo del año
2008. la peor parte la lleva el espárrago
en conserva, que retrocedió
en un 44.5% (la exportación de espárragos
frescos creció un 4.7%).
Los envíos de espárragos en todas
sus presentaciones, sumaron las 45 mil TM por un valor de US$ 103 millones,
lo que corresponde a 22% menos del valor registrado en el mismo
período del año previo. 43 fueron los destinos finales del espárrago peruano
(5 más que en el período anterior). EE. UU. lideró el ranking de los
países compradores de nuestro espárrago, concentrando el 41% del total.
España adquirió el 18.8% del envío peruano, experimentando una caída
de 35% con respecto al 2008. De igual manera se vieron afectadas las exportaciones
de alcachofas (- 24%), como consecuencia de la reducción de
volúmenes (- 26%) y el estancamiento de los precios. Hasta abril, el valor
de los envíos de alcachofas sumaron US$ 15.3 millones; cabe recalcar que
las alcachofas en conserva concentraron casi la totalidad de los envíos.
Según datos preliminares, en mayo la caída se habría intensificado y estaría
experimentando un retroceso de casi 50%. Las alcachofas peruanas
se destinaron a un total de 18 mercados, siendo nuevamente el mercado
norteamericano el más importante (57% del total), seguido otra vez de
España (20.6%).
Leche en polvo vs. leche fresca
El incremento de 465% en la
importación de leche en polvo
descremada o sin grasa mantiene
preocupados a los ganaderos
productores de leche fresca, quienes
temen que su producto sea
sustituido sistemáticamente, tras
la caída del precio de la leche en
polvo en el mercado internacional.
En el primer trimestre el precio
de este producto cayó un 55%
pasando de US$ 4,205 (marzo del 2008) a US$ 1,899 (marzo del 2009)
por tonelada. La importación total de leche en polvo descremada fue
de 6,425 toneladas. De igual manera se vio incrementada la importación
de leche en polvo entera alcanzando las 1,280 toneladas (+ 46%).
Según fuentes del sector el incremento de la importación obedece a
un mayor requerimiento de insumos para la elaboración de diversos
productos lácteos, tales como yogures, quesos, margarinas y otros,
destinados tanto para el mercado interno como para la exportación
y recalcan que este incremento en la importación vaya a sustituir la
demanda de leche fresca local. En marzo del 2009, casi 75,000 toneladas
de leche frescas ingresaron a las plantas procesadoras, lo que
representa un incremento de 1,2% con respecto al año anterior. Paralelamente,
debido a los incrementos en los precios de alimentos para
animales, los ganaderos están incurriendo en mayores costos.
Edición Julio-Septiembre 2009
Editora Rocio Villarán
Redacción Giselle Arciniéga
Michael Rehmer
Gordon Thieme
Rocio Villarán
Diseño y Diagramación José Morales
Preprensa e Impresión COMUNICA2 S.A.C.
GERENCIA
Director Gerente Jörg Zehnle
JUNTA DIRECTIVA
Presidente Bernd Schmidt
Metalma S.A.C
Past-Presidente Jorge von Wedemeyer
Lima Airport Partners S.R.L.
Vice-Presidentes Carlos E. Cornejo de la Piedra
Bayer S.A.
Eduardo Benavides
Berninzon, Loret de Mola,
Benavides y Fernández S.C.R.L.
Tesorero Otto Schroeder
Sika Peru S.A.
Pro-Tesorero Reinhart Hönsch
Asociación Cultural
Peruano-Alemana de
Promoción Educativa
Alexander von Humboldt
Vocales Peter Hoffmann
Autorex Peruana S.A.
Iván Machado
Heidelberg Perú S.A.
Carlos Perpetua
Siemens S.A.C.
Walter Schwarz
Manufactura de Metales y
Aluminio Record S.A.
Eric Siekmann
Lima Bremen E.I.R.L.
Juan Thiermann
Gildemeister & Co S.A.
Eduardo Torres-Llosa
BBVA Banco Continental
Jörg Zehnle
Cámara Peruano-Alemana
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 35

12,000.00
10,000.00
36
8,000.00
6,000.00
4,000.00
2,000.00
-
12,000.00
10,000.00
8,000.00
6,000.00
4,000.00
2,000.00
-
Productos
Manufacturados
27%
Balanza Comercial con el Mundo
(Millones US$)
10,489.78
9,075.16
1,414.61
Estadísticas Perú
6,861.23 6,822.51
Enero-Marzo 2008 Enero-Marzo 2009
38.71
Exportaciones Importaciones Balanza Comercial
10,489.78
Comercio Exterior
(Variación %)
9,075.16
6,861.23 6,822.51
- 34.59% - 24.82% - 39.19% -6.98%
291.85 177.48 290.00 269.76
Exp. Mundo Imp. Mundo Exp. Alemania Imp. Alemania
Enero-Abril 2008 Enero-Abril 2009
Exportaciones Enero-Abril 2009
(Millones US$ FOB)
Mineria
58%
Agrícolas
1%
Petróleo y
Derivados
7%
Pesquería
7%
Variación al 2008
Petroleo y Der. -53.73%
Pesqueros -13.87 %
Mineros -37.98%
Agrícola 20.66%
Manufacturados -24.1%
Top 5 2008
Oro en las demás formas en bruto 1,955.95
Minerales de cobre y sus concentrados 810.01
Cátodos y secciones de cátodos de cobre refinado 458.43
Harina, polvo y pellets de pescado con un contenido de grasa superior al 2% en peso 399.87
Minerales de zinc y sus concentrados 196.40
SUBTOTAL 3,820.66
TOTAL 6,861.23
350
300
250
200
150
100
50
-
(50)
(100)
(150)
18.0%
15.0%
12.0%
9.0%
6.0%
3.0%
0.0%
-3.0%
-6.0%
-9.0%
-12.0%
-15.0%
-18.0%
-21.0%
-24.0%
291.85
Balanza Comercial con Alemania
(Millones US$)
290.00
1.85
177.48
269.76
Enero-Marzo 2008 Enero-Marzo 2009
(92.27)
Exportaciones Importaciones Balanza Comercial
-19.8%
-5.1%
PBI a Marzo 2009
(Variación porcentual)
0.4% 1.2% 3.6% 3.9% 4.4% 5.1%
Pesca Manufactura Comercio
2.0%
Electricidad y Agua Mineria e Hidrocarburos Agropecuario
Otros Construcción PBI General
Importaciones Enero-Abril 2009
(Millones US$ CIF)
Bienes de
Consumo
19%
Bienes Intermedios
43%
Variación al 2008
Bienes Intermedios 39.85%
Bienes de Consumo 8.11%
Bienes de Capital 6.91%
Bienes de Capital
38%
Top 5 2008
Aceites crudos de petróleo o de mineral bituminoso. 519.83
Vehíc. ensamblados con motor de émbolo, 1.500 cc>cilindrada

La ITB, feria mundial de turismo que se realizó
del 11 al 15 de marzo en Alemania, ha servido
de marco para apreciar las nuevas tendencias
coyunturales y evaluar la necesidad de nuevas
estrategias para adaptarse a ellas. En este contexto,
la participación peruana fue espectacular, sin
nada que desear a otros países fuertes en turismo y
con mayor presupuesto, como lo son por ejemplo
México y Brasil. La presentación peruana contó con
un bar en la que los visitantes pudieron degustar
no solo nuestro famoso Pisco Sour –entre muchas
otras bebidas- sino también comida criolla muy
bien preparada y apreciar espectáculos artísticos,
además de actividades como el de tomarse una
foto con un fondo peruano. Especial atracción fue
la exposición del arte Shipibo, cerámica y textiles,
en una galería implementada en el centro del stand
colectivo. Los materiales informativos de los expositores
y del país en general estuvieron muy bien
elaborados y contenían la información adecuada
para los visitantes.
A pesar de que los expositores participantes
esperaban una baja en la afluencia de sus visitantes
especializados debido a la situación económica
mundial, las empresas peruanas manifestaron que
para ellas resulta de mucha importancia estar presentes
en este evento, ya que es el más importante
en Europa y las mantiene en la mira de los grandes
operadores europeos. Según algunas conclusiones
de los participantes de la delegación peruana, será
Ferias Perú
Perú en la ITB 2009
Nuevo contexto internacional demanda nuevas estrategias
Rosa Chávez
Goingbusiness Europe – Hamburg
(www.goingbusiness-europe.com)
necesario modificar su estrategia de mercado y
adaptarse a las condiciones coyunturales mediante
una mayor flexibilidad y la mejora de los precios
de los paquetes mediante la reducción de intermediarios.
Previendo esta situación algunos de los
expositores peruanos planificaron desde antes de
la feria la visita a sus contrapartes estratégicas en
sus oficinas.
Las últimas tendencias de mercado de viajeros
señalan que, por lo menos en lo que respecta al año
2009, los viajeros alemanes se quedarán en casa o
muy cerca de ella, lo que beneficia principalmente a
los operadores turísticos nacionales o europeos. Se
espera una mayor afluencia de viajeros alemanes a
destinos dentro de la misma Alemania, o a países
cercanos como España y Croacia.
Aún así, el Perú tiene un gran potencial entre
los turistas alemanes, ya que de acuerdo al reporte
de tendencia ‘Reiseträume 2009’ elaborado por la
empresa Expedia, el mito de verano, sol y playa no
es necesariamente el sueño del viaje perfecto para
los ciudadanos alemanes. Los viajeros germanos
prefieren conocer y experimentar nuevas culturas
y su gente, en vez de quedarse en la playa bajo el
ardiente sol. Y sin duda nuestro país cuenta con excelentes
locaciones que brinden estas experiencias a
los turistas que nos visiten. Para todos los encuestados
la limpieza, seguridad y armonía son aspectos
primordiales como condiciones claves para el viaje
perfecto.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 37

38
Sales Executives
Management Perú
EXC 001
Ingeniero mecánico con formación profesional comercial, experiencia en empresas alemanas en el área comercial de sectores como alimentos y automóviles. País de
residencia: Perú
Idiomas: alemán (lengua materna), español (avanzado) e inglés (básico).
EXC 003
Ingeniero Químico, Master en Biotecnología y Especialización en Gestión de Operaciones, 35 años, con experiencia gerencial, comercial y operativa en el ámbito local e
internacional, en los sectores agroindustrial, alimentario, químico/farmacéutico, gas y manufactura. Competencias de liderazgo, planificación, gestión de personal, innovación
y desarrollo de productos y negociación. País de residencia: Perú
Idiomas: español (lengua materna), inglés (avanzado).
EXC 004
Especialista en Marketing y Ventas, 39 años, especialista en el área comercial / marketing con amplia experiencia en empresas transnacionales en introducción de nuevos
productos en el mercado peruano. Implementación y desarrollo de proyectos en áreas de marketing, ventas, servicio al cliente, logística. Experiencia laboral tanto en empresas
privadas como organizaciones sin fines de lucro. Habilidades en negociación, dirección, organización, creativa. País de residencia: Perú.
Idiomas: español y alemán (lengua materna), inglés (fluido).
EXC 005
Diplomado en Sociología, Historia medieval y contemporánea. Interés en organizaciones sin fines de lucro y empresas privadas en Perú. Interés en puestos administrativos,
proyectos de educación, entre otros. País de residencia: Alemania.
Idiomas: alemán (lengua materna), español e inglés (fluido).
EXC 006
Profesional en Administración de Empresas con especialización en Marketing licenciado por la Universidad de Suffok (Boston, Massachussets), 26 años. Experiencia en
empresas en EE.UU. y Latinoamérica. País de residencia: Bolivia.
Idiomas: español (lengua materna), inglés (fluido) y alemán (intermedio).
Manager
MAN 002
Profesional en Administración con amplia experiencia como Ejecutivo Comercial, 35 años, con más de 9 años laborando en la asesoría a grandes empresas en Europa, Asia
y Norteamérica en la adquisición de equipos de informática. País de residencia: Perú.
Idiomas: alemán (lengua materna), español e inglés (fluido).
MAN 003
Ingeniero Electrónico con Maestría en Dirección de Negocios, 44 años. 21 años de experiencia en empresa multinacional. Gestor de soluciones y negocios, con amplia experiencia
como Director Comercial y de Productos en el sector de servicios. Ha formando y gestionando negocios con ingresos superiores a los US$ 100 Millones y equipos
de alto rendimiento. País de residencia: Perú.
Idiomas: español (lengua materna), inglés (avanzado) y alemán (intermedio).
MAN 004
Ingeniero mecánico, 40 años, 15 años de experiencia como Gerente de Producción, Gerente Ingeniería, Gerente Servicios de Logística, Supervisor de Mantenimiento Mecánico,
Ingeniero de Mantenimiento en empresas transnacionales. País de residencia: Perú
Idiomas: español (lengua materna), inglés (avanzado), alemán y portugués (básico).
MAN 005
Directora diplomada en Administración de Empresas, 35 años. 16 años de experiencia laboral internacional en la dirección de proyectos internacionales, diseño de procesos
y estrategias empresariales, con amplia experiencia como auditora interna y coordinadora de procesos en los departamentos de Logística, Marketing, Control de Calidad,
Apoyo a Ventas. Altas competencias en relaciones intra-empresariales, experiencia inter-cultural. Designada como delegada en España. País de residencia: Perú.
Idiomas: alemán (lengua materna), español, inglés, francés y ruso (fluidos).
MAN 006
Ingeniera Pesquero con Master en Administración Internacional de Empresa y Post grado en Gestión de Calidad Total y Productividad, 37 años. Experiencia laboral en
exportación comercial, administración y logística de maquinarias y materiales para la construcción de barcos para el mercado sudamericano e importación de salmón para
el mercado europeo. Además asesoria de calidad, Inspección e Implantación de sistemas de calidad para empresas del sector alimentario, organización de seminarios y
charlas de calidad e higiene de alimentos. País de residencia: Alemania.
Idiomas: español (lengua materno), alemán e Inglés (avanzados).
MAN 007
Economista con especialización en Marketing y Ventas, MBA. 8 años de experiencia internacional en el desarrollo de planes estratégicos de marketing y comercialización,
introducción de nuevas líneas de producto y posicionamiento sostenido de marcas en el mercado. Hábil en liderar equipos multiculturales y dirigir proyectos comerciales.
País de residencia: Perú
Idiomas: Español e Inglés (lengua materna).
Ingeniería y Arquitectura
ING 002
Ingeniero electrotécnico, 42 años. Interés en desarrollarse en didáctica y capacitación. Experiencia laboral como colaborador técnico, vendedor, montador electricista, administrador
de IT: DTP, SAP, MS Office. País de residencia: Perú.
Idiomas: alemán(lengua materna), inglés (intermedio), español (básico)
ARQ 001
Arquitecto de Interiores, con amplia experiencia en proyectos de construcción en Alemania. Con interés en desempeñarse en el sector de construcción, ventas y/o marketing
así como en jefatura de producto.
Idiomas: alemán (lengua materna), español (avanzado) País de residencia: Peru
Finanzas
FIN 001
Analista financiero suizo, 37 años, especializado en finanzas e inversiones. Profesional en Administración de negocios. Amplia experiencia en empresas del sector bancario
en Suiza. País de residencia: Suiza
Idiomas: alemán (lengua materna), español e inglés (avanzado – fluido), francés (buen dominio)
Para mayor información, sírvase contactar a: Giselle Arciniéga (ga@camara-alemana.org.pe) al teléfono 441 8616.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

El German eXcellence Center es un proyecto iniciado
por la Cámara de Comercio e Industria Peruano
Alemana con el objetivo de apoyar a las
empresas socias y amigas al fortalecimiento de sus
Buenas Practicas Empresariales. Muchas empresas
definen una estrategia de negocio, implantan sistemas
de calidad y excelencia, creen que las personas son su
principal activo y sin embargo, ¿cuántas de ellas han
adaptado su modelo organizativo? ¿Cuántas han analizado
si su estructura organizativa es la óptima para
su modelo de negocio y si están sacando el máximo
rendimiento a su organización?
El reconocimiento de las buenas prácticas empresariales
tiene como objetivo aprender de experiencias
previas para adoptar lecciones aprendidas, permitiendo
que la información relevante sobre la experiencia
esté disponible para otros actores y pueda ser replicada.
El concepto de buenas prácticas se refiere a aquellos
programas, proyectos o políticas públicas desarrolladas
por actores públicos, privados o sociales
que se caracterizan por haber logrado cumplir eficazmente
las metas planteadas, contar con sistemas de
registro, monitoreo y evaluación de resultados que
sean innovadoras, que tengan una alta incidencia pública
y social y que sean replicables y sostenibles en
el tiempo.
Factores tales como la reestructuración, la convergencia
tecnológica, la evolución hacia la competencia,
la liberalización y la globalización, el aumento
en el uso de nuevas tecnologías, las tendencias
hacia la corporatización y la competición requieren
un conocimiento especializado en los niveles encar-
Management Perú
German eXcellence Center
gados de la definición de políticas; de la expedición
de normas; de la implementación de una gestión
empresarial moderna y de la puesta en funcionamiento
de nuevas tecnologías y el diseño de nuevos
servicios.
El concepto del German eXcellence Center fue establecido
para desarrollar y reforzar la capacidad de
generar competencias y conocimientos y aprovechar
la experiencia reconocida en Alemania para satisfacer
las necesidades prioritarias en materia de capacitación
y desarrollo del Talento Humano del más alto nivel
empresarial.
Entre esos principios está el concepto de la excelencia,
entendido como el afán de alcanzar la
máxima calidad en todo lo que hacemos, de modo
que no sólo cubramos las expectativas sino que las
excedamos. (GA)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 39

40
Management Perú
Perú y Alemania en un solo plato
Entrevista a la pareja de chefs peruano-alemana, Astrid Gutsche y Gastón Acurio
MiG: Astrid, ¿cómo fue tu llegada a Perú?
AG: Llegué a los 22 años, con Gastón, sin hablar bien castellano.
Empezamos a trabajar, a asesorar restaurantes,
él abrió una escuela de cocina, yo una pastelería, para ir
tanteando el mercado y direccionar nuestro futuro restaurante.
Fueron épocas de estrés y obviamente en los
primeros años ni pensamos que íbamos a tener tanto
éxito. Y aún no estábamos preparados emocionalmente.
Me acuerdo que en un mismo día Gastón terminó en la
clínica con palpitaciones y yo con migraña, con el ojo cerrado,
me tuvieron que dar oxigeno...pero a esa edad lo
manejas mejor.
MiG: ¿Extrañas algún sabor de Alemania?
AG: No realmente. Sí me alegran los reencuentros con
ciertas cosas como el Christstollen o los Lebkuchen. También
me acuerdo del Zwetschgenkuche de mi mama.
Nosotros íbamos con la bicicleta a un campo cercano a
recoger este tipo de ciruelas. Nuestra competencia era
ver quién encontraba más gusanos en la fruta. En casa
mi mami hacía la tarta y antes de sacarla del horno le
echaba azúcar con canela y perfumaba toda la casa. Ese
es el recuerdo de la infancia, por que después cuando ya
estudiaba repostería ya no me parecía tan rico, le veía
todos los pequeños defectos.
MiG: Cuéntanos sobre el libro Frutas Amazónicas.
AG: Fue lo máximo. Semanalmente recibía la fruta en una
caja enorme y me encontraba con unas maravillas. Habían
cosas tan raras y sabores tan nuevos que me pareció
realmente una diversión, un juego. La idea era mostrar al
limeño que muy cerca de acá hay frutos maravillosos y
desconocidos. No todos compraran el libro, pero el que lo
haga conocerá un nuevo mundo. Como pasteleros o restauranteros
tenemos el poder y el deber de hacer llegar los
nuevos sabores a los clientes finales. Hace 5 años no más
nadie sabía lo que era el camucamu o el aguaymanto.
MiG: ¿Cuál es tu postre preferido ahora, esta semana?
AG: Semana es la palabra clave. Es que yo soy muy curiosa
y siempre como bastante. Creo que esta semana es
el panteón y el rollito de pasas con canela, por ahí va la
cosa. La verdad es que va cambiando a cada rato.
MiG: ¿Cuáles son tus proyectos actuales?
GA: Queremos cubrir todos los territorios de la cocina peruana.
Ahora estamos con nuestro chifa, Madame Tusan,
y Los Bachiches (pastas). Con el proyecto Chicha (cocinas
regionales) ya estamos en Cusco y a hace poco inauguramos
en Arequipa. Soñamos tener un Chicha ahí donde
haya una cocina y productos que mostrar, pero sin ir en
contra del mercado. Si no podemos manejar un estándar
de excelencia donde haya un mercado que pueda pagarlo,
no lo haremos. Creo que el próximo será en Lambayeque.
También está Nativa, una cadena de hoteles boutique
donde conviven lujo y responsabilidad social (RE), con
respeto al entorno social y al medio ambiente.
MiG: ¿De qué manera plasmas la RE?
GA: En la Universidad Pachacutec, desarrollando nuevos
mercados y alianzas con pescadores artesanales, los grandes
olvidados en la historia del ceviche, por ejemplo. El
cocinero no puede quedarse en su cocina, más aún en el
Perú, donde gastronomía y hambre conviven lado a lado.
No podemos hablar de gastronomía peruana en el mundo
mientras haya hambre en el país, es incompatible e inmoral.
Así como exploramos nuevos sabores, con la misma
pasión debemos buscar formulas que mejoren nuestra sociedad.
Yo sueño con un país con mucha gente muy rica y
donde el rico sea solidario con el pobre. Con tanta riqueza
a la mano para ser transformada, es una vergüenza que
ser indiferente: significa que no te sientes parte de tu país.
MiG: ¿Qué fue lo más importante que te enseñó tu
primera maestra, la cocinera de tu casa?
GA: Los guisos de Juana eran riquísimos y con ella nace
mi afición por la cocina. Lo malo era que no le gustaba
cocinar, entonces me enseñó sobre todo lo que no se debe
hacer: aprender que haga lo que haga, hay que hacerlo
con el corazón.
MiG: ¿Cuál es tu plato preferido del momento?
GA: Los cocineros tenemos dos facetas, la pública del cocinero
que quiere seducir y la del ser humano que le gusta comer
en su mesa y viendo televisión. En mi espacio de intimidad
mi plato favorito es el arroz con huevo frito. En espacios públicos
es el ceviche, como ícono de nuestra cocina.
MiG: Astrid, Gastón, muchísimas gracias por el tiempo. ¡Les deseamos los mejores éxitos en sus proyectos! (RV)
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

La Feria Internacional de Alimentos y Bebidas, Maquinaria,
Equipos, Insumos, Envases y Servicios
-Expoalimentaria 2009- reunirá del 9 al 11 de Setiembre
en el Cuartel General del Ejército (Pentagonito)
a los principales exportadores y productores agrícolas,
agroindustriales y pesqueros con los más calificados
importadores del mundo que visitarán el país en busca
de una oferta atractiva para sus negocios, que en estos
momentos solo el Perú puede ofrecer.
Esta Feria de alcance internacional buscará reunir
a más de 4,000 compradores y visitantes nacionales e
internacionales con los 160 expositores provenientes
de todas las regiones del país. Durante la duración de
la feria se estima lograr entre 30 y 40 millones de dólares
en negocios.
Las empresas peruanas vinculadas al sector alimenticio
tendrán la oportunidad de promover sus
productos, hacer negocios, aprender nuevas técnicas,
compartir experiencias y participar de Seminarios y
Conferencias dirigidos a los participantes de la Feria
Expoalimentaria 2009.
Objetivo: desarrollar la marca Perú
Uno de los principales objetivos de la Feria Expoalimentaria
2009 es contribuir a desarrollar la marca
Perú y posicionar a nuestro país como proveedor
estratégico de alimentos agrícolas, agroindustriales y
pesqueros para el mundo. El hecho de contar con condiciones
únicas de climas y microclimas por la existencia
de regiones variadas, le permite al Perú tener
dentro de su territorio a 84 de las 114 zonas de vida
existentes a nivel mundial y por ende condiciones excepcionales
que facilitan la producción de una gama
casi ilimitada de alimentos durante todo el transcurso
del año. Si esto no fuera poco, el litoral peruano tiene
uno de los mares más ricos del mundo, con una gran
variedad de finas especies marinas.
La primera versión de la Expoalimentaria será sin
duda, de gran apoyo para el sector exportador y toda
42
Management Perú
Feria Expoalimentaria 2009
Perú, proveedor estratégico de alimentos para el mundo
la cadena productiva - comercial peruana afectada por
la actual crisis internacional.
La organización
Este evento internacional tiene el respaldo de entidades
con gran trayectoria y experiencia en el tema, es
organizado por la Asociación de Exportadores – ADEX
y Corferias del Pacífico, operador profesional de ferias
que este año ha iniciado sus operaciones en Perú bajo
la presidencia del Dr. Javier Silva Ruete y que cuenta
con el respaldo de Corferias Bogotá, entidad con más
de 50 años en la organización de ferias. Feria Expoalimentaria
2009 también cuenta con el apoyo y la organización
de Promperú y el Ministerio de Agricultura.
Para la convocatoria de compradores a nivel internacional,
la Expoalimentaria 2009 cuenta con el soporte
del Ministerio de Relaciones Exteriores. Los agregados
comerciales de las embajadas peruanas han
desempeñado un papel fundamental en la promoción
del evento fuera del Perú.
Actividades Académicas y Complementarias
Durante los tres días de Feria, los 160 expositores,
compradores y asistentes en general podrán asistir al
Foro de Inversiones del sector alimentario a Cargo de
ProInversión, seminarios y conferencias magistrales
en los temas acuícolas, orgánicos, de productos naturales
y frescos. Adicionalmente, la Universidad San Ignacio
de Loyola (USIL) se encargará de complementar
la muestra con una Cocina Demo donde se prepararán
platos muestra de la oferta exportable.
Corferias del Pacífico
Calle Ugarte y Moscoso 987
San Isidro – Lima 27
Tels. 2642345 - 2643909
cnino@corferiasdelpacifico.com
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Fundada en 1965 en Lima, A.W.
Faber-Castell Peruana S.A. es
hoy en día la marca líder del
mercado peruano con una producción
superior a las 300 millones de
piezas, las cuales exporta a más de
35 países. Desde sus inicios, Faber
Castell ha sido una empresa comprometida
con su entorno: los programas
de responsabilidad social
empresarial (RSE) que maneja son
variados y abarcan diversos aspectos,
ya sean culturales, ambientales
o de inclusión. Bajo el aspecto de
inclusión cabe resaltar el trabajo
que desarrolla junto con el Centro
Ann Sullivan del Perú (CASP)
Programa “Empleo con Apoyo”
El CASP es una ONG sin fines
de lucro que ofrece educación a
más de 300 personas con habilidades
diferentes (Autismo, Retardo
Mental, Síndrome de Down, Parálisis
Cerebral, entre otros) y sus familias.
El Programa “Empleo con
Apoyo” iniciado en 1996 es la meta
hacia la cual todos sus demás programas
trabajan, ya que alcanza el
objetivo principal de incluir a sus
estudiantes mayores de 18 años
dentro del mundo laboral real.
Socios Perú
“Empleo con Apoyo”
Faber Castell y el CASP
Miguel Villar, Carlos Villanueva y Christian Sedano.
Los estudiantes/trabajadores del
programa aprenden habilidades
sociales apropiadas, habilidades
de independencia y de trabajo en
general, imprescindibles para un
trabajo real, en un lugar de trabajo
real y por un sueldo real más beneficios,
además de un trabajo específico,
que se realiza con apoyo
educativo.
Antes de empezar en un puesto
de trabajo, los especialistas del
CASP visitan la empresa para analizar
los requisitos de la tarea, determinan
qué estudiantes reúnen
los requisitos necesarios para el
puesto, llevan a los estudiantes escogidos
para ser entrevistados en
la empresa, y con los empleadores
potenciales deciden quién es el
mejor para el empleo. Un equipo
formado por padres capacitados
y otros entrenadores voluntarios
garantizan que los estudiantes/trabajadores
realicen sus tareas con
calidad, eficiencia y responsabilidad.
Los estudiantes/trabajadores
asisten a clases especiales en el
CASP una vez por semana con el
fin de mejorar su educación, o reciben
asesoría especial a solicitud de
las familias o de los empleadores.
Por su parte las familias reciben
capacitación en temas laborales y
legales, y aprenden cómo apoyar
las habilidades de trabajo de sus
hijos.
El apoyo de Faber Castell Peruana
consiste en ofrecer oportunidades
laborales a los jóvenes con
capacidades diferentes, ya que no
cuentan con las mismas oportunidades
de trabajo que el resto de
la población adulta. La ayuda no
se brinda como caridad, sino que
la oportunidad laboral es real; es
decir, los estudiantes/trabajadores
realizan un trabajo específico de
acuerdo a sus capacidades y están
sujetos a la evaluación de su desempeño
de acuerdo con el nivel en
que se desempeñan.
Faber Castell ofrece esta oportunidad
a tres colaboradores del
CASP: en el área de Recursos
Humanos, en el Almacén de Productos
Terminados y en la Cocina
y Comedor. “Estamos contentos
de trabajar en Faber Castell”, así
refieren los 3 jóvenes del CASP
Christian Sedano, Carlos Villanueva
y Miguel Villar, ya que pueden
ayudar a sus familias en los gastos
de la casa, comprarse su ropa y
hasta darse otros gustos de manera
independiente.
Christian, que trabaja en el comedor
como operario realizando
diferentes tareas, se lleva muy bien
con sus compañeros de trabajo, a
los cuales considera buenos amigos.
Miguel, auxiliar de RRHH, es
todo un anfitrión cuando llega una
visita a la empresa, además se encarga
de entregar los documentos
a las diferentes áreas. Carlos por
su parte trabaja en el Almacén 3
embalando mercadería y cuenta
que sus compañeros de trabajo lo
quieren mucho. Estos tres jóvenes
que son un ejemplo a seguir, sienten
que en su trabajo se les da un
trato amigable, y muchas oportunidades
para ser independientes,
productivos y felices.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 43

44
Miembros del Directorio de la Cámara Alemana, y
Embajador Christoph Müller
Eventos Perú
Asamblea General Ordinaria 2009
El martes 20 de abril la Cámara de Comercio e Industria Peruano-Alemana convocó a la Asamblea General
Ordinaria 2009, la misma que se realizó en las instalaciones del Club Germania. Los encargados de las diversas
áreas de la Cámara Alemana expusieron ante los socios presentes y los representantes de diversas instituciones
amigas las múltiples actividades realizadas en el transcurso del año 2008. Después de aprobarse la Memoria 2008
y los estados financieros presentados por el Tesorero de la Cámara, Sr. Oo Schroeder, se realizó la votación para
determinar los nuevos integrantes del Directorio. Tras las palabras del Embajador alemán, Dr. Christoph Müller,
los asistentes tuvieron la oportunidad compartir agradables momentos durante el cocktail ofrecido.
Carlos Enrique Cornejo, Heriberto Ascher, Juan
Thiermann y Peter Henningsen M.
Rafael Dammert, Christoph Bundscherer y
Reinhart Hönsch
Personal de la Cámara Alemana
Jorge Isla y Jörg Zehnle
Embajador Christoph Müller, Bernd Schmidt,
Otto Schroeder e Iván Machado
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Eventos Perú
Reunión de los WJP
El martes 31 de marzo se reunió por segunda vez el grupo
Wirtschasjunioren Peru (WJP), una red de contactos conformados
por jóvenes ejecutivos. Esta red, creada recientemente
por la Cámara Alemana, ofrece a sus integrantes una plataforma
de intercambio de información. Durante el encuentro se expuso
a los asistentes los objetivos centrales del nuevo proyecto
de la Cámara Alemana, el German Excellence Center, como lo
son la formación continua de ejecutivos cualificados así como
un desarrollo de responsabilidad social en tiempos de crisis
económica. De igual manera se presentó información sobre la
feria Brasil Offshore, como posible destino de un primer viaje
del grupo.
Impactos y alcances del Plan Anticrisis
del Gobierno Peruano
Bajo este titulo se llevó a cabo el día martes 7 de abril el desayuno
empresarial convocado por las Cámaras Binacionales
Europeas (Alemania, Gran Bretaña, España, Italia, Francia, Holanda
y Suiza). Los numerosos asistentes a este evento pudieron
escuchar las palabras del Ministro de Economía y Finanzas,
Eco. Luís Carranza Ugarte. Luego de disertar sobre el panorama
financiero y económico global y el impacto que éste tendrá
en la economía peruana, Carranza describió las fortalezas y debilidades
de nuestra economía, para dar paso a explicar el plan
económico desarrollado por el MEF y a la forma en que será
ejecutado.
“Centrales termosolares (CSP)
una perspectiva para Perú”
Del 27 al 29 de abril, un pequeño pero selecto grupo de
especialistas en el campo de las energías renovables fue invitado
a participar en el Seminario “Centrales termosolares
(CSP) – una perspectiva para Perú”, en el marco del Proyecto
TREE (Transfer Renewable Energy & Efficiency) organizado
por la Renewables Academy (RENAC) de Berlín y apoyado
por el Ministerio Federal de Medio Ambiente, Protección de
la Naturaleza y Seguridad de los Reactores de Alemania.
Dado que CPS resultan rentables especialmente en el “cinturón
solar” de nuestro planeta, dichos seminarios solo se
ofrecieron en cinco países a nivel mundial (Sudáfrica, Namibia,
Chile, Perú y Jordania). A cargo de los ponentes del reconocido
Instituto Fraunhofer de Investigación en Sistemas
de Energía Solar (ISE) y de la consultora de ingeniería Lahmeyer
International, el contenido del seminario permitió a
Expositores Camilo Varas, Tina Völker,
Anna Heimsath y Gabriel Morin
los participantes obtener una visión de conjunto de las diversas tecnologías y así contribuir al debate sobre
la construcción de CPS en el Perú.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 45

46
Eventos Perú
Alimentación Mundial:
Proyección y perspectivas para el futuro
Aprovechando las celebraciones de la Deutsche Welthungerhilfe
(antes Agro Acción Alemana) por sus 40 años de labores
en el Perú, la Cámara Alemana organizó el día jueves 7 de
mayo el almuerzo empresarial “Alimentación Mundial: Proyección
y perspectivas para el futuro”, cuya presentación estuvo a
cargo del Dr. Hans-Joachim Preuß, Presidente del Directorio de
la Deutsche Welthungerhilfe. La exposición del Dr. Preuß brindó
a los participantes interesante información sobre la situación
actual de la alimentación mundial y posibles escenarios para el
futuro. Dicho evento contó con el auspicio de Wong y se realizó
en el Miraflores Park Hotel.
Tercer encuentro de los WJP
El jueves 21 de mayo los Wirtschasjunioren Peru (WJP) se
reunieron en las instalaciones de la empresa SIKA Peru S.A.,
empresa asociada a la Cámara Alemana. La reunión se inició
con la visita a la planta en Lurín a cargo del Gerente de RRHH
de la empresa, Sr. Rafael del Aguila. La presentación de uno
de los cinco estudiantes empresariales que SIKA Peru forma,
hizo evidente la exitosa cooperación entre la Cámara Alemana
y la empresa en el ámbito del sistema de formación profesional
dual. Durante el encuentro también se contó con las presentaciones
de Carlos Arturo Gaitán de la empresa Americancol
sobre el tema Coaching y de Nuria Arrasaie de la consultora
Athanor sobre los programas Trainee.
Bernd Schmidt, Jeannette Weller,
Dr. Hans-Joachim Preuß y Jörg Zehnle
Agua y Saneamiento en el Perú
El cambio climático y el calentamiento global, unidos a la
específica ubicación geográfica peruana, hacen que el tema
hídrico cobre una gran importancia para la sociedad y la economía
en nuestro país. Una gestión eficiente del uso del agua
en nuestro país es entonces de máxima prioridad para poder
asegurar un suministro sostenible en futuros años. La Cámara
Alemana, junto con la Cámara Peruana de la Construcción
CAPECO y el apoyo del programa ProAgua de la GTZ, organizaron
el miércoles 10 de junio la conferencia internacional
titulada “Agua y Saneamiento en el Perú: situación actual y
propuestas tecnológicas alemanas”. Este evento reunió a importantes
figuras peruanas pertenecientes a las instituciones
nacionales del sector, así como a ponentes de Alemania, Perú
y Bolivia, quienes presentaron variados acercamientos tecnológicos que de ser aplicados en el Perú, serían
altamente beneficiosos.
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY

Turismo Perú
La nueva generación de viajar
Lujo a bordo de un crucero en el Amazonas
En el pasado, la construcción de
los Lodges abrió la selva para recibir
a un turista cuyo punto de aventura
no consistía en pernoctar en una
tienda de campamento en medio de
la nada. Con los Lodges llegó el lujo a
la naturaleza virgen: construidos en
madera destacan de manera extraña
dentro del medio ambiente e incluyen
los servicios de agua caliente,
cocina internacional y luz eléctrica
con generador por unas horas al día.
Cada día, los alimentos frescos son
transportados en pequeñas canoas
hasta los lugares más exóticos de la
selva para atender a los turistas que
vienen de todas partes del mundo a
descubrir el único sistema ecológico
del bosque de lluvia. Gracias al turismo
progresivo y al crecimiento de
las expectativas, el Perú ha alcanzado
otro nivel de turismo y se mueve
con el desarrollo y las tendencias del
turismo internacional. Después de
descubrir el mundo desde la tierra y
el aire ahora se descubre desde embarcaciones
en el agua. Además de
los grandes cruceros internacionales,
los cuales echan anclas en el Puerto
del Callao, este segmento del turismo
abre posibilidades muy atractivas
para el Perú, ya que las vías de
navegación más impresionantes se
encuentran dentro del corazón del
país - en el río Amazonas.
Los hoteles de lujo flotantes en
el río Amazonas
La cultura milenaria del Perú tiene
un modelo de casa flotante con
sus costumbres y forma de vida en
las tribus de los Uros ubicado en el
lago Titicaca. Desde hace miles de
años viven sobre la tierra flotante y
se sienten cómodos y seguros en sus
pequeñas casas hechas de estera de
totora y pasan toda su vida allí. El turismo
peruano ha copiado con mucho
éxito este modelo, combinando
un estándar de confort de un Lodge
junto a los cruceros de río, naciendo
así un hotel de lujo flotante dentro
del cual los pasajeros se sientan
como en casa. Los requerimientos
del turista exigente tienen un nivel
extremamente alto, por eso la calidad
y atención al cliente aumentan
en simultáneo. Cabe mencionar que
el humilde médico Ernesto Guevara
de la Serna remolcaba en una canoa
en el mismo río Amazonas dónde
actualmente cruza el lujo flotante delante
del escenario maravilloso y único
de la selva peruana. Hay cruceros
de río de tamaños muy variados: los
más grandes se parecen a un pequeño
crucero por el océano, los más pequeños
-que también llegan a la selva
más nativa- son construidos por una
docena de personas. Todos juntos
tienen el beneficio de contar con promociones
especiales y personalizadas
respecto al programa, servicios
y comodidades. A bordo, el pasajero
no carece de ninguna atención de un
hotel de cuatro o cinco estrellas en
tierra, y como valor agregado tiene
un impresionante panorama muy
diverso. El programa por el contrario
es mucho más variado que en un
hotel en tierra: excursiones en botes
o canoas dentro del río principal o
sus afluentes y caminatas - diurnas y
nocturnas- en la selva para observar
la fauna y flora local con buena aten-
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY 47

ción por parte de los guías. A bordo
todo está incluido y en caso el pasajero
guste de un día de descanso, también
una permanencia en la cubierta
y bajo el sol ofrece paisajes increíbles
de la naturaleza y relax total bajo el
cielo tropical.
Estilos de cruceros y rutas
variadas
Como sus contrapartes en tierra,
la vista interior y exterior de los hoteles
flotantes posee un estilo bien
variado. Especialmente en los cruceros
pequeños las ideas no tienen
límites. El resultado es una gama de
embarcaciones que inicia con un estilo
rústico con acabados en madera
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Turismo Perú
y decorados con materiales naturales,
con un lujo clásico en tonalidades
pasteles, hasta los construidos
al mejor estilo futurista con instalaciones
y efectos de luz dentro de
las cabinas enteramente de vidrio.
El estilo y acabados de los cruceros
van de la mano con la clase turista o
con la de lujo en la cual los viajes exclusivos
se encuentran disponibles.
La variación de rutas es diversa.
A partir de un programa de 3 días
y 2 noches hasta una semana, los
cruceros navegan dentro de la reserva
Pacaya Samiria o llegan hasta
las fronteras de Brasil y Colombia.
También existen viajes combinados
entre los países a las laderas del río
Amazonas. Los servicios que operan
en el Perú son particularmente
impresionantes porque se incluye la
selva nativa muy cercana así como
el nacimiento del monumental río
Amazonas a través de la confluencia
del río Ucayali con el río Marañon
en la parte sur de Iquitos.
Viajes en crucero al río
Amazonas como paquete
combinable
Se puede realizar un tour inolvidable
a bordo de un crucero en el río
Amazonas desde diferentes lugares:
como un viaje individual únicamente
en crucero, también combinado con
un viaje convencional y en crucero
marítimo o con pernoctes en un Lodge
dentro de la selva.
Los cruceros en el río más grande de
América del Sur amplían los caminos
para conocer el último paraíso natural
en vivo y permiten optimizar su conocimiento.
En un principio el confort
y lujo encontrados en un Lodge era lo
óptimo pero situado fijo en tierra; hoy,
el lujo se mueve en forma de cruceros
con el pasajero rumbo a cualquier lugar
de interés dentro de la selva.
Para mayor información
www.peruline.de
info@peruline.de
Tel +51-1-242-3642
julio-septiembre 2009 / MADE IN GERMANY