Informe Anual 2010-2011 - FHIA

Informe Anual 2010-2011
FUNDACIÓN HONDUREÑA DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA
Departamento de
Poscosecha
Este Departamento se dedica a realizar actividades
de investigación, capacitación y asistencia
técnica en manejo poscosecha de las frutas y
vegetales frescos que la FHIA promueve a nivel nacional.
Adicionalmente, presta servicios de asesoría técnica
a empresas nacionales y de otros países que manejan
productos perecederos para mercado interno,
regional e internacional.
Durante el 2010 se proporcionó apoyo técnico a los
extensionistas de la FHIA que atienden productores
benefi ciados por el Proyecto PROCORREDOR
en el litoral atlántico de Honduras, principalmente
en actividades de capacitación. En materia de asistencia
técnica se realizaron cuatro visitas a la compañía
Agroindustrial Española–Nicaragüense S.A.
(AGROESNICA) para apoyarles en el manejo poscosecha
de ocra americana (Hibiscus esculentus) cultivada
en invierno, así como en manejo de campo previo
a la cosecha y la evaluación de bio-fungicidas para la
protección poscosecha de la malanga coco (Colocasia
esculenta).
En Guatemala, se
fi nalizó el protocolo
de maduración
de plátano FHIA-
21 y Curare enano y
se realizó la evaluación
de fruta durante
el proceso de fritura
para el equipo
de Industrias ODI,
Plátano procesado en Industrias
ODI, Guatemala.
mientras que al Grupo
Det Pon de Guatemala
se les asesoró en manejo poscosecha de ocra americana
de invierno en las zonas de Escuintla y Zacapa y en
vegetales orientales
en Zacapa. De
manera similar se
asesoró en Belice
al Grupo FYFFES
sobre manejo poscosecha
de banano,
orientado al control de pudrición de corona.
Al Grupo Agrolibano dedicado a la producción de
melón en la zona Sur de Honduras, se le asesoró en el
manejo poscosecha en melón Galia, Cantaloupe y melón
no reticulado amarillo. También se realizaron estudios
sobre nuevos fungicidas, bolsas plásticas y estudios
de respiración y almacenamiento, para prolongar
la vida de anaquel de este producto.
En materia de capacitación el Departamento Poscosecha
desarrolló como todos los años el curso sobre
Manejo Poscosecha de Frutas y Vegetales Frescos,
en la ciudad de La Esperanza, Intibucá, en el que se
realizaron actividades teóricas y prácticas de campo,
principalmente a nivel de empacadora de productos
frescos para mercado nacional. Adicionalmente
se atendieron 289 personas que realizaron consultas
sobre diferentes tópicos de poscosecha en más de 36
cultivos.
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M. Sc. Héctor Aguilar
Jefe del Departamento de Poscosecha
Estudios de atmósfera modifi cada en melones con destino
a Londres y Ámsterdam.