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Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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CER 7 — CER<br />

agricultores favorecen á la industria, y reuniendo<br />

diferentes pequeñas cantida<strong>de</strong>s, pue<strong>de</strong>n<br />

favorecer el cargamento <strong>de</strong> buques.<br />

J. <strong>de</strong> Hidalgo Tablada.<br />

CEREBELO.—Parte inferior y posterior<br />

<strong>de</strong>l encéfalo. (V. Encéfalo.)<br />

CEREBRO.—Parte superior y anterior <strong>de</strong>l<br />

6DC6 filio<br />

CEREZO Y GUINDO (Cerasus) (Arboricultura).—Árbol<br />

<strong>de</strong> la familia <strong>de</strong> las<br />

Rosáceas amigdáleas, que se clasifica en el<br />

género Prunus, <strong>de</strong> Linneo, y en el subgénero<br />

que los botánicos <strong>de</strong>nominan Cerasus, aludiendo<br />

á Cerasonte, villa <strong>de</strong>l Asia menor,<br />

<strong>de</strong> don<strong>de</strong> se supone originario, por más que<br />

los botánicos mo<strong>de</strong>rnos no consi<strong>de</strong>ren pomo<br />

el tipo <strong>de</strong>l cerezo á la variedad traída por<br />

Lucullus <strong>de</strong> Cerasonte, y le juzguen indígena<br />

<strong>de</strong> Europa. M. <strong>de</strong> Candolle eleva la división<br />

Cerasus á la categoría <strong>de</strong> género, por ofrecer<br />

caracteres suficientes para constituir un género<br />

<strong>de</strong>terminado, cuyo parecer acepta con<br />

muchas celebrida<strong>de</strong>s extranjeras nuestro distinguido<br />

botánico el Sr. Colmeiro.<br />

Pero <strong>de</strong>jando á los botánicos que sigan á<br />

Linneo ó á <strong>de</strong> Candolle, el cultivador se dará<br />

por contento si logra conocer los caracteres<br />

y organización <strong>de</strong>l árbol para armonizar el<br />

cultivo con las leyes naturales que rigen la<br />

vegetación.<br />

El cerezo, como todos saben, es un árbol<br />

<strong>de</strong> hermoso follaje, que se distingue fácilmente<br />

por tener hojas lanceoladas, en ocasiones<br />

más ó menos oblongas, y siempre plegadas<br />

á lo largo antes <strong>de</strong> la floración; flores<br />

pedunculadas, unas veces solitarias, otras<br />

umbeladas y no pocas arracimadas, con el<br />

cáliz tubuloso y dividido en cinco sépalos;<br />

corola con cinco pétalos, generalmente <strong>de</strong><br />

color blanco; estambres en número <strong>de</strong> quince<br />

á treinta, y pistilo con el ovario carnoso. El<br />

fruto, que se <strong>de</strong>nomina vulgarmente cereza<br />

ó guinda, es una drupa lampiña, que encierra<br />

una semilla única, más ó menos globosa ó<br />

redon<strong>de</strong>ada.<br />

Estos caracteres sufren algunas modificaciones<br />

que hacen aparecer al árbol-tipo bajo<br />

diversas formas, constituyendo numerosas especies<br />

y varieda<strong>de</strong>s, que se agrupan en este<br />

género; se reducen á dos clases: unas que se<br />

fundan en los caracteres organográficos y fisiológicos,<br />

que se pue<strong>de</strong>n llamar clasificaciones<br />

botánicas, y otras que se establecen teniendo<br />

en cuenta las condiciones culturales y económicas<br />

<strong>de</strong> los árboles agrupados, que se <strong>de</strong>nominan<br />

clasificaciones agrícolas 6 culturales. El<br />

cerezo se diferencia <strong>de</strong>l guindo en que es generalmente<br />

más alto y más vigoroso; sus<br />

ramas son gruesas y rollizas, afectando las<br />

más pequeñas, como todo el árbol, la figura<br />

piramidal; las hojas son carnosas, aovadooblongas,<br />

y notables por una especie <strong>de</strong> rizado<br />

ó crispatura que presentan en sus superficies;<br />

los frutos son más ó menos gruesos, acorazonados,<br />

y por lo general con un surco bastante<br />

marcado que coge toda su longitud; la carne es<br />

casi siempre firme, dulce y más ó menos seca.<br />

Los guindos se aproximan mucho á los cerezos<br />

por su porte, pero son siempre más pequeños<br />

y menos vigorosos; sus ramas principales,<br />

más numerosas que las <strong>de</strong>l cerezo, se<br />

separan y abren entre sí, y las <strong>de</strong> segundo y<br />

tercer or<strong>de</strong>n forman ángulos muy obtusos, en<br />

tanto grado que por su <strong>de</strong>bilidad se inclinan<br />

hacia abajo y parecen achaparrados los árboles;<br />

las hojas no son tan gran<strong>de</strong>s ni tan carnosas<br />

como las <strong>de</strong>l cerezo, pero siempre ostentan<br />

un ver<strong>de</strong> más obscuro; son lisas y aovadolanceoladas;<br />

el fruto es redondo; la carne<br />

tierna, y su abundante jugo, ya ácido, ya dulce,<br />

ó participando <strong>de</strong> ambos caracteres á la<br />

vez en distintas proporciones.<br />

CLIMA, TERRENOS Y SITUACIONES QUE LES<br />

CONVIENEN.—Exceptuando los suelos pantanosos<br />

, fríos ó arcillosos, que les son contrarios,<br />

en todos los <strong>de</strong>más el cerezo respon<strong>de</strong> y prospera.<br />

Pero apetece un clima fresco, y terrenos<br />

ligeros y calizos. La mucha humedad le perjudica,<br />

vegetando con lozanía don<strong>de</strong> goza <strong>de</strong><br />

labor y frescura.<br />

Las raíces <strong>de</strong> este árbol no están dispuestas<br />

para alcanzar profundida<strong>de</strong>s consi<strong>de</strong>rables,<br />

por cuya razón no influye tanto como <strong>de</strong>biera<br />

el espesor <strong>de</strong> la capa vegetal en que haya <strong>de</strong><br />

plantarse. Una buena tierra franca y suelta<br />

es más saludable que otra más compacta y<br />

substanciosa. Los eriales calizos pue<strong>de</strong>n transformarse<br />

en verjeles <strong>de</strong> cerezos <strong>de</strong> gran provecho.<br />

Los guindos resisten algo más que los cerezos<br />

el exceso <strong>de</strong> humedad, y viven con<br />

mucha más robustez en los climas fríos y<br />

terrenos elevados.<br />

Las situaciones más á propósito para el cerezo<br />

y el guindo son las alturas, las pendientes<br />

y las llanuras en que circulan libremente<br />

el aire y la luz. En los bosques espesos empuja<br />

mucho y produce poco, estando expuesto<br />

a<strong>de</strong>más su fruto á la voracidad <strong>de</strong> los pájaros,<br />

que lo apetecen bastante.<br />

Los sitios fríos y propensos á nieblas contrarían<br />

su floración, y las exposiciones muy<br />

ardientes le fatigan.<br />

Su habitación comienza en la región <strong>de</strong>l<br />

naranjo y concluye en el límite geográfico<br />

<strong>de</strong>l roble.<br />

Los climas que más favorecen en la Península<br />

el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l cerezo y <strong>de</strong>l guindo son<br />

las inmediaciones <strong>de</strong> Monzón, en el alto Aragón;<br />

la provincia <strong>de</strong> Lérida; la ribera <strong>de</strong>l<br />

Aragón, en Navarra, con especialidad en Milagro,<br />

Guadalupe y la Vera <strong>de</strong> Plaseucia, en<br />

Extremadura; Toro y bastante parte <strong>de</strong> la<br />

ribera <strong>de</strong>l Duero, Asturias y Galicia, principalmente<br />

la parte <strong>de</strong> Lugo; la provincia <strong>de</strong><br />

Granada, y otros diferentes puntos.<br />

Las costas marítimas no son al parecer muy<br />

favorables á su vegetación normal y fructificación.<br />

Entre las clasificaciones agrícolas ó culturales,<br />

que son las <strong>de</strong> mayor importancia para<br />

el cultivador, expondremos laque divi<strong>de</strong> todas

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