Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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rige, ya sea para transportarlo ó para conservarlo
almacenado. En todo caso los toneles
deben estar bien limpios y preparados,
sea cual fuese su estado, sin lo cual los caldos
se exponen á tomar el gusto ó sabor del
barril, cayo defecto se corrige difícilmente,
y conviene evitarlo por todos los medios
conocidos. Tratándose de maderas ya usadas,
ó sea que han servido para entonelar
vinos, se aconseja por personas experimentadas
que se pongan en los toneles, según su
capacidad, de 200 á 300 gramos de ácido sulfúrico
concentrado; se tapa y da vueltas en
todos sentidos; el ácido penetra bien todos los
puntos de la madera que han principiado á
alterarse, ahueca y desprende las heces del
caldo pegadas á las paredes y efectúa un lavado
muy bueno y económico; pasado el tiempo
que se considere suficiente para que actúe
el ácido, que recomendamos se use cuando el
tonel se vacíe para dejarlo limpio, en lugar
de dejarlo sin limpiar hasta que se haya de
usar otra vez, que es el método de perder las
maderas; cuando haya actuado el ácido, se
echa fuera del tonel, y éste se enjuaga con
agua fría dos ó tres veces, hasta que se advierta
que no sale acida. Si el tonel está sucio de
mucho tiempo, en la primera agua que se
ponga se echará la cadena, para de este modo
quitar de las paredes internas la parte ahuecada
por el ácido.
También se lavan los toneles con lejía, con
agua de cal, agua salada, y después se enjuagan
con agua caliente hirviendo.
Independiente de las alteraciones naturales
á que los caldos están propensos, es muy importante
que las vasijas tengan las condiciones
necesarias para evitar las que puede proporcionar
por falta de limpieza de los vasos,
la cual se conseguirá fácilmente, según hemos
dicho, y limpiándolas inmediatamente después
de vaciarlas, aunque no se hayan de
llenar hasta pasado algún tiempo. Ese deben
pasarlo limpias y bien acondicionadas.
Respecto de las maderas nuevas, véase Envinar.
J. de Hidalgo Tablada.
ENTOSIGAR ó ATOSIGAR—Inficionar
con tósigo ó veneno. (V. Envenenamiento.)
ENTOZOARIOS (Zoología). — Animales
parásitos de formas y volúmenes variados que
durante ciertas enfermedades se desarrollan
en los tejidos, en los intestinos ó en otras cavidades
de los animales. Son entozoarios las
lombrices que viven en los intestinos, en la
vejiga de la orina, en el hígado, en los ríñones
, en los senos frontales y en las cavidades
nasales. En los músculos y eii otros tejidos del
cerdo constituyen la enfermedad llamada lepra;
en el cráneo de los carneros, la llamada
torneo, etc.
ENTRAPAR.— Echar en la raíz de cada
cepa 3 ó 4 libras de trapo viejo, volviéndola
á cubrir con la tierra, con cuya operación
cobra fuerza y produce mucho fruto.
ENTRECASCO.—Defecto llamado tam­
bién entrecorteza que presentan las maderas, y
cuya existencia se conoce á simple vista, si bien
es difícil precisar su extensión. Suele producirse
por la unión de dos ramas entre sí, ó por
la soldadura de un tronco y una rama, disminuyéndose
por esta causa la resistencia de la
madera en aquel sitio por efecto de la separación
de las fibras del tronco; separación que
tiene lugar en virtud de su incompleta adherencia,
y por bien soldadas que estén las ramas
que lo originan, siempre en la parte superior
de la soldadura se reconoce ésta por la
presencia de una cicatriz longitudinal; puede
calcularse, aunque sin certeza, la extensión
del entrecasco por el ángulo que formau las
ramas, y por el grueso de las mismas. Este
defecto no perjudica la calidad, y se pre'senta
con más frecuencia en los árboles de buena
madera, á causa, como sucede en el roble, de
que la mejor madera corresponde á los árboles
de crecimientos más rápidos y de anillos
anuales más gruesos; y como una de las circunstancias
que acompañan á la actividad de
la vegetación es la mayor tendencia á desarrollarse
las ramas en dirección vertical, resulta
que las ramas madres que naceu próximas
unas de otras, crecen muy unidas y paralelas,
dando lugar con frecuencia, por su soldadura,
á la formación del defecto de que se trata.
(Plá y Ra ve: Trat. de mad. de const. civil y
naval.)
El entrecasco es frecuente en el roble al -
bar ( Quercuapedunculata, Wild.), porque en
esta especie, y cuando los árboles están en
todo el vigor de su desarrollo, los ángulos
que forma el tronco con las ramas principales
son muy agudos, y lo que en un principio
corresponde al vértice del ángulo qneda después
con corteza y albura enteramente cubierto
por la madera que resulta del rápido
crecimiento del tronco y de la rama, resultando
de aquí que el nuevo vértice del ángulo
queda separado del primero por cierta extensión
de madera, quedando, por lo tanto,
completamente cubierta la corteza y albura
del vértice primitivo.
Resulta otras veces el entrecasco, de hachazos,
golpes ó rozaduras que destruyen
parte de la albura y de la corteza, y al ser
sustituida ésta por otra en el desarrollo ulterior
del árbol, queda generalmente cubierta
en parte por la nueva madera que se forma.
Cualquiera que sea la causa del entrecasco,
la parte del árbol que lo contiene no es en
manera alguna aplicable á la construcción
naval. Aparte de que de este vicio resulta la
madera debilitada por una solución de continuidad,
la prontitud con que fermenta la albura,
abundantemente provista de substancias
azoadas, puede en muy poco tiempo dar lugar
á la descomposición de los tejidos sanos
que le rodean. Es, pues, necesario que este
vicio sea completamente extirpado en la labra,
y su mayor ó menor gravedad depende
del punto del árbol en que se encuentre y de
la extensión que alcauce.