Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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de análisis, mostos, vinos, vinagres y alcoholes;
hacer experiencias y estudios organográficos,
químicos y meteorológicos referentes á
la vid ó sus enfermedades ; á los sistemas de
poda, cultivo, y elaboración y fabricación de
vinos, así como también dar un curso teórico
práctico de viticultura, gratuito y público.
Su material consta de un observatorio meteorológico
, un gabinete micrográfieo, un laboratorio
químico, las máquinas necesarias
y un campo de experiencias. El personal se
compone de un ingeniero director, un ayudante,
y los peones y bodegueros necesarios.
Están sostenidas en forma igual á las granjas
modelo.
En vista del incremento que tomaba la filoxera
en España, en 9 de Diciembre de 1881
se crearon tres estaciones antifiloxéricas en
Pamplona, Pigueras y Vélez-Málaga, encargadas
de ensayar cuantos procedimientos se
aconsejen para evitar la difusión de la plaga,
' y de cultivar las especies y variedades de la
vid más resistentes al insecto, y verificar cuantos
estudios químicos y observaciones microscópicas
se relacionan con el asunto.
Su organización es igual á la de las estaciones
vitícolas y enológicas.
Pero todos estos buenos propósitos del Gobierno
para fomentar la agricultura y la instrucción
del labrador se vieron defraudados
por el error de confiar el sostenimiento de los
centros agrícolas á las Diputaciones provinciales
y Ayuntamientos, cuya situación económica
no es la más propia para soportar nuevos
gastos.
Por otra parte, la experimentación agrícola
no puede existir sin recursos conocidos y
seguros, á fin de evitar que una vez planteada
la solución de un problema ó el estudio de
una operación cultural, quede sin terminar
por falta de recursos y sean inútiles los gastos
y trabajos hechos, llevando el desaliento á los
encargados de realizarlos y la desilusión á los
agricultores.
Los interesantes y útiles trabajos verificados
en Grignon, Montpellier, Gembloux, Nancy,
y estaciones agronómicas alemanas é italianas,
han tenido por base la seguridad en
los gastos de sostenimiento, y la estabilidad y
aptitud de un personal elegido con todo cuidado.
Dado el estado de la ciencia actual, los
establecimientos encargados de divulgarla y
hacerla progresar con aplicación á la agricultura
pueden dividirse en tres grupos:
1.° Los que tienen un carácter esencialmente
científico, como son las estaciones agronómicas
, destinadas á investigar los problemas
agrícolas y á propagarlos, una vez conocido
su buen resultado.
2.° Los que revisten carácter científico é
industrial y abarcan además la enseñanza del
obrero, como son las granjas experimentales
y granjas escuelas, encargadas de plantear
sobre el terreno, y en concepto industrial, los
problemas que afectan á la agricultura de una
región, después de haber sido previamente
estudiados en la granja; procurar además la
instrucción de los capataces y obreros agrícolas,
como medio de propaganda de los buenos
procedimientos del cultivo.
3.° Los que tienen un fin exclusivamente
industrial, como las granjas modelos, que no
son otra cosa que explotaciones análogas alas
de la región, y que por medio de un buen
cultivo aspiran á obtener el mayor beneficio
dentro de las condiciones naturales y económicas
iguales á las de los agricultores que forman
aquélla.
I Los campos de experiencias y de demostración
no son otra cosa que secciones de la
granja experimental ó de la granja modelo,
referentes á un cultivo ó una comarca dada.
Los principales establecimientos agrícolas
del extranjero son : los Institutos agronómicos
de Berlin, París, Viena, para la enseñanza
superior; las Escuelas profesionales de
Gembloux (Bélgica), Montpellier, Grignon,
Grand Jouan (Francia), Colegio real de Cirencester,
agrario de Dowton (Inglaterra),
Academias agrícolas de Hohenheim, Poppelsdorf
y Worms (Alemania); Escuelas de
Milán y Portici (Italia), y numerosas cátedras
de agricultura en las Universidades alemanas
y departamentos franceses. Existen
además escuelas especiales de viticultura, horticultura,
riegos, sericicultura, olivicultura
y ganadería en casi todas las naciones, sin
contar las estaciones agronómicas y forestales,
sostenidas unas por el Estado y otras por
sociedades agrícolas.
Pocas son las disposiciones que se han dictado
sobre enseñanza agrícola en nuestras
provincias de Ultramar, y realmente hasta
1881 nada se había hecho de carácter práctico
y de resultados positivos; mas á partir de
esta fecha ha comenzado á mirarse con interés
la conveniencia de colocar á nuestras colonias
en esta materia á la altura por lo menos
de la metrópoli.
La enseñanza agrícola, elemento esencial
de prosperidad, no podía permanecer olvidada,
cuando otras naciones procuraban buscar á
sus productos mercados seguros, compitiendo
con sus similares en bondad y baratura,
merced á los progresos llevados á sus campos
con el auxilio de la ciencia moderna.
Ya en 1860 se creó y organizó una Escuela
de Agricultura en Cuba, cerca de la Habana,
encargada de dar la enseñanza profesional de
peritos agrícolas y la elemental de capataces,
mayorales y horticultores, con atribuciones,
plan de estudios y reglamentación análogas
á toda la Península, encargada de esta
clase de enseñanza.
AI siguiente año se creó en Manila una
Escuela de Botánica y de Agricultura, con
objeto de enseñar las nociones de estas ciencias,
y formar buenos cultivadores prácticos.
Estas escuelas han desaparecido, quedando
solamente una escuela particular de agricultura
en la Habana, y una cátedra de agricul-