Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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recomienda la adopción de tal aparato, que
une á estas ventajas la de su poco precio, que
es para un número limitado de aves el de 80
francos. El desleidor de la pasta cuesta sólo
más de 20 francos.
La papilla que se emplea para este cebo
suele componerse de harina de cebada con
agua en las dos primeras raciones que se dan
á cada pollo. Para las raciones sucesivas es
preferible amasar la harina de cebada con leche
ó con suero del que resulta de la fabricación
de quesos. Regularmente los pollos
sometidos al engorde necesitan tres raciones
diarias durante unos quince días. Cada una
de estas raciones se debe calcular en la pro­
Figura 320.—Cebadora mecánica
poreióifde 15 á 18 centilitros, según MM. E.
Roullier, Árnoult y E. Arnoult. A los quince
días empieza á manifestarse la grasa formada
hacia las rabadillas del ave, y es el
momento de añadir á la papilla 10 gramos de
grasa ó manteca de cerdo de segunda calidad
por cada ración de un pollo. Este último período
de engorde sólo dura de cuatro á cinco
días. Se puede emplear también la harina de
maíz amasada ó desleída con suero de leche,
pero nunca con agua, porque la carne del ave
cebada adquiere un color azulado en lugar de
quedar blanca.
El cálculo de gastos que establecen los criadores
expresados para el engorde de 100 pollos
á la edad de cuatro meses es como sigue:
1.000 kilogramos de harina de cebada,
á 20 francos quintal métrico 200 francos.
150 de grasa ó manteca de cerdo, á 1,20
francos el kilogramo 18 —
Coste anterior de los pollos hasta empezar
el engorde 30 —
Suero y demás gastos menudos 40
f
Total 288 francos.
A lo cual ha}' que agregar
el interés y amortización
del capital empleado en la
industria, y el costo de los
cuidados correspondientes,
etc.
Uno de los industriales
que más crédito han adquirido
en París en la industria
que nos ocupa es monsieur
Martin, cuyo establecimiento
modelo se encuentra
en el Jardín de Aclimatación
del Bois de Bologne,
donde tiene instalada una
cebadora mecánica como la
que representa la figura 320,
y que es idéntica también á
la que posee el Instituto
agrícola de Alfonso XII en
Madrid.
Nos parece inútil entrar
en la descripción del aparato
, cuya forma se advierte
bien en el grabado de la
figura 320. Todo el aparato
es giratorio, con el objeto
de que al elevarse el operario
en el cajón sostenido pollas
cadenas y contrapesos
que se indican, pueda ir administrando
las raciones de
üimentos correspondientes
\ cada uno de los pollos encerrados
en sus compartimientos
respectivos. Monsieur
Martin da en los prospectos
de su establecimiento
las explicaciones siguientes:
«Cada uno de los grandes
aparatos puede contener 210 aves. La duración
del engorde de los pollos es de veinte días,
recibiendo tres raciones por día. Los ánades ó
patos necesitan tomar cuatro raciones diarias,
y les basta quince días de engorde. Un solo
operario puede administrar en una hora las
raciones que necesitan 400 á 500 aves. Para
esto se coloca en el ascensor de la cebadora;
introduce el tubo de alimentación en la boca
del pollo; apoya el pie sobre el pedal, y pasa
la ración necesaria de papilla al buche del ani-