Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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El tipo figura 47 es más pequeño, y tieue
el lomo más ondulado.
El tipo figura 48 tiene la parte posterior
más redonda, y parece algo estrecho de pecho.
El tipo figura 49 es proporcionalmente más
largo, y tiene más rectas las líneas del lomo,
y el pecho, si la vista no nos engaña, más
desarrollado.
Lo repetimos: son buenos los ejemplares,
pero es difícil que por ellos nadie adquiera
una idea precisa de la raza.
Pero lo repetimos también: ésta, considerada
en cualquiera de las tres láminas, es
mucho mejor de lo que creen en Francia, y
demuestra que los criadores mallorquines no
son refractarios á las reformas, sino que, por
el contrario, han conseguido mejorar la raza
primitiva.
Los felicitamos por ello, y al Sr. Estelrich
de haber rectificado la opinión poco ventajosa
que se tenía en Europa de la inteligencia en
este punto de aquellos laboriosos isleños.
Los cerdos andaluces son bastante parecidos
á los de Extremadura. En las Provincias
Vascongadas se ha mejorado mucho este ganado
con la cruza de algunas razas inglesas.
Conviene advertir que en cada región hay
una raza dominante, pero en ella suelen existir
otros tipos, y como se atiende poco á la
elección de sementales, hay poca uniformidad
en los caracteres de las diversas familias comprendidas
en cada raza.
IV. CUESTIONES IMPORTANTES SOBRE LA
CRIA DEL GANADO DE CERDA.—Dadas á conocer
las razas principales, conviene dilucidar
dos cuestiones de verdadera importancia; son
las siguientes: ¿Puede considerarse qué la
Figura 49.— Cerdos baleares
utilidad de las razas está en proporción de su
corpulencia? ¿Cuál ó cuáles extranjeras deben
ser preferidas en España como reproductoras
ó para aclimatarlas puras?
Difícilmente se puede dar uua contestación
precisa y categórica. Bajo el punto de vista
teórico se puede decir cuál es la más perfecta;
pero, relativamente hablando, la más perfecta
y mejor en ciertas condiciones sería desastrosa
en otras localidades y en condiciones distintas.
Hemos dicho antes que la raza Essex es la
más apreciada en Inglaterra; pues si se trae á
un pueblo de sierra, si se la pone á la intemperie,
si diariamente se la echa al pasto, si se
le obliga para buscar el sustento á recorrer
grandes distancias, pisar terrenos ásperos y
hozar ün terreno pedregoso y endurecido por
la sequía, no podrá resistir largo tiempo; perecerá
de hambre y de fatiga en medio de los
caminos.
Las razas tienen exigencias tanto más grandes
cuanto son más perfectas, y es regla fija
de economía rural atemperarse en la producción
á las circunstancias de clima, población,
cultivo y capital del propietario. Por eso en
comarcas deshabitadas, cuyos moradores tienen
que vivir fuera de casa, ocupados en labores
de campo, y fuera del pueblo durante
largas temporadas, en esas comarcas donde el
ganado tiene que estar á la dula es preferible
un ganado huesudo, de piel dura, andador y
resistente.
¿Cómo se mejoran las razas?
Así como las condiciones locales son distintas,
distintas deben ser también las razas; pero
todas pueden mejorarse, es decir, darles cua-