Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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las ovejas, y de ahí la necesidad de vigilarlas
y tener de noche luz encendida en el aprisco.
Después del parto se permitirá que la madre
lama á la cría, y si se resiste aquélla, se espolvoreará
la segunda con sal, lo mismo que si se
tratase de las vacas, para que ejecute esa operación
tan conveniente; se lavan los pezones de
la oveja; se verá si están sanos; se separará la
lana en caso afirmativo, y se recluirá á la madre
con el hijo en el compartimiento correspondiente,
donde'se los retiene durante dos días á
lo sumo, á menos de que la oveja se niegue á
adoptar á su hijo, lo que suele ocurrir con las
primerizas, y sea necesario introducir los pezones
cada dos ó tres horas en la boca del
cordero, hasta que haya adquirido vigor para
mamar por sí mismo. Conviene que las madres
beban solamente aguas templadas. Al
ser incorporados al hato de reses de cría la
madre y el hijo, convendrá marcarlos con la
misma señal, por si fuera necesario volver á
mantenerlos reunidos. Algunos ganaderos llevan
un registro en que consta el día en que
nació cada cordero y cuál fué su madre. Esos
corderos tempranos se han de someter á los
mismos cuidados que los tardíos, y deberán
mantenerse á cubierto de los fríos propios de
la estación, sin evitar que respiren aire puro,
ni dar ocasión á que se acaloren demasiado.
En los rebaños trashumantes no se suelen
adoptar tantas precauciones, por lo mismo
que invernan en localidades templadas.
Los cerdos cebados y las marranas preñadas
reclaman también especiales cuidados durante
el mes de Enero, y sobre todo una abundante
y mullida cama en que puedan abrigarse bien,
principalmente si no son templados los cortijos
y porquerizas. También conviene darles
templado el alimento, empleando agua tibia
para prepararle, y administrándole en pequeñas
raciones para que no se quede frío é inspire
repugnancia á los animales. Mas tampoco se
les darán líquidos hirviendo, que les ocasionan
graves indisposiciones y aun la muerte á veces.
Como durante los días lluviosos y templados
disminuye el apetito en los cerdos, se estimulará
cambiando los alimentos, sobre todo
tratándose de reses sometidas al engorde.
También se aconseja con el mismo objeto el
mezclar algunos granos de antimonio con la
comida. Deberá evitarse que las marranas paran
en ese mes, y cuando no se logre, es preciso
protegerlas á ellas y á los lechones contra
los rigores del frío, encerrándolas en un recinto
bien templado.
Las aves, y especialmente las pavas, exigen
locales bien abrigados en el mes de Enero, si
se desea obtener de ellas producto. Cuando el
frío sea intenso, se las dará la comida en el
gallinero mismo y se las pondrá agua tibia,
siempre que hiele; lo mismo se hará con las
palomas, que comenzarán á emparejarse en
esa época. Cuando el gallinero esté bien abrigado
y sea abundante él alimento, las gallinas
comenzarán á poner en esa época, cumpliéndose
el adagio que dice: Por San Antón la
gallina pon, y aun algunas se manifestarán
lluecas en algunos casos; circunstancia que no
habrá de utilizarse naturalmente para ponerlas
á empollar. También los patos y gansos
comienzan á emparejarse durante ese mes, de
manera que no se los puede someter á cebo,
si bien se les facilitará el alimento suficiente
para que no se debiliten. En cambio se continuará
cebando los capoues destinados á la
venta, observando bien las reglas que para el
caso se prescriben respecto de la comida, la
bebida y el abrigo.
HORTICULTURA X JARDINERÍA. — Cuando el
estado de la atmósfera lo permita, se continuarán
en las huertas las labores profundas de
los terrenos que se hayan de sembrar en primavera
y se transportarán los abonos. Si la tierra
no está eudurecida por los fríos ó cubierta
de nieve, se ejecutarán las remociones de
tierra, las nivelaciones, el trazado de las huertas,
jardines, etc., y siempre que el temporal
sea crudo, se emplearán las horas de trabajo
en reparar el material de la huerta y jardín y
los útiles; en preparar enverjados, cañizos, etc.,
y en acondicionar cuanto pueda ser necesario
cuando comience la actividad en las faenas. En
la huerta se sembrarán algunos guisantes tempranos
sobre tierra ligera y con buena exposición
al Mediodía, de manera que se caliente
con facilidad y se oree pronto en caso de ser
lluvioso el tiempo. Naturalmente, la mayoría
de las plantaciones se hacen en el mes de Enero
bajo campanas y cañizos, en camas calientes
y bajo toda clase de abrigaños. La preparación
de las camas es la principal tarea de esa época
invernal; en ellas se siembran zanahorias cortas
precoces y puerros, para transplantarlos á
tierra abierta en los comienzos de Abril, y hacia
los últimos días del mes que nos ocupa se
echará en camas la semilla de melones, de cohombros
verdes y blancos, de tomates, de judías
de Holanda y de achicoria fina. También
se plantan ciertas variedades de lechugas,
coliflores tiernas y lechugas romanas tempranas.
Se continúan templando los espárragos
plantados en Diciembre ó en el mismo mes de
Enero. Cuando la temperatura no sea demasiado
rigurosa, se podrá descubrir la cima de
las alcachofas, del apio, etc., y quitar duran^
te algunos momentos las campanas, cañizos y
esteras de abrigo, para que las plantas reciban
aire y luz, pero á condición de abrigarlas así
que el sol desaparece. Por el contrario, cuando
sea el frío muy intenso, será necesario aumentar
los abrigos, doblar las esteras ó cubrir
las tiernas plantas con basura ó paja.
A cielo raso se cosechan en Enero espinacas,
que será necesario también cubrir en
caso de nevadas; escorzoneras, peregil, puerros,
canónigos, coles de Milán y de Bruselas.
Del invernadero de legumbres se deben
continuar sacando cardos, coliflores, apio,
apio-rábano, escorzonera, achicorias, coli-nabos,
zanahorias y patatas. Las cebollas y legumbres
secas se conservarán en recintos á
cubierto de la humedad. El cultivo forzado de