Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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densidades iguales tiene más poder de endosmosis;
de todas las substancias animales, es la
albúmina. La glutina , al contrario, tiene poca
fuerza. En general, los líquidos más densos
son los que tienen más poder de endosmosis,
exceptuando el alcohol y el éter, que con relación
al agua actúan como los líquidos más
densos. Con los ácidos, según están más ó
menos mezclados, hay endosmosis del agua
hacia el ácido ó del ácido hacia el agua.
Ha demostrado M. Dutrochet que para que
los fenómenos de endosmosis se produzcan,
es necesario: 1.°, que los líquidos sean heterogéneos
y susceptibles de mezclarse, como
el agua y el alcohol, por ejemplo, mientras
que con el agua y el aceite no tiene lugar;
2.°, que los dos líquidos tengan diferentes densidades;
3.°, que la separación que físicamente
tienen entre sí los líquidos, sea permeable en
alguno ó en los dos.
Todas las substancias vegetales y animales
son permeables; en cuanto á las substancias
inorgánicas, como la pizarra, la creta, la porcelana
de gourdcé, la tierra de pipas poco cocida,
son tanto menos permeables cuanto menos
sílice contienen. La tierra de pipas, que
es más aluminosa que la porcelana, es más
permeable. Al través de las masas inorgánicas
las corrientes son débiles, pero se pueden continuar
indefinidamente. Las membranas orgánicas,
al contrario, se desorganizan prontamente
y la endosmosis cesa.
Se han propuesto varias teorías de la
endosmosis. Los unos la atribuyen á una corriente
eléctrica que se dirige en el mismo
sentido que ella. Otros la han atribuido á una
acción capilar unida á la fluidez de los dos líquidos.
Se ha admitido también que la endosmosis
era debida á una desigualdad viscosa de
los líquidos. En fin, se ha atribuido ese fenómeno
á la mayor permeabilidad de las porciones
de uno ú otro líquido. De todas esas hipótesis,
ninguna explica la endosmosis de un
modo satisfactorio. Aunque así sea, el fenómeno
parece relacionarse con las mismas causas
que la capilaridad (véase esta palabra);
sin embargo, se observa que la elevación de
temperatura que activa la endosmosis , debilita
y contraría las acciones capilares.
Los gases presentan verdaderos fenómenos
de endosmosis. Si dos gases de diferente naturaleza
se separan por una membrana seca,
hay sencillamente una mezcla, es decir, corriente
igual de ambos; pero si la membrana
está húmeda, hay endosmosis, esto es, corrientes
desiguales. Para hacer el experimento se
pone una vejiga llena de ácido carbónico en
otra mayor que contenga oxígeno; esta última
se llena de ácido carbónico, lo cual demuestra
que hay endosmosis del ácido carbónico
hacia el oxígeno.
Los ftsiólogistas, dice Pouriau, admiten
hoy la endosmosis como la causa principal de
la ascensión de la savia en los tejidos vegetales.
Las espongiolas de las raíces de las plantas
se encuentran en el suelo en contacto con
el agua más ó menos cargada de los elementos
minerales y orgánicos disueltos, y bajo
el doble fenómeno de la capilaridad y endosmosis
absorben los elementos vitales de las
plantas. Sin embargo, la fuerza capilar, no
pudiendo elevar la savia á más de 50 centímetros,
la endosmosis es la que provee del medio
y manera de hacerla llegar á la extremidad
de los vegetales. Este movimiento se explica
sabiendo que la savia, cuando penetra
en el tejido celular, es menos densa que la
que aquél contiene, pues está ésta más elaborada;
debe, pues, producirse en las células una
corriente de endosmosis, parecida á la que explica
la teoría de ese fenómeno; por él asciende
la savia, hasta llegar á todas las alturas
de las plantas en su parte superior. Por ese
fenómeno se puede explicar también la rotura
de los vasos, células y fibras, así como
el podrirse algunos frutos y plantas, cuando
los riegos en exceso ó las lluvias excesivas
tienen las raíces bajo la influencia de una superabundante
humedad que la mayoría de las
plantas no requieren ni resistir pueden.
J. de Hidalgo Tablada
ENDRINO.—Este nombre se aplica eu España
á un arbusto común en los montes, que
corresponde á la especie Primus spinosa, L.,
de la familia de las Amigdáleas. En algunas
provincias recibe los nombres de arañan. (Aragón)
, marañan (Rioja), arlo negro y espino
negro. Es común en las regiones forestales de
Cataluña, Aragón, Navarra, Provincias Vascongadas,
Santander, Galicia, las dos Castillas,
Cáceres, Jaén, etc. También se encuentra
formando setos y bosquetes.
DESCRIPCIÓN.—Hojas ovales ó algo lanceoladas,
dentadas, más ó menos pubescentes.al
principio y después casi lampiñas. Flores pequeñas,
blancas, que aparecen antes que las
hojas ó al mismo tiempo que éstas, solitarias
ó geminadas, con pedúnculos lampiños - ó
casi pubescentes. Fruto drupa globosa, del
tamaño de un garbanzo grande, azulada, muy
áspera y acerba, con nuez rugosa. Florece en
Abril, y madura sus frutos en Septiembre ú
Octubre.
Forma esta planta un arbusto de 1 á 4 metros
de alto, con ramos pubescentes, y la
corteza de color pardo-negruzco y lustrosa.
Es bastante variable en su conformación', según
seau los terrenos donde se críe, pues
unas veces aparece como un arbusto abierto
ó extendido, muy difuso y muy espinoso, con
las hojas y frutos pequeños, y otras como un
arboliílo poco espinoso, con las hojas y los
frutos más grandes (Prunusfrutieans, Weihe).
Las raíces son robustas y penetrantes, y arrojan
con facilidad brotes, por lo cual se considera
esta planta como invasora, y por lo
tanto perjudicial.
Las endrinas tienen aplicación para la preparación
de algunas bebidas alcohólicas. Cuando
están del todo maduras, las usan algunos
para dar color artificial á los vinos de mala
calidad. Los labradores españoles consideran