Sementera: 312 litros de grano - citaREA

EMP — 656 — EMP
auxiliares, y algunas veces en las espalderas
mismas.
En agricultura, empalizar suele ser algunas
veces sinónimo de establecer estacadas.
En algunos puntos llaman empalizar á hincar
estacas profundamente, dejándolas que
sobresalgan poco del suelo, con el fin de contener
la denudación de las tierras por las
aguas. Se emplean con más frecuencia en las
arenosas, y muy especialmente en las márgenes
de los ríos, para oponer obstáculos al movimiento
de la arena que se quiere retener,
obligando al agua á deslizarse suavemente
por encima de la estacada.
También se recurre en agricultura á la empalizada
para los bancos ó escalones de tierra,
cuando escasea la piedra en los terrenos
en ladera, así como para cercar cuadros, áfin
de preservarlos de los instintos destructores
de los conejos y otros animales que se elevan
poco para producir daños en los planteles y
viveros.
Se empalizan igualmente los troncos de los
árboles próximos á las carreteras, con el propósito
de evitar su descortezado y estropeo
por los animales que se detienen cerca de
ellos.
EMPANAR.—Sembrar las tierras, y también
sofocarse los sembrados por haberse echado
demasiada simiente. La costumbre de ciertos
países de sembrar demasiada tierra y de
no cambiar de cultivos mediante alternativas
bien combinadas, impide los verdaderos progresos
de la agricultura,
y es un
obstáculo al bienestar
de las poblacionesagrícolas.
En muchos
puntos se comete
el error de considerar
la cantidad
de trigo sembrado
como la base
de la producción
de una granja, y
se olvida demasiado
que para
producir bien es
necesario abonar
mucho, y que una
hectárea de tierra
bien estercolada producirá más que dos
bien empanadas y con poco abono. Toda clase
de producciones forrajeras deberían por lo
mismo ocupar mayor espacio en las explotaciones
, con objeto de alimentar más ganado
y producir mayor cantidad de abono; de esa
suerte ganarían las tierras y los labradores. «Si
quieres cosechar trigo, cultiva prados», dicen
en algunas regiones donde se halla verdaderamente
adelantada la agricultura.
EMPARRADO (Cultivo de la vid).—Ya.
hemos dicho las especies de cepa que son más
adecuadas para formar los emparrados propiamente
(véase Ampelografía), que no son
otra cosa que poner en las lindes de las viñas
liños de plantas espesas, á los que se da impropiamente
el nombre de emparrados. Estos
son los que con maderas ó hierro se fundan
altos, en bóveda que puede pasarse por debajo,
dirigiendo las vides de modo que cubran
con sus sarmientos y hojas la bóveda indicada.
La vid, como planta trepadora que exige
poda anual, se presta para hermosear con sus
frutos y hojas los paseos de las huertas y jardines,
ya sea formando emparrados de formas
diversas con hierro, maderas ó espalderas.
También los hemos visto sujetos á los árboles
puestos en la linde de los paseos, y cruzar las
vides de una parte á otra de ellos formando
bóveda. Al tratar de las plantas de adorno,
jardines, etc., entraremos en más detalles.
J. de Hidalgo Tablada.
EMPARVAR.—En el artículo Trilla,
Trillar las ritieses, entraremos en los detalles
de esta operación, .que lo primero que exige
es tener bien dispuesto el sitio en que se han
de colocar las mieses (véase Era) para trillarlas,
que es lo que se denomina emparvar.
J. de Hidalgo Tablada.
EMPEGA. — Pega ó materia dispuesta
para empegar. || Señal ó marca que se hace
con pez al ganado lanar.
EMPEGAR.—Las tinajas en que se pone
el mosto para fermentar hay que empegarlas
para que sirvan al efecto. No es, como suponen
algunos, que el caldo fermentado en los
vasos así dispuestos saca el gusto & la pez;
Figura 313.— Empeltre
ésta barniza sólidamente el interior de ¡a tinaja,
sin prestar otro servicio que quitar la
porosidad al barro, que sin ese auxilio filtraría
el caldo y perdería mucho calor del desarrollado
por la masa fermentable, cosas ambas
que perjudicarían la buena aplicación que se
reconoce en las tinajas para fermentar los
mostos. No sucede lo mismo con los pellejos
en que se transporta el vino; siendo el estado
de la pez para empegarlos flexible y suelta, el
caldo toma algo de sabor, perceptible para los
que no están acostumbrados á beberlo.
J. de Hidalgo Tablada.
EMPELTRE (Cultivo del olivo).— Entre