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Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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OEH — '62 — CER<br />

con pulmones más anchos; la combustión <strong>de</strong>l<br />

carbono fué mayor en ellos, y por la potencia<br />

<strong>de</strong> su aparato digestivo asimilaron <strong>de</strong> un modo<br />

más completo la parte azoada <strong>de</strong> los alimentos.<br />

Durante algunos años, Fisher Hobbs siguió<br />

cubriendo con verracos napolitanos las<br />

hembras <strong>de</strong> anteriores cruzamientos, que tenían<br />

el pecho más ancho y el cuerpo mejor<br />

formado; mas cuando la <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>ncia fué tal<br />

como <strong>de</strong>seaba, eligió <strong>de</strong> ella los reproductores,<br />

y apareándolos, fijó las cualida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> la raza.<br />

Figura 41.—Cerdo Berk<br />

Figura 43.—Tipo Leicester<br />

La figura 43 representa un ejemplar <strong>de</strong><br />

Essex. La raza Essex es una máquina <strong>de</strong> tocino.<br />

y la prontitud con que lo elabora la com-<br />

pren<strong>de</strong>rán nuestros lectores examinando bien<br />

los tipos que presentamos á su vista.<br />

Baza <strong>de</strong> Berk.— La raza <strong>de</strong> Berk tenía dos<br />

^ nun.inj Nil'.rasa<br />

^^^^^^^^^^^^^<br />

<strong>de</strong>fectos á los ojos <strong>de</strong> los inteligentes hace<br />

veinte años: el ser muy bulliciosa, y a<strong>de</strong>más<br />

<strong>de</strong> poca consistencia el jamón que producía.<br />

Un gana<strong>de</strong>ro, Matthieu Neuman, i<strong>de</strong>ó cruzarla<br />

con la <strong>de</strong> Essex. v así lo verificó en su

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