Sementera: 312 litros de grano - citaREA

EME — 648 — EMI
diea. El tubo de caucho se puede cerrar rápida
y herméticamente por medio de las pinzas
a, impidiéndose de ese modo que el líquido
de la cuba se vierta por cualquier accidente,
quedando completamente incomunicado
con la atmósfera.
Para usar ese embudo se coloca eu las pipas
sostenido por tres pies que le mantengan
en posición vertical, como indica la figura, y
una vez en esa disposición se echa por él vino
en el envase, ya lleno de ese líquido. El vino
sale por el tubo encorvado, y va á colocarse en
capas bajo la superficie en que se ha desarrollado
ó puede desarrollarse el moho. El líquido
agregado de esa suerte empuja hacia arriba
la superficie en que se halla el moho y éste
va vertiéndose fuera de la pipa, sin que se revuelva
con el vino, cual ocurre empleando embudos
ordinarios , para hacer que desborde el
líquido del envase. Para impedir después de
esto la formación de moho y resguardar nuevamente
de la fermentación acética al vino,
conviene echar por el embudo un poco de vino
muy alcoholizado, de 20° poco más ó menos;
vino que penetrará por el tubo curvo b, y se
extenderá formando una capa por la parte superior
de la masa líquida, permaneciendo constantemente
en esa posición, puesto que es más
ligero que el vino de la pipa, impidiendo la
formación de moho y constituyendo una verdadera
garantía para la conservación del vino
que peligraba. Para que el éxito sea completo,
debe repetirse de cuando en cuando la
adición del vino alcohólico, y mantener bien
cerrados todos los orificios de la pipa y las
pinzas que sujetan el tubo de caucho. Los
mismos vinicultores pueden construir el embudo
comprando las pinzas, que son las conocidas
en el comercio con el nombre de pinzas
de Mohr.
EMÉTICO.—Dícese del medicamento que
sirve para promover el vómito; pero más especialmente
se aplica esta denominación al
tártaro estibiado ó tártrato de potasa y antimonio,
sal incolora, sólida, de sabor acre, y
soluble en quince partes de agua fría y tres de
agua hirviendo. Se emplea al exterior en pomada
y en loción; al interior en disolución,
bajo la forma de bebida y de brebaje, para los
rumiantes y solípedos. Se administra en dosis
de 4 á 16 gramos á las reses mayores; en las
de 1 á 2 á los animales de mediana alzada, y
á las de 5 á 20 centigramos á los perros. Los
principales efectos del tártaro estibiado al exterior
son la aparición de pústulas, y aun la
caída de la piel si se prolonga la aplicación,
y al interior las propias de un vomitivo ó
emetocatártico enérgico, según que los animales
vomiten ó no vomiten. Cuando es absorbido
obra como sedativo y contra-estimulante,
evacuante y diurético. También se
utiliza como revulsivo al exterior, y al interior
se recomienda especialmente como vomitivo,
en los envenenamientos, en los embarazos
gástricos, en las afecciones de los
bronquios y en diversas pneumonías.
EMIGRACIÓN DE LOS CAMPOS.-
I. TENDENCIA DE LA CLASE PROLETARIA Á EMI­
GRAR DE LOS CAMPOS , Y SU PERNICIOSO EFECTO
EN LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. En el artículo
Absentismo hemos expuesto el hecho y las
consecuencias de la deserción del propietario
de su propiedad territorial; en el de Familia
rural manifestaremos los terribles resultados
para la producción agraria del deseo de la
mujer á vivir en grandes poblaciones; vamos
á reflexionar en éste sobre la emigración campestre
de la clase obrera.
La cuestión es sumamente compleja y digna
de meditación; eu estos últimos tiempos la
han dilucidado autores de gran nombradía,
distinguiéndose por los datos que aducen y la
novedad de sus raciocinios, M. Legoit y monsieur
Fregier. En sus obras Du progrès des
aglomerations urbaines et de l'émigration rurale
en Europe, de que es autor el primero;
Des classes dangereuses dans les grandes villes,
escrita por el segundo, se evidencian los
funestos resultados que resultan de la emigración
de los campos, en el orden político, en el
orden moral y en el orden de la producción
agrícola. Por nuestra parte, limitaremos nuestras
observaciones á este último punto de vista.
La tendencia de los trabajadores á vivir en
las ciudades está fuera de duda, y por cierto
que no es caprichosa, sino que tiene su razón
y un fundamento legítimo. Por falta de albergues
no pueden residir en las fincas en que
trabajan; por escasear el capital en los lugares,
salen de ellos eu busca de jornal seguro y suficiente
para el sustento de la familia. Allí
donde hay fuentes de riqueza, ha dicho el
Sr. Malladas, allí acude en tropel una gran
masa de habitantes, ansiosos de disfrutarlas y
crearse de seguida un centro de atracción;
donde, por el contrario, son escasos los productos
ó las fuentes se agotan, hay otro centro
de dispersión que no cesa, pues la población
aumenta en progresión geométrica, y los
manantiales de alimentación se estacionan ó
sólo aumentan en progresión aritmética.
En España siguen tres rumbos distintos
los trabajadores campesinos, comprendidos
ambos sexos: unos salen temporalmente del
suelo natal, con objeto de hallar ocupación en
ciertas comarcas.
De Aragón, Cataluña y Navarra salen hacia
Francia bastantes naturales en busca de
trabajo; sabido es quede Galicia van muchos
á Portugal con el mismo objeto; que de allí
y de Asturias vienen en gran número á determinadas
ocupaciones, y que durante el Agosto
son innumerables las cuadrillas de gallegos
que recorren el centro de Castilla verificando
la siega. De Aragón y de la Mancha alta se
dirigen periódicamente á las provincias andaluzas
no pocos trabajadores á ocuparse en
la recolección y molienda de la aceituna, y
de diferentes comarcas salen en determinadas
estaciones á verificar en otras, ora el carboneo,
ora el transporte de maderas, ora el pastoreo,
ora la fabricación de ladrillo, etc.