Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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presenta el animal y completar su enseñanza;
4.° La cama del deudor é individuos de su familia
que vivan en su compañía.—5.° La ropa
de uso diario de las mismas personas.— Y
6.° Los uniformes, equipos y armas de los
militares, con arreglo á su grado. Respecto á
los sueldos, establece lo mismo esta Instrucción
que la Ley de Enjuiciamiento civil. Comparando
la última con la Instrucción, se advierte
desde luego que la primera limita de
tal modo lo que puede salvar el deudor del
embargo, que aplicada literalmente sería durísima.
Un progreso notamos en la Instrucción
actual cotejándola con la de 3 de Diciembre
de 1869, consistente en que en la
primera se exceptúan los libros y las ropas
del embargo. A los autores de las leyes de
Enjuiciamiento civil les tuvo sin cuidado,
tanto á los que redactaron la de 1855 como la
de 1881, que un abogado, médico ó ingeniero
se quedara sin libros. Más racional la legislación
administrativa, los exceptúa expresamente
para evitar toda duda, llevando su
magnanimidad hasta dejar al labrador sus ganados
y carros, no obstante tratarse del fisco.
Nosotros desconocemos la filosofía de ambas
legislaciones. Quizás consista en que á los
particulares que reclaman sus derechos se les
debe proteger con más fuerza que al Estado,
que al fin y al cabo su hacienda es la de todos,
y entre todos á poco podemos tocar para
cubrir estos déficits. Quien debe, se halla obligado
á pagar. Lo que ninguna ley de estos
tiempos puede autorizar es que se imposibilite
al deudor de vivir, que es lo primero y principal,
sin que esto sea defenderlos ni menos
patrocinar la mala fe de los tramposos.
Del embargo en lo mercantil trata el Código
de comercio de 1881, y no es aquí muy
pertinente.
M. Fernánde i de la Vega.
EMBARRAR (Apicultura).— En algunas
partes se jarrean las colmenas con tierra gredosa
en su parte interior, con lo cual se abrigan
las abejas, y á éstas se les economiza trabajo,
porque en menos tiempo embetunan el
vaso antes de trabajar en la formación de los
panales, que sin embetunar la colmena no
verifican (véase Colmena). También se jarrean
, y es lo más común, con yeso.
Al sentarla en el colmenar se tapan las juutas
del asiento con tierra, y si las tapas dejan
huecos, se cubren también con barro.
J. de Hidalgo Tablada.
EMBOCADO (Vinificación).—El vino
que por su suavidad es apacible al gusto, se
llama embocado, palabra que indica el término
medio entre dulce y seco. En los vinos
tintos de pasto el defecto de salir embocados
algunos años procede de que la falta de lluvias
en el verano iace que el mosto tenga
más. de 15° del areómetro, y según excede
sale embocado ó dulce, cuya calidad le hace
desmerecer de valor. EÍ exceso de madurez de
la uva hace que se convierta en azúcar el tártaro
, que la fermentación del mosto sea lenta,
el color del vino tinto poco vivo y el sabor
dulce, si no se modifica el caldo por los medios
que la ciencia y la práctica aconsejan.
J. de Hidalgo Tablada.
EMBOCADURA.—La pieza ó parte principal
del bocado, del bridón y filete, por ser
la que se introduce dentro de la boca del caballo;
su forma y dimensiones han de guardar
la mayor analogía posible con la conformación
del animal, porque en la embocadura
estriba la mayor parte del efecto que ha de
producir cada uno de dichos instrumentos en
los distintos mandos que se emplean sobre el
caballo.
Se han conocido infinitas clases y formas
de embocaduras, sujetas á criterios más ó menos
extraviados,.y sostenidas por el capricho ó
la ignorancia, que tanto cunde en los hombres
que por necesidad ó afición montan á caballo,
ó se valen de él en cualquiera otro servicio.
La embocadura más aceptable será aquella
que reúna las condiciones de suavidad y dominio,
tan necesarias en la mayor parte de los
casos; como será nociva é impertinente si carece
de alguna de estas dos cualidades. Las
que más se aproximan á la verdad son las comunes,
que se usan en los bocados llamados de
cuatro anillas; en los enteros que se llevan con
el filete, y en los jerezanos conocidos por de
asa de caldera, que puede ser la misma con
una pequeña diferencia, y la de cuello de pichón,
que se encuentra en los bocados sevillanos;
pero no la que con el mismo nombre
usan hoy los garrochistas, que uuida á unas
camas desproporcionadas, y perrillos y barbadas
irritautes,forman una máquina descomunal
y rara, á la que dan el nombre de bocado
de acosar; porque ésta, tal como se usa, no
obedece á razón lógica ninguna, mientras la
verdadera de cuello de pichón está perfectamente
entendida para ciertas bocas difíciles,
siendo de gran aplicación en los arreos llamados
de campo, porque el uso ha hecho que
éstos y los de asa de caldera sean los bocados
de que se sirven más todos los hombres
de campo en Andalucía, Extremadura y demás
localidades donde la necesidad reclama
la silla vaquera ó albardón jerezano, albardilla
ú otra montura análoga, que son las adecuadas
á las faenas de acosar y derribar reses
bravas, como para estar muchas horas sobre
ellas y conducir el equipo que estos ejercicios
requieren.
En los demás países fuera de España son
poco conocidas las embocaduras últimamente
citadas, pues que tampoco se usan los arreos
aludidos, por más de que en Italia se usó mucho,
unida á unas camas de cola de león ó
curvas, y se les conocía con la denominación
de bocados italianos, después de la desaparición
de la jineta.
Nada más erróneo que la costumbre inveterada
de cambiar constantemente las embocaduras
, lo mismo en los caballos de silla que
en los dedicados al tiro, pretendiendo con
este solo hecho corregir todos los vicios que