Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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familia, cualquiera que sea su edad, pues hasta
los veinticinco años necesitará de tutor y
curador, á menos que obtenga venia ó dispensa
de edad para administrar sus bienes, nunca
para vender ni obligar bienes raíces; dispensa
que se le concede por los mismos trámites de
la ley y Real orden de 1838, antes citadas.
M. Fernández de la Vega.
EMBACHAR.— Meter el ganado lanar en
el bache ó sitio donde se encierra para que
sude antes de esquilarle.
EMBALAJE.—La gran importancia y extensión
que ha adquirido el comercio de frutas,
hortalizas y otros productos agrícolas,
sobre todo desde que se generalizó la navegación
de vapor y se multiplicaron las líneas
férreas, sincera el cuidado con que en algunos
países se enseña la manera de empaquetar
esos productos, y de ahí que merezca capítulo
aparte el embalaje, ó sea la preparación de
los objetos para su transporte. En España,
cuyas naranjas, manzanas, uvas, pasas y hortalizas
desde hace algunos años alimentan un
activo comercio interior, y son exportadas á
Inglaterra y Francia en grandes cantidades,
los embalajes tienen especial importancia, y
han de variar naturalmente según la diversa
naturaleza de los productos que han de contener.
No todos éstos ofrecen la misma consistencia,
y así se ha de distinguir, por ejemplo,
entre las frutas de carne blanda y las
de carne consistente ó firme. Para embalar
bien es necesario que el operador tenga á su
disposición cestas, seras, cajas de madera,
según la naturaleza de los objetos, hojas y
recortaduras de papel, paja, heno, hojas, clavos
, bramantes, cintas é hilo fuerte.
Para empaquetar frutas de carne blanda es
necesario cogerlas un poco antes de que maduren
por completo, para que resistan mejor
las sacudidas y golpes del viaje; mas no han
de estar tan verdes que no maduren durante
el tiempo empleado en el transporte. Se envolverán
separadamente con una materia bastante
elástica para que no se golpeen entre
sí; se emplearán cajas de madera blanca, ligeras
y de 6 á 8 decímetros cuadrados de superficie
, según el- tamaño de las frutas, cuidando
siempre de que cada caja contenga dos capas
de fruta á lo sumo. También se han de llenar
las cajas bien, para que el contenido no se agite
con las sacudidas. En vez de cajas de madera
se pueden adoptar canastillas como las que
se utilizan para transportar la fresa y las uvas.
Los melocotones habrán de formar una sola
capa en el embalaje, y han de descansar sobre
recortaduras dé papel, ó ir envueltos de uno
en uno en hojas de vid, ó separados entre sí
con algodones ó heno fino, sin que queden
entre ellos espacios que les permitan agitarse
con los movimientos del transporte. Sobre la
capa de melocotones se coloca otra de recortaduras
de papel, y de esa manera podrán
llegar intactos á París y aun á Londres. De
análoga manera se embalan las ciruelas y los
higos. Las cerezas y guindas, se disponen en
igual forma, pero colocando dos ó tres capas
en cada caja ó cesta. Las uvas, cuando hayau
de remitirse á grandes distancias por ferrocarril,
se embalan en canastas, separando los
racimos unos de otros con pámpanos ó papel
sin cola, y colocando dos capas de racimos á
lo sumo en cada caja. Algunos embalan las
fresas y frambuesas, las frutas más delicadas
para el transporte, en vasijas de tierra cocida
y porosa, de un litro de cabida, y rellenas con
recortaduras de papel, para colocarlas luego
en grandes canastos y entre mullido. A Madrid
llegan desde Aranjuez y Valencia en
cestas planas, con dos ó tres capas de fruto
separadas por hojas verdes.
Las frutas de carne firme requieren por lo
general menos cuidados que las precedentes.
En esa categoría se pueden incluir casi todas
las especies de manzanas y peras, para las
cuales se puede utilizar el mismo embalaje.
Este ha de consistir en cajas ó canastas bastante
sólidas, y de tal cabida que el peso total
no pase de 20 kilogramos, con objeto de que
las sacudidas sean menos violentas. En el fondo
y á los costados de esas cajas ó cestas se
colocará uua capa de musgo ó de hierba; sobre
esa capa se coloca la primera serie de frutas
bastante apretadas, envueltas previamente
en una hoja doble de papel sin goma, y separadas
entre sí por recortaduras de papel; se
van superponiendo tantos lechos de peras ó
manzanas como pueda contener el cajón ó
canasta, pero separando los diferentes lechos
por medio de recortaduras de papel. Conviene
que los recipientes tengan asas ó agarraderos
de cualquier especie que faciliten el transporte.
Cuando hayan de ser transportadas las frutas
durante el invierno y sean de temer las
. heladas, para defenderlas de éstas convendrá
colocar la caja dentro de otra más capaz, de
manera que quede entre ambas un espacio
vacío de 10 centímetros, el cual se rellenará
con paja ó musgo bien secos. También se podrán
emplear en ese caso dos toneles, colocados
uno dentro de otro.
Los" procedimientos enumerados se aplican
únicamente á las frutas de primera calidad,
es decir, á aquellas que se pueden expender á
precios bastante elevados, y que reintegren
los gastos hechos para el embalaje. Tratándose
de frutas comunes, sobre todo cuando no
hayan de recorrer grandes distancias, se puede
simplificar mucho el embalaje. Los melocotones,
albaricoques ó higos se colocan en
canastos más anchos que altos, y que no contengan
nuuca más de tres capas de fruta superpuestas
y separadas con hoja fresca. Las
ciruelas, cerezas y uvas, frutas algo más resistentes
que las anteriores, se colocan en
cestas mayores, y solamente se deberá emplear
la hoja para guarnecer el fondo y las
paredes del envase. Las grosellas pueden soportar
sin inconveniente una presión mayor,
y de ahí que se coloquen en grandes canastas,
guarnecidas con hojas únicamente. Las frambuesas
son las frutas de más difícil transpor-