Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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tes. Los pétalos presentan franjas. Suele tener
el fruto, que es de un bonito color azul índigo
, el tamaño de una aceituna pequeña.
Se cultiva en tierra de brezo y estufa templada
en el invierno; la multiplicación se obtiene
por estaca. ,
ELAIOMETEIA. —Palabra derivada de
las dos griegas elaion, aceite, y metron, medida,
la cual se aplica al conjunto de procedimientos
empleados para reconocer la cantidad
de aceite contenido en un orujo ó en otra
materia bruta oleaginosa. El aparato ó instrumento
que sirve para este fin se llama
elaiómetro ú oleómelro.
No debe aplicarse esta denominación á instrumentos
que sólo sirven para reconocer la
naturaleza ó procedencia de un aceite, como
sucede con el de Lefevre, que es un elaióscopo
tí oleóscopo, y no un elaiómetro ú oleómetro
(véase esta palabra). El elaiómetro más
conocido y más usado, tanto para determinar
la cantidad de aceite contenido en un orujo,
como en una semilla oleaginosa, es el de
Berjot, de Caen.
Se compone este aparato de un vaso de vidrio
A (figura 303), en cuyo cuello c, esmerilado,
enchufa la alar­
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A
Figura 303.—Elaióme
tro de Berjot
gadera B, también de
vidrio. Dicho frasco tiene
otro cuello, donde por
medio de un tapón de
goma elástica, se adapta
una pequeña bomba de
metal G. Dicha alargadera
lleva en su eje una
varilla metálica, terminada
por un diafragma
JD, la cual tiene además
otros dos diafragmas
movibles E E. Estos
diafragmas tienen una
porción de agujerillos, y
cada uno de ellos lleva
una rodela de fieltro F F.
Cuando se trata de determinar la cantidad
de aceite contenido en una materia, se toma
una porción conocida de ésta, por ejemplo,
100 gramos, y se reduce á harina en un molinillo
que está contenido en la caja ó estuche
elaiométrico, ó bien se desmenuza por otro
medio cualquiera si no se presta á aquella
operación; se sacan del cilindro B los dos
diafragmas movibles E E, con sus fieltros; sobre
el fieltro que cubre el diafragma fijo D se
pone la mitad próximamente de la materia
preparada y se recubre con el primer diafragma,
encima del cual se pone el fieltro correspondiente
, colocando sobre éste la otra mitad
de la expresada materia, y sobre ésta el último
diafragma con el tercer fieltro. Hecho
esto, se echa en la alargadera una cantidad
de sulfuro de carbono, el cual va penetrando
al través de los diafragmas, añadiendo poco á
poco nuevas cantidades de sulfuro, hasta que
se ve que toda la masa está bien impregnada
de líquido. Pasados algunos minutos, se pro-
cura mover un poco la varilla central para
que el exceso de sulfuro encuentre paso por
entre el tapón inferior y las paredes de la
alargadera, y se activa el descenso del líquido
al fondo del vaso de vidrio, haciendo el
vacío en el aparato por medio de la pequeña
bomba aspirante G. La presión atmosférica
obligará al sulfuro á descender en el vaso A,
arrastrando consigo el aceite que ha disuelto.
Se echa otra cantidad de sulfuro, y se
hace otra vez el vacío, y así se continúa hasta
que se ve que el sulfuro sale incoloro. Para
estar seguros de que la materia ha soltado ya
todo el aceite que contenía, se levanta la alargadera,
y se recibe una gota del sulfuro que
filtra, sobre un papel de filtro. Si el sulfuro no
contiene aceite, después de evaporado uo deja
mancha alguna sobre el papel.
La cantidad de sulfuro que se emplea para
100 gramos de orujo ó semilla molida es tan-
Figura 304,
to menor cuanto más tiempo se deja en digestión,
pudiendo hacerse la operación con 250 á
300 gramos cuando la digestión dura una ó
dos horas, así como se necesitan de 400 á450
cuando se hace la operación rápidamente. La
disolución del aceite en el sulfuro de carbono
contenido en el vaso A se vierte en una cápsula
de cobre estañado N (figura 304) , colocada
dentro del baño M, el cual recibe, por
medio del tubo P, el vapor acuoso que procede
de una pequeña caldera de cobre J, colocada
dentro de un cilindro de plancha metálica
agujereada, que forma como un hornillo calentado
por medio de una lamparilla de alcohol
que descansa sobre un pie K. Este pie ha de
tener cierta elevación, á fin de que los vapores
de sulfuro de carbono que se levantan de
la cápsula N, y que por ser muy densos se
esparcen alrededor del baño de vapor M, se
encuentren en contacto con la llama de la
lamparilla y lleguen á arder. El tubo P va
unido á la caldereta y al baño por medio de
dos tapones de goma elástica Hy O. La envolvente
cilindrica se separa de la lamparilla
cuando es necesario por medio del mango L. La
evaporación del sulfuro dura, poco más ó menos,
veinte ó veinticinco minutos, y se reconoce
que está completamente eliminado cuando
ha cesado la ebullición en la cápsula y ha
desaparecido el olor de aquel líquido. En este
momento se separa la caldereta del hornillo
y se reemplaza por la cápsula, para que se caliente
hasta que el aceite va á entrar en ebullición
, á fin de estar seguros de que el aceite