Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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por la encía y más derechos, por lo que se
acelera el desgaste del hordé anterior ó libre,
y como aparecen antes que los de ias reses
vacunas, los períodos antes indicados son también
más breves. También son los dientes del
carnero y la cabra menos complanados y más
estrechos, adelgazándose igualmente desde la
parte superior á la raíz, sin presentar cuello.
Su cara anterior, blanca y pulimentada, aparece
teñida hacia la encía por una materia
cementosa negra; la interna ó posterior, algo
dispuesta en declive, presenta dos amplias
acanaladuras, separadas hacia el centro por
una sencilla arista y matizadas de negro en
toda su extensión. El borde libre es convexo
ó redondeado, y se dice que ha rasado cuando
deja de serlo. Así que rasan los incisivos, preséntase
en ellos, hacia la parte anterior de
la superficie de frote y detrás de su borde
libre, la estrella dentaria, línea amarillenta
que se va ensanchando y cambiando de forma
con la edad. Los ocho incisivos caducos son
mucho más pequeños que los.permanentes, y
el cemento negruzco que recubre los molares
es más abundante que en el buey, siendo caducos
también los tres primeros. Por lo regular
al año ha salido ya la quinta muela, y á
los dos años la sexta.
Primer período.—Comprende el tiempo que
media entre el nacimiento y los quince ó diez
y ocho meses, época en que aparecen y se rasan
los incisivos de leche ó caducos, que no tienen
importancia bajo el aspecto que nos ocupa,
porque en esa época se aprecia la edad por
el desarrollo y aspecto exterior de la res. Generalmente
los corderos y cabritos nacen sin
ningún diente; en la primera semana rompen
las pinzas y los primeros medianos; los segundos
hacia el noveno ó décimo día, y al vigésimo
ó vigésimoquinto los extremos, coincidiendo
su aparición con la de las tres primeras
muelas de la mandíbula, ó sean las temporarias.
Al mes tienen éstas y los incisivos bastante
desarrollo para que los animales puedan
pacer y alimentarse sin el concurso de la
madre en cierto modo. Sin embargo, la fila
incisiva no adquiere su redondez ó evolución
total hasta los tres meses (figura 289), época
en que se verifica la erupción completa de los
extremos. A partir de ese momento comienza
el rasamiento de los cuatro pares incisivos
caducos por el orden de su aparición, pero
con tanta irregularidad que no es posible señalar
épocas fijas. Si la raza es de desarrollo
lento, las pinzas caducas rasan á los cuatro ó
cinco meses, los medianos á los seis ó.siete,
los segundos medianos á los ocho ó nueve, y
los extremos á los diez ó doce. Así, al año la
fila incisiva ha perdido toda su redondez, y
los dientes, achicados y deprimidos, comienzan
á vacilar. Mas esos cambios sólo se prestan á
cálculos poco aproximados, y sólo puede deducirse
en igualdad de circunstancias, que es
más joven, por ejemplo, aquella cuyas pinzas
han rasado, que aquella en que han rasado los
medianos ó los extremos. 1
Segundo período.—Abarca el tiempo que
media entre los quince ó diez y ocho meses y
los cinco años, y se caracteriza por la erupción
de los incisivos de reemplazo. En el comienzo
de ese período las pinzas caducas son
sustituidas por las permanentes (figura 290),
que no se confunden con ningún diente caduco.
A los dos años aparecen los primeros medianos
(figura 291), á los tres y medio los
segundos (figura 292) y á los cuatro ó cuatro
y medio los extremos (figura 293), es decir,
que á los cinco años están completos los inei-
Fig'ura 289 Figura 290
sivos de reemplazo, y hasta se halla iniciado
el rasamiento en las pinzas y primeros medianos.
Alguna vez abortan los. extremos en sns
alvéolos y no aparecen al exterior; circunstancia
contra la cual es necesario estar prevenidos.
Figura 291 Figura 292
Tercer período.—Se extiende desde los cinco
á los nueve años, y durante él se verifica
el rasamiento de los incisivos, el de las pinzas
hacia los seis años, el de los primeros medianos
á los siete, el de los segundos á los och.)
y el de los extremos á los nueve (figura 294),
pudiendo adelantarse ó atrasarse el fenómeno
según las razas y la dureza de los alimentos.
Desde los seis años ofrece poco interés práctico
el conocimiento de la edad en las reses
cabrías y lanares, y como indicio de vejez se
debe tener en cuenta el sucesivo descarnamiento
de los dientes, su ennegrecimiento y
movilidad, el fruncimiento de la cara, el ahitamiento
de los labios y hocico, la mayor extensión
de la estrella dentaria, la caída y rotura
de algunos dientes, etc., etc.
Las indicaciones precedentes se refieren á
las razas de desarrollo lento, como suelen ser
las españolas; en las precoces aparece la cuar-.
ta muela ó primera permanente á los tres
meses ya; la quinta ó segunda permanente á