Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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era notable por su flexibilidad, y su pelo sedoso
se renovaba tarde en primavera. Sus
cuernos eran pequeños y lisos; su mirada viva,
pero dulce, y su carácter sumamente tranquilo.
Sus hijos se distinguieron por la uniformidad
de las formas y por la facilidad de engordar.
Si Hubback inició la transformación de la
raza, el toro Favourite fijó en ella indeleblemente
las magnificas cualidades adquiridas.
Entre los dos reproductores había una diferencia
esencial: el primero quedó pronto inútil
para la cubrición. Carlos Colling observó que
la propensión excesiva al engorde propendía
á la infecundidad, y por medio de uniones
dirigidas con gran perspicacia, obtuvo á Favourite,
que pudo procrear hasta la edad de
diez y seis años. Favourite era el tipo ideal de
la raza: de anchuras extraordinarias, de un
vigor á toda prueba y de una solidez extrema.
Carlos Colling juzgó llegado el momento
de fijar esas cualidades, y al efecto empleó el
sistema in and in. Favourite cubrió á sus hijas
y á sus nietas hasta la sexta generación, y de
este modo obtuvo tal uniformidad de formas
y sello tan indeleble de caracteres en la descendencia,
que desde entonces acá la raza se
ha reproducido tal como era en todos los países.
Sucede con ella exactamente lo que con
los caballos de pura sangre.
El éxito alcanzado prueba una vez más que
la consanguinidad no es causa de decadencia,
ni engendra vicios de conformación, ni da la
esterilidad por resultado. ¿Qué más? Favou-
Figura 237.—Tipo del toro Durham
rite cubrió á su madre Phenix, y de esta unión
nació Cornet, toro tan famoso que en 1810 se
vendió por 26.250 pesetas. Véase el tipo del
toro Durham en la figura 237.
No se necesita más que mirar la lámina
para conocer sus atributos distintivos. El cuerpo,
según la exacta descripción de II. Chamard
, es voluminoso, estando sostenido por
patas cortas y finas; la espalda redonda; la
cruz extensa; el lomo recto; la grupa sumamente
ancha. La cabeza es pequeña y cónica,
pero espaciosa por la región frontal. Prepondera
en estos animales el sistema digestivo, y
el pecho se halla tan desarrollado en algunos
que es causa de gran dificultad para mar-
char. Las líneas generales del cuerpo son cuadrangulares,
y el tronco parece un tonel alargado.
' De su gran aptitud para la fabricación de
la grasa resulta un inconveniente: la blandura
ó pastosidad de los músculos, consecuencia
natural de la interposición á través de las
fibras carnosas, de una gran cantidad de tejido
celular, en cuyas mallas se deposita la
grasa. No puede decirse que se extingue el
foco vital, pero la energía de las funciones
de relación y la irritabilidad general han sido
sustituidas en cierta medida por la actividad
de las funciones de la vida organizadora.
Carlos Colling no se propuso en primer
término aumentar el peso de las reses, sino
hacerlas precoces y relativamente sobrias, y
disminuir las partes de menos valor parala
alimentación pública. El peso de un buey