Sementera: 312 litros de grano - citaREA

DBS — 528 — DES
como el aparato condensador, pueden variar
de forma y disposición. Como aparatos de
ensayo en pequeña escala para laboratorios
sólo citaremos el refrigerante de Liebig, que
puede adaptarse lo mismo á una retorta que
á un matraz. Dicho refrigerante, representado
en la figura 217, consta de un tubo de
vidrio, colocado dentro de otro de mayor diámetro,
de cobre, cinc ú hoja de lata, por el
Figura 215
cual circula agua fría que viene de un depósito
superior d, vertiéndose por el tubo C; de
este modo la corriente de agua fría que penetra
por la parte inferior del tubo b va en
sentido contrario á la de los vapores que circulan
por el tubo interior, procedentes de una
Figura 216
retorta ó matraz a, condensándose éstos perfectamente
en forma de un líquido que se recibe
en el frasco c. (V. Agua destilada.)
Cuando es necesario destilar mayores cantidades
de líquido, entonces se usan los aparatos
llamados alambiques, de los cuales se
ha hablado extensamente en el artículo correspondiente.
El metal de que se construyen las diferentes
partes de un aparato destilador varía según
la naturaleza de la substancia que se
destila. El cobre, las más de las veces esta-
nado interiormente, es el material preferible.
Las dimensiones de todas las partes de un
aparato destilatorio dependen de la cantidad
de producto que se quiere obtener en un
tiempo dado. De este dato se deduce la cantidad
de combustible que se necesitará, conocida
la potencia calorífica del mismo, así como
la extensión de la superficie de calentamiento
y otros elementos del aparato.
El uso que principalmente se hace en
las industrias agrícolas de los aparatos de
destilación es en la fabricación de alcoholes
y aguardientes.
Aunque en los artículos correspondientes
se han indicado extensamente las diversas
formas de dichos aparatos, tomaremos
como ejemplo este caso para indicar
de qué modo se procede.
El caso más sencillo sería aquel en que
se tratase de separar una cantidad conocida,
por ejemplo, 100 kilogramos de alcohol
puro, de una cantidad cualquiera de
agua y substancias fijas.
Sabemos que la temperatura de ebulli-
^ ción del alcohol es 80°, y que su calórico
t
¿^ m
latente de vaporización está representado
por 207 calorías, siendo su calórico específico
0,622. De aquí deducimos que para
reducir á vapor un kilogramo de alcohol
á 0 o
se necesitan 80 x 0,622 -+- 207 = 257 calorías"
aproximadamente.
El número de calorías necesarias para evaporar
un kilogramo de agua es 650 (véase
Caloría), y la relación que hay entre el número
de calorías que necesita el alcohol y las
que necesita el agua
está expresada por
ó sea, para simeso'
4
plificar, —. Como un
kilogramo de hulla
puede vaporizar de 6
á 7 kilogramos de
agua, el mismo kilogramo
de hulla podrá
6 + 10
vaporizar = lo
«logramos de alcohol.
En cuanto á la superficie
de calentamiento
de la caldera,
olla ó alquitara, sabemos
que en todo aparato evaporatorio bien
establecido, un kilogramo de hulla puede reducir
á vapor 6 kilogramos de agua, necesitándose
un metro cuadrado de superficie de
calentamiento para obtener 15 á20 kilogramos
de vapor acuoso. Luego la misma cantidad de
calor podrá volatilizar — veces más de alco-
4
hol, ó sea de 37 á 50 kilogramos. Así, pues,
llamando ¿> á la superficie de calefacción, tendremos
: S = — = 2,7 metros cuadrados,
37