Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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ajo, para matar las lombrices y gusanos, que
tanto dañan á los corderos. Cuanto al destete
de los potros, el desacuerdo es grande respecto
de la edad del animal en que deberá
realizarse; siguiendo las indicaciones de la
naturaleza, muchos creen que debe hacerse á
los seis meses, es decir, cuando el nuevo feto
comienza á moverse en el vientre de la yegua;
algunos creen que las crías se desarrollan mejor
mamando durante el verano, y la verdad
es que las prácticas varían según las comarcas.
En el Norte de España se deberá proceder
al destete eu la primera quincena de
Agosto, por haber ya excelentes pastos; en el
Mediodía, agostados estos, es necesario que
los potros mamen hasta el otoño. En casi todas
las yeguadas se deja en libertad á las
crías para mamar durante el tiempo que tengan
por conveniente; pero como á veces es
necesario anticipar eí destete, precisa encerrar
á los potros en caballerizas, ó mejor en
potriles y cercas para que no vean á las madres,
siquiera se pongan furiosos y relinchen,
no faltando ocasiones en que se tiren al suelo,
se revuelquen y estropeen. Cuando sean encerrados
en caballerizas, es necesario dejarlos
sueltos y que haya bastante paja en el suelo
y no escasee la comida y la bebida, ni falte
una persona encargada de vigilarlos, acariciarlos
y amansarlos.
En los potriles se distraen más fácilmente
comiendo hierba, y olvidan mejor á las madres,
no contraen malos resabios, ni las enfermedades
propias de una estabulación prematura,
pero en cambio no se amansan tampoco.
Para mayores detalles acerca del destete,
consúltense los artículos del DICCIONARIO en
que se habla de cada especie de animales domésticos
en particular.
DESTETILLAR (Cultivo de la vid).—
Las yemas adventicias que las cepas echan
fuera de los sitios normales de la vegetación,
se denominan telillas, pegadizos, etc. El desarrollo
de ellos es en general perjudicial á la
cepa, aunque suele haber casos en que por su
buena situación se aprovechan con el fin de
rebajar la planta. Por esta circunstancia conviene
que el destetillado lo efectúe una persona
entendida, un podador que sepa apreciar
las ventajas é inconvenientes de las yemas adventicias,
para que quiten las que no sirvan y
dejen las que sean útiles. Estas se cortan los
sarmientos á la longitud que convenga, y de
este modo se vigorizan y evita que el aire los
arranque, como suele ocurrir con esta clase
de sarmientos.
Hay variedades de vid que son propensas á
producir las yemas de que tratamos, y que
exigen que anualmente los podadores verifiquen
el destetillado, pues en esta operación
preparan la poda definitiva. En otro caso la
forma de las cepas se trastorna y perjudica
la producción. (V. Poda de la vid.)
J. de Hidalgo Tablada.
DESTILACIÓN—Acción ó efecto de destilar.
DESTILAR.—Separar una substancia volátil
de otra fija ó menos volátil por medio
del calor, recogiendo el producto volatilizado
en una parte del aparato, donde se condensa
por enfriamiento.
Cuando la materia que se sujeta á la acción
del calor es sólida y el producto que se volatiliza
se solidifica inmediatamente, tomando la
forma cristalina ó pulverulenta, la operación
se llama sublimación, y el producto obtenido
es un producto sublimado.
Cuando el objeto de la destilación es únicamente
separar una substancia volátil de
otras fijas, la destilación se llama simple. Tal
es, por ejemplo, la destilación del agua con
el objeto de quitarle las sales fijas que la impurifican,
las cuales quedan como residuo fijo
después de la operación.
La destilación se llama compleja cuando se
trata de separar dos ó más cuerpos que se
vaporizan á diferentes temperaturas. Tal es,
por ejemplo, la destilación de una mezcla de
agua y alcohol con el objeto de separar este
último.
Si siendo más compleja la naturaleza del
líquido se trata de obtener diferentes productos,
cuyo punto de ebullición es distinto, la
operación toma el nombre de destilación fraccionada.
Tal es el caso de la obtención de los
diferentes productos contenidos en los petróleos,
en los aceites de esquistos y en las breas
que proceden de la descomposición ígnea de
las hullas, en la fabricación del gas del alumbrado.
En todo aparato destilatorio se consideran
dos partes distintas. En la primera la mezcla
ó materia bruta es sometida á la acción del
calor, reduciéndose á vapor el cuerpo vaporizable.
En la segunda se condensan los vapores
, recogiéndose el cuerpo destilado al estado
líquido ó sólido.
El aparato destilatorio más sencillo y más
elemental se reduce á una retorta de vidrio
donde se coloca el líquido que se va á destilar,
y un recipiente esférico donde se condensan
los vapores condensables.
El calentamiento de la retorta puede tener
lugar á fuego directo de carbón, de alcohol
ó de gas; en baño-maría (de agua, aceite, etc.),
ó en baño de arena, según la temperatura
que necesitamos producir. El recipiente condensador
puede estar enfriado exteriormente
por medio de mezcla frigorífica ó con un chorro
de agua que caiga sobre un papel ó trapo
que envuelve dicho recipiente, tal como se
ve en la figura 215. Si hay interés en saber
la temperatura de la destilación, se usa una
retorta tubulada, y en el cuello ó tubuladura
superior se coloca un buen corcho atravesado
por un termómetro. Entre la retorta y el recipiente
puede colocarse una alargadera, con
lo cual se logra aumentar algo más la superficie
de enfriamiento y alejar el aparato condensador
de la hornilla ó aparato de calentamiento
(figura 216).
Tanto el aparato productor de vapores,