Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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infectos, con el objeto de utilizarlos para abono.-—Los
escritores antiguos no están muy
acordes acerca de la aplicación de los líquidos
excrementicios como abono, siendo bastante
general la creencia de que comunicaban
malas cualidades y un olor pútrido á las plantas
. Columela mismo, que recomendaba la
orina como un excelente abono, decía que debía
emplearse con preferencia después de haberla
dejado depositada durante mucho tiempo,
reprobando el uso de las deyecciones
humanas como abono de las huertas.
La desinfección de dichos líquidos, cuando
no lo han sido en el momento de la extracción
de la letrina (véase), tiene su razón de
ser, aun cuando hayan desaparecido las preocupaciones
de nuestros antepasados. Por una
parte lo exige la fijación de una porción de
productos amoniacales fertilizantes,-que de
otro modo se pierden en la atmósfera; y por
otra parte, la comodidad y la higiene exigen
que desaparezca de una explotación agrícola
todo peligro de infición. Para este efecto pueden
usarse las sales metálicas de que queda
hecha mención, y en defecto de ellas, el yeso
molido en polvo muy fino, el cual fija también
el amoníaco al estado de sulfato amónico; sal
mucho más fija que el sulfuro y el carbonato
amónico, que se forman en el acto de la putrefacción.
Los ingleses han intentado el empleo del
cloruro férrico para la desinfección en vasta
escala de líquidos infectos procedentes de las
alcantarillas y de las casas particulares. Ya
hemos indicado antes el efecto que produce
esta sal sobre las sales amoniacales, fijando
su base y su ácido, coagulando además todo
compuesto albuminoide; pero estas ventajas
quedan generalmente contrarrestadas por el
inconveniente del elevado precio del compuesto
usado como desinfectante.
Por lo demás, iguales ingredientes pueden
usarse para la desinfección de toda clase de
abonos líquidos, pastosos ó sólidos, excluyendo
siempre la cal, cuya acción sería contraproducente,
pues que tendería á hacer desprender
el amoníaco.
Debemos también hacer mención de la
acción absorbente y desinfectante del carbón
en polvo, así como de otras materias carbonosas,
tales como el negro animal procedente
de las refinaciones de azúcar, la tierra vegetal
carbonizada, y hasta la misma tierra arcillosa
bien desecada, cuyas materias activan
además la desecación de ciertos abonos líquidos,
con virtiéndolos prontamente en una especie
de mantillo fpoudrette) casi inodoro y
de larga coservación.
El azufrado de la sangre procedente de los
mataderos de caballos, en los países en que el
matadero de los caballos inútiles no es la
Plaza de Toros, es otro medio de desinfección
que permite trasladar á grandes distancias
esta materia primera para ciertas industrias
químicas.
En la actualidad, el ácido salicílico, em­
pleado como agente de conservación ó antipútrido
, permite el transporte á distancia, de
la sangre, de la gelatina, de los huesos y de
otras materias orgánicas de fácil putrefacción.
No queremos dejar de hacer mención de
los' productos breosos empleados también
como desinfectantes; y sin entrar en consideraciones
acerca de la composición de la brea
del gas del alumbrado, sólo indicaremos el
buen uso que de esta substancia antipútrida
se hace para embetunar ó calafatear depósitos
de agua, los cuales en el campo pueden
hacerse con pipas viejas, y la desinfección
de materias orgánicas en putrefacción por
medio de la brea ó coaltar del gas, dividida
por medio del yeso ó de la tierra vegetal bien
seca ó carbonizada.
Esta mezcla, allá por los años de 1860, se.
recomendó con el nombre de desinfectante
de Corne y Demaux. La manera de prepararla
es la siguiente: Se toman cien partes de
yeso cocido ó tierra seca ó carbonizada, y seis
jiartes de brea, que se mantiene algo caliente
para que esté líquida. En un mortero de hierro
se pone una porción de yeso ó ¡tierra caliente
, y se le echa la brea de modo que pueda
mezclarse completamente, incorporándole
el resto del yeso ó tierra poco á poco, mientras
se revuelve continuamente para que el conjunto
resulte homogéneo.
La desinfección de las letrinas y abonos líquidos
es más perfecta cuando la mezcla se
hace con yeso que cuando se fabrica con tierra.
De todos modos, éste es un excelente medio
de activar la solidificación de los abonos
líquidos, así como su desecación y desinfección.
La mezcla del yeso con la brea puede hacerse
en molinos ó aparatos mezcladores á.
propósito cuando se trabaja en mayor escala.
4.° Desinfección de substancias sólidas,
carnes, etc.—El poder desinfectante del carbón
es bien conocido; su uso, sin embargo,
bien limitado. Los cazadores pueden conservar
frescas las piezas que cazan al principio de
una jornada, aun cuando sea en tiempo caluroso
, abriendo la pieza, sacándole las tripas
y rellenándola con cisco de carbón, que pueden
obtener ellos mismos en el monte, quizás
á la par que condimentan su frugal almuerzo..
Las carnes que presentan un poco de tufo
se desinfectan con sólo dejarlas en contacto con
el carbón. Hay un adagio castellano que dicer
«La perdiz á la nariz», que da á entender que
la carne es más tierna pasado algún tiempo
después de muerta, que demasiado reciente;
pero si se apetece tierna, no es razón que sedesee
que tenga olor alguno que revele el menor
síntoma de descomposición. Esto se evita,
con el contacto de carbón, ó dejando las carnes
en agua en la cual se apagan y se dejan
algunas ascuas.
La desinfección de carnes que han de utilizarse
para la comida no puede tener lugar
con los polvos de Corne y Demaux, pues les
comunicaría un sabor ingrato á brea. Sin embargo
, estos polvos pueden tener otras útiles