Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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buenos resultados en todas partes si se aplican
abonos convenientes.
Abonos— En Valencia, Murcia y costas de
Andalucía se abona con estiércol repodrido.
Labores preparatorias.— Cavar el terreno
á 40 ó 50 centímetros de profundidad, des-
Figura 178
Chirivía larga
Figura 17A Chirivía
semüarga de Guerney
terronarlo y allanarlo, tajando después eras ó
almantas.
Siembras.—Se desparramará muy clara la
Figura ISO.—Chirivía redonda
simiente, y se cubrirá pisando las eras tajadas
y allanadas, y rastrillando después ligeramente
la superficie para que quede bastante
enterrada. Es muy buen método también
sembrar á chorrillo en surcos de 2 centímetros
de profundidad, distantes entre,síde 18
á 20, porque así se escardan y binan con más
facilidad y menos peligro las plantas. Puede
sembrarse la chirivía por Octubre y Noviembre,
ó por Febrero y Marzo, según los climas.
Ciútico.— Practicada la siembra, se regará
á mano, á no tener la tierra suficiente humedad
para determinar ó favorecer la germinación.
Al efecto suele convenir regar de pie
el terreno algunos días antes, darle una entrecava,
y proceder á la siembra, como se ha
dicho antes. No se deben escasear los riegos
en tiempo de calor, particularmente cuando
se está formando y perfeccionando la raíz. Se
darán escardas-por Abril y Mayo, aclarando
las plantas en los sitios en que resulten espesas;
labores que pueden ejecutarse á mano ó
con el almocafre, pues al mismo tiempo se
ahueca la tierra y se refresca la planta, que
agradece mucho la labor. La distancia á que
han de quedar los pies será de 15 centímetros
por lo menos, aunque favorece más el crecimiento
la de 18 á 20 centímetros.
No se acostumbra generalmente en España
transplantar las chirivías, á pesar de que adquieren
mayor tamaño de este modo.
Recolección de las raices.—No deben arrancarse
para el consumo hasta haber cesado
por completo su nutrición, porque ínterin
está en movimiento la savia, no tienen las
chirivías perfeccionado el sabor, que tanto se
aprecia y que pierden tan pronto como vuelve
á funcionar la savia. Después de arrancadas
se les cortarán las hojas, dejando limpia
de raíces la tierra y conservándolas entre arena,
con la que se les recubre de 4 á 6 centímetros.
La chirivía resiste sin resentirse los
fríos de nuestros inviernos, brota nuevos tallos
á la primavera siguiente, y produce y
perfecciona su simiente.
Se pueden obtener tres cosechas de ensaladas
después de una de chirivías de verano, y
sembrar éstas á continuación de una cosecha
de cebollas blancas. También se pueden sembrar
entre zanahorias tempranas, recolectándolas
á un mismo tiempo que éstas. Se pueden
sembrar igualmente entre guisantes, judías
y habas, para consumirlas en invierno.
Recolección de la simiente.—Por Enero y
Febrero se plantarán raíces de las chirivías
más gordas^ lisas y derechas, con el fin de recoger
simiente, poniéndolas á distancia de 50
centímetros, para que puedan esparcirse con
amplitud sus tallos florales y madurar la semilla,
bien ventilados y sin obstáculos. Se sujetarán
á tutores al empezar á espigarse, atándolos
con orillo para que el viento no los
doble ni los inutilice. El único cultivo que
exigen es escardar á menudo .el terreno, y regar
con frecuencia durante el calor. Como esta
planta se desgrana fácilmente, se recogerá la
semilla por las madrugadas, cuando aún conserva
la humedad de la noche y esté unida á
los parasolillos. Después se extenderá sobre un
lenzón, y pasados dos ó tres días se apalearán
y recogerán todas las semillas,' cuyo poder,
germinativo sólo dura un año en buen estado.
Usos v APLICACIONES.—Se comen las raíces