Sementera: 312 litros de grano - citaREA
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CÜE — 421 — CTJE<br />
que manejan la cuerda haciendo que la parte<br />
sobrante se encargue <strong>de</strong> llevarla un tercero,<br />
pues ésta <strong>de</strong>be residir siempre en la mano<br />
izquierda <strong>de</strong>l que la maneja, recogida en dobleces<br />
regulares para que no arrastre ni se<br />
enre<strong>de</strong>. De este modo pue<strong>de</strong> en todos los casos<br />
y acci<strong>de</strong>ntes obrar la cuerda por la excesiva<br />
voluntad <strong>de</strong>l profesor, sin encontrar las<br />
dificulta<strong>de</strong>s que toca al tener que contar con<br />
la voluntad <strong>de</strong>l otro.<br />
En conclusión, la cuerda no ha <strong>de</strong> emplearse<br />
nunca, ni aun en los casos nías <strong>de</strong>sesperados,<br />
como correctivo brusco ó castigo duro,<br />
ni mucho menos para agotar ó rebajar las<br />
fuerzas <strong>de</strong>l potro; es mucho más sublime su<br />
aplicación en el arte: sólo <strong>de</strong>be servir como<br />
intérprete fiel que. comunique los pensamientos<br />
<strong>de</strong>l hombre á los instintos <strong>de</strong>l animal;<br />
como medio <strong>de</strong> enseñanza el más claro, suave<br />
y sencillo, y por último, <strong>de</strong> base elemental en<br />
la doma <strong>de</strong> los potros, en que por su estado<br />
salvaje, ó temperamento díscolo ó esquivo, se<br />
haga, necesario su auxilio.<br />
Mírese siempre con prevención al que por<br />
tradición vulgar, ó guiado por teorías equivocadas,<br />
abuse <strong>de</strong> tan importante instrumento,<br />
y <strong>de</strong> la misma manera al que la <strong>de</strong>secha 3' vitupera,<br />
pues unos y otros hablan 3' obran sin<br />
acierto, viciando cada vez más la mala atmósfera<br />
que inconscientemente han esparcido<br />
aquéllas: álos unos, porque con el uso exagerado<br />
<strong>de</strong>struyen ó resabian al animal en que lo<br />
emplean, 3- á los otros, porque sin conciencia<br />
<strong>de</strong>sechan 3' se privan <strong>de</strong>l auxilio <strong>de</strong> un agente<br />
<strong>de</strong> tal valía que <strong>de</strong>sconocen por completo; 3'<br />
<strong>de</strong>séchense las vulgarida<strong>de</strong>s que en esta materia<br />
cun<strong>de</strong>n, aprovechando, por lo que valen,<br />
los servicios que alcanzar pue<strong>de</strong> el mundo<br />
ecuestre <strong>de</strong> tan útil instrumento.<br />
J. Hidalgo y Terrón.<br />
CUERNOS (Anatomía).—Partes salientes<br />
más ó menos prolongadas que existen en las<br />
cabezas <strong>de</strong> algunos animales, y están constituidas<br />
por una substancia sólida, fibrosa, <strong>de</strong><br />
color blanco, gris ó negro. Esa substancia es<br />
una verda<strong>de</strong>ra aglutinación <strong>de</strong> pelos, que<br />
presenta, como, éstos, un órgano productor<br />
vascular muy sensible y una parte segregada<br />
tanto más dura cnanto más exterior es. Cuando<br />
se arrancan los cuernos, quedando intacto<br />
el bulbo, vuelven á salir lo mismo que los<br />
pelos. La <strong>de</strong>nominación <strong>de</strong> cuerno se aplica<br />
especialmente á los <strong>de</strong> los rumiantes, que son<br />
simples, persistentes 3^ huecos, y los leñosos<br />
3 r<br />
caducos que presentan los animales <strong>de</strong>l gé<br />
nero Ciervo se llaman astas, y se han usado<br />
en veterinaria.<br />
Por los cuernos se pue<strong>de</strong> conocer la edad<br />
<strong>de</strong> las reses vacunas; nacen á los veinte días<br />
<strong>de</strong> nacer el ternero, y se <strong>de</strong>sarrollan primero<br />
bajo una prolongación <strong>de</strong> la epi<strong>de</strong>rmis; ésta<br />
se esfolia á los catorce ó quince meses, 3' <strong>de</strong>ja<br />
<strong>de</strong>scubierta la substancia córnea sub3'acente.<br />
A partir <strong>de</strong> esa época adquiere particular<br />
vigor el cuerno, ciya superficie es 3 r<br />
a lisa y<br />
brillante. La base se va volviendo nudosa,<br />
formándose en ella todos los años un nuevo<br />
círculo. Con los anillos se forman también<br />
surcos que sirven para <strong>de</strong>terminar la edad. A<br />
los cinco años <strong>de</strong>saparecen los dos círculos primitivos<br />
ó superficiales, <strong>de</strong> manera que para<br />
los cálculos <strong>de</strong>berá tomarse por punto <strong>de</strong> partida<br />
el surco trienal, siempre muy perceptible,<br />
ó el anillo que le sigue, 3' que se forma<br />
cuando la res cuenta cuatro años <strong>de</strong> edad. En<br />
la concavidad <strong>de</strong>l cuerno se perciben los anillos<br />
ó surcos mucho mejor que en la parte<br />
convexa. Naturalmente se ha <strong>de</strong> tener presente<br />
que esas reglas no son absolutamente<br />
seguras, y exigen mucha práctica en el que<br />
ha <strong>de</strong> aplicarlas.<br />
En anatomía se llaman cuernos á ciertas<br />
partes que por su forma se parecen á los<br />
cuernos <strong>de</strong> los rumiantes, como los cuernos<br />
<strong>de</strong> Ammán, situados en el cerebro; los cuernos<br />
<strong>de</strong>l útero, 3 7<br />
los cuernos <strong>de</strong>l liioi<strong>de</strong>s.<br />
Los cuernos frontales <strong>de</strong> las reses vacunas<br />
ofrecen en su <strong>de</strong>sarrollo particularida<strong>de</strong>s notables;<br />
su forma y dirección se relacionan<br />
con la evolución típica; la segunda se pue<strong>de</strong><br />
modificar por ciertos procedimientos, es <strong>de</strong>cir,<br />
valiéndose <strong>de</strong>l calórico 3' <strong>de</strong> aparatos especiales.<br />
En los machos se hallan más <strong>de</strong>sarrollados<br />
que en las hembras, acaso por la<br />
influencia <strong>de</strong> la gestación 3"- <strong>de</strong> la lactancia.<br />
Las segundas sienten comezón en los cuernos<br />
al entrar en el período <strong>de</strong> celo, 3' la influencia<br />
<strong>de</strong> la castración <strong>de</strong>l macho en el <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> aquéllos es patente. Los <strong>de</strong> las vacas viejas<br />
que han sido buenas lecheras quedan empequeñecidos;<br />
los <strong>de</strong> las estériles son largos,<br />
abiertos y <strong>de</strong> anillos poco marcados, lo mismo<br />
que los <strong>de</strong> las vacas castradas. Los antiguos<br />
sabían ya que con la castración se<br />
<strong>de</strong>sarrollan más los cuernos y siguen dirección<br />
distinta. La extirpación <strong>de</strong>l núcleo <strong>de</strong> los<br />
cuernos frontales en el ganado vacuno produce<br />
efectos dignos <strong>de</strong> mención. Como hay<br />
muchas razas <strong>de</strong>sprovistas naturalmente <strong>de</strong><br />
cuernos ó que los tienen solamente rudimentarios,<br />
se cuestiona si <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>rán <strong>de</strong> animales<br />
que tuvieran esos apéndices, 3' si la extirpación<br />
pue<strong>de</strong> ó no transmitirse por herencia.<br />
La generalidad <strong>de</strong> los fisiólogos, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong><br />
no pocos experimentos, resuelve esas dos<br />
cuestiones en sentido negativo. En cambio la<br />
extirpación aumenta la producción <strong>de</strong> carne<br />
y <strong>de</strong> leche, sin duda porque los elementos<br />
nutritivos que habían <strong>de</strong> absorber los cuernos<br />
son utilizados para otros fines por el organismo.<br />
M. Numan observó que <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> extirpados<br />
los cuernos, una cabra producía más<br />
leche que otra más fuerte 3' <strong>de</strong> alzada mayor.<br />
También ha acreditado la experiencia la opinión<br />
<strong>de</strong> que son mejores vacas lecheras las<br />
que tienen los cuernos poco <strong>de</strong>sarrollados 3"<br />
finos; algunas vacas que carecían <strong>de</strong> cuernos<br />
han producido por día 2 ó 3 <strong>litros</strong> <strong>de</strong> leche<br />
más que otras <strong>de</strong> condiciones análogas que<br />
los conservaban, 3' por otra parte, la leche era<br />
<strong>de</strong> calidad superior, más rica en caseum y con<br />
un 17 ó un 20 por 100 más <strong>de</strong> crema.