Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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fugos y teníeidas. El embrión de los frutos
de las cucurbitáceas contiene aceite, que se
puede emplear en el alumbrado y en la fabricación
de jabones. El rizoma de las brionías y
algunas otras especies suministra gran cantidad
de fécula, que se puede transformar en
alcohol. El fruto seco y fibroso de ciertas
lufas, desembarazado de su ligera envoltura
y sometido á una preparación mecánica conveniente,
reemplaza á las esponjas para diversas
aplicaciones domésticas, y así se denomina
el de la Luffa cylindrica, originaria de la
ludia, paponja, torcida de cohombro y espotija
vegetal. La lagenaria se utiliza para hacer
vasos destinados al transporte de líquidos, ó
sea para preparar las calabazas de peregrino.
Algunas especies se cultivan como plantas de
adorno y desempeñan el papel de lianas, ostentando
frutos de forma y colores agradables.
CUCHILLEJA.—(V. Bupleuro.)
CUCHILLO.—Hablando de tablazón, se
llaman cuchillos las dos tablas que salen inmediatamente
después de los costeros 6 piezas exteriores,
al aserrar longitudinalmente un madero
ó troza. Tienen estas tablas, por lo tanto,
las dos superficies planas, pero una más
estrecha que otra, á causa de la imperfección
de la escuadría de los maderos ó trozas sujetos
al aserrío.
CUELLO (Anatomía).—Parte de los animales
comprendida entre la cabeza y el cuerpo.
Se compone de partes duras y blandas; las
primeras se hallan constituidas por las vértebras
cervicales; las segundas, los vasos, los
músculos, varias glándulas y la piel. Tiene el
cuello dos bordes, llamados cerviz el superior
y traqueal el inferior, y dos caras, llamadas
tablas en algunos animales. El cuello debe
ser proporcionado á la longitud del cuerpo;
cuando forma un arco en la parte superior se
llama cuello de pichón; cuando el arco se forma
en la inferior se denomina cuello de ciervo.
La depresión que se observa á veces en el nacimiento
se conoce con elnombre de degolladura;
la cerviz demasiado gruesa se designa
con la denominación de gato, y de gato vencido
si se inclina á uno de los lados del cuello.
{Véase Caballo.)
En Botánica se llama cuello á la parte de
la planta intermedia entre la raíz y el tallo.
CUENCA ( Geografía agrícola).—Provincia
española situada entre los 39° 35' y 40°
33' de latitud, y los 0° 24' y 2 o
42' de longitud
oriental del meridiano de Madrid. Comprende
una extensión superficial de 17.193
kilómetros cuadrados, con 296.258 habitantes,
distribuidos en 426 poblaciones. Confina por
el Norte con la provincia de Guadalajara; por
el Este con las de Teruel y Valencia; por el
Sur con las de Albacete y Ciudad Real, y por
el Oeste con las de Madrid y Toledo. El límite
septentrional comienza en la sierra de
Albarracín, cerca de las fuentes del Tajo;
continúa en dirección Noroeste casi paralelo
á la corriente del río, hasta el punto en que
se le une el Oceseca, y formando un arco, que
avanza hacia el Norte por las cumbres eu
que nacen el Guadiela y varios arroyos que
desaguan en este río y el Cuervo, se acerca á
Valsalobre y Valtablado, al Sur de Villanueva
de Alcorcón y Recuenco, y tomando desde
esa comarca la dirección del Sudoeste, pasa al
Sur de Salmerón, hasta un riachuelo que nace
al Sur de ese pueblo y desagua en el Guadiela,
y se confunde con la margen de este río
hasta tocar en la sierra de Altomira, frente
á Buendía, doude comienza el límite occidental,
que sigue las cumbres de la mencionada
sierra, inclinándose hacia el Sudoeste, á partir
de la ermita de Altomira; pasa al Sur de
Saceda Trassierra, hasta el nacimiento del río
Calvache, y desciende paralelo al Tajo, hasta
tocar en él en Villamanrique. A partir de ese
punto avanza hacia el Sur, inclinándose ligeramente
al Sudeste; cruza por el Oeste de
Huelves y de la ermita de Riansares; pasa
después entre Villamayor 3' Villanueva del
Cárdete, y entre la Mota del Cuervo 3 T
el
Toboso, 3' termina al Norte de Pedro Muñoz,
comenzando el límite meridional á partir de
ese puuto. El límite meridional corta el Záncara
al Oeste de Pro venció; avanza por el
Norte de Minaj'a y la Roda, para cortar el
Júcar al Norte de Villalgordo, y continúa por
el Norte de Casas de Montilleja, las Navas
de Jorquera, Villamalea, por el Sur de Sedaña
y Villarpardo, para tocar cerca de Venta
del Moro en el Gabriel. El límite oriental
de la provincia sigue durante breve traj'ecto
el curso de ese río; le corta al Norte de Villatoya,
en dirección á la sierra de Martes;
pasa por dicha sierra, al Este de Jaraguas, y
al Oeste de Caudete, por el nacimiento del río
Ranera, al Oeste de Aliaguilla, en dirección
á la sierra de Negrete, cortando el Guadalaviar
por bajo de Santa Cruz é inclinándose al
Oeste por la orilla del río Arcos, para atravesar
el Guadalaviar nuevamente, seguir por
el Norte de Torrefuerte y Mojón de los Tres
Reyes, hasta encontrar el río Cabriel, por el
cual termina en la sierra de Albarracín.
ASPECTO TOPOGRÁFICO.—La provincia de
Cuenca, en su parte media y oriental, es una
de las más montuosas de España, es decir, son
muy accidentados los partidos judiciales de
Huete, Cuenca, Cañete y Priego; bastante
los de Tarancón y Motilla del Palancar, y
sin eminencias que llamen la atención los de
Belmonte y San Clemente. El núcleo montañoso
de que se desprenden las sierras que se
alzan en la provincia de Cuenca, como las
del Sur de Teruel 3' del Noroeste de Valencia,
es la sierra de Albarracín, y pertenecen por
consiguiente á la cordillera ibérica, que divide
en sus varias agrupaciones las vertientes
del Atlántico y del Mediterráneo. Al Oeste
de la sierra de Albarracín, 3' separadas de
ella por el valle superior del Tajo, se elevan
las altas montañas de Tragacete, que se enlazan
con los montes Universales, 3' de los cuales
surgen al Norte 3' en dirección al Sudoeste,
á partir del derro de San Felipe, la sierra