Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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codornices muy comunes donde se cosecha
maíz; las palomas torcaces, las chochas, becacinas
y aves acuáticas', como el flamenco y
los patos silvestres, entretendrían agradablemente
á los cazadores, si el clima no fuese
tan ardiente. Entre las aves cantoras se citan
el sisonte, el zorzal, el martín, el carpintero,
el ruiseñor cubano, los jilgueros y las calandrias.
La familia de las cotorras es poco
numerosa, siendo el perico ó catey la que más
abunda. Los canarios, ruiseñores y mirlos no
figuran entre las aves de Cuba, y el voraz gorrión
solamente desde hace medio siglo. En
junto se cuentan 8 especies de aves, que también
viven en la América meridional; 119 que
habitan en la septentrional; 51 comunes á
ambas partes del nuevo continente; 13 que se
encuentran también en Europa; 6 oriundas
de ambas Américas; 15 del Archipiélago -
de
las Antillas, y 45 privativas de Cuba, ó que
no se han encontrado en otra parte hasta
ahora.
La familia de los reptiles se halla también
representada por numerosas especies. Los caimanes
y cocodrilos, que suelen confundirse,
habitan en las embocaduras de los ríos solitarios,
en las grandes lagunas y en las ciénagas,
lejos de los centros de población. STo
hay animales venenosos; no se conocen las víboras,
y la ponzoña de los alacranes importados
de Europa pierde allí su virulencia. Las
tortugas y cangrejos de gran tamaño son numerosos
en el litoral; las grandes tortugas ó
jicoteas suministran una carne delicada, como
la de la ternera, si bien menos nutritiva. El
anfibio mamífero más estimado es el manatí,
que se solaza en los ríos solitarios, y cuya
carne, tan alimenticia como la de algunos cuadrúpedos
terrestres, se conserva bien una vez
salada; la grasa ó aceite posee virtudes medicinales,
y de la piel se fabrican bastones transparentes
de color de topacio, y látigos verdaderamente
formidables. Las gigantescas culebras
llamadas majas.huyen siempre á la vista
del hombre; llegan á medir 5 varas de longitud;
persiguen de noche á las aves domésticas
y áíos pequeños cuadrúpedos: se baten con el
cocodrilo y el toro, y habitan en los bosques, y
en los techos de las habitaciones aisladas. El
caimán rara vez ataca alas personas; no asilos
feroces cocodrilos. En época de lluvias pululan
por doquier los sapos y las ranas. Entre
los lagartos figuran el bayoya, el chipojo,
grande y de hermoso color verde, la yiguana,
el cayuayo, la mabuya, la salamanquita y la
culebrita de cuatro patas. La jicotea es una
tortuguilla de agua 'muy parecida al galápago
, el carey otra muy apreciada por su concha
, y la jigantesca caguana, muy estimada
por sus huevos.
Respecto de los peces, puede decirse que nó
falta ninguna especie peculiar de los mares de
las zonas cálidas, y algunos como el porgo y
el dorado, son de excelente sabor; en los ríos
los más comunes son la liza, alimento de los
antiguos pobladores; la guabina, la biajaca,
el dajao, el catibo, el foturo, la anguila, el
mapo y el guaijacón. Hay descritas más de
700 especies de peces; algunos contraen una
enfermedad, la ciguatera, que convierte en venenosa
su carne y cuyo consumo está prohibido.
El carnívoro y voluminoso tiburón causa
muchas víctimas en los puertos y costas,
de manera que es muy peligroso bañarse en
el mar. También abundan los moluscos, tanto
marítimos como terrestres, en la Isla de Cuba,
distinguiéndose los segundos de los que viven
en las demás Antillas. Denominan los habitantes
de aquélla caracoles á todos los testáceos
univalvos, cagnara á las Conchitas circulares
y cobos k los univalvos cónicos ó espirales
por una extremidad. Se han descrito 332 especies
y 260 variedades de moluscos, según
el Sr. Poey, y aún se cree que faltan muchas
por describir. Entre los cefalópodos son los
más notables los pulpos y calamares; entre
los acéfalos, el longorón, la ostra, el ostión,
la almeja, la coquina, la madreperla y la broma
ó Conchita de mar, tan perjudicial para
las embarcaciones; abundan también las babosas
y lapas, el cobo, la sigua y el macao,
cangrejillo que mata á los demás moluscos y
se instala en su concha; se conocen 40 especies
de la familia cyclostomácea; 48 de la helicinácea,
181 de la helicea, 18 del género bulimus,
18 del achatina, 5 del buccina, 67 del
helix ó conchas globulosas y 12 de la familia
auriculácea, que viven en la boca de los ríos.
Muchas especies de insectos poco venenosos
y molestos todos se conocen en la isla; la
abeja, introducida en 1763 por el obispo don
Pedro Morell de Santa Cruz, se ha propagado
de una manera prodigiosa, y produce grandes
cantidades de cera y de miel. Pululan las
moscas y las pulgas, y una especie de éstas,
la nigua, difícil de distinguir á simple vista,
molesta á los cerdos, se introduce en la piel de
las personas, y especialmente entre las uñas
y los dedos de los pies, y en veinticuatro horas
determina una inflamación peligrosa por
la rapidez con que se multiplica el insecto. Se
extrae éste de muchas maneras y sin peligro,
á menos que se humedezca la parte dolorida,
en cuyo caso muere el paciente del tétanos
por lo general. Las hormigas son numerosas;
la bibijagua ataca á los cafetos y á muchos
árboles frutales; la brava y huyuya á las personas,
y á los animales en los campos; la boticaria
ó satánica en las casas; el comején
convierte en polvo las maderas de construcción
y los papeles; ciertas cucarachas pululan
por doquier; los mosquitos infestan toda la
isla, y especialmente las costas y cayos; la
polilla es más dañina que en Europa; de las
arañas, la peluda es enorme y con sus picaduras
provoca una ligera fiebre, y la consiguiente
molestia, lo mismo que el alacrán. Al orden
de los ápteros masticadores pertenecen
la langosta, el camarón, los cangrejos. Los
ciempiés, el gusano meón, la cochinilla de
tierra y la de mar se encuentran representados
por doquier. La abeja criolla ó cubana,