Sementera: 312 litros de grano - citaREA

CRI — 378 — CR1
millas, y más tarde, cuando los árboles hayan
crecido, será siempre fácil ensanchar los espacios,
suprimiendo alguna fila para doblar y
aclarar las tiras, por la supresión de cierto
número de pies en cada una de ellas. Si se
arrancan con cuidado todos estos pies jóvenes,
podrán replantarse y aumentar la superficie
del sitio trufero.
En caso de que fuese llano y algo duro el
terreno de entre' tiras, convendrá darle en
Abril una ligera labor, y escardarlo en Junio
una ó dos veces superficialmente con el azadón.
Estos cultivos tienen por objeto el esponjar
y meteorizarla tierra, librándola al
propio tiempo de las malas hierbas, y consiguiendo
por estos medios aumentar la producción
y la belleza del producto.
El Sr. Bonnet cree, además, á pesar de los
consejos que están en boga entre los prácticos
franceses, que es útil entresacar de las tiras
todas las ramas que, prolongándose demasiado
, crean un obstáculo al paso del gañán
y de la yunta, sin dar á esas ramas el tiempo
de desarrollarse, pues ha visto emplear este
sistema en la propiedad de M. Constaur, inteligente
cultivador de trufas de Bedoin. Por
otra parte, el arranque de una gruesa rama,
practicado en un árbol de mucho diámetro,
puede provocar en ciertas circunstancias la
desaparición de una trufera protegida por
ella.
Los prácticos cuidadosos del Perigord llenan
las excavaciones hechas por los cerdos
con un compuesto de hojas muertas, malas
hierbas y otros despojos de los vegetales.
Puesto que las trufas nacen en tierras de pan
llevar, puede asegurarse que cierta cantidad
de abono, puesto en la tierra en que se producen,
dista mucho de perjudicarles, como
algunos quieren suponer. En la Drode y en
el Perigord muchos cultivadores cubren las
truferas con el hollejo prensado de las uvas,
antes de la desaparición de sus viñas; pero
M. Bonnet cree además que nada sería tan
útil para preparar la producción de una trufera
como la siembra en su tierra de las mondaduras
ó desperdicios de la misma trufa. Se
ha dicho que este sistema no ha dado buen
resultado á M. Rousseau, pero se ignora si
ha abusado de la cantidad de desperdicios,
siendo además de notar que sus truferas se
hallaban en aquella época en plena producción;
la trufa es una substancia esencialmente
rica en principios nitrogenados y salinos, y
constituye un abono de primer orden, del que
no es posible abusar impunemente.
Según se ha visto ya, los árboles prestan
alimento á la trufa y la protegen únicamente.
De nada serviría sembrar ó plantar un terreno
de los más propicios á la producción trufera,
si el viento, las aguas, los insectos y
otros animales vinieran á devastarlo.
¿Por qué no se imita á la naturaleza y se
sigue el ejemplo de los cultivadores piamonteses,
que siembran entre los árboles fragmentos
y desperdicios de las trufas? Los pia-
monteses llaman á esas setas podridas «trufas
madres». Un antiguo uso, conservado después
de una experiencia secular repetida de año en
año, debe ser bueno en todas partes.
Nuevo método de cultivo de la trufa.—En la
sesión celebrada el 27 de Abril de 1887 polla
Sociedad nacional de Agricultura de Francia
, dio cuenta M. Bouquet de la Grye de un
nuevo método de cultivo de la trufa. No se
conoce, dijo, más que la estructura anatómica
de este hongo hipógeno (Tuber melanosporum),
y no se puede asegurar si su reproducción
es por los esporos ó por el mycelium. Se
ha observado algunas veces que la trufa se
desarrolla perfectamente en los suelos ligeros,
calcáreos y secos, poblados de árboles muy
claros y limpios de hierbas. Se cree también
que muestra más afición á las claras del rededor
de los árboles de diez á doce años por lo
menos; la encina verde, la encina negra (Tanzin)
y la encina cabelluda son, al parecer, las
más favorables para la producción.
Hace muchos años que se procura utilizarlos
terrenos despoblados propicios á la formación
de truferas en Perigord y Vancluse, y se
descepan viñas con este objeto. Antes se dirigía
la especulación á producir bellotas y plantas
de encina llamadas truferas; pero hoy se
ha llegado á reconocer que no existe una especie
particular exclusivamente propia, ó con
mayores títulos, por lo menos, para destinarla
al cultivo de la trufa.
M. Kiéfer, inspector agregado á los bosques
de Uzés, ha buscado en su región zonas
propias para la reproducción de las trufas. A
fin de disminuir el período de espera, que es
bastante largo cuando se recurre á la plantación
, ha elegido emplazamientos que reúnen
naturalmente condiciones favorables, que ha
hecho cavar á 30 centímetros de profundidad,
y sobre ellos ha esparcido una pequeña cantidad
de clorhidrato de amoníaco, porque ha
observado que la trufa exige mucho nitrógeno
para la composición de sus tejidos. En cinco
años apenas, desde 1882 á 1886, ha llegado á
recolectar, en una superficie de 10 áreas que
le han servido de campo de ensayo, 425 trufas,
que han pesado 5.995 kilogramos, que
corresponden aun rendimiento de 60 kilogramos
por hectárea. Hoy dispone M. Kiéfer de
más de 300 campos de ensayo en plena explotación.
M. Kiéfer ha recurrido aún á otro procedimiento:
ha cubierto ciertos sitios con tierra
de truferas en producción, habiéndose mostrado
muy productivas estas tierras transportadas.
Actualmente se practica en grande escala
este procedimiento en el bosque comunal
de La bastide d'Engrais ( Gard), siendo muy
satisfactorios los resultados que se obtienen.
M. Bouquet de la Grye ha hecho notar, por
último, que Francia es el único país que produce
la verdadera trufa negra de buena calidad
, é insiste sobre el importante valor que
ha suministrado al comercio esta explotación.
M. Prilleux señala terrenos sin ningún va-'