Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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es en limpiar metales, convertida en polvo
fino, y á la fabricación de la tiza para los encerados.
Esta fabricación es sumamente sencilla
, pues basta desleír en agua y decantar
varias veces hasta separar los cuerpos extraños
que la creta contenga, formando con el
resto, cuando la pasta adquiera la consistencia
necesaria, las barras, que es la forma de
más circulación en el comercio, ó cualquiera
otra que se desee, pues aquélla sólo depende
de los moldes que se empleen. Pero la importancia
de la creta no consiste en esas aplicaciones;
el interés de su estudio en geología agrícola
depende de formar los terrenos cretáceos.
El terreno cretáceo, el más moderno de los
secundarios, compuesto de calizas, arcillas,
margas y areniscas, ocupa en España, según la
autorizada opinión del geólogo Sr. Vilanova,
una banda que desde Figueras se prolonga por
toda la falda de los Pirineos en Cataluña,
Aragón y Navarra, paralela á la que se halla
en Francia, en iguales condiciones á la que
se une en Fuenterrabía, Estas dos bandas de
terreno cretáceo fueron separadas por el levantamiento
de los Pirineos.
En la vertiente Norte de la cadena cantábrica
aparece también el terreno cretáceo; el
de Fuenterrabía corre por San Sebastián y
Santander hasta el cabo de Peñas, y continúa
en la falda Sur de esa misma cadena otra faja
cretácea que se une en Vitoria con la de los
Pirineos. Estos depósitos cretáceos se extienden
en la parte superior del Ebro desde Reinosa
á Frías, y de Norte á Sur desde Castro-
TJrdiales hasta Oña, con un desenvolvimiento
de 80 kilómetros, destacándose un ramal cretáceo
hasta las inmediaciones de León.
Entre las provincias de Soria y la de Burgos
se destaca otra masa cretácea que descansa
sobre las rocas jurásicas de las sierras de
Burgos, y se pierde bajo los depósitos terciarios
de Castilla, se prolonga por la región
superior del Duero, vuelve al Suroeste, sigue
la sierra de Somosierra y Guadarrama, y llega
hasta cerca de Villacastín, en la provincia de
Segovia, adosándose á las vertientes de la
cadena en iguales condiciones de posición que
lo hace la de los Pirineos y costa cantábrica.
Paralela al anterior aparece otra faja cretácea
del lado Sur del Guadarrama, y paralela al
anterior, que desde Valdemoriílo se extiende
á Torrelaguna, Tamajón, próximo á Hiendelaencina,
en la provincia de Guadalajara, que
alcanza 1.600 metros de latitud.
El núcleo de la región cretácea del centro
se encuentra en la sierra de Cuenca, comenzando
en el promontorio donde está emplazada
dicha ciudad, y siguiendo al Noroeste 80
kilómetros hasta Trillo. Al Este continúa hacia
Valencia y Castellón, elevándose en Peña
Golosa á.más de 1.800 metros.
También los depósitos cretáceos se encuentran
entre los límites de Aragón y Cataluña,
formando un extenso triángulo de más de
100 kilómetros de lado.
C. Rodrifráñez.
CREVECCEUR (Aves de corral). —La
gallina llamada de Crevecatur, nombre de
una población del departamento del Oise, en
donde se encuentra en toda su pureza, es
sin duda alguna una de las mejores que se
presentan en los mercados franceses. Su esqueleto
es más ligero que el de las razas de
Houdan y la Fleche, y su carne más fina y
delicada, más blanca y más predispuesta al
cebo. Es la primera raza de Francia y una de
las mejores del mundo.
CARACTERES Y PROPIEDADES DEL GALLO.-—
Este soberbio y fiero animal, cuya cabeza está
envuelta por un largo y abundante moño,
que cae á los lados, tiene cuerpo voluminoso,
casi cuadrado y corto, y muy bien constituido
sobre patas muy fuertes; su dorso, casi horizontal
y muy poco inclinado hacia atrás; pechuga,
alas, muslos y patas bien desarrolladas;
miembros cortos; cabeza muy grande y
moñuda, con corbata; cresta doble, formada
por cuernos; carúnculas ó barbas largas y
pendientes; orejas cortas y partidas; plumazón
completamente negra en los buenos ejemplares,
y de los colores negro, amarillo y
blanco en los ordinarios.
El cuerpo es más voluminoso que el del gallo
de Houdan, y su lomo ancho; carne muy
abundante, y la capa de plumas muy cubierta,
incluso en los muslos. Su alzada en actitud
de reposo es de 45 centímetros desde la
parte superior de la cabeza hasta la inferior
de las patas; pero en la de pelea llega á 50 ó
55, según sean más ó menos cortas Tas cañas
de los muslos y las patas. Desde el lomo á la
parte inferior de éstas alcanza de 32 á 33 centímetros.
La fisonomía de la cabeza ofrece algún parecido
á la del gallo de Houdan, midiendo 8
centímetros de longitud. La cresta, en forma
de cuernos, como los de la figura 148, imprime
al gallo de esta raza la apariencia de un
diablo. Aunque determinando siempre cuernos,
varía la cresta en la abertura de éstos,
presentándose unas veces paralelos, rectos y
carnosos, y otras más ó menos abiertos, aunque
reunidos en la base, pero siempre puntiagudos.
La longitud de la cresta varía desde
5 á 8 centímetros.
Las orejas, blanquecinas, alcanzan dimensiones
ordinarias, y casi se esconden entre las.
plumas del moño. Cuelgan las carúnculas ó
barbas carnosas, que miden de 7 á 10 centímetros.
Las narices abiertas, anchas, salientes
y corcovadas. El iris color aurora, y la
pupila negra.
La caña de las patas es gruesa, variando en
longitud de 7 á 9 centímetros; ofrecen cuatro
dedos más gruesos y largos que los del gallo
de Houdan; el color de las patas afecta tintas
desde el negro al azul pizarra obscuro.
La plumazón es enteramente negra, lustrosa
y con reflejos é irisaciones bronceadas,
azules y verdes en la pechuga, y en las plumas
largas y estrechas del dorso, alas y cola.
El moño afecta color blanco algunas veces en