Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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gunas líneas escritas en Septiembre de 1864,
y publicadas en el periódico sevillano que por
aquel tiempo aparecía con el título de la Agricultura
española. Decíamos entonces sobre el
cortijo de Gambogaz:
«La amabilidad del Excmo. Sr. D. Ignacio
Vázquez, dueño de este cortijo, nos proporcionó
el gusto de visitarlo en el último mes
de Julio. Sabíamos desde hace tiempo la decidida
afición por el cultivo del respetable é
ilustrado patricio, sus profundos conocimientos
en la ciencia agronómica, y sus desvelos
y esfuerzos por inspirar en los demás sus
convicciones por promover ese adelanto, tan
necesario en la ciencia agrícola. Las Exposiciones
verificadas en Sevilla; los ensayos de
máquinas efectuados antes que en ninguna
otra provincia se pensase seriamente en tal
objeto, y las gestiones, en fin, tan repetidas de
diferentes corporaciones sevillanas cerca del
Gobierno, siempre han debido al Sr. Vázquez
eficaz iniciativa ó entusiasta cooperación. Natural
era, pues, que deseásemos conocer el
gran campo de acción de este eminente y celoso
agrónomo, donde con el ejemplo práctico
ejercía tan útil apostolado.
»No sabremos definir bien nuestras impresiones
al penetrar en las extensas oficinas del
cortijo de Gambogaz. Los viejos muros de
aquel antiguo edificio, sabiamente meditado
en su distribución, en su amplitud y sus detalles,
recuerdan la vida monástica ilustrada,
y allí se advierten sus inteligentes previsiones.
Allí cómoda habitación para el jefe, con
independencia de las demás oficinas; allí dependencias
para toda clase de criados; grandes
cuadras y establos, extensos graneros y
pajares, y más extensos patios, todo encerrado
bajo la mano del jefe puede decirse, y en
disposición éste de ejercer una activa vigilancia
en todas partes. El detenido examen de
los diversos detalles hace comprender que en
el tiempo que aquello se hizo no se desconocían
en España las buenas reglas de distribución
de los edificios rurales, cuya existencia
parece aún ignorada hoy día, al ver los mal
fraguados caseríos de muchos cortijos. Y si
los unos sabían lo que tantos otros ignoraban,
hay que convenir en que el saber de
aquellos tiempos constituía una especie de
monopolio en provecho de los que podían
aprender. De cualquier modo fuese, que no
nos importa mucho cuando no tratamos de
hacer historia antigua, lo cierto es que presidió
exacto conocimiento de todas las necesidades
agrícolas á la construcción de la casa
de labor de Gambogaz.
»Hoy esta misma finca se encuentra notablemente
mejorada por su actual poseedor.
De parte de los graneros se ha podido formar
una buena casa de recreo, con toda clase de
comodidades, y en lo demás hay mucho reformado,
y lo que no lo está se halla cuidadosamente
conservado. En Gambogaz, sin
haber un lujo inútil, existe ese agradable confort
que no hay razón para excluir de las
granjas, como saben apreciarlo los viticultores
de Jerez en las casas tan limpias y agradables
de sus haciendas de viñedos.
»En todas las dependencias del cortijo se
nota orden y método, y todo da á conocer
que existe una dirección inteligente. Como en
el Copero (otro cortijo de Sevilla), vimos un
taller de carpintería y herrería, y en general
nos parece que nada falta ni nada sobra; este
es el secreto de la buena administración de
las fincas rústicas. El molino de aceite se halla
montado á la altura de los conocimientos
modernos.
»Eu uno de los patios del cortijo vimos ya
recogida la hermosa yeguada de los Sres. Vázquez,
que cuidan con todo el esmero de inteligentes
criadores. Anualmente se verifica
escrupulosa selección, y todo el ganado endeble
se desecha; además cuentan con buenos
sementales y con excelentes pastos. De este
modo es como pueden irse formando buenas
castas de caballos, que no adolezcan de tantos
defectos como es frecuente notar en el
mayor número de los del país.»
Omitimos copiar la descripción que hicimos
de las buenas norias de hierro que se
empleaban en la elevación de aguas en varios
puntos del cortijo, así como de reformas interesantes
en los carros y carretas destinados
al acarreo de frutos; de sus excelentes trillos
de acerados discos de Aspe, y de su material
tan perfecto de máquinas agrícolas, entre las
que figuraban arados de vertedera, rodillos
desterronadores, rastras ó gradas de variadas
formas, sembradoras de Smith, segadoras mecánicas
de Wood, máquina trilladora á vapor
de Ransomes, y tantos otros mecanismos que
citamos ahora sólo en demostración que ya el
material moderno de instrumentos perfeccionados
había adquirido condiciones de aplicación
práctica en varios cortijos de Andalucía.
No añadiremos más sobre Gambogaz, limitándonos
á decir que su esclarecido propietario
(q. s. g. h.), y cuyo nombre debe ser inmortal
en los anales de la historia agrícola de
España, mediante la aplicación racional de 1
los principios agronómicos modernos, llegó á
reunir una fortuna tan considerable como que
vino á ser el primer contribuyente por territorial
, cultivo y ganadería de Sevilla, y á su
muerte dejó á sus numerosos hijos (casi todos
labradores) riqueza bastante para continuar
todos sosteniendo el brillo y notabilidad
de la antigua casa labradora. Estos ejemplos
de agricultura práctica, fundada en los adelantos
de la ciencia moderna, no son de olvidar,
siquiera para hacer ver que esta clase de
medios de producción racional son los más
eficaces para hacer florecientes y poderosos
los Estados. ,
En resumen, podemos decir que el sistema
de edificación en los cortijos varía por cuanto
hay caseríos de esta clase con agrupadas
dependencias, formando uno ó más patios
centrales, y los hay también de construccio-