Sementera: 312 litros de grano - citaREA

COR — 3 2 6 — COR
Como se ve, la diversa denominación se
funda principalmente en la cantidad de trabajo
que exige el cultivo, y si éste es continuado,
por sembrarse las tierras todos los años,
puede resultar que merezca la calificación de
cortijo una finca de 1 5 0 ó de 2 0 0 hectáreas, y
si se siembra el terreno al tercio, deberá tener
al menos 4 5 0 ó 5 0 0 hectáreas. Hay cortijos
que tienen hasta 1.500 hectáreas de tierras
laborables.
La división de las tierras de la explotación
para un cortijo de 5 0 0 hectáreas se puede
establecer, en condiciones ordinarias, del
modo siguiente:
Hojas ó parcelas Hects. Hects.
1.'' Barbechos blancos ú limpios... 100 1
ídem semillados de habas 15 .- 105
ídem id. con varios plantas 50 )
2." Sementera de trigo 100^
ídem de cebada 85 5 235
ídem de avena, escaña y forrajes 50 1
3." Manchones de corteza para pastar el
ganado y barbechar al año siguiente.. 100
Total 500.
JSTOS suministra interesantes datos para este
cálculo un inteligente agricultor práctico de
Sevilla, nuestro amigo D. Antonio Rodríguez
de Torres, que fué ayudante y jefe de prácticas
en la Granja-Escuela de aquella provincia,
durante el tiempo que estuvo bajo nuestra
dirección ( 1 8 6 7 - 6 9 ) .
El Sr. Rodríguez de Torres añade á los
datos que uos remite para dicho cálculo, las
.palabras siguientes:
«Generalmente supera la proporción sembrada
cada año al tercio del cortijo, porque
siempre se echan cebadas en los mejores suelos
del rastrojo, repitiendo la siembra, lo cual
da más utilidad que el trigo en el barbecho,
y aun se siembran eu los mismos rastrojos
varios granos para alimento del ganado.»
Anota el numero de huebras que requiere
el cultivo de un cortijo de la superficie expresada
como consignamos á continuación:
Numero Número
de huebras de huebras
Para la barbechera, dando tres
hierros yuntos y uno alomado
Para el barbecho semilladode
habas
Para el id. de las demás semillas
Cohechos para la sementera..
Siembra de cebada
ídem de trigo
1.000 \
i
148 >
\
618 I
300 \
334 f
400 (
1.766
. y Q.
1 -
- d
ídem de avena y escaña 200 1
*
Total 3.000
Después añade el expresado señor:
«El término medio de trabajo de una yunta
en cada día, sea revecera ó sencilla, se calcula
en media aranzada ( 2 4 áreas), aunque esto
varía mucho según la clase y tempero de la
tierra, pues si ésta es compacta y gramosa se
emplean 3 huebras de bueyes por aranzada
(resultan 1 6 áreas por huebra), y cuando son
francas, sin maleza y en regular estado de
humedad, la huebra suele llegar á 3
/ 4 de aranzada
( 3 2 áreas).
»También hay que teuer en cuenta que con
los arados de vertedera se adelanta mucho
más que con los de madera, y que eu la primavera,
cuando los bueyes comen hierba, las
huebras son mucho más largas que cuando se
alimentan con paja y la escasa ración de semillas
que se acostumbra á dar en los cortijos
á estos animales.
. »Todo esto se refiere á las localidades donde
aran yunto, porque hay algunas en que se
labra á medio lomo, y de este modo resultan
huebras mucho mayores.»
En otra nota dice el Sr. Rodríguez de Torres
que deben estimarse 2 0 yuntas de bueyes
para el laboreo de un cortijo con 5 0 0 hectáreas,
dando las 3 . 0 0 0 huebras en ciento cincuenta
días, y añade:
«El mismo trabajo diario hacen dos yuntas
reveceras que una sencilla. Así es que en la
temporada de siembra, cuando se trata de
concluir con toda la brevedad posible, los bueyes
más fuertes trabajan sencillos, ó sea todo
el día, y los novillos y ganado endeble se revezan
á medio día, entrando otros en su lugar.
Resulta de esta combinación que durante la
sementera se pouen en besana 2 5 ó más yuntas,
y cuando pasa la urgencia se reducen á
1 5 , ¿ando el término medio de 2 0 diarias.
Después, cuando se mantienen las yuntas en
el manchón, vuelve á organizarse el trabajo
de las 2 0 si llega á advertirse necesidad por
estar atrasadas las operaciones á consecuencia
del mal tiempo.
»En esto del mal tiempo hay una desigualdad
notable en los diversos años, porque en
algunos se pierden cuatro meses ó más de los
nueve que corresponden á la temporada de
trabajos. En otros años sólo se pierden dos
meses ó meuos. Los hay que ofrecen recios
temporales, á consecuencia de los cuales las
tierras se aporrean y ensucian, en términos
que las labores se ejecutan con gran dificultad,
y la superficie de tierra, mal arada en
cada huebra, se reduce á la mitad de la que se
labra bien en años favorables.»
Concluye advirtiendo-que como en un cortijo
de 5 0 0 hectáreas sólo se labran cada año .
4 0 0 , aparece que la'superficie cultivada por
cada yunta de bueyes es la de 2 0 hectáreas.
El personal necesario de un cortijo de la
extensión expresada lo fija del modo siguiente:
Personal permanente asalariado (1)
Por día
Un aperador, con sueldo diario 10
Un hacedor 8
(1) En el importe de estos salarios está incluido
el valor del pan, aceite y gratificación que se acostumbra
dar al aperador y hacedor al concluir la
recolección de granos.