Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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100, á juzgar por los amillaramientos, si bien
es de advertir que en esa comarca es donde
han llegado tal vez á mayor grado las ocultaciones.
El Sr. La Puente, en un estudio publicado
hace poco tiempo (Octubre dé 1886),
atribuye esa decadencia, entre otras causas, á
las detentaciones de las servidumbres pecuarias
y á la disminución de las dehesas, consecuencia
del imprudente afán de roturar. En
681.013 hectáreas calcula la extensión de
montes y pastos, mientras que la superficie
laborable mide 618.323, ó sean 403.460,26
destinadas al cultivo de los cereales, 191.045,09
al del olivo, 18.714,96 al de la vid y 5.103,26
al de regadío. Para hacer más palpable la
decadencia compara los resultados de los recuentos
hechos en Septiembre de 1865 y en
Abril de 1886, y resulta que en un período de
veintiún años ha quedado reducido el número
de cabezas de 863.639 á 435.840; de manera que
aparecen hoy 11.280 cabezas de ganado caballar,
en vez de 28.367; 13.140 del mular, en
vez de 62.819; 12.622' del asnal, eu vez de
37.005: 26.980 del vacuno, en vez de 52.272;
255.284 del lanar, en vez de 401.228; 65.905
del cabrío, en vez de 119.545, y 50.629 del de
cerda, en vez de 198.403. De las 435.840 cabezas
existentes se destinan á uso propio 628
caballares, 359 mulares y 687 asnales; á las
labores agrícolas, 21.616 vacunas, 9.274 caballares,
12.515 mulares y 11.207 asnales, y á
granjeria, 5.364 vacunas, 1.378 caballares, 266
mulares, 728 asnales, y todo el ganado lanar,
cabrío y de cerda naturalmente. El partido
judicial que mayor número de caballos cuenta
es el de Córdoba, con 1.857, y el menor Rute,
con 63; en ganado mular aparece en primer
término Hinojosa, con 1.815 cabezas, y en
último Priego, con 84; en asnal, Pozoblanco,
con 2.115 cabezas, y Rute, con 101 respectivamente;
en vacuno la Rambla, con 4.231, y
Rute, con 43; en lanar, Pozoblanco, con
91.954, y Lucena, con 258; en el cabrío, Córdoba,
con 13.898 cabezas, y Rute, con 193; y
en ganado de cerda, Pozoblanco, con 13.008
cabezas, y Rute, con 292. Por el número
total de reses ocupa el primer lugar Pozoblanco,
con 126.420, y el último Rute, con
1.703.
Teniendo en cuenta que no se destinan á
las labores agrícolas las reses caballares y
asnales, deduce el Sr. La Puente que con
11.210 yuntas de ganado vacuno y 6.253 de
ganado mular se trabaja la superficie laborable,
que es de 346.804 hectáreas, incluyendo
la dedicada á olivar, la del cultivo anual ó de
ruedos, y la hoja de barbecho en el cultivo
trienal, es decir, que corresponden á cada
yunta 160 hectáreas, y 60 áreas en el partido
de Rute, y 9 hectáreas y 47 áreas en el de la
Rambla, existiendo una desproporción inexplicable
, á no tener en cuenta lo defectuoso
de los amillaramientos. La desproporción entre
la extensión del terreno dedicado al cultivo
y el número de reses, tanto de trabajo
como de granjeria, es patente; pero aun re­
sulta más para quien sepa que, según acredita
la experiencia, una explotación de 64 hectáreas
(100 fanegas), ó sea la tercera parte
de un cortijo de 192 hectáreas, debe alimentar
20 bueyes, 10 vacas, 6 yeguas, 6 burras,
12 marranas de cría y 12 marranas primales.
Deduciendo de ese total los bueyes de labor, y
reduciendo las 24 reses de cerda á su equivalente
eu cabezas de ganado mayor, resultan
26 reses de venta para un cortijo de 192
hectáreas de cabida, ó sean 13 centésimas de
cabeza por hectárea; proporción que no se podrá
aumentar considerablemente en mucho
tiempo, gracias al estado actual de la agricultura
cordobesa, con su sistema de barbechos
y su hoja de sembradío, que turna en
rotación de tres años, y por no cultivarse
plantas forrajeras.
De todas las especies de ganado, la que acusa
mayor decadencia es la caballar, como hace
notar el Sr. La Puente. En 1841 , al establecerse
en la capital un depósito de 14 caballos
sementales, había en la provincia 11.300, de
entre los cuales no excedían de cuatro años
4.342; en la actualidad sólo existen 11.280 cabezas
de ganado caballar, 126 caballos sementales,
222 domados, 5.030 yeguas de vientre,
1.688 potros y 1.436 potrancos, ó sean en junto
8.572 reses, si nos atenemos á los. datos del
Ministerio de la Guerra, porque en el de Hacienda
solamente aparecen amillaradas 1.378
cabezas de ganado caballar de todas clases.
Calcúlase en 1.342 crías, machos y hembras,
las que anualmente se obtienen , y eso que el
Ministerio de la Guerra tiene establecido un
depósito de sementales en Córdoba, el cual
cuenta con 90 caballos, 48 de los cuales fueron
destinados á la cubrición dé yeguas durante
la primavera de 1886, y eso que la remonta
compra caballos á los criadores particulares;
de manera que en el citado año adquirió 177,
ó sean 2 ya domados, 2 potros de cuatro
años , 81 de tres y 90 de dos.
VÍAS D E COMUNICACIÓN.—No es la provincia
de Córdoba bajo ese aspecto una de las
más favorecidas, mas tampoco una de las más
abandonadas. Siguiendo el valle del Guadalquivir,
cruzan .por ella la carretera general de
Madrid á Andalucía y el ferrocarril del Mediodía,
pasando por Montoro, Córdoba, Almodóvar
del Río, Posadas y Palma del Río, y
facilitando el tráfico notablemente con la provincia
de Jaén, la de Sevilla, y el Centro,
Norte y Oriente de España. Desde Córdoba
parte con dirección al Noroeste, y para dirigirse
á Extremadura por el valle del Guadiato,
la línea de Espiel y Bélmez, y también
desde la capital de la provincia se dirige á
Málaga por Montilla, Aguilar y Puente Genil
otra importante vía férrea, es decir, que la
provincia cuenta con ferrocarriles para enviar
sus productos hacia el Norte, el Este, el
Sur y el Oeste. No es tan afortunada respecto
de las carreteras. Córdoba comunica por
caminos de herradura con casi todos los pueblos
enclavados en la parte septentrional de