Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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con ellos se repone este contratiempo y se
reintegra cuando sobra.
Hemos hecho cuanto nos ha parecido por
presentar los ejemplos de contabilidad más
frecuentes y de una manera breve y fácil de
comprender, tanto para el caso de que con
ellos se pueda un tenedor de libros en partida
doble entender, como el que no lo tenga ó no
quiera gastar en él se pueda manejar, en particular
en las explotaciones pequeñas.
2." GANADERÍA.—Aunque esté averiguado
y se practica con frecuencia que la agricultura
debe hermanarse con la ganadería, que
ambas se auxilian mutuamente y aumentan
los producios respectivos, pues la agricultura
presta á la ganadería alimentos, y la ganadería
á la agricultura la da abonos, no por eso
deben confundirse ambas producciones. La
agricultura llevará sus cuentas como hemos
dicho; la ganadería, según vamos á exponer,
por cuyo sencillo medio se conoce con facilidad
los productos de cada una.
El libro en que hemos de establecer las
cuentas de la ganadería será separado del de
la agricultura, aunque con la denominación
de registro. Abierto, se establecerá, comp es
de rigor en las cuentas, él nombre á que se
refiere, poniendo en cada una una especie de
ganado. En la hoja izquierda se anotará el
número de cabezas, separando por casillas
los machos de las hembras, las crías por edades,
y á continuación los gastos de personal,
alimentación , etc., etc. Se pondrá en casillas
separadas las clases de alimento que se ha
consumido en el ganado y su importe, según
digimos al tratar de prados, rastrojera, etc.
La hoja derecha contendrá en sus respectivas
casillas la cantidad de productos obtenidos,
ya sea por los estiércoles, leches, pieles de
los animales que se mueren y no se aprovecha
la carne, y en fin, el valor de las reses,
ya sea que se vendan ó que las traslademos
á la cuenta de cultivo, por ser ganado de trabajo.
Confrontadas las sumas de ambas hojas, y
apreciando las existencias de cada clase de
animales y su valor, comprenderemos las ganancias
ó pérdidas ocurridas en cada año.
Aunque varíen de nombre las clases de
animales que pueden sujetarse á la granjeria,
como la forma de las cuentas es la misma,
excusamos entrar en más detalles. En el artículo
Teneduría de libros aparecerán completos..
3. a
INDUSTRIAS RURAI.ES.—-El haber sepa­
rado las cuentas de la agricultura, de la
ganadería é industrias rurales, tiene por objeto
retratar los hechos tales como tienen
lugar en la práctica, y porque no deben confundirse
y aplazar resultados, que cada uno
puede marchar con más ventajas separadamente.
Pero esto no quiere decir que en un
mismo dominio, explotación, finca ó como se
quiera llamar, no puedan existir y marchar
con independencia cada una de las tres operaciones.
Al contrario, las creemos más pro­
vechosas. Los residuos de fabricación de ciertas
industrias rurales (véase esta palabra) se
quedan sin uso ó se venden á poco precio si
no se tiene ganado que los aproveche, y este
producto de la industria será mayor cuanto
más á la mano se tengan los animales que los
han de consumir. Pero así como la cuenta de
ganado, para saber lo que éste rinde, debe
estar separada, la de la industria, cuyo punto
objetivo no suele ser el ganado, sino la producción
de alcohol, azúcar, harina, etc., etc.,
debe tener su cuenta- separada, para conocer
sus resultados.
Cada industria de las que se emplean en
transformar los frutos naturales que da la
tierra debe tener su cuenta separada. En la
hoja izquierda de su registro especial, y separadas
por casillas, resultará el cargo del valor
de las. máquinas, personal, frutos que han de
transformarse, etc., etc., y en la de la derecha
el producto conseguido por la fabricación
, los desperdicios que se pueden emplear
en alimento ó convertirlos en abono. Las sumas
totales de ambas hojas, al compararlas,
ofrecerán el resultado; advirtiendo que en la
cuenta del cargo ha de resultar por el concepto
de maquinaria sólo la parte que esté
calculada anualmente para su amortización y
reposición.
Como al tratar de las industrias rurales se
han de dar detalles que si aquí pusiéramos
resultarían duplicados, creemos suficiente lo
expuesto para la contabilidad de la ganadería
de renta é industrias rurales.
J. de Hidalgo Tablada.
CONTADA EN BLANCO—Cuenta de
las piezas de madera que ha producido una
corta de árboles cuando, ya labradas, están
todavía junto á los tocones de los árboles de
que proceden. Suele hacerse esta contada al
mismo tiempo que se hace la de los tocones,
y tiene por objeto asegurarse, de que las maderas
proceden de los árboles previamente
destinados á la corta, y no de otros cortados
fraudulentamente.
En los montes públicos no se permite la
extracción del monte de las maderas procedentes
de las cortas autorizadas sin que proceda
el recuento de tocones y contada en
blanco, como medio de comprobar la legitimidad
de la tala; operación que verifican los
empleados del ramo.
CONTAGIO (Medicina veterinaria) . —•
Transmisión de una enfermedad, susceptible
de comunicarse de un individuo que la padece
á otros que se hallan sanos. Las condiciones
en que ha de verificarse la transmisión varían
según las especies mórbidas. Unas afecciones
exigen para transmitirse relaciones estrechas,
ó sea contacto directo, y para otras basta que
el animal sano absorba los organismos parasitarios
ó líquidos .virulentos procedentes del
enfermo, de manera que la transmisión puede
realizarse en ocasiones á distancias considerables
del foco de infección. El contagio, dice
Cadiot, se verifica por medio de un virus fijo,