Sementera: 312 litros de grano - citaREA

COJf — ¿(JO — CON
-gún que vienen los temporales; y como en
esta operación se invierte un capital, debe tener
su cuenta separada de la producción del
suelo. Así los cereales que produzcamos, al
ingresar en los almacenes, les pondremos el
precio corriente en la época de verificarlo, y
de esta manera resultará abonada con él la
cuenta de producción y los almacenes cargados
de ella.
La hoja derecha de la cuenta del almacén,
si fuese uno solo en que se reúnan varias especies
de granos, tendrá tantas casillas cuantas
sean su precio de entrada, los gastos que
originen y el total valor de todas en la última,
y en la de la izquierda, las de salida de
igual forma, esto es, la casilla para especie,
precio y total valor. Confrontando los totales
de cada casilla, se ve los beneficios ó perjuicios
que han resultado al fin'de la operación,
y con las de totales el general.
Ya digimos que las salidas para alimentación
de los animales y otros usos de la explotación
que necesiten cereales, etc., se cargan
en la hoja respectiva, la izquierda, al precio
corriente en metálico del objeto que lo ha
de consumir, y se abona en la derecha, de la
de los almacenes.
VIL Cuenta del ganado dedicado á la labor.—En
sus hojas respectivas y separadas
pondremos la cuenta dé los animales empleados
en la labor. En la hoja izquierda, y en casillas
separadas, dando principio por el valor
de ellos, seguirán los gastos en hectolitros,
litros ó kilogramos, etc., y su valor, según
cuesten ó precios corrientes si se sacan de
nuestros almacenes (ó se compren); cuanto
sea necesario para la alimentación; jornales
de asistencia y trabajo; veterinarios, herraje,
arrendamiento de las cuadras, etc., etc.,
sacando á casilla general el importe parcial
para obtener la suma general, como en los
casos anteriores se ha dicho. Cuando ocurra
alguna baja por muerte de algún animal de
labor, ó sea desechado por inutilidad para el
servicio, se cargará su importe y se pasará á
la hoja derecha de la cuenta de ganancias y
pérdidas. En la hoja derecha de la cuenta de
ganado de labor se pondrán, con el encasillado
correspondiente, los trabajos ejecutados por.
ellos, estimados al precio qué hubiesen costado
si hubiésemos .arrendado las yuntas. Comparando
el total de ambas hojas, se ve la diferencia,
y haciendo distribución del total de
la hoja izquierda con los días de trabajo anotados
en la derecha, vendremos en conocimiento
del precio á que nos sale la obrada, etc.
De esta manera se averigua la cantidad que
debe cargarse por obrada en cada tierra, transporte
i trilla, etc., en que el ganado se ha empleado.
Palta hacer una observación importante.
La suma total de la hoja izquierda tiene cargado
el valor de los animales, y el de los útiles
que éstos necesitan para el trabajo; unos
y otros se suman su importe, y distribuido
en los años que por término medio está apre­
ciado duran en cada localidad, se resta el importe
de los años que falten para la amortización,
y de la cantidad total de toda la cuenta
de la última casilla de valores se resta cada
año el importe que ha de cargarse en los sucesivos.
Si esto no se hiciera, fácilmente se
comprende que resultaría cargada al trabajo
una cantidad indebida por el valor de los animales
y efectos. Obrando como acabamos de
decir, se amortiza el capital en los años respectivos,
y al formar el inventario en cada
ejercicio resultará la cuenta de ganado con
ei valor descontado de los años que nos ha
servido. Igual tendrá lugar respecto de los
aperos, que como el ganado pueden servir
varios años, y entre ellos debe resultar distribuido
su valor, cargando en cada uno la
parte consumida, que con los alimentos y jornales
de los huebreros ó gañanes, son el cargo
real que debe hacerse á las yuntas, para
saber lo que su trabajo nos cuesta.
VIII. Cuenta de abonos.—Los estiércoles
que nuestros animales producen, ya sean los
de trabajo y las aves, ó los que tengamos necesidad
de comprar, pues sin abonos no hay
producción remunerada, generalmente hablando,
deben tener su cuenta, y constar en la
hoja de ía izquierda, en casillas separadas, sus
clases y procedencias, su valor, estimado en
precios corrientes si es de nuestro ganado, y
de su coste si lo hubiésemos comprado, sacando
el total valor á la casilla última. En esa
hoja constarán también, eifsu casilla especial,
el arrendamiento estimado de la parte de edificio
que ocupen, y en otra los gastos que originen
para prepararlos hasta el momento de
darlos salida con destino á su aplicación á las
tierras. En la hoja derecha constará también
por casillas de clases y peso ó medida, con su
previa explicación de los nombres de las tierras
en que se empleen. El valor que en este
acto de salida se cargará ha de ser el que resulte
del total importe de la suma de cada casilla
de la hoja izquierda, comparados con las
unidades de peso que resulten al distribuirlos
ó emplearlos. Las anotaciones éstas (de la hoja
derecha) servirán para hacer el cargo á las
tierras en que resulten empleados los abonos,
según hemos dicho al tratar de la manera de
formar la cuenta á las tierras, y el abono en
la cuenta del ganado que lo haya producido,
ó á la caja si dinero nos ha costado. Las salidas
se anotarán en la hoja izquierda, de donde
partirá el cargo á cada cuenta. Las sumas
totales de ambas hojas nos indicarán, con las
parciales, las diferencias que resultan tanto
en las entradas como eii las salidas, y la cantidad
gastada en volver á la tierra la parte de
fertilidad que retiran las cosechas, y si éstas
ofrecen los resultados que esperarse debe de
los gastos ejecutados. Saber apreciar de una
manera positiva, como ofrece los datos que
preceden, si la tierra necesita más abonos, si
son bastantes los empleados y sus clases, si
hay que variarlos, etc., es de una importancia
suma para conseguir resultados remuue-