Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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clon , queda determinada de este modo la fuerza
de color del vino.
Figura 120.—Colorímetro de M. A. Müller
El colorímetro de A. Müller es más perfecto.
Se compone, según indica la figura 120,
de un cilindro vertical A, destinado á contener
los líquidos coloreados. A un lado de este
cilindro, que es de vidrio, hay fija una escala
dividida de abajo á arriba en milímetros, y
en la parte superior se coloca un tapón de
corcho c c, atravesado por un tubo de vidrio a,
cerrado en su parte inferior por un disco de
vidrio bien transparente. Este tubo de vidrio
puede subirse y bajarse; y mirando horizontalmente
á través del cilindro, se puede ver
á qué división de la escala corresponde en su
extremidad inferior. Todo el aparato se halla
montado sobre una caja B de madera ¡ que
lleva en la parte inferior un espejo i, que
sirve para reflejar la luz hacia el cilindro donde
se colocan los líquidos coloreados. En el
fondo de este cilindro se coloca un vidrio g,
de color verde y de matiz tal que neutralice
el color rojizo de los vinos, de modo que al
mirar por el tubo a no se vea ni el color rojo
del vino, ni el verde del vidrio, sino color
blanco. Dispuesto así el instrumento, se coloca
cierta cantidad de vino en el cilindro A , y
se mira por el tubo de vidrio a, el cual se
sube y se baja hasta que se vea la luz blanca.
Si el tubo a está muy bajo, se verá el matiz
verdoso del vidrio g, y si está muy alto, se
distinguirá el color rojizo del vino; así, pues,
sólo habrá una posición en que no se verá
ninguno de los dos colores, sino el blanco.
Cuando se haya conseguido poner el tubo a
en esta posición, se mira transversalmente á
qné división de la escala lateral corresponde
la parte inferior del tubo, y de esta manera
queda determinada la intensidad de color del
vino.
El conocido constructor Salieron ha ideado
dos colorímetros. El uno (figura 121) se
compone de una caja C, que lleva en su parte
anterior un tabique compuesto de dos placas
metálicas ennegrecidas y cada una cou
dos aberturas verticales f f, perfectamente
iguales. Delante de estas placas va un espejo
B, para reflejar la luz al interior del instrumento.
En el espacio comprendido entre
las dos placas metálicas se coloca una cajita
de vidrio 7', que tiene dos compartimientos,
uno de los cuales se corresponde con las aberturas
f, y el otro con las f. En la parte superior
de la caja C va un soporte de cobre,
en el cual se coloca un tubo B, llamado
bureta, que lleva agua, y otro tubito que es
la embocadura de un tubo de goma que
sirve para agitar el líquido que se ponga en
uno de los compartimientos de la cajita T; no
hay más que soplar por el tubo t, y el aire
que entra agita el líquido con el objeto que
inmediatamente se verá. En uno de los compartimientos
de la caja T se pone el vino tinto,
y en el otro una disolución normal de una
materia colorante apropiada, y en tales proporciones
que resulte muy cargada de color.
Se mira por la caja C, tal como indica la
figura, y se verá el color del vino y el de
Figura 121.—Colorímetro de M. Salieron
la disolución normal á través de las abertu
ras / y/'. Como la disolución normal está
muy cargada, habrá que ir echando agua de