Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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dentada, color verde azulado, con bordes lisos
y nervios blancos. Es más estimada la de
pella muy voluminosa, apretada y de botón
de flor más menudo.
En Francia se cultivan muchas variedades,
de las que ofrece M. Vilmorin las siguientes:
tierna ó temprana de París; semidura ó semitemprana
de París; dura ó tardía de París;
Lenormand muy gruesa; Lenormand de pie
corto, muy gruesa; enana temprana de Erfurt;
dura ó tardía de Holanda; dura ó tardía
de Inglaterra; tardía de Slathold; tardía de
Walcheren, y negra de Sicilia.
Coliflor enana temprana dé Erfurt.—Variedad
muy temprana y de gran mérito, pero
bordes. Las hojas ofrecen un color verde obscuro,
y las pellas son muy gruesas, muy apretadas,
de un blanco magnífico, y se conservan
mucho tiempo. Es muy temprana, rustica
y productiva, y ocupa poco espacio en la
tierra. La casa Sutton, de Londres, anuncia
en sus catálogos una variedad, llamada Peina
de las coliflores, que es enana y de una
hermosa pella, no siendo sólo excelente como
temprana, sino también porque resiste la sequedad
de una manera notable. Se recomienda
por ser muy á propósito para una sucesión
de siembras que pueden disfrutarse entre invierno
y otoño.
CULTIVO.—Puede decirse que el cultivo de
Figura 114.—Coliflor Lenormand gruesa, tardía de Holanda
difícil de conservar en toda su pureza; en su
porte es un poco mayor que la mediana, pero
de pie corto. Las hojas son oblongas, enteras,
de contornos redondeados, apenas ondulados,
y de una tinta verde-gris particular;
pella muy blanca y de grano muy fino, que se
forma pronto, pero que no se conserva apretada
mucho tiempo. (Véase la figura 113.)
Coliflor Lenormand gruesa.—Hace veintitantos
años que empezó á llamar la atención
esta variedad por su rusticidad y la hermosura
de sus productos. Se diferencia poco en su
porte de la semi-dura de París, pero su hoja
es más ancha y exige menos cuidados que la
mayor parte de las demás variedades. Su mérito
principal consiste en haber dado origen
á la variedad siguiente. (Véase la figura 114.)
Coliflor Lenormand de pie corto.—Su pie
es sumamente corto y guarnecido hasta el nivel
de tierra de hojas cortas, anchas, redondeadas
y poco onduladas, exceptuando sus
la coliflor es uno de los más sencillos, pero
de los más difíciles de practicar bien. Las
coliflores no se forman con regularidad sino
cuando se desarrollan bien las plantas desde
que empieza hasta que concluye la vegetación,
exigiendo la mayor vigilancia y los cuidados
más asiduos para asegurarla. En efecto;
si se exceptúan las.coliflores de primera
estación que se siembran en el otoño y pasan
el invierno bajo abrigos, su cultivo se
reduce al de una planta anual que se siembra
en primavera al aire libre y se recolecta en la
misma estación, sin más cuidados que frecuentes
riegos.
En París se distinguen tres estaciones principales,
ó tres series de cultivos de coliflores:
en el primero se practica la siembra en el
otoño y la recolección en la primavera; en la
segunda estación se siembran á fin de otoño
ó en invierno, y se cosechan en el verano inmediato;
en la tercera, en fin, se siembran á