Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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tallos estériles, que se elevan á 80 centímetros
por lo menos de las cabezas de bulbillos.
Cebolla patata.—Bulbo bastante grueso,
que alcanza de 6 á 8 centímetros de diámetro
y de 4 á 5 de espesor; piel bastante compacta
y de dolor amarillo de cobre. La cebolla patata
forma más frecuentemente un grupo de bulbos
de forma irregular, que ira solo bulbo
redondeado. No produce ni semillas ni bulbillos,
y se multiplica únicamente por las cebolletas
que se desarrollan en tierra. Cuando se
planta á la salida de invierno un bulbo un
poco fuerte, se pueden arrancar y recolectar
en el mes de Junio cebollas nuevas bien formadas.
Si se deja la planta en su asiento hasta
Figura 12, .4.—-Cebolla
blanca de
pera, puntiaguda
en los extremos.
Figura 13, JB— Cebolla
de pera alargada
roja.
la madurez completa, se encuentran, en lugar
de una sola cebolla, siete ú ocho bulbos, de
grosor variable en general, que los más fuertes
pueden dar á su vez un gran número
de cebolletas, mientras que los pequeños sólo
suelen desarrollar un bulbo único, pero grueso
y ancho. La carne de la cebolla patata es
muy azucarada y de buena calidad. Estas cebollas
se conservan tanto menos cuanto más
gruesas son. Sería interminable reseñar las
diferentes castas de cebollas que se cultivan
en España, Francia, Italia, Inglaterra, Egip-'
to y América, pues basta con las más notables
que hemos consignado.
CLIMA, TIERRA Y ABONOS.—-Aunque se cultiva
la cebolla en todos los climas, hay especies
jardineras que necesitan mayor temperatura
para su.desarrollo y madurez, como la
roja de Salón y otras que no alcanzan en los
climas fríos todo el volumeu que les corresponde,
si no se favorece su multiplicación
por medio de camas calientes y templadas,
tiestos en estufas, cajoneras, campanas y zarzos.
Lo mismo sucede con la roja montuosa y
la de la Isla de la Madera, la de Bellegarde
6 de Nimes.
La tierra más conveniente es la suelta y
substanciosa, muy beneficiada con estiércol.
La fuerte, aunque buena para algunas especies
, como la amarilla gruesa de Cambral y
la roja clara, no es á propósito para la generalidad
de las especies jardineras, pero tampoco
aprovecha á esta planta la muy ligera.
La cebolla requiere mucha ventilación, y
recházala sombra de los árboles,
donde no prevalece; tampoco
le convienen los terrenos
húmedos, y con mayor razón
para las siembras de otoño, pues
en éstas se pudre toda la planta.
Solamente rinde grandes
productos el cultivo de la cebolla,
como explotación, en los
suelos muy ricos; sin embargo
que en las huertas de corta extensión
puede obtenerse en condiciones
muy diferentes, adoptando
enmiendas ó correcciones
para reconstituir el suelo de la
huerta, que no son siempre de
económica aplicación en campos
menos reducidos.
Para el cultivo lucrativo de
la cebolla precisa elevar la tierra
al más alto grado de fertilidad
por medio de anteriores estercoladuras
ó por una superficial
reciente de mantillo muy
consumido. Estercolando abundantemente
todos los años la
superficie de los cuadros ó ban­
cales con estiércol de ganado
lanar ó cabrío, podrá repetirse
impunemente el cultivo de la
cebolla en una misma tierra,
porque estos abonos contienen
los elementos indispensables para la nutrición
y desarrollo de la planta; pero fuera de
este caso excepcional todos los prácticos están
contestes en que- no debe repetirse en
años seguidos el cultivo de la cebolla en un
mismo terreno ni donde se haya cosechado
puerro. -
MULTIPLICACIÓN.—Se cultiva de asiento
por medio de semilla ó por transplante. Se
acostumbra sembrar de asiento todas las especies
jardineras de cebollas de estación, haciéndolo
á voleo, ú en surcos ó líneas, empleando
sólo el transplaute para la blanca de
Portugal, la morada de España, la roja monstruosa
y demás especies en que se aspira á un
gran desarrollo del bulbo.
CONSIDERACIONES SOBRE SU CULTIVO.-^-COUsiderada
únicamente la cebolla bajo el punto
de vista de la producción de bulbos destina-
Figura 11, C — Cebolla
blanca de pera regular
y pequeña.