Sementera: 312 litros de grano - citaREA

CEB — 15 — CEB,
empieza á producir en Mayo, pero es poco
productiva y no se conserva bien.
Cebolla blanca temprana de Nocera.—Parecida
á la anterior, pero que se hace algo más
gruesa y.un poco menos temprana por causa
del cultivo prolongado en climas menos calientes
que el de su origen. Bulbo blanco de
plata, deprimido, más ancho y relativamente
más aplastado que el de la reina.
Cebolla blanca temprana de París.—Bulbo
blanco argentino, deprimido y de un poco
mayor diámetro que él de Nocera, y revestido
de mayor número de túnicas y más espesas.
El cuello es fino; la hoja de un verde
bastante obscuro, ligeramente amarillenta,
aunque no muy abundante. Es un poco menos
temprana que la Nocera, pero se conserva
mejor.
Cebolla blanca globo.—Bulbo blanco plateado,
casi exactamente esférico, que alcanza
un diámetro'de 6 á 8 centímetros en todos
sentidos, muy apretado y de cuello fino, que
se conserva notablemente bien; la hoja es verde
obscura y muy abundante. Su precocidad
iguala á la blanca gruesa de España.
Cebolla amarilla de las Virtudes Bulbo
muy deprimido, que alcanza de 8 á 10 centímetros
de diámetro, y con un espesor de
4 á 5; su color es amarillo de cobre, y sus túnicas
espesas y apretadas, que no se destacan
fácilmente, y más coloradas en la parte enterrada
del bulbo que en la expuesta al aire.
Es variedad muy precoz y extremadamente
productiva, que se conserva perfectamente,
y ocurre principalmente al consumo de invierno.
Cebolla de Cambral ó amarilla de Laon.—
Esta variedad es sumamente parecida á la
precedente; su color es un poco más rojizo, y
un poco menor el diámetro. Es productiva,
bastante temprana y se conserva bien; se siembra
habituaímente en la primavera; con frecuencia
se emplea, en lugar de semillas, como
una especie de bulbillos obtenidos el año anterior
por medio de un cultivo muy espeso.
Estas cebollas pequeñas son objeto de un importante
comercio bajo el nombre de cebollas
de Mulhouse. Se hace también frecuente uso
de la amarilla de las Virtudes.
Cebolla amarilla de azufre de España.—
Bulbo francamente aplastado, de 8 á 10 centímetros
y 4 ó 5 de espesor, muy parecido al
amarillo de las Virtudes, pero que difiere en
su color, no tan cobrizo, y su espesor, sensiblemente
menor. En la amarilla de azufre de
España, las túnicas son apretadas, y más espesas
y adherentes, de un amarillo vivo ligeramente
verdoso que se asemeja al color de
latón. Hojas de un verde franco, bastante
desarrolladas y alargadas. Es una bella variedad,
de estación media¡ muy rústica y productiva,
y que se conserva notablemente bien.
Cebolla gigante de Zittau.—Bulbo ancho y
bastante deprimido, de 10 á 12 centímetros
de diámetro y 6 de espesor; película exterior
muy lisa y como sedosa, de color asalmona-
do pálido, formando exactamente la transición
entre las cebollas amarillas y las de color
rojo pálido. Hojas abundantes, color verde
claro, ligeramente blondo. Cuello fino, lo mismo,
que el disco inferior, de donde parten las
raíces. Es una hermosa casta de media estación,
productiva, y de muy buena conservación.
Prospera con preferencia en las tierras
sanas y ligeras, á la vez que fértiles, y bien
constituidas ó corregidas.
Cebplla roja pálida de. Niorl.—Bulbo ancho,
aplastado, que mide de 8 á 10 centímetros
de diámetro, y algunas veces más, y de
3 á 4 de espesor; su color es rosa pálido, ligeramente
cobrizo, un poco violáceo en las túnicas
interiores, Hojas abundantes y derechas,
extensas, y de un verde franco; cuello bastante
fino. Las túnicas exteriores del bulbo
son-delgadas y frágiles, y á pesar de. esto se
conservan bien. Es una excelente variedad
temprana y muy productiva, muy en boga
en Francia. Se presta bien al cultivo de primavera,
pero prospera sobre todo en su país
sembrada en otoño y transplantada al principio
á fin de invierno.
Cebolla rojo intenso de Mézieres Bulbo
aplastado, muy anchó, que alcanza con facilidad
de 10 á 12 centímetros de diámetro y de
4 á 5 de espesor, de hermoso color rojo intenso,
un poco violáceo en las túnicas interiores;
cuello un poco fuerte. Hojas anchas, abundantes,
derechas y de color verde obscuro.
Esta hermosa variedad, conocida también por
cebolla roja ancha de Metz,j sumamente parecida
á la roja metálica de las inmediaciones
de Bilbao, es sumamente productiva, y merece
preferencia para el cultivo; se conserva
bien, y se emplea sobre todo para el cultivo
de primavera.
Cebolla rojo -vivo de Agostó.—Esta hermosa
variedad no deja de tener alguna analogía con
la de Mézieres, pero se distingue por las dimensiones
un poco menores de su bulbo, que
excede rara vez de 10 centímetros de diámetro
y 4 de espesor. Es uñ poco menos aplastada
en sus dos caras, y la tinta un poco más
obscura én las túnicas exteriores y rojo-violáceo
al exterior. Pero la diferencia más esencial
consiste en que la rojo-vivo de Agosto conviene
especialmente para el cultivo de otoño.
Es muy productiva y de buena conservación.
Cebolla aplastada de la Madera.—De bulbo
muy grande y ancho, bastante deprimido, que
alcanza hasta 16 y alguna vez 20 centímetros
de diámetro y 5 á 6 de espesor; color rosa
asalmonado, con rojo bastante ligero; su carne
es muy tierna, y se conserva difícilmente.
Para obtener los gigantescos ejemplares que
se exponen en los escaparates de los comerciantes
de semillas de hortalizas del Mediodía,
se siembran en el mes de Agosto, se transplantan
en Octubre ó en Noviembre, y no se
le economizan en toda la estación siguiente
ni el agua ni el abono. Cesa de regársela en
el mes de Julio ó Agosto, y se recolectan
un mes después los bulbos, que pesan un ki