Sementera: 312 litros de grano - citaREA

8. A
CIT — 144 — CIT
Cistus salvia>folius, L. Nombre vul­
gar, Estepa, Estepa negra, Tomillo blanco
(Fuencaliente) y Chocasapes (Valencia).—
Común en Andalucía, Extremadura, Valencia,
Cataluña, Aragón, ambas Castillas, Navarra
y Provincias Vascongadas.
DESCRIPCIÓN.—Hojas en parte pecioladas,
ovales, agudas ú obtusas, peninerves, reticuladas,
rugosas, ligeramente aserradas, con
pelos rudos, cortos y faseiculados, especialmente
en el dorso, en los bordes, en las ramillas,
y en los pedúnculos y sépalos. Flores
colgantes antes de la floración, solitarias ó
pareadas en el extremo de las ramas; corola
blanca ó amarilla, por lo menos en la uña de
los pétalos, de 4 á 5 centímetros de diámetro,
dos veces más larga que el cáliz; pedúnculos
iguales á los sépalos ó más largos. Cápsula
vellosa. Arbustillo muy balsámico, de medio
metro de alto, ramoso, abierto, con la corteza
de color pardo-canela. Florece en Mayo y
Junio.
9. a
Cistus Clusii, Dun. Nombre vulgar,
Tamarilla (Granada), Chocasapes (Valencia),
Malagallo (Alicante).—Esta especie se
encuentra en la provincia de Málaga, Sierra
Nevada, Almuñécar, sierra de Alfacar y
otras de la de Granada; en las de Jaén (La
Iruela), Murcia (sierra de Espuña), Alicante
(sierras de Mariola y Salinas), Valencia (dehesa
de la Albufera, Murviedro, Mugente,
etc.) y en Cataluña.
10. Cistus Bóurgaanus, Coss.—Este arbustillo
se encuentra en la provincia de Cádiz,
por los términos de Vejer, Chiclana,
Barbate y otros.
CITHEREXYLTJM.-(V. Péndola.)
CÍTRICO (Acido) (Química).—El ácido
cítrico es un ácido que abunda en ciertos
frutos, especialmente en los limones y naranjas,
como también en las grosellas, fresas, etc.
Generalmente se extrae del zumo de limón,
obteniéndose de cada litro de zumo de dicho
fruto, de 55 á 60 gramos de ácido cítrico cristalizado.
Este ácido se emplea en tintorería y
en la preparación de limonadas. (V. Limón.)
El ácido cítrico forma, al combinarse con
las bases, citratos, entre los cuales el curato
de amoníaco se emplea por los químicos modernos
como reactivo para dosar el ácido fosfórico
en los abonos.
CITRUS.—Nombre dado al género más
importante de la familia botánica de las Auranciáceas,
que algunos botánicos han llamado
también HespeKdeas, por razón de sus frutos
carnosos, denominados hesperidios.
Si existe la relación presumible entre el
nombre de estos frutos y el del jardín de las
Hespérides, sus manzanas de oro debieron ser
naranjas, confirmando la antigüedad del cultivo
de tan precioso árbol que, aunque criado
con infinidad de variadas formas por la espléndida
vegetación del Asia tropical, lo disfruta
aclimatado la Europa desde remotos
tiempos en Córcega, en Sicilia y en el Mediodía
de nuestra Iberia.
Con verdad dice un galano cronista de la
Exposición madrileña de 1857, que la magnificencia
de las Auranciáceas, el lustre y alegría
de su follaje, la blancura y aroma de sus flores,
las delicias y bellezas de sus frutos, les
dan acaso el primado de las plantas destinadas
por la creación á embellecer la superficie del
globo.
El mismo escritor añade que Europa debe
indudablemente á la civilización árabe el cultivo
de los agrios. En Sicilia se hicieron extensos
plantíos de limoneros y de naranjos.
Las Cruzadas también parece que lograron la
importación de variedades delicadas. El primer
naranjo chino introducido en Europa se
cree fué traído por Juan de Castro, hacia los
años 1520 ó 1548, dando aún justa celebridad
al jardín del Conde de San Lorenzo, en
Lisboa.
Italia se distinguió y se distingue en el cultivo
de estos árboles. De las ciento setenta variedades
que ofrece el género Citrus en Europa,
los agrónomos italianos describen unas
ciento cincuenta en su territorio. Los naranjales
de Roma y de Florencia disfrutan merecida
nombradía. En el atrio del convento de
Santa Sabina, en la Ciudad Eterna, existe un
naranjo que dicen fué puesto por el mismo
Santo Domingo hacia el año 1200. En el monasterio
de Taudi parece existir otro puesto
por Santo Tomás de Aquino en 1278. Según
estos antecedentes, la duración de los naranjos
puede pasar de seiscientos años.
En España los tenemos también de mucha
antigüedad, según la tradición. El llamado
del rey D. Pedro I, que existe en el alcázar
morisco de Sevilla, se remonta á la fecha de
1350 á 1366. Lo hemos examinado repetidamente,
y en el año 1874 se conservaba un
pedazo de tronco carcomido, cuyo sector medía
la cuerda de 0,66 metros; considerada ésta
sólo como diámetro, supone la circunferencia
de unos 2 metros. Algunas ramas endebles
ofrecía en vegetación este árbol, y tenía un
hijo ó ramón del grueso ordinario de un naranjo
de veinte años, que quizá algún día
pasará á representar esta tradición. Es dudoso
que el tronco que hoy queda incompleto sea
del antiguo naranjo, y más bien es posible
que proceda de algún retoño posterior, persistiendo
sólo las zuecas del naranjo antiguo,
al cual la tradición se refiere. El método forzado
de podar, adoptado desde tiempo inmemorial
en este jardín, sometido al sistema de
parterres, hace difícil relacionar nada fijo
entre dimensiones y edad. No obstante, se
puede graduar que la vida de este naranjo se
eleva á más de quinientos diez años. Mejor
cultivados se hallan los naranjos del mismo
jardín que se atribuyen á la época del emperador
D. Carlos I. No están aprisionados,
como el anterior, bajo terreno enladrillado,
sino que se hallan en tierra libre y cultivada.
También se encuentran algo carcomidos sus
troncos, pero ofrecen bastante lozanía en sus
ramas, con altura de unos 13 á 15 metros.